Soupe au bouillon de poulet - 10 délicieuses recettes étape par étape

La soupe pour le déjeuner est un plat polyvalent que les gens commencent à nous recommander depuis l'enfance. Avec ses propriétés bénéfiques, il a instantanément soudoyé tous ceux qui suivent le régime, et son goût n'a décidément laissé aucune chance à tous les amateurs de nourriture savoureuse. Par conséquent, la soupe est entrée si rapidement dans notre alimentation et s'y est enracinée.

Délicieuse soupe aux boulettes dans un bouillon de poulet

La soupe maison et la soupe en sachet sont le paradis et la terre, mais en raison de notre réticence à passer du temps à cuisiner, nous empruntons parfois le chemin de la moindre résistance. Cependant, cette recette ne prendra pas longtemps, mais elle vous remboursera pleinement avec un excellent résultat: une soupe de boulettes riche et savoureuse.

Temps de cuisson : 1 h 15 min.

Temps de cuisson : 20 min.

Portions - 5.

• 
  Remplissez une casserole d'eau et mettez-y le poulet. Si vous voulez un bouillon riche, il est préférable d'utiliser non pas la poitrine, mais les ailes ou les cuisses. Nous mettons sur la cuisinière à feu doux pour qu'après ébullition le bouillon ne gargouille pas, et attendons que la mousse apparaisse: assurez-vous de l'enlever. Vous pouvez également y jeter un oignon sur la viande et la faire cuire aussi. Ajoutez du sel en fin de cuisson. Le temps de cuisson approximatif est de 30 à 40 minutes. Le bouillon doit être transparent.
• 
  Eplucher l'oignon et le couper en petits cubes. Nous épluchons et coupons également les carottes, mais déjà en lanières oblongues. À ce stade, le bouillon continue d'être saturé du goût de la viande et sera bientôt prêt, et nous chauffons la poêle et la graissons avec de l'huile végétale. Faire revenir les oignons avec les carottes dessus.
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  Nous sortons la viande de poulet de la poêle et en retirons les os, puis la renvoyons. Nous lavons et épluchons les pommes de terre, les transformons en dés ou en quartiers et les ajoutons dans une casserole sur le feu. A cette époque, nous faisons des boulettes.
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  Tamisez la farine et versez-la dans un récipient. Ajoutez-y des œufs et du sel. Bien pétrir : la pâte se révélera un peu liquide, et pas trop serrée. Nous faisons des boulettes.
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  Dans 10 minutes. après avoir fait bouillir les pommes de terre, nous ajoutons les boulettes au bouillon. Dans la soupe chaude, les boulettes augmenteront sensiblement, elles doivent donc être initialement sculptées petites. Goûtez et ajoutez du sel, du laurier et du poivre. Cuire encore 5 minutes, ajouter les légumes verts. Après cela, la soupe aux boulettes au bouillon de poulet peut déjà vous ravir par son goût, son bouillon et son arôme. Bon appétit!

Une recette simple et rapide de soupe au poulet et aux pommes de terre

Ce plat est fermement entré dans notre vie et s'y est ancré dans un grand nombre de variantes. La recette avec des pommes de terre est néanmoins considérée comme l'une des classiques et traditionnelles: nous ajoutons de la richesse et du contenu calorique au plat avec des pommes de terre, ce qui signifie qu'il vous permettra de ne pas vous souvenir encore plus longtemps de la sensation de faim.

Temps de cuisson : 50 min.

Temps de cuisson : 15 min.

Portions - 5.

Ingrédients:

• Filet de poulet - 1 pc.
• Pommes de terre - 4 pcs.
• Carottes - 1 pièce
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Ail - 1 dent
• Eau - 1 litre.
• Feuille de laurier - 2 pcs.
• Sel - 20 gr.
• Poivre noir moulu - 20 gr.
• Épices - 20 gr.

Processus de cuisson :

1. Nous lavons le filet de poulet, le séchons, coupons le film et le coupons assez grossièrement.Mettez-le dans une casserole, remplissez-le d'eau et faites cuire. Porter à ébullition et retirer la mousse.
2. Ajouter les oignons au bouillon bouillant. Nous le nettoyons et le hachons, mais n'en mettons que la moitié dans le bouillon. Cuire environ 15-20 minutes. Hacher finement la seconde moitié de l'oignon : faire de même avec l'ail et les carottes.
3. Nous chauffons une poêle avec de l'huile végétale et faisons frire les oignons hachés, et après quelques minutes, avec les carottes. Nous y ajoutons également de l'ail et du laurier. Remuez et faites frire encore quelques minutes.
4. Lavez, épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes ou en lamelles. Ajouter les pommes de terre hachées au bouillon et cuire pendant 10 minutes. Nous mettons du sel, du poivre, des épices.
5. À la fin, ajoutez le rôti préparé et faites cuire un peu plus. Laissez la soupe infuser et les ingrédients tremper. La soupe la plus délicieuse est prête. Bon appétit!

Comment cuisiner une soupe légère au bouillon de poulet avec du riz ?

Une telle soupe est extrêmement simple à réaliser: non seulement elle est préparée à la hâte, mais aussi à partir des ingrédients qui sont toujours à la maison. Par conséquent, cette recette vous sera utile plus d'une fois, surtout après avoir essayé cette soupe légère et tendre, mais saine et toujours délicieuse avec du riz.

Temps de cuisson : 1 h 15 min.

Temps de cuisson : 15 min.

Portions - 5.

Ingrédients:

• Poulet - 500 gr.
• Riz - 4 cuillères à soupe
• Pommes de terre - 3 pcs.
• Oignons - 1 pièce
• Carottes - 1 pièce
• Huile végétale - 20 ml.
• Eau - 2 litres.
• Sel - 20 gr.
• Épices - 20 gr.
• Feuille de laurier - 2 pcs.

Processus de cuisson :

1. Nous lavons le poulet, le nettoyons, enlevons l'excès et le plaçons dans une casserole d'eau. Nous avons allumé un petit feu. Ajouter les feuilles de laurier, les épices et le sel. Vous pouvez également ajouter un demi oignon épluché pour rehausser la saveur. Cuire le bouillon à ébullition : cela prendra 40 à 50 minutes.
2. Eplucher et couper les légumes. Frotter les carottes à l'aide d'une râpe plus grosse. Faire revenir les carottes râpées avec les oignons dans une poêle humidifiée avec de l'huile végétale. Un oignon semi-transparent et une croûte dorée indiqueront que vous êtes prêt.
3. Une fois la viande cuite, nous la sortons et la séparons des os, coupées en gros morceaux. Les feuilles de laurier et les oignons peuvent être jetés. Nous remettons la viande dans la poêle.
4. Ajouter le riz au bouillon bouilli. Nous lavons et épluchons les pommes de terre, les coupons dans n'importe quelle forme et les jetons également dans le bouillon. Salez et laissez cuire encore 10 minutes.
5. Le dernier ajout au bouillon sera la friture. Goûtez la soupe et ajoutez des épices et du sel si nécessaire. Cuire encore 7 à 10 minutes, après quoi la soupe de riz sera enfin prête. Bon appétit!

Recette pas à pas pour faire une soupe de nouilles au poulet

Une soupe légère et rapide sera un véritable salut pour toute femme au foyer, car elle satisfera rapidement toutes les exigences : savoureuse, aromatique, copieuse, riche et saine. Une particularité de cette recette est l'ajout de vermicelles, ce qui améliorera encore la soupe et la rendra plus variée.

Temps de cuisson : 1 h 25 min.

Temps de cuisson : 20 min.

Portions - 7.

Ingrédients:

• Eau - 2 litres.
• Poulet - 700 gr.
• Pommes de terre - 3 pcs.
• Oignons - 1 pièce
• Carottes - 1 pièce
• Vermicelles - 150 gr.
• Verts - 30 gr.
• Sel - 20 gr.
• Épices - 20 gr.

Processus de cuisson :

1. Placez une casserole remplie d'eau sur le feu. Placez-y la partie lavée du poulet. Cuire à feu moyen environ 40 minutes. Attendez qu'il bout et retirez la mousse résultante. Vous pouvez faire des légumes en attendant. Lavez et épluchez les carottes et les oignons. Hachez les carottes et les oignons, bien que vous puissiez les mettre en entier, puis retirez-les et jetez-les.
2. Couper au hasard les pommes de terre lavées et épluchées. Préparez des herbes : hachez, par exemple, l'aneth ou le persil.
3. Lorsque le poulet est bouilli, retirez la viande et séparez-la de l'os. Filtrer le bouillon pour que la soupe soit claire après. Remettez la viande désossée dans la casserole. Remettez le bouillon sur le feu : il bouillira jusqu'à ébullition.
4. Versez les carottes, les oignons et les pommes de terre hachés dans le bouillon bouilli. Cuire environ 20 minutes de plus. Une fois que les pommes de terre et les carottes sont tendres, ajoutez les vermicelles (ils cuisent plus rapidement) et les légumes verts hachés. Ajouter le sel et les épices.
5. Cuire encore 5 minutes. à feu doux.Nous laissons la soupe reposer un moment, la remplissons, puis la servons à table. Bon appétit!

Soupe riche aux raviolis au bouillon de poulet

Cette soupe se distingue par sa richesse et sa satiété : elle est très riche et assez calorique, mais elle apportera de l'énergie pour la majeure partie de la journée. Le processus de cuisson est simple et direct, et le résultat ravira vraiment tous les amateurs de nourriture bonne, abondante et savoureuse, alors essayez-le vite.

Temps de cuisson : 1 h 15 min.

Temps de cuisson : 20 min.

Portions - 4.

Ingrédients:

• Eau - 2 litres.
• Poulet - 300 gr.
• Oignons - 1 pièce
• Carottes - 1 pièce
• Huile végétale - 20 ml.
• Pommes de terre - 4 pcs.
• Sel - 20 gr.
• Épices - 20 gr.
• Verts au goût.
• Feuille de laurier - 2 pcs.
• Ail - 1 dent

Pour les boulettes :

• Oeuf de poule - 1 pc.
• Farine - 5 cuillères à soupe
• Sel - 10 gr.

Processus de cuisson :

1. Remplissez une casserole d'eau et mettez-y la viande de poulet. Si vous voulez un bouillon riche, il est préférable d'utiliser non pas la poitrine, mais les ailes ou les cuisses. Nous mettons sur la cuisinière à feu doux pour qu'après ébullition le bouillon ne gargouille pas, et attendons que la mousse apparaisse: assurez-vous de l'enlever. Vous pouvez également y jeter un oignon sur la viande et la faire cuire aussi. Ajoutez du sel en fin de cuisson. Le temps de cuisson approximatif est de 30 à 40 minutes. Le bouillon doit être transparent.
2. Lavez, épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes ou en lamelles. Ajouter les pommes de terre hachées au bouillon et cuire pendant 10 minutes. Nous sortons la viande de poulet de la poêle et en retirons les os.
3. Eplucher l'oignon et le couper en petits cubes. Nous épluchons et coupons également les carottes, mais déjà en lanières oblongues. À ce stade, le bouillon continue d'être saturé du goût de la viande et sera bientôt prêt, et nous chauffons la poêle et la graissons avec de l'huile végétale. Faire revenir les oignons avec les carottes dessus.
4. Lorsque les pommes de terre sont cuites, ajoutez la viande et les oignons avec les carottes dans la poêle. Ajoutez des épices, du sel et des herbes, si vous le souhaitez.
5. Cuisson des boulettes. Dans un récipient, mélanger l'oeuf, le sel et la farine. Bien battre et mélanger. Pétrir la pâte : elle doit s'avérer molle, pas serrée, mais elle risque de coller un peu aux mains.
6. Ensuite, nous retirons un morceau de la pâte, lui donnons n'importe quelle forme (vous pouvez rouler une boule) et le jetons dans la soupe. Lorsque les boulettes montent, cela signifie que la soupe est déjà prête. On le laisse infuser un peu et on peut le servir à table. Bon appétit!

Soupe de poulet délicate et légère au chou-fleur

Cette soupe est reconnue comme la plus légère et la plus tendre parmi ses homologues, et est donc parfaite pour une journée de jeûne ou pour les personnes ayant des restrictions alimentaires. Les enfants sont également heureux de manger cette soupe, et les mères la cuisinent avec le même plaisir, car elle est non seulement savoureuse, mais aussi très saine.

Temps de cuisson : 1 h 5 min.

Temps de cuisson : 20 min.

Portions - 6.

Ingrédients:

• Chou-fleur - 250 gr.
• Poulet - 500 gr.
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Carottes - 1 pièce
• Pommes de terre - 3 pcs.
• Poivre bulgare - 1 pc.
• Tomate - 1 pièce
• Huile végétale - 2 cuillères à soupe
• Curry - 0,5 cuillère à café
• Eau - 1,5 litre.
• Sel - 20 gr.
• Verts - 20 gr.

Processus de cuisson :

1. Remplissez une casserole d'eau et mettez-y la viande de poulet. Si vous voulez un bouillon riche, il est préférable d'utiliser non pas la poitrine, mais les ailes ou les cuisses. Nous mettons sur la cuisinière à feu doux pour qu'après ébullition le bouillon ne gargouille pas, et attendons que la mousse apparaisse: assurez-vous de l'enlever. Le temps de cuisson approximatif est de 30 minutes. Après cela, nous sortons la viande de poulet de la poêle. Vous pouvez le manger séparément.
2. Lavez, épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes ou en lamelles. Ajouter les pommes de terre hachées au bouillon et cuire pendant 10 minutes. Ajoutez du sel.
3. Cuisson de la friture. Eplucher et couper les légumes. Frotter les carottes à l'aide d'une râpe plus grosse. Faire revenir les carottes râpées avec les oignons dans une poêle humidifiée avec de l'huile végétale. La douceur des légumes, les oignons translucides et la croûte dorée indiqueront que vous êtes prêt. Après cela, ajoutez les poivrons hachés et la tomate sans la peau. Pour l'enlever délicatement, faites une entaille transversale à un endroit et plongez la tomate dans l'eau bouillante. Faire frire les légumes.
4. Quand les pommes de terre bout, ajoutez le chou-fleur : il faut d'abord le démonter en inflorescences. Cuire la soupe jusqu'à ce que tous les légumes soient cuits.
5. À la fin, ajoutez la friture et les herbes hachées.Coupez le gaz et laissez reposer la soupe pendant 10 minutes. Après cela, il est enfin prêt à être échantillonné. Bon appétit!

Soupe de champignons aux champignons et bouillon de poulet

Le poulet et les champignons sont une combinaison alimentaire familière et préférée. C'est tellement enraciné que l'on veut déjà quelque chose de plus insolite : par exemple, une soupe de poulet aux champignons. Cette recette ne prendra pas longtemps, mais elle vous fera découvrir le nouveau goût du duo alimentaire déjà bien connu.

Temps de cuisson : 1 h 5 min.

Temps de cuisson : 20 min.

Portions - 5.

Ingrédients:

• Poulet - 500 gr.
• Eau - 1,5 litre.
• Pommes de terre - 3 pcs.
• Carottes - 1 pièce
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Champignons - 400 gr.
• Beurre - 20 gr.
• Huile végétale - 2 cuillères à soupe
• Sel - 20 gr.
• Épices - 20 gr.
• Verts au goût.
• Feuille de laurier - 2 pcs.

Processus de cuisson :

1. Placez une casserole remplie d'eau sur le feu. Placez-y la partie lavée du poulet. Cuire à feu moyen environ 30 minutes. Attendez qu'il bout et retirez la mousse résultante.
2. Rincez les champignons et placez-les sur un essuie-tout ou une serviette en papier pour éliminer l'humidité inutile. Coupez les champignons et les oignons en tranches oblongues, râpez les carottes à l'aide d'une râpe plus petite. Graisser une poêle avec de l'huile végétale et y déposer uniquement les champignons. Faites frire pendant 5 minutes, puis remuez et faites frire pendant 7 minutes supplémentaires.
3. Faites revenir les carottes et les oignons dans une autre poêle en utilisant un principe similaire.
4. Retirez la viande de la poêle, retirez les os et coupez-la en morceaux. Remettre les morceaux de viande dans le bouillon et y ajouter les pommes de terre. Attendez un frémissement, puis baissez le feu. Maintenant, vous pouvez ajouter du sel, des épices, des feuilles de laurier et, si vous le souhaitez, des herbes.
5. Lorsque les pommes de terre sont bouillies et tendres, ajoutez les champignons et les carottes avec les oignons. Cuire environ 7 minutes de plus. Après cela, la soupe sera prête. Bon appétit!

Soupe de légumes diététique au bouillon de poulet

Cette soupe est parfaite pour toutes celles qui ne veulent pas se gaver, mais qui souhaitent entretenir leur silhouette et leur bien-être. Une soupe de légumes légère, estivale et hypocalorique sera un salut aussi bien par une chaude journée d'été que par une froide saison des pluies, car elle restaurera votre satiété et vous apportera les bienfaits de la viande et des légumes.

Temps de cuisson : 1 h 10 min.

Temps de cuisson : 20 min.

Portions - 5.

Ingrédients:

• Poulet - 500 gr.
• Eau - 1,5 litre.
• Carottes - 1 pièce
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Pommes de terre - 3 pcs.
• Sel - 20 gr.
• Épices - 20 gr.
• Verts - 20 gr.

Processus de cuisson :

1. Nous lavons le poulet, le nettoyons, enlevons l'excès et le plaçons dans une casserole d'eau. Le bouillon le plus clair provient des cuisses de poulet, mais en général, n'importe quelle partie du poulet peut être utilisée. Nous avons allumé un petit feu. Cuire environ 30 minutes. Après cela, nous sortons la viande et la démontons. Remettez-le dans le bouillon si vous le souhaitez, ou vous pouvez le manger séparément. Nous remettons le bouillon au feu.
2. Nous lavons et épluchons les carottes, les coupons à votre guise. Il est conseillé de simplement hacher, pas de râper. Nous l'envoyons cuire pendant 15 minutes.
3. Nous coupons l'oignon en demi-anneaux: ils ne doivent pas être petits. Nous hachons également les pommes de terre : ne les hachez pas. Les petits ingrédients se digèrent plus rapidement et sont moins visibles dans le plat fini.
4. 15 minutes après les carottes, ajouter l'oignon au bouillon. Faites-le cuire pendant 5 minutes, puis ajoutez les pommes de terre hachées. Cuire jusqu'à ce que le dernier ingrédient soit prêt.
5. Nous goûtons la soupe et, si nécessaire, ajoutons du sel et des épices. Hachez finement les légumes et ajoutez-les à la soupe. Laissez bouillir, éteignez le feu et attendez 7 à 10 minutes que la soupe infuse un peu plus. Après cela, le plat peut être servi pour le test. Bon appétit!

Délicieuse soupe aux pois avec bouillon de poulet

La soupe au bouillon de poulet est utile pour absolument tout le monde, mais j'aimerais y voir un ingrédient qui rendra cette soupe non seulement utile, mais aussi délicieuse. Les pois sont devenus un tel ingrédient dans notre cas. Cela ajoutera de la richesse à la soupe et allongera un peu le temps de cuisson, mais cela en vaut la peine.

Temps de cuisson : 1 h 20 min.

Temps de cuisson : 25 min.

Portions - 5.

Ingrédients:

• Pois - 1,5 c.
• Carottes - 1 pièce
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Pommes de terre - 2 pcs.
• Bouillon de poulet - 2 l.
• Huile végétale - 2 cuillères à soupe
• Sel - 20 gr.
• Épices - 20 gr.
• Verts au goût.

Processus de cuisson :

1. Pelez l'oignon et coupez-le en petits morceaux. Nous épluchons et coupons également les carottes, mais déjà en tranches rondes. Préchauffer la poêle et la graisser avec de l'huile végétale. Faire revenir les oignons avec les carottes dessus.
2. Lavez, épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes ou en lamelles. Placer les pommes de terre dans une casserole, la remplir à moitié avec le bouillon de poulet préparé.
3. Versez les petits pois dans une autre casserole et versez pendant 30 minutes. eau chaude. Après cela, nous l'envoyons cuisiner. Pour accélérer le processus, vous pouvez ajouter 0,5 c. un soda. Puis battre avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
4. Ajoutez la masse de petits pois dans la poêle, ajoutez du sel, du poivre et, si vous le souhaitez, les herbes hachées au couteau.
5. Cuire la soupe jusqu'à ce qu'elle soit tendre, ce qui est déterminé par les pommes de terre et les carottes. Lorsque la soupe est prête, laissez-la infuser un peu, puis versez-la dans des assiettes. Bon appétit!

Comment faire cuire une soupe au fromage aromatique avec du bouillon de poulet?

Soupe au bouillon de poulet facile à préparer mais incroyablement délicieuse. Malgré le nombre de recettes, cette soupe ne peut être confondue avec rien, car elle contient un ingrédient qui attire littéralement tout le monde : le fromage. C'est lui qui rend cette soupe unique et si insolite, mais invariablement délicieuse.

Temps de cuisson : 1 h 10 min.

Temps de cuisson : 15 min.

Portions - 5.

Ingrédients:

• Eau - 1,5 litre.
• Fromage - 40 gr.
• Pommes de terre - 2 pcs.
• Carottes - 1 pièce
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Sel - 20 gr.
• Épices - 20 gr.
• Basilic - 5 pcs.
• Verts au goût.

Processus de cuisson :

1. Placez une casserole remplie d'eau sur le feu. Placez-y la partie lavée du poulet. Cuire à feu moyen environ 30 minutes. Attendez qu'il bout et retirez la mousse résultante. Après ébullition, retirez la viande de la poêle, retirez les os et coupez-la en morceaux. Remettre les viandes dans le bouillon ou réserver pour manger séparément.
2. Coupez les carottes en lanières assez grosses, coupez l'oignon en deux moitiés. Ajouter ces ingrédients au bouillon. Ajoutez également quelques feuilles de basilic.
3. Lavez, épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes ou en lamelles, à votre guise. Mettre les pommes de terre dans une casserole et cuire environ 20 minutes.
4. Lorsque les pommes de terre sont bouillies, retirez le basilic et les oignons de la casserole. Râper le fromage : il est préférable d'utiliser une râpe fine.
5. Verser les épices, le sel et, si désiré, les herbes dans la soupe. Ajouter le fromage déjà râpé et couvrir en laissant un petit trou. Attendez que la soupe bout pendant quelques minutes et éteignez le feu. La soupe refroidira légèrement et pourra être servie. Bon appétit!