Betteraves chaudes - 7 recettes classiques avec de la viande

Selon la méthode de préparation, la betterave rouge peut être servie non seulement comme une soupe froide d'été, mais aussi comme un déjeuner réchauffant en hiver. Dans ce cas, il s'avère plus riche et appétissant. Vous trouverez ci-dessous plusieurs options de cuisson de la betterave à base de diverses viandes.

La recette classique de la betterave chaude avec de la viande

Cette recette présente les principes de base de la fabrication d'une betterave classique, sans partir du choix de la viande. En raison des légumes, la soupe se révélera très légère, savoureuse et avec une palette de couleurs agréable.

Temps de cuisson : 90 min.

Temps de cuisson : 25 min.

Portions - 5.

• 
  Faire bouillir la viande dans de l'eau froide, saler immédiatement après l'ébullition. Retirez la mousse accumulée à la surface et poursuivez la cuisson du bouillon pendant 30 minutes.
• 
  À ce moment-là, nous allons commencer à préparer les légumes. Hacher finement l'oignon épluché avec l'ail.
• 
  Nous nettoyons les carottes avec des betteraves et les broyons sur une râpe grossière. Vous pouvez utiliser une râpe à carottes coréenne.
• 
  Nous nettoyons les carottes avec des betteraves et les broyons sur une râpe grossière. Vous pouvez utiliser une râpe à carottes coréenne.
• 
  Lorsque l'oignon brunit, ajoutez les carottes et les betteraves râpées. La préparation est déterminée par la douceur des légumes. Ils diminuent également de volume.
• 
  Nous envoyons des bâtonnets de pommes de terre au bouillon et cuisons jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Plus tard, nous ajoutons de la friture et des haricots prêts à l'emploi. Nous apportons la betterave finie au goût dont vous avez besoin, en ajoutant des épices et du sel. Laisser mijoter à feu doux, en déterminant la préparation par la douceur des pommes de terre. A la fin, on laisse infuser 20 minutes. N'hésitez pas à verser la betterave chaude en portions et à servir.

Bon appétit!

Recette pas à pas pour la cuisson de betteraves rouges au poulet

L'avantage de la cuisson du bortsch selon cette recette est que le poulet est absorbé par le corps humain plus rapidement que tout autre. En choisissant un déjeuner léger, vous devez tout d'abord privilégier la recette où le bouillon est préparé à base de poulet.

Temps de cuisson : 20 min.

Temps de cuisson : 70 min.

Portions - 4.

Ingrédients:

• Filet de poulet - 400 gr.
• Betteraves - 2 pcs.
• Oignons - 2 pièces
• Pommes de terre - 4 pcs.
• Carottes - 2 pièces
• Pâte de tomate - 1 c.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Avant de procéder à la préparation du bouillon de poulet, rincez la viande et coupez-la en cubes. Ensuite, nous le mettons dans de l'eau légèrement salée et portons à ébullition. Laissez ensuite mijoter à feu doux pendant 20 à 30 minutes.
2. En parallèle, coupez les pommes de terre en petits cubes et ajoutez-les au bouillon de poulet.
3. Passons maintenant à la scène principale. Nous lavons tous les légumes nécessaires et enlevons la peau. Nous le broyons d'une manière qui vous convient et l'envoyons dans une poêle à frire préchauffée avec de l'huile végétale. Faire frire jusqu'à coloration dorée, en remuant de temps en temps.
4. Il est temps de remplir le rôti de concentré de tomate.Vous ne gâcherez pas le plat si vous choisissez d'ajouter des tomates fraîches. Faites frire la masse de légumes préparée jusqu'à ce que le jus s'évapore.
5. À la fin, nous envoyons la friture dans une casserole avec du bouillon, portons à ébullition et poursuivons la cuisson pendant environ 10 minutes, puis nous laissons toutes les saveurs se réunir.
6. Séparément, ajoutez de la crème sure, des légumes verts hachés à chaque portion de betterave au moment de servir.

Bon appétit!

Soupe de betteraves riche et délicieuse avec de la viande et des œufs

La betterave enrichie en protéines ne sera jamais superflue dans l'alimentation des adultes et des enfants. La soupe peut être servie chaude ou légèrement refroidie sans se soucier de son goût.

Temps de cuisson : 30 min.

Temps de cuisson : 60 min.

Portions - 5.

Ingrédients:

• Viande de boeuf - 350 gr.
• Carottes - 1-2 pcs.
• Pommes de terre - 4 pcs.
• Betteraves - 5 pcs.
• Oignons - 2 pièces
• Ail - 3 dents.
• Oeuf de poule - 4 pcs.
• Huile végétale - pour la friture.
• Vinaigre de cidre de pomme (6%) - 2 cuillères à soupe
• Feuille de laurier - 3 pcs.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Persil au goût.
• Aneth au goût.

Processus de cuisson :

1. Nous lavons un morceau de bœuf et l'envoyons dans de l'eau chauffée. Cuire 30 minutes.
2. Les œufs de poule peuvent être bouillis juste avant de servir ou envoyés à ébullition à l'avance pour laisser le temps de refroidir. Cuire 8 minutes après ébullition.
3. Ne perdons pas de temps et passons à la préparation des légumes. Nous lavons et épluchons tous les légumes.
4. Frottez les betteraves épluchées sur une râpe grossière, puis ajoutez un peu de vinaigre, cela aide à maintenir la riche couleur des betteraves.
5. Faire revenir les oignons finement hachés avec l'ail dans l'huile de tournesol.
6. Nous envoyons les carottes râpées sur une râpe grossière dans une poêle avec des oignons et faisons frire pendant trois minutes, puis ajoutons les betteraves et faisons frire pendant 10 minutes supplémentaires, en remuant de temps en temps.
7. Retirez le bœuf bouilli de la poêle, coupez-le en petits morceaux et remettez-le dans le bouillon fini. A ce stade, le bouillon peut être salé et un peu de poivre peut être ajouté.
8. Hachez les pommes de terre de manière arbitraire et envoyez-les au bouillon.
9. Nous surveillons l'état de préparation des pommes de terre afin d'ajouter la friture des légumes à temps. Au même stade, ajoutez les épices nécessaires pour la betterave et faites cuire pendant 20-30 minutes.
10. Nettoyez les œufs refroidis et coupez-les en tranches. Aussi, coupez les verts aussi petit que possible.
11. Mettre les œufs dans la betterave, porter à ébullition et assaisonner d'herbes hachées.
12. Servir avec de la crème sure, des herbes et du pain frais.

Bon appétit!

Comment faire cuire une soupe de betteraves chaudes avec de la viande et des pommes de terre à la maison?

Beaucoup de gens préfèrent cuisiner la soupe sans ajouter de pommes de terre, sous-estimant son utilité et son goût. Afin de ne pas entrer en collision avec des pommes de terre fraîches et au goût neutre, il convient de l'ajouter à un bouillon riche cuit avec de la viande délicieuse.

Temps de cuisson : 15 min.

Temps de cuisson : 30 min.

Portions - 2.

Ingrédients:

• Viande sur l'os - 400 gr.
• Oignons - 2 pièces
• Betteraves - 2 pcs.
• Carottes - 1 pièce
• Pommes de terre - 2 pcs.
• Tomates - 3 pcs.
• Verts au goût.
• Poivre noir moulu - 1 pincée.
• Sel au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Lavez la viande et envoyez-la entièrement dans une casserole avec de l'eau chaude. Porter à ébullition et ajouter un peu de sel. Assurez-vous de retirer la mousse de la surface. Ensuite, nous cuisons la viande pendant 30 minutes.
2. Épluchez les betteraves et râpez-les pour faire des carottes à la coréenne. Nous envoyons les betteraves hachées dans une poêle préchauffée.
3. Nous retournons la même chose avec les carottes et les envoyons aux betteraves.
4. Ensuite, coupez l'oignon en petits cubes et ajoutez-le aux légumes.
5. Nous continuons à moudre les légumes. Couper les tomates et l'ail au hasard en petits morceaux. Vous pouvez également passer l'ail dans une presse. Nous ajoutons le tout dans la casserole et continuons à cuire la masse de légumes en assaisonnant de poivre et de sel.
6. Nous vérifions l'état de préparation de la viande avec des pommes de terre et leur envoyons la friture. Bien mélanger et cuire encore 10-15 minutes. Ensuite, nous réservons un peu de temps à la betterave pour infuser.Nous invitons les proches et servons une betterave légèrement refroidie, décorée d'herbes fraîches et assaisonnée de crème sure.

Nous vous souhaitons bon appétit !

Soupe de betteraves copieuse et aromatique au bœuf

Si vous souhaitez cuisiner un déjeuner chaud nutritif pendant la saison froide, nous vous recommandons de vous arrêter à la préparation du bouillon de bœuf. Les légumes cuits à base de ce bouillon acquerront un goût prononcé et plutôt agréable.

Temps de cuisson : 25 min.

Temps de cuisson : 90 min.

Portions - 6.

Ingrédients:

• Boeuf - 500 gr.
• Carottes - 2 pièces
• Betteraves - 2-3 pcs.
• Oignons - 2 pièces
• Pommes de terre - 4 pcs.
• Pâte de tomate - 2 cuillères à soupe
• Sel au goût.
• Verts au goût.
• Poivre noir en grains - 4 pcs.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Toute préparation de soupe commence par faire bouillir le bouillon. Nous coupons immédiatement le bœuf en morceaux de taille moyenne et l'envoyons dans une casserole avec de l'eau tiède. Après ébullition, salez, poivrez au goût et n'oubliez pas de retirer la mousse caillée.
2. Nous ne perdons pas de temps et procédons à la coupe des légumes pour la cuisson à la friture. Frottez les betteraves épluchées avec les carottes sur une râpe grossière, coupez les pommes de terre en cubes.
3. Faites chauffer une poêle avec de l'huile à feu moyen et faites revenir les légumes, en commençant par les oignons, en ajoutant progressivement les carottes, les betteraves et vos assaisonnements préférés.
4. Passons à la construction de la soupe. Mettez l'ensemble de la friture aux herbes hachées dans une casserole avec du bœuf préparé. On laisse infuser la betterave. Plus cela prendra de temps, plus la betterave sera savoureuse et aromatique.
5. Assaisonner chaque portion de crème sure et servir avec du pain frais et moelleux.

Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse pour faire des betteraves rouges avec des fanes

Les fanes de betteraves fraîches diversifieront votre alimentation estivale et la betterave habituelle brillera de nouvelles couleurs. Les jeunes pousses de betteraves peuvent être mélangées en toute sécurité avec tous les légumes verts et légumes sans craindre de gâcher le plat.

Temps de cuisson : 15 min.

Temps de cuisson : 30 min.

Portions - 2.

Ingrédients:

• Porc - 250 gr.
• Gruau d'orge - 2 cuillères à soupe
• Oignons - 1 pièce
• Feuille de laurier - 3 pcs.
• Sel au goût.
• Poivre à goûter.
• Feuilles de betterave - 300 gr.
• Tomate - 2 pièces
• Pommes de terre - 4 pcs.
• Crème sure au goût.

Processus de cuisson :

1. Nous allons faire cuire la betterave dans un bouillon de porc. Ajouter les oignons entiers au bouillon. Vous pouvez ajouter du sel à la soupe au début et à la fin, en assaisonnant avec d'autres assaisonnements comme vous le souhaitez.
2. Couper les pommes de terre en petits cubes, les tomates pelées et les envoyer dans le bouillon en ajoutant une poignée de céréales. Retirez la viande de la soupe et coupez-la en plus petits morceaux. Nous extrayons aussi l'oignon, nous n'en aurons plus besoin.
3. Nous lavons le dessus des betteraves, enlevons la saleté et les hachons arbitrairement.
4. Nous vérifions l'état de préparation des pommes de terre et des céréales, après quoi nous ajoutons des betteraves hachées et des feuilles de laurier. En hiver, vous pouvez utiliser des feuilles en conserve.
5. Nous laissons le bortsch cuire encore 10 minutes et soyons patients pour que le bortsch ait le temps d'infuser et d'acquérir une couleur uniforme et brillante. Servir en portions. Si vous le souhaitez, assaisonnez la betterave avec de la crème sure et des herbes fraîches.

Bon appétit!

Betteraves incroyablement délicieuses et inhabituelles avec des boulettes de viande

Les boulettes de viande aideront ceux qui aiment expérimenter des sensations gustatives même en préparant un simple dîner. Avec chaque nouvelle viande hachée, remplie de diverses épices, herbes et herbes, la betterave acquiert un goût et un arôme complètement nouveaux.

Temps de cuisson : 20 min.

Temps de cuisson : 45 min.

Portions - 4.

Ingrédients:

• Viande hachée - 350 gr.
• Haricots - 400 gr.
• Chou blanc - 200 gr.
• Betteraves - 3 pcs.
• Carottes - 1 pièce
• Oignons - 1 pièce
• Ail - 4 dents.
• Adjika - 1 cuillère à café
• Feuille de laurier - 3 pcs.
• Cumin - 1 pincée.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.
• Farine - 2 cuillères à soupe
• Crème sure au goût.

Processus de cuisson :

1. Pour préparer les boulettes de viande, broyez les légumes verts, les oignons verts et ajoutez-les à la viande hachée. Saler la viande hachée, poivrer et bien mélanger.
2. Versez un peu de farine dans un récipient séparé pour former les boulettes de viande.Grâce à la farine, la viande ne collera pas à vos mains et ne se désintégrera pas.
3. Portez la casserole d'eau à ébullition et remplissez-la de boulettes de viande. Si nécessaire, l'eau peut être salée.
4. Pour la friture, hachez l'oignon et l'ail à l'aide d'un couteau.
5. Épluchez les carottes avec les betteraves et frottez-les sur une râpe grossière.
6. Mettez immédiatement tous les légumes hachés dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale et faites frire pendant cinq minutes.
7. Ce temps nous suffira pour avoir le temps de hacher le chou.
8. Verser tout le chou haché sur les légumes grillés et laisser mijoter à feu moyen.
9. Enfin, ajoutez un peu d'adjika, et si vous voulez diluer le goût avec de l'acidité, vous pouvez ajouter de la pâte de tomate aux légumes.
10. Nous vérifions l'état de préparation des boulettes de viande et ajoutons la friture finie au bouillon. Salez, poivrez et ajoutez des feuilles de laurier au goût.
11. Pour rendre la betterave plus épaisse, plus riche et plus satisfaisante, ajoutez un pot de haricots dans la casserole 15 minutes avant de l'éteindre.
12. Porter la betterave à ébullition et laisser infuser sous un couvercle fermé pendant 30 minutes.
13. Versez la soupe finie dans des assiettes et servez. Ajouter de la crème sure et des herbes fraîches si désiré.

Bon appétit!