Soupe aux boulettes de viande - 10 des recettes les plus délicieuses

La soupe aux boulettes de viande est un plat préféré de l'enfance. Il existe de nombreuses recettes pour cette soupe populaire, et nous partagerons avec vous 10 recettes étape par étape pour préparer une soupe aux boulettes de viande avec une photo étape par étape. Parmi ces recettes, vous trouverez certainement exactement votre recette que vous pratiquerez régulièrement dans votre cuisine.

La plus délicieuse soupe de boulettes de boeuf haché

Temps de cuisson - 1,5 heures

Portions - 6

Les boulettes de viande de boeuf sont des boulettes de viande très juteuses avec une riche saveur de viande. Soupe avec eux, eh bien, léchez-vous les doigts ! Si vous n'avez jamais cuisiné de soupe avec des boulettes de viande auparavant, vous devriez absolument l'essayer.

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  Tout d'abord, préparez tous les ingrédients dont vous avez besoin pour faire la soupe aux boulettes de viande. Prenez des aliments frais et faites particulièrement attention au fait qu'il y a de la viande hachée fraîche. Mieux vaut le cuisiner vous-même.
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  Épluchez les oignons et les carottes puis coupez-les en petits cubes avec un couteau bien aiguisé. Vous pouvez également râper les légumes racines à la place.
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  Dans l'huile végétale préchauffée dans une poêle antiadhésive, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré.
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  Lorsque les oignons sont cuits, commencez à préparer les boulettes de viande hachée. Mettez un peu d'oignon dans la viande hachée, ajoutez l'œuf de poule et le sel épicé. A votre discrétion, vous pouvez y ajouter des herbes fraîches hachées.
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  Bien pétrir la viande hachée puis former de petites boulettes rondes de taille égale.
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  Rincez les poivrons doux à l'eau courante puis épluchez-les. Retirez les graines et les cloisons et coupez les fruits en cubes.
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  Ajouter les carottes et les poivrons hachés dans la poêle avec les restes d'oignons, puis faire revenir les légumes à feu doux, sans oublier de remuer.
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  Versez de l'eau dans une casserole pratique et portez-la à ébullition. Vous pouvez ajouter des feuilles de laurier et des herbes séchées, si vous le souhaitez. Plonger délicatement les boulettes dans l'eau bouillante et cuire une dizaine de minutes. Placez-y ensuite les pommes de terre coupées en dés et pré-épluchées.
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  Au bout de dix à quinze minutes, mettre les légumes frits dans une casserole avec la soupe et continuer à cuire le plat jusqu'à cuisson complète, sans oublier de le saler.
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  Versez la soupe fraîche et chaude avec les boulettes de viande dans des bols et servez avec de la crème sure et des herbes fraîches si désiré.

Bon appétit!

Soupe simple et rapide aux boulettes de poulet hachées

Les boulettes de poulet sont les boulettes de viande les plus simples et les moins chères qui vont bien avec les légumes en bouillon. Il est très facile de préparer cette soupe pour le plus grand plaisir des enfants, en plus la soupe sera incroyablement savoureuse et plaira assurément aux adultes !

Ingrédients:

• Pulpe de poulet - 300 gr.
• Riz - 1/3 c.
• Oeuf de poule - 1 pc.
• Carottes - 1 pièce
• Pommes de terre - 2-3 pcs.
• Sel au goût
• Légumes frais ou moulus - au goût
• Feuille de laurier - 1-2 pcs.

Processus de cuisson :

1. Prenez du poulet frais et retirez la peau.Rincez les morceaux à l'eau courante, puis coupez-les en petits morceaux et passez-les dans un hachoir à viande.
2. Ajoutez du sel et du poivre au poulet haché obtenu, ainsi qu'à un œuf de poule. Remuer et réserver.
3. Ensuite, rincez soigneusement les grains de riz et faites-les bouillir jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Égoutter le riz fini si nécessaire et laisser refroidir légèrement. Ajouter le gruau dans un bol de poulet haché et bien pétrir la viande hachée pour les boulettes de viande.
4. À l'aide d'une cuillère à café ou de vos mains, façonnez la viande hachée en petites boulettes de viande denses. Mettez-les de côté.
5. Placez une casserole d'eau propre sur la cuisinière, ajoutez du sel et du laurier et portez l'eau à ébullition. Pendant que l'eau bout, rincez les pommes de terre et les carottes sous l'eau courante et épluchez les légumes racines. Râpez les carottes sur une râpe moyenne et coupez les pommes de terre en cubes.
6. Trempez les légumes dans de l'eau bouillante, puis mettez-y les boulettes de viande. Faites cuire la soupe jusqu'à ce que tous les composants soient complètement cuits, c'est-à-dire environ une demi-heure. Mettez des herbes fraîches finement hachées dans la soupe aromatique préparée avec des boulettes de viande, ou ajoutez des herbes séchées cinq minutes avant la cuisson.

Recette pas à pas pour faire de la soupe avec des boulettes de viande et des nouilles

La soupe aux nouilles et boulettes de viande est une vraie trouvaille pour un déjeuner simple et rapide. Cette soupe délicieuse et copieuse séduira aussi bien les enfants que les adultes. Ne laissez pas passer cette recette et assurez-vous d'essayer de cuisiner une soupe aussi délicieuse à votre guise pour le dîner!

Ingrédients:

• Viande hachée (toute) - 300 gr.
• Carottes - 1,5 pcs.
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Oeuf de poule - 1 pc.
• Semoule - 1 cuillère
• Vermicelles - 100 gr.
• Feuille de laurier - 1-2 pcs.
• Sel et poivre au goût

Processus de cuisson :

1. Tout d'abord, nettoyez les racines et rincez-les à l'eau courante. Râpez les carottes sur une râpe moyenne et hachez finement l'oignon avec un couteau.
2. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et plongez-y l'oignon et quelques carottes. Faire revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient transparents, sans les faire frire.
3. Ajouter du sel et du poivre dans un bol de viande hachée, y casser un œuf de poule et bien mélanger. Ajoutez ensuite les oignons, les carottes et la semoule à la viande hachée. Bien pétrir la viande hachée et la laisser reposer une dizaine de minutes.
4. Remplissez une casserole d'eau potable et mettez-y du laurier et du sel. Lorsque l'eau commence à bouillir, commencez à former les boulettes de viande. Pour ce faire, mouillez vos mains à l'eau froide et formez les mêmes petites boules de viande hachée.
5. Placer les boulettes de viande dans l'eau bouillante et cuire jusqu'à ce qu'elles soient presque cuites. Ajoutez ensuite le reste des carottes et enfin les nouilles en suivant les instructions sur l'emballage.
6. Lorsque les nouilles sont cuites, la soupe aux boulettes de viande est prête. Vous pouvez le servir immédiatement, en n'oubliant pas de garnir chaque portion d'herbes fraîches ou de crème sure.

Une recette simple pour la soupe avec des boulettes de viande et des pommes de terre

Une soupe simple et délicieuse sans rien de superflu. Cette soupe cédera même à un chef inexpérimenté, qui se chargera pour la première fois de la préparation du premier plat. Essayez-le !

Ingrédients:

• Oignons bulbes - 1 pc.
• Carottes - 1 pièce
• Pommes de terre - 3-4 pcs.
• Poivre bulgare - 1 pc.
• Viande hachée - 250-300 gr.
• Pâte de tomate - 2 cuillères à soupe
• Oeuf de poule - 1 pc.
• Sel au goût
• Poivre moulu - ½ c.
• Feuille de laurier - 1 pièce

Processus de cuisson :

1. Prenez les aliments les plus frais que vous puissiez trouver dans un magasin ou un marché. Vérifiez soigneusement la fraîcheur de la viande hachée avant de commencer la cuisson.
2. Rincer les oignons et les carottes à l'eau courante, puis les éplucher et les hacher. Cependant, vous pouvez râper les carottes sur une râpe moyenne. Faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle et faites-y revenir les légumes racines jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
3. Commencez à faire des boulettes de viande hachée. Mettez les oignons et les carottes dans un bol avec, ajoutez l'œuf de poule et le sel avec les épices.
4. Pétrissez bien la viande hachée avec vos mains, puis formez de petites boulettes rondes de taille égale.
5. Rincez les poivrons doux à l'eau courante puis épluchez-les. Retirez les graines et les cloisons, et coupez les fruits en lanières.
6. Versez de l'eau propre dans une casserole et portez à ébullition. N'oubliez pas d'ajouter des feuilles de laurier et du sel.Mettez délicatement les boulettes de viande dans de l'eau bouillante et faites-les cuire pendant cinq à sept minutes.
7. Pendant que les boulettes cuisent, rincez et épluchez les pommes de terre. Coupez-le au hasard ou en cubes, ajoutez-le à la soupe avec le poivron. Enfin, ajoutez la pâte de tomate dans le plat.
8. Verser la soupe fraîche avec des boulettes de viande dans des bols et servir avec de la crème sure et des herbes fraîches si désiré.

Bon appétit!

Soupe riche avec boulettes de poulet et riz

Une soupe simple et diététique avec des boulettes de viande et du riz sera une aubaine pour celles qui préservent leur silhouette et se soucient de leur estomac. La composition très simple et le goût naturel de chaque produit vous plairont à coup sûr.

Ingrédients:

• Poulet haché ou mélange - 300 gr.
• Riz - 1/2 c.
• Oeuf de poule - 1 pc.
• Carottes - 1 pièce
• Sel au goût
• Légumes frais ou moulus - au goût
• Feuille de laurier - 1-2 pcs.

Processus de cuisson :

1. Rincez abondamment le poulet frais sous l'eau courante, puis retirez la peau. Passez les morceaux de poulet dans un hachoir à viande au moins une ou deux fois. Saler et poivrer la viande hachée et la réserver un moment.
2. Ensuite, rincez soigneusement les grains de riz, puis faites bouillir la moitié jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Égoutter et refroidir le riz fini. Ajoutez le gruau dans un bol de poulet haché, ajoutez-y l'œuf de poule et pétrissez la viande hachée.
3. Placez une casserole d'eau propre sur la cuisinière, ajoutez du sel et du laurier et portez l'eau à ébullition. Pendant que l'eau bout, rincez les carottes sous l'eau courante et épluchez-les. Râpez les carottes sur une râpe moyenne, puis commencez à façonner les boulettes de viande.
4. Avec les mains trempées dans l'eau froide, faites des petites boules de viande hachée identiques et plongez-les dans l'eau bouillante. Après les boulettes de viande, envoyez les restes de riz et les carottes hachées.
5. Faites cuire la soupe jusqu'à ce que tous les composants soient complètement cuits, cela ne vous prendra pas plus d'une demi-heure. Environ cinq minutes avant que la soupe ne soit prête, mettez les herbes moulues dans une casserole, ce qui lui donnera une saveur supplémentaire.

Soupe au fromage avec boulettes de viande et fromage fondu

Les soupes au fromage sont appréciées par beaucoup pour leur texture délicate et leur arôme sophistiqué. Nous vous proposons de préparer une soupe délicate et appétissante avec des boulettes de viande et du fromage fondu, qui deviendra un excellent déjeuner chaud.

Ingrédients:

• Viande hachée - 0,3 kg.
• Fromage fondu (à pâte molle) - 1-2 pcs.
• Oeuf de poule - 1 pc.
• Semoule - 1-1,5 c.
• Pommes de terre fraîches - 0,2 kg.
• Carottes - 0,2 kg.
• Feuille de laurier - 1-2 pcs.
• Sel au goût
• Poivre moulu - au goût

Processus de cuisson :

1. Prenez n'importe quelle viande hachée fraîche et ajoutez du sel et du poivre à sa composition, ainsi qu'un œuf de poule. Bien pétrir la viande hachée, puis ajouter une cuillerée de semoule à la composition et mélanger à nouveau les ingrédients. La viande hachée doit reposer pendant sept à dix minutes.
2. Rincez les pommes de terre et les carottes sous l'eau courante puis épluchez-les. Placer les légumes racines dans un bol d'eau froide et réserver.
3. Mettez de l'eau potable ou filtrée dans une casserole, puis assurez-vous d'y ajouter des feuilles de laurier et du sel de table, puis placez le récipient sur la cuisinière et portez l'eau à ébullition. Pendant que l'eau bout, formez de petites boulettes identiques à partir de la viande hachée.
4. Dans de l'eau déjà bouillante, mettez le fromage en dés et remuez l'eau jusqu'à ce que le fromage y soit complètement dissous. Ensuite, placez les boulettes de viande en forme dans la soupe frémissante et faites cuire pendant environ cinq à sept minutes.
5. Pendant que les boulettes de viande cuisent, coupez les pommes de terre en dés et râpez les carottes sur une râpe moyenne. Placer les légumes dans la soupe bouillante et réduire le feu à doux. La soupe au fromage et aux boulettes de viande est prête lorsque les pommes de terre sont complètement cuites.
6. Servez la soupe chaude toute prête avec du fromage et des boulettes de viande, accompagnée d'herbes fraîches hachées.

Bon appétit!

Comment faire cuire une soupe de boulettes de viande dans une mijoteuse?

Dans une mijoteuse, vous pouvez cuisiner littéralement n'importe quoi, de la tarte au yaourt. De plus, d'excellentes soupes sont préparées dans cet appareil miracle.Si vous ne croyez pas, vous devriez essayer de remplacer la casserole par un bol multicuiseur.

Ingrédients:

• Eau potable - 1,5 litre.
• Oignons - 1,5 pcs.
• Carottes - 1 pièce
• Pommes de terre - 2-3 pcs.
• Poivre bulgare - 1 pc.
• Viande hachée - 250-300 gr.
• Huile de tournesol - pour la friture
• Oeuf de poule - 1 pc.
• Verts au goût
• Sel au goût

Processus de cuisson :

1. Tout d'abord, préparez tous les ingrédients dont vous avez besoin pour faire la soupe aux boulettes de viande. Prenez des aliments frais et faites particulièrement attention au fait qu'il y a de la viande hachée fraîche.
2. Épluchez les oignons et les carottes puis coupez-les en petits cubes avec un couteau bien aiguisé. Vous pouvez également râper les légumes racines à la place. Allumez le multicuiseur en mode "Friture de légumes" pendant dix minutes et faites revenir les oignons dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés, sans fermer le couvercle de l'appareil.
3. Lorsque les oignons sont cuits, commencez à préparer les boulettes de viande hachée. Mettez une partie de l'oignon frit dans la viande hachée, ajoutez l'œuf de poule et salez avec les épices. A votre discrétion, vous pouvez y ajouter des herbes fraîches hachées. Bien pétrir la viande hachée puis former de petites boulettes rondes de taille égale.
4. Rincez les poivrons doux à l'eau courante puis épluchez-les. Retirez les graines et les cloisons, coupez le poivron en lanières. Ajoutez les carottes et les poivrons hachés dans le bol d'oignons, puis continuez à faire griller les légumes au réglage de friture de légumes.
5. Retirez les légumes préparés du bol du multicuiseur, puis remplissez le bol d'eau purifiée et activez le mode Soupe / Bouillir pendant quarante minutes. Fermez le couvercle de l'appareil et attendez que l'eau bout; le temps de cuisson commencera à décompter après l'ébullition.
6. Plonger délicatement les boulettes dans l'eau bouillante et cuire une dizaine de minutes. Placez-y ensuite les pommes de terre coupées en dés et pré-épluchées. Après encore dix à quinze minutes, mettez les légumes frits dans une casserole avec de la soupe et continuez à cuire le plat jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit, sans oublier de le saler.
7. Lorsque le multicuiseur signale la fin du mode de cuisson, vous pouvez ouvrir le couvercle de l'appareil et verser la soupe fraîche dans des assiettes !

Comment faire une délicieuse soupe de boulettes et boulettes de viande

Une soupe gaie, variée et très, très satisfaisante - c'est ce qu'est une soupe aux boulettes de viande et aux boulettes. La soupe plaira non seulement aux adultes, mais aussi aux enfants ! Les boulettes selon cette recette sont aussi faciles que de décortiquer des poires, tout comme les boulettes de viande. Par conséquent, n'hésitez pas à vous armer de nourriture et à commencer à cuisiner !

Ingrédients:

• Poulet haché - 350 gr.
• Pommes de terre - 4-5 pcs.
• Oignons - 1 pièce
• Carottes - 1 pièce
• Sel au goût
• Huile de friture
• Oeuf de poule - 1-2 pcs.
• Farine de blé - 80-100 gr.
• Herbes fraîches au goût

Processus de cuisson :

1. Tout d'abord, préparez tous les ingrédients dont vous avez besoin pour la soupe. Assurez-vous de ne prendre que de la viande hachée fraîche, ainsi que des légumes frais et de la farine de haute qualité. Assaisonnez la viande hachée avec du sel et du poivre, puis formez de petites boulettes de viande.
2. Mettez une casserole d'eau sur la cuisinière, ajoutez-y du sel et du laurier (si vous le souhaitez), portez l'eau à ébullition. Mettez les boulettes de viande dans de l'eau bouillante et faites-les bouillir pendant une dizaine de minutes. En même temps, rincez et épluchez les pommes de terre.
3. Retirez les boulettes de viande bouillies de la poêle à l'aide d'une écumoire et à leur place, hachez les pommes de terre au hasard, juste au-dessus de la poêle. Épluchez les carottes et les oignons, rincez-les puis hachez-les finement ou râpez-les sur une râpe moyenne.
4. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale et faites sauter les légumes jusqu'à ce qu'ils soient transparents, en ne les faisant que légèrement frire. Après cela, commencez à faire des boulettes.
5. Battre l'œuf et le sel, puis mettre la farine dans les œufs et bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Faire tremper une cuillère (cuillère à café) dans de l'eau froide, ramasser la pâte et envoyer la cuillère dans la soupe bouillante. Continuez ainsi jusqu'à épuisement de la pâte.
6. Mettez les légumes-racines sautés dans une casserole avec la soupe, suivis des boulettes de viande bouillies. Cuire la soupe pendant quinze à vingt minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite. Étalez la soupe chaude sur des bols et saupoudrez-la d'herbes fraîches finement hachées - aneth et persil.

Soupe aux pois avec boulettes de viande

Par souci de variété, essayez de faire non seulement de la soupe aux pois avec de la viande, mais aussi de la soupe aux pois avec des boulettes de viande. Ce sera une soupe très riche, épaisse et incroyablement savoureuse. Ce déjeuner vous servira de bonne réserve d'énergie pour le reste de la journée.

Ingrédients:

• Viande hachée - 300 gr.
• Pois cassés - ½ c.
• Pommes de terre - 3 pcs.
• Carottes - 1 pièce
• Sel au goût
• Poivre moulu - au goût
• Oeuf de poule - 1 pc.
• Semoule - 1 cuillère à soupe
• Feuille de laurier - 2 pcs.
• Légumes verts moulus - 2 c.

Processus de cuisson :

1. Assurez-vous de rincer les pois à l'eau courante au préalable, puis remplissez-les d'eau glacée et réfrigérez pendant la nuit. Cela fera cuire les pois plus rapidement et vous fera gagner du temps.
2. Faites des boulettes de viande à partir de viande hachée. Pour ce faire, ajoutez du sel et du poivre noir à la viande hachée au goût, battez-y un œuf et ajoutez une cuillère à soupe de semoule - pour le moelleux et la jutosité des boulettes de viande.
3. Pétrissez bien la viande hachée, puis façonnez-la en petites boulettes de la même forme et de la même taille avec vos mains. Placez une casserole d'eau purifiée sur la cuisinière, ajoutez du sel, du laurier, puis portez l'eau à ébullition.
4. Placez les boulettes de viande dans de l'eau bouillante, puis faites-les bouillir pendant une dizaine de minutes. Retirez les boulettes de viande finies du bouillon et envoyez les pois à leur place.
5. Cuire la soupe sous le couvercle à feu doux. Épluchez les pommes de terre et les carottes, rincez-les à l'eau courante. Râpez les carottes sur une râpe moyenne et coupez les pommes de terre en morceaux ou en cubes arbitraires. Envoyez les légumes dans la casserole de petits pois.
6. La soupe va cuire au moins une heure, selon la qualité de vos petits pois. Pour bien faire bouillir la soupe, il faut être patient. Une dizaine de minutes avant que la soupe soit prête, remettez-y les boulettes bouillies et mettez également les herbes séchées. Ajouter plus de sel si nécessaire.
7. Servez la soupe finie en la laissant infuser une dizaine de minutes sous le couvercle. Si vous le souhaitez, servez le plat avec de la crème sure ou des herbes, des croûtons de pain brun.

Soupe diététique aux boulettes de viande de dinde pour les enfants

Soupe diététique aux boulettes de viande pour les enfants - rien de plus simple. Les boulettes de viande rondes et les cercles de carottes brillants raviront tous les enfants, alors n'hésitez pas à commencer à cuisiner cette soupe et faites plaisir à vos enfants avec un déjeuner délicieux et sain !

Ingrédients:

• Dinde sans peau - 250 gr.
• Eau purifiée - 1 litre
• Sel au goût
• Oeuf de poule - 1 pc.
• Semoule - 1 cuillère à soupe
• Riz étuvé - 1/3 c.
• Carottes - 1 ou ½ pcs.

Processus de cuisson :

1. Prenez de la viande de dinde fraîche, rincez-la abondamment à l'eau courante. Coupez la viande en morceaux arbitraires, puis envoyez-la au hachoir à viande. Ajoutez du sel, des œufs de poule et de la semoule au hachis de dinde. Bien pétrir la viande de dinde et la battre légèrement sur le plan de travail. Laissez la viande hachée pendant dix minutes et faites d'autres aliments.
2. Versez de l'eau purifiée dans une casserole, ajoutez du sel et portez l'eau à ébullition. Pendant que l'eau bout, rincez les carottes à l'eau courante et épluchez-les. Coupez le légume racine en tranches ou en demi-cercles (si les carottes sont trop grosses).
3. Rincez le riz à l'eau courante et mettez-le dans l'eau bouillante, suivi des carottes. Façonner la viande hachée en petites boulettes de viande et les placer dans la soupe frémissante. Couvrir la casserole à mi-hauteur avec le couvercle et laisser mijoter la soupe à feu doux jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien cuits.
4. Lorsque le riz est cuit, la soupe peut être considérée comme prête. Il ne reste plus qu'à verser une assiette de délicieuse soupe lumineuse pour le bébé et le regarder manger avec plaisir.

Bon appétit et réussite culinaire !