Свињски језик аспиц - 7 једноставних и укусних рецепата

Укусно свечано јело које су домаћице више од деценије спремале за новогодишњи сто и друге породичне празнике. Постоји много начина да направите укусну шницлу, а ми вам предлажемо да истражите 7 најбољих укусних и лаких рецепата за шницлу од свињског језика. Само напред!

Укусни свињски језик са желатином

Порције по контејнеру - 5

Време кувања - 4 сата

Сасвим једноставан и укусан рецепт за аспиц са језика, који ће одлично послужити чак и кухарима почетницима. Мораћете да се потрудите и проведете доста времена, али резултат ће премашити ваша најбоља очекивања.

• 
  У велику шерпу ставите хладну воду и умочите језик у њу. Ставите лонац са језиком на ватру и прокухајте. Чим језик прокључа, извадите га из тигања, излијте воду и исперите тигањ. У шерпу сипајте воду, додајте зачине и пустите да вода у шерпи проври. У врелу воду пошаљите језик, ољуштену шаргарепу. Свињски језик кувајте два сата, затим извадите језик и шаргарепу из чорбе, а саму чорбу охладите. Не заборавите да уклоните траку са језика док је врућа.
• 
  Сипајте чашу чорбе (250 мл) и додајте јој желатин да набубри.
• 
  Док желатина у чорби набубри, језик је потребно исећи на прилично танке кришке исте величине и дебљине.
• 
  Затим морате исећи шаргарепу. Можете га исећи у кругове, или исећи различите фигуре из шаргарепе - цвеће или звезде.
• 
  Узмите не баш дубок тањир и тамо ставите исецкани језик и шаргарепу. Језик можете ширити одједном у деловима, на неколико тањира.
• 
  Отечени желатин сипајте у посуду са језиком и шаргарепом и ставите посуду у фрижидер на најмање два сата - време очвршћавања зависи од величине желених плоча.
• 
  Готов прелепи аспиц поспите свежим зачинским биљем и послужите до стола!

Како направити свињски језик без желатине?

Супротно мишљењу већине, желе са језика може се припремити без желеа попут меса. Биће вам потребно више времена за кување и неке додатне састојке, али резултат ових припрема биће одличан.

Састојци:

• Свињски језик - 1 кг.
• Пилеће ноге и крила - 0,5 кг.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Луковски лук - 1 ком.
• Соли по укусу.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Зелени по укусу.

Процес кувања:

1. Да бисте припремили аспиц од свињског језика без желатине, мораћете да припремите посебну чорбу. Да бисте то урадили, узмите пилећа крилца и ноге и темељито их оперите. Ставите их у шерпу заједно са опраним говеђим језиком и увуците у воду. Додајте ловоров лист, ољуштени лук, а можда и зрна бибера и каранфилић; ставите лонац на ватру и динстајте чорбу на тихој ватри.
2. Јуха за такав аспиц биће готова за најмање три сата. Што дуже кувате чорбу, више ће колагена дати делови пилетине и већа је сигурност да ће се ваш пепео добро стврднути.Отприлике пола сата пре краја кувања чорбе, огулите шаргарепу и ставите је у чорбу.
3. Уклоните језик из готове чорбе и одмах уклоните филм с ње. Затим извадите пилеће ноге и крила - неће вам требати. Можете их појести или бацити. Извадите шаргарепу и исеците на кришке, а преосталу чорбу процедите кроз фино сито или газу.
4. Исеците језик на мале кришке и лепо распоредите у плитку чинију. Затим ставите гранчице зеленила и шаргарепе, па све то напуните чорбом. Радни предмет пошаљите у фрижидер на неколико сати. Било би идеално оставити желе тамо преко ноћи - ако је могуће.
5. Након четири сата, аспиц можете послужити за сто у прелепом јелу, послужити сенф и сосеве са аспиком, врућим.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење желеа од свињског језика у мултиварку

Језик за аспиц савршено је припремљен у мултиварку - тамо се одржава константна температура и можете поставити тајмер за жељено време. Ово је врло згодно и прилично поједностављује процес прављења аспика. Пробајте!

Састојци:

• Свињски језик - 1 ком.
• Свежа шаргарепа - 1-2 ком.
• Зелени по укусу.
• Јестиви желатин - 10 гр.
• Соли по укусу
• Зачини по укусу.

Процес кувања:

1. Ставите хладну воду у посуду за кување и умочите језик у њу. Ставите чинију са језиком у апарат и укључите режим за супу / кување на два сата. Чим језик прокључа, мултиварка ће почети одбројавати време. У заврелу чорбу додајте зачине, свежу огуљену шаргарепу и затворите поклопац апарата. Када је језик спреман, мултиваркер ће сигнализирати крај режима рада програма.
2. Из готове чорбе извадите језик и шаргарепу, уклоните филм са ње док је језик врућ. Језик исеците на кришке, а шаргарепу на колутове или цвеће. Оставите по страни.
3. Сипајте чашу чорбе (250 мл) и додајте јој желатин да набубри. Док желатин у чорби набубри, исеците језик на прилично танке кришке исте величине и дебљине. Ставите језик и шаргарепу у чинију или тањир, не баш дубоко.
4. Отечени желатин сипајте у посуду са језиком и шаргарепом и ставите посуду у фрижидер на најмање два сата - време очвршћавања зависи од величине желених плоча.

Једноставан и укусан рецепт за аспиц са додатком агар агара

По жељи, желатин можете лако заменити агар-агаром као део аспика. Главна ствар у овој ствари је правилно израчунати количину агар-агара, јер има врло јак ефекат гелирања.

Састојци:

• Свињски језик - 1 ком.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Луковски лук - 1 ком.
• Зелени по укусу.
• Зрна папра - 4 ком.
• Каранфил - 3 ком.
• Соли по укусу.
• Агар -агар - 2,5 гр.

Процес кувања:

1. Напуните лонац хладном водом, оперите језик у текућој води и ставите га у лонац са водом. Ставите лонац на ватру и пустите да језик прокључа. Затим испустите воду и оперите посуду. Поново напуните чистом хладном водом, додајте зачине и ловоров лист, огуљени лук.
2. Пустите да чорба прокључа и ставите језик у њу. Кухајте језик у чорби два сата, а затим уклоните језик из јухе и уклоните филм с ње. Сам језик исеците на кришке и ставите у дубоки тањир.
3. Извадите лук из чорбе и баците га. Сам бујон процедити кроз фино сито и додати агар-агар. Додаје се у количини од 2,5 грама на 0,5 литара течности. Када агар-агар набубри, ставите посуду с њом на ватру и кувајте пар минута.
4. Покријте језик агар-агаром и додајте ситно исецкано зеље. Контејнер са желеом ставите у фрижидер или на лођу (у хладној сезони) на неколико сати. Затим можете послужити јело на сто.

Како направити аспиц од свињског језика са препеличјим јајима?

Да би аспик био леп и укусан, често му се додају различити састојци. Одличан аспиц излази уз додатак куваних препеличјих јаја.Обавезно пробајте овај укусан и леп рецепт.

Састојци:

• Свињски језик - 1 ком.
• Препеличје јаје - 3 ком.
• Зелени по укусу.
• Јестиви желатин - 10 гр.
• Соли по укусу
• Зачини по укусу

Процес кувања:

1. У велику шерпу ставите хладну воду и умочите језик у њу. Ставите лонац са језиком на ватру и прокухајте. Чим језик прокључа, извадите га из тигања, исцедите воду и исперите тигањ.
2. Додајте воду у шерпу, додајте зачине и прокухајте. Пошаљите језик у врелу воду. Кухајте га два сата, а затим извадите језик из чорбе, па саму јуху мало охладите. Не заборавите да уклоните траку са језика док је врућа.
3. Сипајте чашу чорбе (250 мл) и додајте јој желатин да набубри. Док желатина у чорби набубри, језик је потребно исећи на прилично танке кришке исте величине и дебљине.
4. Затим морате скувати јаја препелице. Готова јаја прережите на пола или на кришке - по вашем нахођењу.
5. Узмите тањир који није јако дубок и тамо ставите исечени језик и јаја. Језик можете ширити одједном у деловима, на неколико тањира; ово ће учинити да јело изгледа одлично када се послужи.
6. Отечени желатин сипајте у посуду са језиком и јајетом и посуду ставите у фрижидер на најмање два сата - време везивања посуде директно зависи од величине калупа са аспиком.

Укусан аспик са језика са шаргарепом

Апетит са свињског језика добија се уз додатак шаргарепе. Јело ће изгледати лепо, што је добро за свечани сто. Осим тога, аспику можете додати и друге украсе.

Састојци:

• Свињски језик - 1 ком.
• Свежа шаргарепа - 1 ком.
• Зелени грашак - шака
• Бели лук - 1-2 ком.
• Зелени по укусу.
• Јестиви желатин - 10 гр.
• Соли по укусу.
• Зачини по укусу.

Процес кувања:

1. У шерпу сипајте воду и у њу ставите опрани језик. Ставите лонац на ватру и прокухајте језик, а затим га оциједите и оперите. Сипајте воду назад у лонац, додајте шаргарепу и зачине, доведите језик до кључања и кувајте на тихој ватри неколико сати. Отприлике пет минута пре него што језик буде спреман, у чорбу додајте сецкани свежи бели лук.
2. Кад је језик спреман, извадите га из чорбе и извадите и шаргарепу. Процедите чорбу кроз сито и прелијте око чашом чорбе у којој се желатин раствара.
3. Исеците шаргарепу на цветове, а затим грашак опарите кључалом водом и ставите заједно са шаргарепом. Језик исеците на кришке и ставите у посуду са шаргарепом и грашком. Контејнер не би требало да буде јако дубок - тако ће се желе брже замрзнути.
4. Отечени желатин сипајте у посуду са радним комадом и ставите посуду у фрижидер на око два сата, док се јело потпуно не учврсти. Готов аспик послужите директно у тањиру, поспите сецканим свежим зачинским биљем.

Како скувати аспик са језика уз додатак маслина?

Овај прелепи и укусни аспи са маслинама савршено ће се уклопити у ваш свечани сто и пријатно ће изненадити ваше госте. Упркос чињеници да је за припрему аспика потребно много времена, резултат ових припрема за вас ће бити прави успех.

Састојци:

• Свињски језик - 1 ком.
• Маслине без коштица - 10 ком.
• Зелени по укусу.
• Јестиви желатин - 10 гр.
• Соли по укусу.
• Зачини по укусу.

Процес кувања:

1. Прво морате скувати језик. Да бисте то урадили, исперите изнутрице у текућој води, а затим их ставите у лонац са чистом водом и зачинима. Прокухајте језик и редовно чистите јуху. Језик ће се кувати око два сата.
2. Извадите језик из готове чорбе и одмах је ослободите из филма. Сам језик нарежите на кришке или комаде и ставите у порционе посуде. Из лонца сипајте око 300 милилитара чорбе и процедите је кроз ситно сито. Додајте желатин, промешајте и оставите да желатин набубри.
3. Узмите маслине без коштица и сваку преполовите. Маслине прелепо распоредите по језику, па додајте гранчице свежег першуна и копра.
4. Додајте већ натечени желатин у посуду са језиком и маслинама, а затим уклоните желене калупе у хладном - фрижидеру или на балкону у хладној сезони. После отприлике два сата, можете смрзнуто сервирати на сто, украшавајући га сенфом и зачинским биљем по жељи.