Желатина од кајсија-6 рецепата корак по корак за зиму

У летњој сезони домаћице припремају све врсте воћних посластица: пите, компоте и, наравно, џемове, конзерве и желее. Зимске празнине ће задржати ово расположење и топлину и дати успомене на лето зими. Желе од кајсија је необична и укусна посластица у коју ће се заљубити цела породица.

Густи желе од кајсија без коштица за зиму

Најбољи десерт у хладној зимској вечери уз шољицу чаја је желе од кајсија. И не ради се о томе шта продају у кутијама у продавницама. Реч је о густом и укусном желеу, који се бере у теглама за зиму, тако да и по хладном времену можете уживати у укусу и благодатима летњег воћа.

Време кувања - 30 минута

Време кувања - 1 сат

Порције - 3

Састојци:

• Кајсије - 1 кг.
• Гранулирани шећер - 500 гр.
• Вода - 400 мл.

• 
  Почните са припремом воћа. Прођите кроз њих за зрело и меко воће. Ако су марелице благо оштећене, пажљиво их исеците. Добро оперите воће под текућом водом, посебно ако сте га купили.
• 
  Уклоните петељке. Руке преломите плодове на пола и уклоните семенке. Ако је то проблематично због чињенице да је плод премекан, употријебите нож. Кајсије исеците на четвртине.
• 
  Исецкано воће пребаците у велику шерпу. Тамо сипајте воду. Посуду са воћем ставите на средњу ватру и пирјајте док не омекша. Затим испустите воду.
• 
  Узмите другу шерпу и на њу ставите сито. У то пошаљите кувано воће у делове и самељите их у пире кромпиру. Да бисте то урадили, можете користити посебан уређај или жлицу. У лонац са пире кромпиром додајте шећер и промешајте. Ставите будући желе на средњу ватру и кувајте док се волумен не смањи за трећину.
• 
  Стерилишите стакленке и поклопце потапајући их у кључалу воду на 3-4 минута. Врели желе сипајте у пола литре и херметички затворите припремљеним поклопцима. Ставите тегле наопако, покријте дебелом крпом или мањим ћебетом и оставите да се потпуно охладе. Чувајте готову посластицу у подруму или на другом хладном месту.

Пријатно!

Како скувати укусан желе од кајсија са агар агаром за зиму?

На располагању је много везива за прављење укусног желеа лаким и једноставним. Не дају никакав укус, али помажу у стварању саме конзистенције по којој је желе познат. Један од њих је агар-агар. Помаже при учвршћивању производа на собној температури, која се разликује од свих осталих.

Време кувања - 30 минута

Време кувања - 1 сат

Порције - 3

Састојци:

• Кајсије - 1 кг.
• Гранулирани шећер - 500 гр.
• Агар -агар - 1 пакет

Процес кувања:

1. Воће добро сортирајте и исперите. Прережите сваки плод на пола и уклоните семенке и петељке. Бирајте зреле, али чврсте кајсије. Они ће добро одржавати облик у желеу.
2. Ставите кајсије и шећер у дубоку шерпу. Да бисте то урадили, на дно посуде у једном слоју положите половине кајсије са изрезима и поспите шећером. На исти начин ставите још један слој кајсије са шећером на врх.
3. Понављајте док вам не понестане воћа. Ово ће помоћи да се воће брже оцеди и упије слаткоћу. Оставите лонац најмање неколико сати или преко ноћи за још сока.
4. Исцедите мали део воћне течности у шољу. Отворите кесицу агар -агара и сипајте садржај у ову шољу. Мешајте док се потпуно не раствори. Додајте раствор кајсијама. Лагано промешајте како не бисте оштетили нежно воће. Ставите лонац на ватру и прокухајте. Кувајте још 4 минута. Пажљиво уклоните насталу пену кашиком. У овој фази више није могуће мешати желе лопатицом, виљушком или кашиком, у супротном ће се кајсије распасти. Да бисте спречили да џем изгори, нежно протресите саму тепсију кружним покретима.
5. Припремите посуду за празнине. Стерилишите тегле и поклопце у рерни на 120 степени 10 минута. Ово је неопходно како се желе не би укиселио. Кашиком нежно ставите кајсије у тегле и прелијте их течношћу. Очувајте и сачекајте да се потпуно охлади. Чувајте желе на хладном и тамном месту и послужите са топлим чајем.

Пријатно!

Густи желе од кајсије са желатином за зиму

Најпопуларнији производ за прављење желеа је желатин. И не за ништа, лако је и згодно радити с њим. Производ даје тачно очекивани резултат, без ризика од квара. Осим тога, лако га је пронаћи у било којој, чак и најмањој продавници. Желатина од кајсија ће се свидети деци и одраслима.

Време кувања - 30 минута

Време кувања - 20 сати

Порције - 3

Састојци:

• Кајсије - 600 гр.
• Гранулирани шећер - 500 гр.
• Желатин - 15 гр.
• Вода - 60 мл.
• Сок од лимуна - 1 кашичица

Процес кувања:

1. Марелице припремите за желе, треба да буду зреле и сочне, али не премекане, у супротном ће се плод распасти и неће изгледати баш привлачно у желеу. Марелице добро исперите под текућом водом и осушите пешкиром како бисте уклонили вишак влаге. Прережите сваки плод на пола и уклоните семенке. Уклоните и петељке.
2. Сипајте желатин у велику шерпу са тешким дном. Тамо додајте шећер у праху. Мешајте суве састојке.
3. Преполовљене кајсије пребаците у исту шерпу и лагано промешајте како не бисте оштетили нежно воће. Покријте лонац поклопцем и оставите да воће одстоји 20 сати на собној температури.
4. Након овог времена, лонац преместите на шпорет. Сипајте воду и кашику лимуновог сока. Киселина ће спречити да се желе пребрзо поквари у тегли. Ако немате прелив од лимуна или лимуна, користите лимунску киселину. Скувајте будући желе на јакој ватри.
5. Када течност прокључа, смањите ватру и пирјајте око 5 минута, непрестано мешајући дрвеном лопатицом. Како се пена развија, извадите је кашиком.
6. Тегле и поклопце темељито оперите и стерилишите у рерни или у кључалој води. Ако се посуде не припреме на овај начин, садржај ће брзо постати плеснив или кисео. Желе поделите на 1/2 литре и заролајте. Распоредите их са поклопцима надоле и држите док се потпуно не охладе. Готови желе се може одмах појести или чувати годину дана на хладном и тамном месту.

Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за желе од кајсије за зиму са поморанџом

Желатина од кајсија позната је по прелепој боји ћилибара и слатком укусу. Наранџа му додаје киселост и балансира слаткоћу са нотом цитруса. Осим тога, боја постаје још светлија и осунчанија. Ова комбинација јужног воћа грејаће душу читаву годину и напунити тело витаминима.

Време кувања - 30 минута

Време кувања - 1 сат

Порције - 4

Састојци:

• Кајсије - 1 кг.
• Гранулирани шећер - 800 гр.
• Наранџаста - 1 ком.

Процес кувања:

1. Прођите кроз кајсије, одбацујући труле, сломљене и незреле. За укусан и леп желе потребни су зрели и густи плодови. Оперите и осушите воће. Прережите их на пола и уклоните семенке и петељке. Половине преполовите.
2. Помоћу сунђера оперите наранџу под текућом водом. Такође можете користити детерџент без мириса. Ово је неопходно како би се уклонио воштани слој који прекрива јужне плодове.Исеците цитрусе на 8 делова (кришке или прстење) и уклоните семенке. Пасирајте кајсије и поморанџе помоћу млинца за месо или процесора за храну.
3. Пребаците смешу у шерпу са тешким зидовима и загрејте. Довести до кључања. Уз стално мешање, у масу додајте део од 200 грама. Поново прокухајте и кухајте 5 минута уз стално мијешање. Након овог времена додајте исту количину шећера и поновите манипулације. Тако воћу додајте сав шећер.
4. Након што сте додали последњи део шећера, желе оставите на ватри још 5 минута. Врућа маса ће бити прилично густа, али када се охлади, имаће конзистенцију налик желеу.
5. Врући воћни пире сипајте у опране и стерилизоване тегле. Херметички их затворите припремљеним поклопцима. Ставите тегле наопако и замотајте их пешкиром или дебелом крпом. Након потпуног хлађења, желе је спреман за употребу. Чувајте га на хладном месту не дуже од годину дана.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење желеа од кајсија са пектином

Једно од везива која се користе у припреми желеа је пектин. Ова супстанца је такође садржана у самим плодовима, па се џем од њих испоставља гушћим него од другог воћа и бобица. Можете додати још пектина да процес желеа не одузима много времена.

Време кувања - 40 минута

Време кувања - 13 сати

Порције - 6

Састојци:

• Кајсије - 2 кг.
• Гранулирани шећер - 1 кг.
• Пектин - 40 гр.

Процес кувања:

1. Припремљене зреле и јаке кајсије темељито оперите под хладном водом. Осушите их папирним убрусом. Исеците воће на половине или четвртине и уклоните семенке.
2. Нарезане кајсије ставите у дубоки лонац у једном слоју. Поспите их шећером. На врх ставите још један слој кајсије и прелијте шећером. Понављајте док вам не понестане воћа и додајте 700 грама слаткоће. Количина шећера варира у зависности од тога колико слаткиш волите џем. Пола килограма шећера по килограму воћа сматра се минималним захтјевом. Оставите воће да се инфузира најмање 12 сати, можете преко ноћи. За то време кајсије ће пустити много сока, у којем ће се шећер растворити.
3. Ујутру добро промешајте пектин и преостали шећер. Ако ово радите лоше, пектин ће се стврднути и желе неће радити. Ставите лонац са кајсијама на ватру, лагано загрејте и полако додајте суву мешавину, непрестано мешајући воће дрвеном кашиком или лопатицом. Пустите да проври и уклоните насталу пену. Кувајте још 5 минута без престанка мешања.
4. Тегле добро оперите и стерилишите у рерни. Да бисте то урадили, загрејте га до 100 степени и пошаљите посуде да се загреју 15 минута. Поклопци се могу обрађивати на исти начин. Колико ће се шавови складиштити зависи од чистоће и припремљености контејнера.
5. Врући желе сипајте у тегле од пола литре и заролајте поклопце. Ставите их заједно и покријте дебелом крпом. Оставите да се хлади 12 сати. Држите радне комаде у подруму, фрижидеру или ормару.

Пријатно!

Како направити густи желе од кајсије са желатином?

По чему се желе разликује од других везива која се користе за прављење желеа? Прво, брзина акције. Рецепт са његовом употребом с правом се може сматрати "петоминутним". Па ипак, за разлику од желатине, потпуно је направљен од биљних компоненти и погодан је за вегетаријанце.

Време кувања - 15 минута

Време кувања - 40 минута

Порције - 6

Састојци:

• Кајсије - 2 кг.
• Гранулирани шећер - 1 кг.
• Зхелфик - 2 паковања

Процес кувања:

1. Кајсије добро сортирајте и исперите. У желеу су погодни само зрели и сочни плодови без трулежи. Баците их у цедиљку да исцеде вишак воде.
2. Уклоните стабљику са сваког плода. Марелице преполовите и уклоните коштицу. Ако то није згодно учинити рукама, користите нож.
3. Половине кајсије ставите у велику чинију и ручним блендером исцедите воће.Погодније је то радити у малим порцијама. Као резултат тога, требало би да добијете хомогену пире.
4. Сипајте желе и 4 кашике шећера у другу чинију. Мешајте врло добро.
5. Пире од кајсије пребаците у шерпу и ставите на шпорет. Пустите да проври и полако додајте мешавину шећера и желатина. Током овог процеса стално мешајте. Када се шећер и желатин потпуно растворе, у остатке додајте остатак гранулираног шећера. Добро промешајте и прокувајте, па кувајте 3 минута. Уклоните пену која се појави кашиком. Сипајте желе у претходно стерилисане тегле и заролајте са припремљеним затварачима. Окрените тегле наопако и оставите у том положају 5 минута. Затим их вратите у нормалан облик и сачекајте да се потпуно охладе. Желе је спреман, послужите га одмах са палачинкама, колачима од сира или само са топлим чајем или га чувајте на хладном тамном месту.

Пријатно!