Желе од црвене рибизле за зиму-10 једноставних рецепата корак по корак

Као што пракса показује, прављење желеа од црвене рибизле прилично је једноставно и једноставно. Знаш ли зашто? Будући да ова бобица садржи велику количину пектина, природне твари за желирање. Укусан препарат за зиму је такође користан, јер сви витамини, укључујући и витамин Ц, остају у припремљеном желеу.

Желе од црвене рибизле за зиму са кувањем

Користећи овај рецепт, можете направити укусан желе код куће. Рецепт је брз и једноставан. Променом количине шећера можете скувати желе било које конзистенције, од нежног до врло густог.

Време кувања - 1 сат.

Сервирање - 1 литар.

• 
  Рибизлу темељито сортирајте, уклањајући остатке и оштећене бобице. Нема потребе за одвајањем бобица од грана. Рибизлу ставите у цедиљку и добро исперите под текућом водом.
• 
  Опране бобице пребаците у шерпу за кување џема, додајте чисту воду и кувајте их на тихој ватри 10 минута.
• 
  Рибизлу скувајте не док се не скува, већ само да омекша и да добије сок.
• 
  Врућу бобичасту масу кашиком самељите на ситу са малим рупама како семенке и кора не би ушли у желе. Као резултат ове акције, добићете прелеп пире од бобица боје рубина.
• 
  У исту шерпу сипајте пире кромпир, додајте му израчунату количину шећера (у овом рецепту је однос бобица и шећера 1: 1) и ставите на лагану ватру. Скувајте желе у року од 10 минута од почетка кључања, редовно га мешајући дрвеном кашиком и скидајући пену са површине. Кувани желе сипајте врућ у претходно стерилисане тегле и затворите стерилним поклопцима. Охлађени желе од рибизле можете складиштити било где.

Уживајте у чају!

Корак по корак рецепт за желе од црвене рибизле без кувања

У овом рецепту позвани сте да кувате желе од рибизле без топлотне обраде. Неће испасти јако густо па га можете исећи на прелепе коцкице, али ће се мало раширити. Али савршено ће сачувати арому, укус и корисна својства свежих бобица.

Састојци:

• Црвена рибизла - 1 кг.
• Шећер - 1 кг.

Процес кувања:

1. Пажљиво сортирајте бобице црвене рибизле, уклањајући ситне остатке, лишће и све гранчице.
2. Затим узмите газу или другу густу тканину пресавијену у неколико слојева и исцедите сок из бобица кроз њу. Учините то у деловима, покушавајући да исцедите сок што је више могуће. Немојте користити кухињске апарате за сочење, јер ће то довести до другачијег квалитета желеа. Преостали колач можете замрзнути и од њега припремити укусан воћни напитак или желе.
3. Обавезно измерите количину добијеног сока у било којој мерној посуди. Од 1 кг бобица добије се просечно 0,5 литара сока. Ово је важно за одређивање количине шећера. За осетљивији желе, сок се може сипати кроз фино сито.
4. Сипајте сок у посебну посуду и додајте му израчунату количину шећера. Сипајте шећер у порцијама, по 2 кашике. л.сваких 10 минута, мешајући дрвеном кашиком. Ако имате довољно слободног времена, додајте шећер свака 2 сата.
5. Тестирајте конзистенцију желеа тако што ћете га спустити на хладан тањир. Кап се не би требала ширити по површини.
6. Припремљени желе запакирајте у суве стерилне тегле и затворите стерилним поклопцима.
7. Ставите тегле у фрижидер. Током ноћи, маса бобица је потпуно желатинозна. Чувајте овај желе на хладном и тамном месту.

Једите за своје здравље!

Желе-петоминутни за зиму од црвене рибизле

У овом рецепту позвани сте да припремите петоминутни желе од рибизле млевењем куваних бобица заједно са кором. Кора садржи пуно пектина, па ће се желе показати прилично густим.

Састојци:

• Црвена рибизла - 1,5 кг.
• Шећер - 1,5 кг.

Процес кувања:

1. Пажљиво сортирамо бобице рибизле, уклањајући све гранчице и ситне остатке.
2. Затим их исперемо хладном водом и сипамо у шерпу за прављење џема.
3. У бобице сипајте потребну количину шећера и целу масу умешајте дрвеном кашиком или лопатицом тако да бобице дају што је могуће више сока. Мешајте док се сав сок од бобица не смочи.
4. Затим ставимо тигањ са бобицама на лагану ватру 3-5 минута, не доводећи их до кључања, јер се на тачки кључања скоро сав пектин уништава. У овом тренутку непрестано мешамо бобичасту масу.
5. Вреле бобице самељите директно на сито или самељите у посуди блендера, а затим самељите. Колач остављамо за воћни напитак.
6. У исту шерпу сипајте пире од бобица и пустите да прокључа. Чим маса почне да кључа, искључите ватру. Не прекувајте желе, иначе ће изгубити своју светлу, лепу боју и потамнити.
7. Врели желе сипамо у претходно стерилисане тегле и замотамо поклопце. Охладимо тегле, а затим их ставимо у фрижидер тако да добију густу конзистенцију и добро задрже облик.
8. Чувајте желе на хладном тамном месту.

Једите за своје здравље!

Укусан и једноставан рецепт за желе од црвене рибизле са желатином

Ово је рецепт за прављење укусног желеа од рибизле са додатком желатина, који ће ваш десерт учинити веома густим и савршено држати било који облик. Да бисте смањили сложеност добијања сока од бобица, предлажемо да се рибизла заједно са шећером исецка у блендеру. Кување без кључања. Овај укусни желе може се направити и од смрзнуте црвене рибизле зими.

Састојци:

• Црвена рибизла - 2,8 кг.
• Шећер - 2,8 кг.
• Желатин за храну - 1,5 тбсп. л.
• Вода - 2/3 кашике.

Процес кувања:

1. Сортирајте бобице црвене рибизле, уклањајући гранчице и ситне остатке.
2. Затим их добро исперите под текућом водом и на било који начин уклоните вишак влаге.
3. Припремљене бобице мељите у порцијама заједно са шећером у посуди блендера или процесора хране највећом брзином.
4. Добијени пире од бобичастог воћа са шећером сипајте у лонац за џем и оставите на нормалној кућној температури један сат.
5. За то време припремите желатин: напуните га водом пола сата, а затим растворите у воденом купатилу или на лаганој ватри.
6. Добијени раствор желатина сипајте у пире од јагодичастог воћа, сипајући га танким млазом у масу, непрестано мешајући дрвеном кашиком. Мешајте пире док се сав шећер не отопи.
7. Припремљени пире од рибизле сипајте у суве стерилне тегле, поспите са мало шећера и затворите прокуваним поклопцима.
8. Ставите тегле у фрижидер. Након 8 сати, желе од рибизле ће добити густу конзистенцију.
9. Чувајте желе на хладном месту.

Срећне празнине!

Желе од сока од црвене рибизле кроз соковник

Овај рецепт је намењен оним домаћицама које имају соковник, што увелико олакшава уклањање коре рибизле. Такав десерт се припрема са додацима за желирање: желатином, зхелфиком или агар-агаром, што вам омогућава да смањите количину шећера.

Састојци:

• Црвена рибизла - 1,3 кг.
• Шећер - 0,5 кг.
• Зхелфик - 1 кесица.

Процес кувања:

1. Бобице рибизле одвојите од гранчица.
2. Ставите их у цедиљку, исперите текућом водом и осушите на папирном убрусу.
3. Припремљене бобице провуците кроз соковник да добијете сок. Обавезно измерите количину сока коју примите. Од количине рибизле наведене у рецепту, добија се просечно 1 литар сока.
4. Сипајте сок од рибизле у шерпу за прављење џема.
5. Ставите лонац на средњу ватру.
6. Помешајте потребну количину желикса са неколико кашика шећера и све сипајте у врели сок.
7. Све измешајте и прокувајте, а затим додајте остатак шећера. Желе прокувајте 3 минута, не више, тако да не изгуби своју лепу рубин боју.
8. Кувани врући сируп сипајте у стерилне тегле и затворите поклопцима.
9. Оставите тегле на кућној температури три дана. Тек након овог времена желе ће добити густу конзистенцију.

Уживајте у чају!

Укусан желе од црвене рибизле без стерилизације

Скрећемо вам пажњу на једноставан и брз рецепт за зимску бербу желеа од рибизле. Припрема се без воде и адитива за желирање, само од бобица и шећера. Таквом желеу није потребна стерилизација.

Састојци:

• Црвена рибизла - 1 кг.
• Шећер - 1 кг.

Процес кувања:

1. Бобице црвене рибизле ставите у дубоку чинију и додајте им хладне воде. Оставите бобице у води 2 сата. За то време, све смеће ће се слегнути на дно посуде.
2. Затим исперите бобице у цедиљци под млазом воде и сачекајте да се исцеди сва течност. Нема потребе да уклањате гранчице.
3. Опране бобице пребаците у шерпу за кување џема и прелијте потребном количином шећера.
4. Оставите бобице 20-30 минута на кућној температури тако да шећер буде натопљен соком од бобица. За то време мешајте бобице неколико пута.
5. Након тог времена, лонац са бобицама ставите на јаку ватру.
6. Сируп ће почети да кључа, а бобице ће брзо пуцати на високим температурама.
7. Док кључа, џем брзо и интензивно промешајте дрвеном кашиком, услед чега ће се пена слегнути за минут и по. Кухајте бобице на јакој ватри не више од 5 минута, вријеме можете контролирати помоћу тајмера.
8. Врели џем измрвите директно на сито у другој посуди и сипајте у суве стерилизоване тегле. Заролајте радни предмет са куваним поклопцима и оставите у кухињи док се потпуно не охлади. Постепено, желе ће при хлађењу добијати жељену густу текстуру.
9. Добијени укусни комад пренесите на хладно место за складиштење.

Једите за своје здравље!

Желе од црвене и црне рибизле за зиму

У овом рецепту позвани сте да направите желе од мешавине црне и црвене рибизле у једнаким размерама. Такав желе ће имати лепу боју и мекши укус, који се може променити додавањем листова ваниле и рибизле. Имаћете десерт за чај и дивно пуњење за домаће печење. Куваћемо без кључања.

Састојци:

• Црвена и црна рибизла - по 1 кг.
• Шећер - 1 кг.

Процес кувања:

1. Прво припремите тегле са желеом. Добро их оперите и стерилишите у рерни или микроталасној пећници, јер морају бити суви.
2. Бобице рибизле добро исперите текућом водом и уклоните све гранчице и петељке.
3. Осушите бобице на кухињском убрусу.
4. Исциједите сок од бобица на било који начин који вам одговара. То се може учинити ручно (у овом случају квалитет желеа ће бити бољи), или уз помоћ кухињских апарата. Сок можете додатно процедити на густом ситу тако да желе постане провидан. Обавезно измерите количину добијеног сока, јер се у сок додаје шећер у односу 1: 1.
5. Сипајте сок у шерпу и додајте потребну количину шећера.
6. Ставите лонац на средњу ватру и уз стално мешање доведите садржај до кључања и потпуно растворите шећер, само немојте да кувате.
7. Врели желе сипајте у припремљене тегле и заролајте стерилним поклопцима. Оставите желе да се потпуно охлади, а затим га чувајте на хладном месту.

Срећне празнине!

Густи желе од црвене рибизле са агар-агаром за зиму

У овом рецепту позвани сте да направите агар-агар желе од рибизле. Не морате да додајете пуно шећера овом желеу. Агар агар се додаје по стопи од 4 грама по 1 шољици пире од рибизле. Повећањем количине агар агара можете направити домаћу мармеладу.

Састојци:

• Црвена рибизла - 1 кг.
• Шећер - 3 кашике.
• Агар -агар - 8 г.
• Вода - 50 мл.

Процес кувања:

1. Сортирајте бобице црвене рибизле, уклањајући остатке, гранчице и незреле бобице, тако да се боја желеа покаже јарко црвеном.
2. Затим намочите бобице један сат у хладној води, а затим добро исперите. Не морате сушити рибизлу.
3. Опране бобице пребаците у посебну чинију за прављење џема, додајте потребну количину шећера и кувајте их на умереној ватри 10 минута.
4. Кухане бобице темељито самељите на фином ситу да бисте добили хомогену бобичасту кашу. Добијени пире сипајте у исту чинију.
5. У посебној чинији помешајте агар агар са хладном водом и додајте га у пире од бобица.
6. Желе кувајте на тихој ватри 5 минута од почетка кључања, редовно га мешајући и уклањајући пену са површине.
7. Врући желе од рибизле сипајте у стерилне тегле и заролајте прокуханим поклопцима.
8. Оставите тегле у кухињи док се потпуно не охладе. За то време, желе ће се добро стврднути. Чувајте овај укусни комад на хладном месту.

Уживајте у чају и добрим припремама!

Једноставан рецепт за прављење желеа од црвене рибизле са пектином

У овом рецепту позвани сте да припремите желе од рибизле са најпопуларнијим згушњивачем - пектином. У комбинацији са киселином рибизле, даје брз ефекат учвршћивања. Такође повећава запремину желеа за 20% упијањем воде, а такође не захтева много шећера.

Састојци:

• Црвена рибизла - 1 кг.
• Шећер - 1,5 тбсп.
• Вода - 1 кашика.
• Пектин - 10 г.

Процес кувања:

1. Потребну количину пектина (са више њега добићете мармеладу) сипајте у шољу, напуните водом и оставите да набубри.
2. Сортирамо бобице црвене рибизле, уклањамо гранчице и остатке, а затим испиремо текућом водом.
3. Опране бобице стављамо у чинију за кување џема, улијемо израчунату количину шећера и загрејемо на средњој ватри.
4. Затим рибизлу са шећером самељите на фином ситу и добијени пире сипајте у исту посуду.
5. Набубрени пектин сипајте у пире од бобица, добро промешајте и кувајте на тихој ватри не више од 5 минута од почетка кључања.
6. Врући желе сипајте у стерилне тегле, заролајте и оставите на собној температури да се десерт охлади и стегне. Затим га пребацујемо у складиште на хладном месту.

Једите за здравље и добре припреме!

Како направити желе од црвене рибизле са наранџом?

Према овом рецепту, можете направити желе од рибизле са новим необичним укусом, који ствара тандем слатких и киселих нота бобица са светлим и освежавајућим укусом наранџе. Такав желе се припрема без кључања, чиме се чувају сви витамини. Пробајте!

Састојци:

• Црвена рибизла - 1 кг.
• Велика наранџа - 2 ком.
• Шећер - 1,5 кг.

Процес кувања:

1. Пошто ће се овај желе кувати без термичке обраде, рибизлу и поморанџе је потребно темељније опрати.
2. Бобице рибизле одвојите од гранчица, добро исперите под текућом водом и осушите на кухињском убрусу.
3. Наранџе оперите четком да исперете све хемикалије са површине, затим их опеците кипућом водом и, исеците заједно са кором, увијте у машини за месо са најфинијом решетком.
4. Рибизлу помешајте са потребном количином шећера и самељите у посуди блендера док не постане глатка.
5. Наранџе увијене у машини за месо пребаците у овај пире и добро измешајте дрвеном кашиком.
6. Оставите џем да одстоји на нормалној кућној температури један сат.
7. Затим ставите желе у суве стерилне тегле. По врху желеа поспите слој шећера дебљине до 2 цм.
8. Затворите тегле са чврстим поклопцима и ставите у фрижидер. Након једног дана, желе ће се добро стврднути. Чувајте га само у фрижидеру.

Једите за своје здравље!