Јапанске палачинке - 6 рецепата за пахуљасте палачинке у тигању

Јапанске палачинке су високе, прозрачне палачинке. Најчешће се послужују за доручак са свежим бобицама и шлагом. Како их кувати код куће у тигању, научићете из 6 детаљних рецепата прикупљених у овом чланку.

Јапанске палачинке пуњене у тигању

Јапанске палачинке нису само укусан доручак, већ и укусна посластица за госте. Као фил се најчешће користи нутела или течна чоколада.

Време кувања: 50 минута

Време кувања: 30 минута.

Порције: 2.

• 
  У чинији умутите јаја и шећер.
• 
  У умућена јаја додајте просијано брашно и прашак за пециво, промешајте.
• 
  Затим постепено сипајте млеко и добро промешајте састојке. Тесто би требало да подсећа на густу павлаку.
• 
  Пеците палачинке у сувој тави са обе стране док не порумене.
• 
  Чоколаду разломите на комаде, прекријте кремом и ставите у микроталасну на 20-30 секунди.
• 
  Затим ставите кашику чоколаде на врх палачинке, прекријте другом палачинком и поспите шећером у праху. Укусан десерт је спреман.

Пријатно!

Како направити јапанске палачинке са млеком?

Јапанске палачинке су по структури сличне суфлеима, мекане су и прозрачне. Које карактеристике постоје у гњечењу теста и печењу таквих палачинки, рећи ћемо вам у овом рецепту.

Време кувања: 50 минута

Време кувања: 30 минута.

Порције: 4.

Састојци:

• Протеини - 4 ком.
• Жуманца - 4 ком.
• Брашно - 60 гр.
• Шећер - 50 гр.
• Млеко - 40 мл.
• Биљно уље - 20 мл.
• Ванилин шећер - 10 гр.
• Прашак за пециво за тесто - 1 кашика.
• Сол - 1 прстохват

Процес кувања:

1. Беланца ставити у чисту, суву посуду, посолити и тући, постепено додајући шећер, док се не постигну стабилни врхови.
2. Жуманца умутите са ванилин шећером, па додајте млеко и биљно уље, мешајте.
3. Затим додајте просијано брашно и прашак за пециво, промешајте.
4. У масу од жуманаца додати умућен снег од беланаца и полако кружним покретима умесити тесто. Тесто је пахуљасто и светло.
5. Загрејте тигањ и премажите га са мало биљног уља. Кашиком прелијте тесто по кашику и обликујте округле палачинке, тесто не би требало да тече. Затим на врх ставите другу кашику теста. Сипајте неколико кашика воде у тигањ и пржите палачинке 3-5 минута са затвореним поклопцем.
6. Затим окрените палачинке на другу страну и кувајте још 3-5 минута.
7. Вруће палачинке поспите шећером у праху и послужите.

Пријатно!

Закривљене јапанске палачинке са прашком за пециво

Класичан рецепт за палачинке са суфлеом или јапанске палачинке. Ово су одличне пахуљасте палачинке куване у тигању. Захваљујући умућеним протеинима у свом саставу, имају тако прозрачну текстуру.

Време кувања: 60 минута

Време кувања: 40 минута

Порције: 4.

Састојци:

• Пилећа јаја - 2 ком.
• Шећер - 40 гр.
• Пшенично брашно - 40 гр.
• Сол - 1 прстохват
• Лимунска киселина - 1 прстохват.
• Прашак за пециво за тесто - 0,5 кашичице.
• Биљно уље - за пржење.
• Млеко - 25 мл.

Процес кувања:

1. Јаја поделити на беланца и жуманца. Пребаците веверице у суву, чисту посуду.
2. Жуманца помешајте са млеком. Затим у здјелу додајте просијано брашно, ванилин и прашак за пециво, помијешајте састојке.
3. Беланца умутити са прстохватом соли и лимунске киселине док се не добије пахуљаста пена.
4. У 2-3 дозе додајте умућене протеине у тесто, гнетите полаганим кружним покретима како би маса остала пахуљаста.
5. Претходно загрејани тигањ подмажите биљним уљем. Формирајте округле палачинке са 2-3 кашике теста. Сипајте 1-2 кашичице воде у тигањ и пржене палачинке пржите 5-6 минута.
6. Након тога окрените палачинке, поново додајте воду и пржите још 5-6 минута са друге стране.
7. Послужите палачинке са медом или џемом.

Пријатно!

Домаће јапанске палачинке са чоколадом

Чоколадне палачинке су један од најчешћих десерта у јапанској кухињи. Ова прозрачна и сочна посластица може се припремити не само за доручак. Може се послужити уз чај или млеко.

Време кувања: 50 минута

Време кувања: 50 минута

Порције: 6.

Састојци:

• Пилећа јаја - 2 ком.
• Млеко - 150 мл.
• Шећер - 3 кашике
• Пшенично брашно - 250 гр.
• Чоколадна паста - 100 гр.
• Сол - 1 прстохват
• Ванилин - 1 кесица.
• Прашак за пециво за тесто - 1 кашика.
• Биљно уље - 40 мл.

Процес кувања:

1. Чоколадну пасту ставите у делове на силиконску простирку или пергамент, празнину ставите у замрзивач.
2. У чинији умутите јаја пенасто умутити. Затим додајте шећер и ванилин, поново добро умутите.
3. Затим умућеним јајима додајте просејано брашно, млеко, биљно уље и прашак за пециво. Замесити тесто.
4. Ставите тесто у добро загрејану таву са кашиком.
5. Када се на површини почну појављивати мјехурићи, одозго ставите фил од смрзнуте чоколаде. Ставите на њега довољно теста тако да се фил потпуно сакрије.
6. Преокрените палачинку и пржите другу страну док не омекша.
7. Готове палачинке послужите са чоколадом одмах након кувања.

Пријатно!

Укусне јапанске палачинке са нутелом

За укусан почетак дана, за доручак припремите неке невероватно бујне јапанске палачинке са Нутелом. Рецепт за ово јело није нимало компликован, али ће се дефинитивно свидети целој породици.

Време кувања: 50 минута

Време кувања: 40 минута

Порције: 4.

Састојци:

• Чоколадна паста Нутелла - 10 кашика
• Пшенично брашно - 250 гр.
• Прашак за пециво за тесто - 10 гр.
• Шећер - 45 гр.
• Сол - 1/8 кашичице
• Пилеће јаје - 1 ком.
• Млеко - 260 мл.
• Биљно уље - за подмазивање тигања.

Процес кувања:

1. Пуњење је потребно припремити унапред. Да бисте то урадили, распоредите чоколадну пасту у деловима на силиконску простирку на удаљености један од другог. Нутеллу ставите у замрзивач док печете палачинке.
2. У посуду сипајте просијано брашно и прашак за пециво, додајте шећер и мало соли. У средини суве мешавине направите мало удубљење и разбијте јаје у њу.
3. Састојке промешајте, а затим сипајте млеко, све поново добро измешајте.
4. Кратко време добро загрејте. Пре него што направите прву палачинку, премажите мало биљног уља на тигању. Кашиком извадите тесто, дајте му округли облик. Ставите смрзнуту нутелу на тесто.
5. Покријте чоколадни фил слојем теста. Затим лагано окрените палачинку и пржите другу страну док не омекша.
6. Палачинке послужите одмах након кувања.

Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за јапанске палачинке Дораиаки

Постоји чак и легенда о пореклу овог јела. Дораиаки је пржени гонг на јапанском. Током једног од својих путовања, самурај је заборавио свој гонг са сељаком. И почео је да користи гонг за прављење округлих колача. Одавде је дошло ово име.

Време кувања: 80 минута

Време кувања: 30 минута.

Порције: 4.

Састојци:

• Пилећа јаја - 2 ком.
• Шећер - 80 гр.
• Мед - 1 кашика
• Сода бикарбона - 0,5 тсп
• Вода - 50 мл.
• Брашно - 130 гр.
• Биљно уље - за пржење.
• За пуњење:
• Паста од слатког пасуља Анко - 150 гр.
• Крема - 50 гр.
• Шећер - 0,5 кашике

Процес кувања:

1. Разбијте јаја у чинију, умутите их са шећером.Затим додајте течни мед и наставите мућење још 3-4 минута.
2. Соду бикарбону угасите у 50 милилитара прокуване воде и додајте умућеним јајима, промешајте. Затим додајте просијано брашно, измешајте и оставите тесто пола сата.
3. Загрејте тигањ, премажите га са мало биљног уља. Ставите тесто на њега, обликујте округле палачинке. Чим површина почне да мехури, можете је окренути.
4. Умутите крему са шећером до чврстих врхова, па додајте Анко пасту и умешајте крему.
5. Фил ставите на средину палачинке, другу палачинку ставите на врх и лагано притисните. Јапанске палачинке Дораиаки су спремне.

Пријатно!