Желе од црне рибизле - 8 лаких рецепата

Скрећемо вам пажњу диван избор како направити желе од црне рибизле - 8 једноставних рецепата за зиму са фотографијом корак по корак. Захваљујући нашим рецептима, уверићете се да је припрема зимских приправака од бобица црне рибизле веома узбудљива и пријатна активност. Ваше тело ће вам бити захвално на порцији здравих витамина којима ће га желе од црног рибиза обогатити.

Једноставан рецепт за густи желе од црног рибиза за зиму

Желе направљен по овом рецепту увек се покаже као одличан. Има дивну арому, ненадмашан укус и савршену конзистенцију за намаз на палачинке или хрскави тост за доручак. Није само укусно, већ је и веома здраво.

Порције: 4-6

Време кувања: 24 сати

• 
  Прво морате сортирати рибизлу: уклоните петељке и лишће, а затим темељито исперите у хладној води. Најприкладнији начин за то је цедиљком, поготово јер ће вам и даље бити корисна када се вишак течности испере из бобица након прања.
• 
  Оперите и лимун и запамтите мало рукама. Затим га преполовите и исцедите сок.
• 
  Опрану рибизлу пребаците у дубоку шерпу и нежно здробите бобице гурачем како не би попрскали сок по кухињи (алтернативно можете да користите потапајући блендер). У здробљену бобицу додајте свеже исцеђен сок од једног лимуна и око 600 милилитара воде. Ставите лонац на ватру и сачекајте да бобица проври. Након кључања, смањите ватру и оставите садржај тигања да се мало крчка (10 минута ће бити довољно).
• 
  Сада је дошло време за дуготрајан процес - филтрирање сока. Узмите другу шерпу, ставите на њу цедиљку (велику), обложену дном и бочним странама газом. Врући пире од бобица сипајте у цедиљку и пустите да се сок потпуно исцеди. Ово је прилично дуг процес, па је боље оставити целу ову структуру да стоји 6 сати, или боље - целу ноћ. Врх цедиљке може бити прекривен слојем прозирне фолије како би се спречило да остаци уђу унутра.
• 
  Када се сав сок исцеди, измерите његову запремину и на основу резултата додајте 2 шоље шећера на сваких 2,5 шоље сока. Сипајте сок и шећер у шерпу и пустите да прокључа. Ставите кап желе на тањир и посматрајте његову конзистенцију. Ако вам одговара, макните тигањ са ватре, у супротном кувајте још неколико минута.
• 
  Добијени желе сипајте у припремљене, чисто опране и стерилисане тегле и заролајте поклопце. Готов желе ставите у тегле у шерпу са водом тако да их скоро потпуно покрије и кувајте још око 20 минута. Да се ​​тегле не би напукле, препоручује се да дно посуде поставите крпом.
• 
  Желе од црне рибизле охладите, а затим чувајте на хладном месту за трајно складиштење.

Желе од црне рибизле "Пиатиминутка" за зиму у теглама

Ова брза метода прављења желеа од црног рибиза помоћи ће вам не само у уштеди времена, већ ће омогућити и максимизирање свих витамина и хранљивих материја доступних у овој бобици због врло кратке топлотне обраде.

Састојци:

• Свеже бобице црне рибизле - 0,5 кг
• Желатинска смеша - 1 паковање
• Вода - 50 мл
• Гранулирани шећер - 0,5 кг

Процес кувања:

1. Прво морате сортирати бобице (уклонити све нечистоће, лишће и петељке), а затим темељито испрати у хладној води. Рибизлу је најбоље ставити у велики базен, сипати воду до врха и уклонити сав вишак који ће испливати на површину. Поновите овај поступак неколико пута, мењајући воду сваки пут.
2. Опрану црну рибизлу пребаците у шерпу. Допуните са 50 милилитара воде (још мало) и ставите тигањ на ватру. Сачекајте да вода у шерпи прокључа, па смањите ватру и поклопите лонац. Оставите рибизлу да се крчка 3-5 минута (за то време бобице ће имати времена да пусте сок). Угасите шпорет и склоните шерпу са ватре.
3. Сада вам је потребно сито да бисте процедили сок од рибизле и самлели бобицу. Баците преостали колач и сипајте сок и целулозу назад у шерпу.
4. У тигањ будућег желеа додајте и пола килограма шећера и кесицу смеше за желирање. Све добро измешајте и ставите тигањ на ватру. Доведите садржај посуде до кључања, а затим, не смањујући ватру, скувајте желе 5 минута, обавезно уклоните пену која ће настати током кључања, у супротном ће желе испасти мутно.
5. Оперите стакленке и поклопце у веома врућој води (по могућности са додатком соде), а затим стерилишите на било који начин који вам одговара. Сипајте желе у припремљене суве тегле и затворите поклопцима. Имајте на уму да ће желе у почетку бити течан. Ово је добро. Након што се охлади и мало одстоји, желе од црне рибизле ће постићи жељену конзистенцију.

Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт без кувања

Желе припремљен по овом рецепту није лошији од желеа који треба скувати. Штавише, испоставља се да је много здравији, због 100% очувања витамина и хранљивих материја у рибизли. Такав желе је само складиште витамина!

Састојци:

• Црна рибизла - 600-700 г
• Шећер - 750 г

Процес кувања:

1. Рибизлу правилно исперите, уклоните све лишће, штапиће. Пажљиво уклоните саме бобице са грана. Све ово мора бити пажљиво учињено како се не би оштетиле бобице - оне морају остати нетакнуте.
2. Опране бобице пребаците у малу шерпу и ставите на средњу ватру. Ово се ради тако да се рибизла загреје и пусти сок. Не брините, не морате додавати воду - рибизла је врло сочна бобица, сами ћете видети колико брзо бобице почињу да пуцају и пуштају сок. Будите опрезни, не морате много да загревате, ставите да проври, дефинитивно не вреди. Искључите ватру и пустите да се бобице мало охладе.
3. Узмите дубоку чинију и цедиљку. Црну рибизлу пребаците на сито и дрвеном кашиком самељите. Колач се може бацити, више вам неће бити од користи. Требало би да имате око 0,5 литара чистог сока од рибизле. За такву количину гранулираног шећерног сока биће потребно 750 г (пропорција 1: 1,5). Сипајте сав шећер у чинију са соком и добро промешајте. Будући да су бобице црне рибизле веома богате пектином, будући желе ће се почети врло брзо смрзавати.
4. Припремите теглу од 0,5 литара: оперите, на пари и осушите. Топао, почевши да се згушњава желе, пребаците у теглу и заролајте га поклопцем (ако мислите да се желе није добро згуснуо, морате додати још мало шећера).
5. То је све, укусан, нежан, лудо ароматичан и веома здрав желе од црне рибизле спреман је за зиму. Више пута ће вас подсећати на ведро сунчано лето, када ће мећава и ветар завијати иза прозора.

Пријатно!

Желе од црне рибизле са желатином за зиму

Желе од црне рибизле одличан је десерт који се може јести једноставно са кашикама уз шољу чаја или премазати хрскавим, ароматичним јутарњим тостом. Обавезно пробајте да скувате ово ароматично укусно.

Састојци:

• Бобице црне рибизле - 1 кг
• Вода - 0,5 л
• Желатин - 30 г
• Шећерни песак - 1 кг
• Свеж лимунов сок - 4 кашичице.

Процес кувања:

1. Прво морате добро опрати бобице црне рибизле. Најлакши начин да то учините је следећи: узмите велики умиваоник, у њега ставите рибизлу и напуните је са пуно хладне воде. Рукама мало промешајте бобице и одмах ћете видети како сви остаци испливају на површину. Испустите воду и поновите све кораке још једном. Сада морате пажљиво, како не бисте оштетили бобице црне рибизле, уклоните их са грана. Рибизлу пребацити у цедиљку да се испразни вишак течности.
2. По бобици поспите шећер. Покушајте све бобице равномерно покрити шећером. Додајте 4 кашичице лимуновог сока у кандирану црну рибизлу и оставите да одстоји око 3 сата. Овај пут је сасвим довољно да бобица има времена да пусти сок, који може скоро потпуно растворити шећер.
3. Рибизлу у соку пребаците у шерпу, прелијте је са пола литра хладне воде и ставите на ватру. Сачекајте да сок у шерпи проври. Не идите нигде док рибизла кључа, морате их стално мешати, јер у супротном садржај тигања може лако да изгори.
4. Након што маса рибизле прокључа, уклоните насталу пену, смањите ватру на пола и оставите будући желе да се крчка 7 минута.
5. Сада је време да у посуду са рибизлом додате 30 грама желатина (не морате прво да га растворите). Пажљиво посматрајте промену конзистенције желеа, чим маса почне да се згушњава и постане вискозна, склоните посуду са ватре.
6. До тада бисте већ требали имати претходно опране и стерилизоване тегле. За желе је најпогодније користити тегле од 0,5 литара. Ако сте изабрали лименке различите запремине, ово није толико важно.
7. Пренесите желе у тегле и одмах их затворите поклопцима. Даље, према стандардној шеми: окрените, замотајте, охладите.
8. То је све, укусан и веома здрав желе од рибизле је спреман. Једите за своје здравље!

Корак по корак рецепт за желе од црне и црвене рибизле

Две прекрасне, укусне и веома здраве бобице спојене у деликатан ваздушни желе који комбинује невероватну арому и необичан, слатко -кисели укус. Такав десерт ће вас више пута подсећати на светло сочно лето, а ваше тело ће се хранити корисним витаминима и микроелементима.

Састојци:

• Бобице црвене рибизле - 1,5 кг
• Бобице црне рибизле - 1,5 кг
• Шећерни песак - 3,3 кг

Процес кувања:

1. Прво морате темељито испрати обе врсте рибизле. Да бисте то урадили, пренесите бобице у велики лонац или боље у посуду и потпуно напуните водом. Помијешајте рибизлу рукама и одмах ћете видјети крхотине како испливају на површину воде. Поново исперите обе рибизле на исти начин и ставите у цедиљку како би вишак течности могао да исцури.
2. Кад се бобица мало осуши, пажљиво је уклоните с грана, пазећи да не оштетите интегритет самих бобица.
3. У шерпу сипајте 3-3,5 литара воде, ставите на ватру и пустите да прокључа. Црну и црвену рибизлу пребаците у шерпу кључале воде и динстајте око 5 минута.
4. Лагано испустите воду и обришите парене бобице кроз сито. Добијени сок са пулпом сипајте у шерпу, прекријте гранулираним шећером, а кожу преосталу након млевења можете мирне савести избацити. Пире од јагодичастог воћа и шећер, добро промешајте и оставите да се кува око 6 сати. Затим ставите тигањ на ватру и пустите да проври, повремено мешајући дрвеном кашиком и скидајући сву насталу пену.
5. Припремите тегле (по могућности мале). Не заборавите да их пре тога оперете сапуном и стерилишете на један од вама познатих метода.
6. Након што је пире од бобица прокувао, мало смањите ватру и прокухајте будући желе око 10-12 минута.
7. Врели желе нежно сипајте у припремљене тегле и одмах их затворите стерилисаним поклопцима. Након тога, стакленке окрените наопако, покријте топлим покривачем и не додирујте их поново 24 сата. За то време, желе ће имати времена да се потпуно охлади, а затим се може преуредити на хладно место ради даљег погодног складиштења.

Пријатно!

Бистри желе од сока од црне рибизле

Желе припремљен по овом рецепту испоставља се невероватно ароматичан, леп и веома укусан. Бобице црног рибиза садрже велику количину пектина, који помаже да се сок од рибизле у року од неколико минута претвори у желе без употребе желатине или других згушњивача. Такав желе се припрема врло једноставно и брзо.

Састојци:

• Зреле бобице црне рибизле - 1 кг
• Вода - 1 чаша
• Гранулирани шећер - по укусу (у количини од 500 г по литру сока)

Процес кувања:

1. Направити тако деликатан провидни желе лако је као и љуштење крушака. Прво морате добро испрати црну рибизлу. Најбоље од свега, таква бобица се пере у лавору са великом количином воде - сво смеће одмах искаче.
2. Опрану рибизлу ставите у малу шерпу и додајте јој чашу воде. Ставите лонац на ватру и доведите садржај до кључања. Након што вода прокључа, не искључујте шпорет, већ смањите ватру и оставите бобице да се крчкају 10-12 минута. За то време рибизла ће пукнути и испустити довољну количину сока.
3. Узмите другу тепсију, на њу ставите сито и у ову посуду сипајте рибизлу са соком. Бобицу протрљајте кроз сито. Добијени колач (коре од црне рибизле) не може се бацити, већ осушити и додати, на пример, у чај током кувања. Ставите лонац са соком на шпорет (претходно сте измерили запремину целог сока) и прокухајте. Чим сок прокључа, почните додавати шећер мало по мало. Количину шећера одредите сами, узимајући основну формулу као водич: за сваки литар сока, 500 грама гранулираног шећера. Темељно промешајте. Врелину треба смањити на средњу и кувати док се запремина сока не смањи за око трећину првобитне запремине. Овај процес вам може одузети од 40 минута до сат времена.
4. Док се желе кључа, тегле оперите у топлој води са содом бикарбоном и стерилишите. Начин на који то радите (на пари, у рерни, у микроталасној) није битан.
5. Припремљени врући желе одмах сипајте директно из посуде у припремљене тегле. Заролајте стакленке са стерилисаним поклопцима и оставите их непомичне (поклопце) док се потпуно не охладе. Желе у овом тренутку не само да се хлади, већ се желира и згушњава, стога, како не бисте пореметили овај процес, уопште не додирујте тегле. То је, у ствари, све. Када се тегле са желеом охладе, спремне су. Такав радни предмет најбоље је чувати у подруму, где је хладно и тамно.

Пријатно!

Рецепт за укусан агар желе

Упркос чињеници да је сама рибизла савршено желатинозна због пектина који садржи, понекад се у желе од црне рибизле додаје згушњивач као што је агар-агар. Овај желе добија потпуно другачију, густу конзистенцију. Желе од црне рибизле са агар-агаром поново се учвршћује чак и након термичке обраде, што понекад може бити корисно у кувању.

Састојци:

• Црна рибизла - 0,3 кг
• Вода за пиће - 200 мл
• Агар -агар - 1,5 кашичице
• Гранулирани шећер - 250 г

Процес кувања:

1. Исперите бобице црне рибизле под хладном водом, баците у цедиљку и уклоните са грана, ако нисте имали времена да то учините унапред. Затим опрану рибизлу пребаците у малу шерпу и прелијте бобице са 150 мл воде. Ставите лонац на шпорет и пустите да вода прокључа.
2. Чим садржај шерпе прокључа, мало смањите ватру и у рибизлу додајте 250 грама шећера.Добро промешајте и оставите да се крчка 7-10 минута да бобица не загори, непрестано је мешајте дрвеном кашиком.
3. Склоните тигањ са ватре и куване бобице пребаците на сито, а сито ставите на тигањ. Такође процедите сок кроз сито. Сада морате самлети бобице, најприкладније је то учинити кашиком, благо притиснути и протрљати кроз сито.
4. Растворити агар агар у 50 мл воде, па га сипати у пире од рибизле. Ставите посуду са свим састојцима на ватру и поново доведите будући желе до кључања. Не заборавите стално мешати бобичасту масу да ништа не изгори. Након кључања, смањите ватру на скоро ниску температуру и динстајте око 7 минута.
5. Желе од рибизле сипајте у тегле које сте претходно опрали содом и стерилизовали на пари, у рерни или микроталасној рерни и одмах заролајте стерилисаним поклопцима.
6. Готов охлађен желе (не морате окретати тегле) чувајте на хладном месту.

Пријатно!

Како направити желе од црне рибизле са малинама за зиму

Испробајте овај здрав и укусан желе од црне рибизле и малине. Две дивне, здраве и богате витаминима бобице спојене у једну дивну посластицу. Такав желе се може намазати на хлеб, додати у сладолед, користити као слој у колачима или једноставно појести кашиком да загризе у чај.

Састојци:

• Малине - 0,3 кг
• Црна рибизла - 0,3 кг
• Куиттин - 15 г
• Шећер - 0,3 кг

Процес кувања:

1. Прво морате рибизлу добро испрати под текућом водом, а затим је пребацити у цедиљку и оставити да се мало осуши. Имајте на уму да бобица мора бити без грана, морају се уклонити.
2. Малине се такође препоручује за прање (иако многи из неког разлога то не раде). Пошто су малине врло крхка и деликатна бобица, морају се прати врло пажљиво и пажљиво. Сипајте воду у лавор и тамо ставите малине, нежно промешајте бобице рукама и оперите све плутајуће остатке. Опране малине такође ставите у цедиљку да се исцеди вишак течности.
3. Под утицајем воде, малине ће изгубити део изгледа, па почните с њима испочетка. Бобица мора бити пире. Можете користити ручни блендер или једноставно здробити бобице кашиком. Ваш главни задатак је да малине исцеде.
4. Узмите малу чинију, ставите сито на њу и у њу сипајте пире од малина. Узмите кашику и протрљајте малине кроз сито. Преостали колач се може одбацити.
5. Сада све исто треба учинити са рибизлом. Прво изгњечите све бобице (блендером или кашиком), а затим пропасирајте пире од рибизле кроз сито до малина.
6. Предлажемо да овај желе прокувате у апарату за хлеб, али то можете учинити и у обичној шерпи на шпорету. Дакле, равномерно напуните сок од малине и рибизле шећером. Количину шећера можете прилагодити према укусу. Сипајте кесицу куиттина у пире од бобица (попут желатине, има својства желирања која ће помоћи нашем желеу да постигне жељену конзистенцију).
7. Ако и ви, попут нас, припремате овај желе у апарату за печење хлеба, морате само да затворите поклопац апарата и подесите програм „Џем“. Они који кувају желе од рибизле са малинама на шпорету морају га прво прокухати, а затим уз стално мешање динстати око сат времена.
8. Док се желе кува, исперите лименке соде бикарбоне. Тегле се могу стерилизовати не само паром, већ и, на пример, у пећници. Или у микроталасној. На Интернету постоји много информација о овој теми.
9. Готов врући желе сипајте у суве и чисте тегле и затворите стерилисаним поклопцима. Не морате окретати тегле са поклопцима надоле. Пустите да се желе охлади у свом нормалном стању. Док се хлади, желе ће добити жељену густу конзистенцију. Охлађени желе треба чувати на тамном и хладном месту.

Добар тек вама и вашим најмилијима!