Velouté de champignons à la crème - 8 recettes de crème de champignons

La crème est un excellent produit qui ajoutera de la tendresse et de la douceur à tous les plats, y compris les soupes. Les soupes à la crème de Champignon se trouvent souvent sur les menus des restaurants représentatifs, mais elles peuvent être facilement préparées à la maison et les résultats seront encore meilleurs. Dans cet article, vous apprendrez 8 façons différentes de préparer une soupe à la crème délicieuse et délicate.

Soupe à la crème de champignons incroyablement délicieuse avec des champignons à la crème

Une recette classique et très simple, dont le résultat sera une soupe veloutée et aromatique qui se révélera non seulement incroyablement savoureuse, mais aussi saine.

Temps de cuisson : 1 heure.

Temps de cuisson : 35 min.

Portions - 6.

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  Nous préparons tous les ingrédients nécessaires.
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  Versez de l'eau filtrée dans une casserole, mettez le feu et faites bouillir.
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  Nous lavons les champignons sous l'eau courante et séchons sur une serviette. Nous les coupons en petits cubes. Pour la décoration, vous pouvez couper deux champignons en fines tranches.
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  Pelez l'oignon et hachez-le finement.
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  Faire fondre le beurre dans une poêle, y mettre les oignons et les champignons.
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  Faire revenir les champignons et les oignons à feu moyen, en remuant constamment, pendant environ 5 minutes. Faites frire les champignons d'ornement séparément.
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  Verser la crème épaisse et la sauce soja dans l'eau bouillante.
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  Tout en remuant, porter le mélange à ébullition.
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  Ajouter les champignons et les oignons frits. Cuire la soupe un peu plus de 10 minutes à feu doux.
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  Mixer la soupe au mixeur plongeant jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
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  Poivrer et saler au goût et remuer.
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  Avant de servir, verser la soupe dans des bols et décorer avec des champignons et des herbes. Bon appétit!

Soupe aux champignons délicate avec crème et fromage

Entrée délicate, dont il est impossible de ne pas tomber amoureux. La soupe a un goût subtil et raffiné en ajoutant de la crème et du fromage à la crème, et la cuisiner est aussi simple que d'éplucher des poires !

Temps de cuisson : 60 min.

Temps de cuisson : 25 min.

Portions - 3.

Ingrédients:

• Carottes - 1 pièce
• Champignons - 300 gr.
• Eau - 1,5 litre.
• Pommes de terre - 3 pcs.
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Crème 20% - 100 ml.
• Sel au goût
• Huile végétale - 2 cuillères à soupe
• Ail séché moulu - 0,5 c.
• Poivre noir moulu - au goût
• Légumes frais - au goût

Processus de cuisson :

1. Nous préparons tous les produits, épluchez les carottes, les pommes de terre et les oignons.
2. Couper les pommes de terre en morceaux moyens.
3. Hachez les carottes.
4. Couper les champignons en tranches moyennes.
5. Faites chauffer l'huile dans une poêle, mettez les légumes dessus et faites revenir 10 minutes en remuant de temps en temps.
6. Nous transférons les légumes dans une casserole, versons de l'eau tiède et cuisons à feu moyen pendant 30 minutes.
7. Ajouter le fromage à la crème.
8. Verser la crème, ajouter l'ail, le poivre et le sel. Remuer et cuire la soupe encore 8 minutes.
9. Battre la soupe avec un mixeur plongeant.
10. Décorez la soupe avec des herbes et servez. Bon appétit!

Comment faire une soupe de champignon maison avec des pommes de terre et de la crème?

Un plat parfumé et savoureux qui convient même aux enfants et aux personnes souffrant de problèmes d'estomac. Une soupe douce, saine et tendre, abordable et facile à préparer.

Temps de cuisson : 95 min.

Temps de cuisson : 35 min.

Portions - 8.

Ingrédients:

• Champignons - 300 gr.
• Pommes de terre - 600 gr.
• Crème 20% - 500 ml.
• Oignons bulbes - 200 gr.
• Huile végétale - 2 cuillères à soupe
• Poivre noir moulu - au goût
• Sel au goût
• Légumes frais - au goût

Processus de cuisson :

1. Nous lavons les champignons sous le robinet, les séchons et les coupons en petits cubes.
2. Épluchez l'oignon, rincez-le et coupez-le en cubes.
3. Nous épluchons et lavons également les pommes de terre.
4. Couper les pommes de terre en morceaux de taille moyenne.
5. Nous déplaçons les pommes de terre dans une casserole, remplissons d'eau. Faire bouillir de l'eau à feu vif, puis la changer à modérée. Ajoutez un peu de sel aux pommes de terre et faites cuire sous le couvercle pendant une demi-heure.
6. Broyer les pommes de terre bouillies jusqu'à ce qu'elles soient en purée.
7. Faire revenir les oignons avec l'huile à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme.
8. Ajouter les champignons à l'oignon, ajouter un peu de sel. Mélanger les ingrédients et faire frire jusqu'à ce que tout le liquide des champignons se soit évaporé.
9. Réduire en purée les champignons et les oignons avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
10. Nous passons la purée de pommes de terre aux pommes de terre, ajoutons de la crème, du poivre et du sel, mélangeons soigneusement, broyons à nouveau avec un mélangeur. Cuire le mélange à feu doux, porter à ébullition et retirer immédiatement du feu.
11. Broyez les herbes pour la décoration.
12. Saupoudrer la soupe d'herbes et servir. Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse pour la soupe à la crème de champignon avec de la crème dans une mijoteuse

Même les gourmets les plus exigeants adoreront cette soupe. Elle s'avère incroyablement savoureuse, satisfaisante et saine, et en raison de la cuisson dans un multicuiseur, la soupe ne prendra pas beaucoup de temps.

Temps de cuisson : 65 min.

Temps de cuisson : 30 min.

Portions - 6.

Ingrédients:

• Champignons - 300 gr.
• Crème 20% - 100 ml.
• Eau filtrée - 400 ml.
• Pommes de terre - 2 pcs.
• Carottes - 1 pièce
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Verts au goût
• Poivre noir moulu - au goût

Processus de cuisson :

1. Épluchez les pommes de terre, rincez-les et coupez-les en tranches d'environ 2 centimètres d'épaisseur.
2. Nous épluchons, lavons et coupons également l'oignon en cubes.
3. Eplucher et hacher les carottes.
4. Nous lavons les champignons, séchons avec une serviette et coupons en 4 parties.
5. Broyer les verts.
6. Mettez les pommes de terre, les oignons, l'ail, les champignons et les herbes dans le bol du multicuiseur. Remplir d'eau, assaisonner de poivre et de sel, mélanger tous les ingrédients. Nous fermons le multicuiseur et réglons le mode «Soupe» ou «Cuisson à la vapeur» pendant 25-30 minutes.
7. Lorsque la soupe est cuite, laissez-la infuser dans une mijoteuse pendant encore 15 minutes. Broyer au mixeur jusqu'à l'obtention d'une purée, y verser la crème et remuer pour rendre la consistance homogène. Remettez la soupe en purée dans la mijoteuse et mettez-la en mode « Chauffage » ou « Soupe » pendant 5 à 7 minutes.
8. Versez la soupe finie dans des assiettes, décorez avec les herbes restantes. Bon appétit!

Délicieuse soupe aux champignons avec poulet et crème

Une soupe à la crème très douce et délicate qui prend tout le poulet et les champignons les plus sains, mais en même temps incroyablement savoureuse. Cette soupe satisfait bien l'appétit grâce à sa structure, et elle est assez facile à préparer.

Temps de cuisson : 40 min.

Temps de cuisson : 20 min.

Portions - 6.

Ingrédients:

• Champignons - 375 gr.
• Blanc de poulet - 150 gr.
• Crème 20% - 375 ml.
• Eau - 1,5 litre.
• Beurre - 2 cuillères à soupe
• Farine - 3 cuillères à café
• Poivre noir moulu - au goût
• Sel au goût
• Verts au goût

Processus de cuisson :

1. Remplir la poitrine de poulet d'eau froide et cuire jusqu'à tendreté.
2. Nous lavons les champignons et les coupons en fines tranches. Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir les champignons environ 3 minutes.
3. Ajouter les champignons au poulet quelques minutes avant la fin. Nous sortons le poulet et les champignons du bouillon fini. Nous laissons quelques assiettes pour la décoration.
4. Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir la farine jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Verser la crème dans la farine en remuant pour éviter la formation de grumeaux.
5. Nous démontons la poitrine en fibres et les broyons avec un mélangeur avec un peu de bouillon. Broyez également les champignons avec un mixeur. Mélanger les champignons avec le poulet et ajouter au bouillon. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
6. Versez la crème et la farine dans la soupe et, en remuant, faites-la chauffer sur le feu sans la porter à ébullition.
7. Salez et poivrez la soupe, versez-la dans des assiettes. Nous le décorons avec des herbes et des champignons. Bon appétit!

Soupe de champignon aromatique à la crème et au fromage fondu

Une soupe crémeuse appétissante qui ne prendra pas beaucoup de temps et d'efforts à préparer. Le fromage fondu, la crème délicate et les champignons appétissants créent ensemble une soupe incroyablement délicieuse qui a l'air et le goût aussi bien que dans un restaurant.

Temps de cuisson : 30 min.

Temps de cuisson : 15 min.

Portions - 6.

Ingrédients:

• Champignons - 180 gr.
• Pommes de terre - 720 gr.
• Crème 20% - 120 ml.
• Fromage fondu - 240 gr.
• Oignons - 290 gr.
• Carottes - 100 gr.
• Huile végétale - 2 cuillères à soupe
• Eau - 1,8 litre.
• Épices au goût
• Sel au goût
• Verts au goût

Processus de cuisson :

1. Nous épluchons les pommes de terre, les coupons en tranches.
2. Versez de l'eau froide dans une casserole, versez-y les quartiers de pommes de terre et portez l'eau à ébullition. Après cela, faites cuire les pommes de terre pendant encore 15 minutes.
3. Eplucher les carottes et les couper en petits cubes. Éplucher et hacher finement l'oignon.
4. Nous lavons les champignons, les coupons en petits morceaux.
5. Versez les carottes, les champignons et les oignons dans une poêle avec de l'huile chauffée, salez-les et faites-les revenir à feu moyen pendant environ 8 minutes, en remuant de temps en temps.
6. Trois fromages fondus sur une râpe grossière.
7. Ajouter le contenu de la casserole et le fromage aux pommes de terre bouillies.
8. En remuant, versez la crème, ajoutez le sel et les assaisonnements. Après ébullition, cuire la soupe à feu doux pendant environ 5 minutes.
9. Servir la soupe avec des herbes fraîches. Bon appétit!

Comment cuisiner une soupe aux champignons avec de la crème et du brocoli à la maison?

Une soupe saine et surtout délicieuse avec une structure raffinée. Contrairement à la crème et aux champignons, le brocoli donne au plat un goût inhabituel, mais il n'en profite que. Assurez-vous d'essayer cette recette, cela prendra très peu de temps, mais le résultat dépassera toutes les attentes.

Temps de cuisson : 30 min.

Temps de cuisson : 15 min.

Portions - 6.

Ingrédients:

• Champignons - 300 gr.
• Brocoli - 300 gr.
• Ail - 3 gousses
• Crème 10% - 300 gr.
• Beurre - 45 gr.
• Poivre noir moulu - au goût
• Sel au goût

Processus de cuisson :

1. Nous préparons tous les ingrédients nécessaires.
2. Faire bouillir le brocoli dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre.
3. Coupez les champignons en quartiers et ajoutez-les au brocoli. Faites-les cuire 6 minutes.
4. Mettez le brocoli et les champignons dans un bol mixeur, ajoutez le beurre, la crème, l'ail et un demi-verre de bouillon. Broyer tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse.
5. Portez la soupe obtenue à ébullition et servez. Bon appétit!

Soupe aux champignons délicate avec crème et croûtons

Une soupe délicieuse et belle, qui ne sera difficile à préparer pour aucun chef. Il est servi avec des craquelins, ce qui ajoute à la fois de l'esthétique et du goût à la soupe - sur fond de croûtons de pain, la soupe est perçue encore plus tendre.

Temps de cuisson : 30 min.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions - 6.

Ingrédients:

• Champignons - 500 gr.
• Beurre - 40 gr.
• Crème 10% - 500 ml.
• Poivre noir moulu - au goût
• Verts au goût
• Sel au goût
• Pain de blé - 3 pièces

Processus de cuisson :

1. Couper les champignons en morceaux arbitraires.
2. Faire fondre le beurre et y faire mijoter les champignons pendant 9 à 10 minutes. Poivrer et saler au goût.
3. Broyer les champignons à l'aide d'un mixeur.
4. Mélanger les champignons avec la crème, mettre dans une casserole et laisser mijoter à nouveau à feu doux pendant environ 10 minutes en remuant continuellement.
5. Couper le pain en petits cubes.
6. Séchez-les dans une poêle. Vous pouvez ajouter un peu de beurre ou d'huile végétale si vous le souhaitez. Vous pouvez également faire sécher des craquelins au four.
7. Servir la soupe avec des herbes et des croûtons. Bon appétit!