Желе од јагода-6 рецепата корак по корак за зиму

Желе од јагода је деликатна и укусна слаткоћа која подсећа на џем од јагода, али излази мирисније и задржава више витамина. Таква празнина се чува на хладном месту око годину дана.

Густи желе од јагода за зиму са желатином

Уз додатак желатине, конзистенција пире од јагода поприма веома деликатан облик, желе се дословно топи у устима. Може се користити као полупроизвод за печење или јести уз чај или кафу, раширен по лепињи.

Време кувања: 30 мин.

Време кувања: 15 мин.

Порције - 4.

• 
  Бобице добро исперите тако да нема песка и уклоните петељке.
• 
  Пребаците јагоде у шерпу и прелијте шећером. Загрејте бобице са шећером на лаганој ватри око 10-15 минута. Окусите масу, додајте сок од лимуна по укусу.
• 
  Пребаците џем од јагода у блендер и пире или користите ручни блендер. Ово ће трајати отприлике 3-5 минута. Након тога пире вратите у шерпу и загрејте још 5-7 минута.
• 
  Док се маса од јагода кува, желатин прелијте врелом водом и мешајте, оставите да се отопи, за шта је потребно 5-7 минута.
• 
  Растопљени желатин сипати у масу од јагода, промешати и склонити шерпу са шпорета. Сипајте желе од јагода у тегле, које претходно морате стерилисати, и затворите. Оставите их на топлом месту док се потпуно не охладе, а затим их чувајте на хладном.

Једноставан и укусан рецепт за желе од јагода са агар агар -ом

Агар агар даје желеу необичан укус, а такође омогућава да желе од јагода задржи облик: чак и на собној температури, десерт се не размазује и остаје нежан и укусан.

Време кувања: 25 мин.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 2.

Састојци:

• Јагоде - 300 гр.
• Гранулирани шећер - 180 гр.
• Агар -агар - 3 гр.
• Вода - 350 мл

Процес кувања:

1. Сортирајте бобице, уклоните петељке и добро исперите.
2. Сипајте шећер у шерпу.
3. Агар-агар прелити са 250 мл хладне воде за пиће.
4. Ставите лонац са бобицама и шећером на ватру, прелијте са 100 мл воде и пирјајте око 10 минута.
5. Процедите сируп од јагода и уклоните бобице. Сируп додајте агар-агар са водом и поново прокувајте смешу.
6. У припремљену чинију за сервирање сипајте желе од јагода и оставите на хладном да се десерт замрзне. Послужите украшено свежим бобицама и листовима босиљка.

Како припремити желе од јагода за зиму са пектином?

Пектин је веома користан за људе, а у комбинацији са јагодама је добар начин да се тело засити корисним супстанцама у хладној сезони. Желатина од пектина може се користити за израду колача и других пекарских производа.

Време кувања: 40 мин.

Време кувања: 15 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Јагода - 1 кг
• Воћни пектин - 10 гр.
• Гранулирани шећер - 330 гр.
• Сок од лимуна - 2 кашике
• Свежа мајчина душица - 3 гране.

Процес кувања:

1. Јагоде добро исперите од песка, сортирајте и уклоните петељке и лишће. Велике бобице се могу преполовити.
2. Ставите бобице у одговарајућу посуду, додајте пектин и загревајте на средњој ватри 10 минута док јагоде не почну да излучују сок.
3. У масу од јагода са пектином додајте шећер, лимунов сок и гранчице свежег тимијана. Наставите да загревате смешу, мешајући, док се зрна шећера потпуно не отопе.Кувати око 15 минута да се маса јагода згусне.
4. Готов желе од јагода сипајте у чисте, стерилисане посуде и затворите.
5. Након потпуног хлађења, желе од јагода са пектином треба чувати на хладном месту.

Укусан зимски желе од јагода са лимунском киселином

Желе од шећера од јагода може бити слатко слатко, а лимунска киселина се користи за неутралисање вишка слаткоће. Побољшава укус јагоде и даје желе благо кисело.

Време кувања: 20 мин.

Време кувања: 15 мин.

Порције - 12.

Састојци:

• Јагода - 3 кг
• Шећер - песак - 1,5 кг
• Лимунска киселина по укусу.
• Вода - за прављење шећерног сирупа.

Процес кувања:

1. Јагоде сортирамо, оперемо и одстранимо петељке. Припремљене бобице стављамо у лонац.
2. Напуните пола шећера, а након што бобице почну лучити сок, додајте остатак шећера и кухајте на средњој ватри 15 минута, повремено уклањајући пјену дрвеном кашиком.
3. Скувајте шећерни сируп од кашике шећера и воде, додајте потребну количину лимунске киселине и сипајте сируп у посуду са желеом од јагода. Добро промешати.
4. Настављамо да загревамо масу на шпорету још 5 минута.
5. Готов желе од јагода сипајте у чисте стаклене тегле, добро затворите и чувајте на хладном.

Корак по корак рецепт за желе од јагода за зиму без желатина

Ова верзија желеа од јагода захтева киселе јабуке које помажу у неутралисању прекомерног шећера, а такође садржи и пектин, који помаже у очувању десерта без додатка желатина.

Време кувања: 30 мин.

Време кувања: 15 мин.

Порције - 8.

Састојци:

• Јагода - 1 кг
• Гранулирани шећер - 1 кг
• Киселе јабуке - 500 гр.

Процес кувања:

1. Јагоде сортирајте, уклоните им петељке. Јабукама скините кожицу, исеците на кришке, огулите семенке са воћа.
2. У посебној чинији исеците бобице у пире, а затим, по аналогији, али у другој чинији, кришке јабуке претворите у пире.
3. У једној шерпи помешајте пире од воћа и бобица, додајте шећер.
4. Загрејати смешу на лаганој ватри, редовно мешајући, док се не згусне.
5. Врели желе од јагода пренесите у чисте, стерилисане посуде и добро затворите. Чувајте десерт на хладном и тамном месту.

Густи желе од јагода и црвене рибизле за зиму

Целе јагоде у желеу од црвене рибизле лаган су и светао десерт који се може послужити уз чај током зимских окупљања поред камина или користити уз палачинке или колаче са сиром. Црвена рибизла јагодама додаје свежину и благо киселост.

Време кувања: 5 сати 30 минута.

Време кувања: 20 мин.

Порције - 6.

Састојци:

• Јагода - 1 кг
• Гранулирани шећер - 600 гр.
• Црвена рибизла - 500 гр.
• Шећер - 300 гр.

Процес кувања:

1. Сортирајте бобице црвене рибизле, уклоните петељке и зелене бобице, исперите, самељите кроз сито, додајте 1/3 шећера у пире и кувајте неколико минута.
2. Исперите јагоде тако да на бобицама нема песка, а остатак шећера сипајте у посебну посуду тако да бобице пусте сок.
3. Након 5 сати исцедите сок из јагода, а бобице ставите на средњу ватру и уз стално мешање прокухајте.
4. Сипајте јагоде са желеом од рибизле и заједно кувајте око 5 минута.
5. Готов желе од рибизле и целих јагода распоредите у чисте стерилисане тегле и плуто. Чувати на тамном и хладном.