Желатина од огрозда за зиму - 10 лаких рецепата са фотографијама корак по корак

Свака домаћица прави домаће задатке за зиму. Слажем се, лепо је зими отворити теглу мирисног желеа од огрозда за чај. Прикупили смо 10 лаких рецепата за желе.

Желатина од огрозда петоминутна за зиму

Желатина од огрозда је здрава и укусна посластица коју лако можете направити сами. Можете га додати пециву, скувати компот на његовој основи или само пити чај са желеом.

Време кувања: 30 мин.

Порције: 4-6.

• 
  Бобице огрозда морају се сортирати, одбацити покварене, отпустити им репове и темељито испрати.
• 
  Огрозд брусите блендером. Обришите добијену масу кроз фино сито или филтрирајте кроз газу. То се мора учинити како би се ослободили коже, семенки и гранчица.
• 
  Додајте шећер у огрозд, мешајте. У шерпи прокувајте сок са шећером и искључите шпорет.
• 
  За складиштење желеа боље је користити мале тегле од 200-300 милилитара. Стерилизујемо тегле и поклопце. Сипајте желе у тегле, добро затворите поклопце, пустите да се желе охлади на собној температури и ставите у фрижидер ради складиштења.

Пријатно!

Желе од црвеног огрозда за зиму

За израду желеа од црвеног огрозда потребна су нам само два састојка: бобице и шећер. Његов јединствени укус подсетиће вас на топле летње дане, а лагана топлотна обрада сачуваће корисне витамине.

Састојци:

• Црвене бобице огрозда - 1 кг.
• Гранулирани шећер - 1 кг.

Процес кувања:

1. Огрозд сортирамо од поквареног, откидамо репове, темељито испирамо и сипамо у цедиљку тако да вода буде стаклена.
2. Бобице самељите блендером или варјачом. Добијену бобичасту масу обришите кроз сито или протисните кроз газу. Колач се тада може користити за кување компота.
3. Сипајте шећер у сок од огрозда, мешајте. Загрејати масу на лаганој ватри до 80 степени, не кувати. Ово ће сачувати сва корисна својства бобица.
4. Претходно стерилизирамо стакленке и поклопце. Сипајте желе у мале тегле и затворите их затварачима. Охладите желе и ставите га на хладно место за складиштење.

Пријатно!

Желе од зеленог огрозда за зиму

Ова чудесна бобица по садржају витамина Ц је друга само после црне рибизле. Раније се огрозд узгајао за прављење вина, због чега је добио надимак „северно грожђе“. Данас је познат огроман број сорти огрозда који се користе у винарству и кухању за припрему желеа, џемова, сорбета и умака.

Састојци:

• Зелена огрозд - 1 кг.
• Гранулирани шећер - 1 кг.
• Вода - 2 кашике.

Процес кувања:

1. Огрозд сортирамо од поквареног, пажљиво одрежемо петељке, исперемо под млазом воде и сипамо у цедиљку тако да вода буде стаклена.
2. Поспите зелене бобице огрозда шећером, излијте воду, промешајте, покријте посуду газом или танким пешкиром, оставите дан.
3. После једног дана ставимо посуду са бобицама на шпорет, повремено мешајући, доведемо масу до кључања и искључимо штедњак. После једног дана понављамо кључање и то морамо учинити седам пута.
4. Претходно стерилишите тегле и поклопце. Сипајте желе у тегле и заролајте их.

Пријатно!

Желатина од огрозда са поморанџом кроз млин за месо

Када се сезона свежег воћа приближи крају, домаћице покушавају да направе што више различитих припрема за зиму. Огрозд и наранџа чине веома укусну комбинацију.

Састојци:

• Зреле огрозде - 1,5 кг.
• Наранџаста - 3 ком.
• Гранулирани шећер - 1,5-2 кг.

Процес кувања:

1. Сортирајући бобице огрозда, боље је дати предност зрелим великим плодовима без трагова болести и кварења. Оперите бобице и пажљиво, малим ножем, уклоните петељке, сипајте бобице у цедиљку тако да течност буде стаклена. Наранџе оперемо и, без љуштења коже, исечемо на кришке.
2. Огрозде и сецкане поморанџе провлачимо кроз млин за месо. У великој шерпи помешајте воћну масу и шећер, ставите на шпорет. Пустите будући желе да проври на лаганој ватри, а затим кувајте још 20-25 минута.
3. Стерилизујемо тегле и поклопце унапред. Расподелимо желе по теглама, смотамо их, сачекамо да се желе охлади и ставимо на хладно место за складиштење.

Пријатно!

Желе од огрозда са желатином

Јелли ће се свидети и одраслима и деци. И може се лако припремити код куће, па чак и припремити за зиму. Ако волите желе са густом конзистенцијом, у његов састав можете додати желатин.

Састојци:

• Огрозд - 1-1,5 кг.
• Гранулирани шећер - 1 кг.
• Желатин - 10 гр.
• Вода - 1 кашика.

Процес кувања:

1. Огрозд бирамо од незрелих и покварених, темељито исперемо под текућом водом, уклонимо репове и сипамо их на пешкир да стакне течност.
2. У шерпу сипајте воду, додајте јој шећер, ставите шерпу на шпорет. Доведите садржај посуде до кључања, па додајте огрозд и све заједно кувајте 10-15 минута, а затим склоните са ватре.
3. Након што се садржај посуде охлади, додајте желатин и промешајте. Ставили смо посуду на ватру, довели џем до кључања, кували на јакој ватри, непрестано мешајући 5 минута.
4. Претходно стерилизирамо стакленке и поклопце. Сипајте желе у тегле и заролајте. Чувајте шавове на хладном и тамном месту.

Пријатно!

Желе од огрозда и црне рибизле

Огрозд и рибизла сазревају истовремено на грмљу. Здраве и укусне бобице које се одлично слажу у десертима, соковима и другим домаћим препаратима.

Састојци:

• Бобице црне рибизле - 1 кг.
• Огрозд - 1,5-2 кг.
• Гранулирани шећер - 1,5 кг.

Процес кувања:

1. Бобице црног рибизла и огрозда сортирамо од покварених, уклањамо петељке и гранчице, темељито испирамо под млазом хладне воде.
2. Сипајте бобице у велику посуду од емајла, сипајте чашу воде и ставите на лагану ватру, сачекајте да бобице испусте сок. Након тога склоните посуду са шпорета и оставите да се садржај охлади.
3. Мнем скувајте куване бобице. Обришите добијену масу кроз сито или одвојите колач од сока двоструко пресавијеном газом.
4. Ставили смо сок на ватру, додали му шећер брзином од 1 до 1, кували 10 минута уз стално мешање и уклонили пену.
5. Стерилизујемо тегле и поклопце. Сипајте желе у тегле, оставите их неотворене 1-2 дана док се желе не стврдне, а затим тегле затворите вијчаним поклопцима и ставите на хладно место за складиштење.

Пријатно!

Желе од огрозда и црвене рибизле

Сви знају укус детињства - желе од црвене рибизле и огрозда. Укусан слатко -кисели домаћи десерт који садржи огромну количину витамина и корисних својстава. Врло је једноставно припремити и добро складиштити.

Састојци:

• Огрозд - 600-800 гр.
• Бобице црвене рибизле - 1 кг.
• Гранулирани шећер - 1 кг.

Процес кувања:

1. Сортирамо бобице од остатака гранчица и лишћа, исперемо под текућом водом. Уклоните репове и цветне јајнике са бобица огрозда.
2. Сипајте све бобице у велику чинију или шерпу, здробите их дрвеном мрвицом док се не формира хомогена каша.
3. Обришите мешавину бобица кроз фино сито или протисните кроз газу. Колач се може оставити за компот, а цеђени сок сипати у шерпу, додати му шећер и измешати.
4. Ставили смо тигањ на шпорет, динстали сок са шећером на лаганој ватри 35-40 минута.
5. Стерилизујемо тегле и поклопце за њих. Врели џем сипајте у суве тегле и добро затворите.

Пријатно!

Желе од огрозда без кувања

Да бисте сачували сва корисна својства и витамине зреле огрозде, не би требало да се заносите топлотном обрадом. Једна од опција за такве зимске припреме може бити желе без кувања.

Састојци:

• Огрозд - 1 кг.
• Гранулирани шећер - 500-800 гр.

Процес кувања:

1. Сортирамо бобице огрозда, темељито исперемо под текућом водом, ослободимо се петељки и цветних јајника.
2. Сипајте огрозд у дубоку посуду, самељите бобице блендером или можете користити процесор за храну или млин за месо.
3. Јагодичасту масу самељите кроз фино сито или протисните кроз газу. Пире од бобица загревамо у воденом купатилу, додамо му шећер и мешамо док се шећер не отопи. Пропорције шећера и пире треба да буду једнаке, неће наштетити рецепту ако има више шећера.
4. Тегле и поклопци за желе се стерилишу. Слатки пире ставите у суве тегле, оставите их на хладном 6-8 сати док се желе не стврдне. Здрав и укусан десерт је спреман.

Пријатно!

Рецепт за желе од малине од огрозда

Још једна врло складна комбинација бобица је малина и огрозд. Малине имају прилично светао укус и арому, па је боље да неке од малина буде мање.

Састојци:

• Малине - 200-300 гр.
• Огрозд - 600-900 гр.
• Гранулирани шећер - 1-1,5 кг.

Процес кувања:

1. Сортирамо бобице огрозда, уклањамо гранчице и лишће, испирамо, сипамо бобице у цедиљку тако да вода буде стаклена.
2. У великом контејнеру дробите грожђе са дробљењем док се не формира хомогена маса, ставите посуду на шпорет, пустите да пире проври и смањите ватру.
3. У огрозд додајте малине, промешајте, прокухајте, кувајте 1-2 минута и искључите шпорет.
4. Обришите мешавину бобица кроз сито или протисните кроз газу. Додајте шећер у шерпу, у добијени пире додајте шећер, пропорције треба да буду 1 до 1, мешајте. Ставили смо тигањ на шпорет, довели до кључања и кували још 20-30 минута.
5. Сипајте желе у стерилизоване суве тегле, затворите их, сачекајте да се садржај тегле охлади и ставите желе на хладно место за складиштење.

Пријатно!

Желатина од огрозда са лимуном

Огрозд се одлично слаже са већином бобица и воћа. Огрозд и лимун, на пример, праве укусан желе са љутитим цитрусним укусом и аромом.

Састојци:

• Огрозд - 500 гр.
• Лимун - 1 ком.
• Гранулирани шећер - 500-600 гр.

Процес кувања:

1. Сортирамо огрозд од остатака и лоших бобица. Оперите бобице, сипајте их на чист пешкир тако да вода буде стаклена. Уклањамо репове и цветне јајнике.
2. Лимун оперемо а да га не ољуштимо, исечемо на кришке и одстранимо семенке.
3. Бобице огрозда и кришке лимуна пролазимо кроз млин за месо или мељемо блендером. У великој шерпи помешајте воћну масу и гранулирани шећер.
4. Пире од бобица кувајте са шећером на тихој ватри 25-30 минута уз стално мешање.
5. Стерилизујемо тегле и поклопце. Сипајте желе у тегле, затворите затварач. Остављамо желе да се охлади, а затим тегле ставимо на хладно место. Желе са огроздом и лимуном биће пријатан додатак чају хладне зимске вечери.

Пријатно!