Петоминутни џем од орлових ноктију за зиму - 8 рецепата са фотографијом корак по корак

Петоминутни џем од орлових ноктију припрема се врло брзо (цео процес активног учешћа обично не траје дуже од пола сата), користи се мало састојака. Резултат је веома користан радни предмет који задржава сва своја вредна природна својства.

Једноставан и укусан рецепт за зиму

Само замрзавање може бити једноставније од петоминутног џема од орлових ноктију, али смрзнуте бобице не можете послужити уз палачинке или палачинке. Због тога је увек добро имати на лагеру пар лименки готовог мирисног џема од бобица медовине.

Време кувања: 25 мин.

Порције: 1.

• 
  Прерађујте зреле бобице медоносног ораха: између њих изаберите сву стељу, суво лишће, резнице и гранчице, избаците потиснуте, ољуштене и осушене бобице, као и презреле и зелене, ако их има.
• 
  Измерите потребну количину бобица и пребаците у цедиљку. Нежно исперите орлови нокти под текућом водом. За већи број празнина можете узети неколико пута више бобица и шећера, уз поштовање пропорције 2 према 1. Међутим, не препоручује се кување више од 1,5 кг бобица у једној шерпи одједном.
• 
  Бобице орлови нокти ставите у лонац или шерпу са дебелим зидовима (топлота са шпорета се боље распоређује у њој), додајте шећер у праху.
• 
  Ставите лонац на шпорет, на лагану ватру и, лагано мешајући, кашиком уклоните пену, прокухајте. Императив је носити дрвену лопатицу по дну посуде, уклањајући мешавину шећера и сока од бобица да не изгори.
• 
  Након кључања, кувајте џем од орлових ноктију још 5 минута. Испрати тегле и поклопце у раствору соде унапред, испрати. Стерилишите тегле на пари или у мултиварку, кувајте поклопце 5 минута. и пустите да вода исцури. Врели џем распоредите у стаклене посуде, заролајте стакленке или их притегните што је могуће чвршће затварачима. Окрените стакленке са посластицама наопако, умотајте их у старо ћебе и оставите да се загреју на собној температури.
• 
  Пренесите готов производ у оставу или подрум, оставите да се складишти око 1 годину на ниској температури. Џем од орлових ноктију користите пет минута као пуњење за кнедле, пите, као додатак кондиторским производима.

Пријатно!

Густи џем са желатином

Рецепт ће вам омогућити да припремите укусан густи џем без кључања бобица сат времена, јер од тога губе своју природну арому, боју и укус. Осим тога, желатин се не може дуго кувати, почиње да губи својства.

Време кувања: 8 сати.

Порције: 1.

Састојци:

• Бобице орлови нокти - 0,5 кг;
• Гранулирани шећер - 350 г;
• Вода - 70 г;
• Желатин у праху - 10 г.

Процес кувања:

1. Сакупите или купите бобице орлови нокти, пазите да сломљене или покварене не дођу до здравих бобица. Уклоните сав отпад.
2. Мед сипајте у широки цедиљку и добро исперите под текућом водом. Оставите 10 минута. станите у цедиљку да бисте се ослободили вишка воде. Бобице можете посути по сувом пешкиру да упије преосталу влагу. Припремљени медонос ставите у шерпу, тамо додајте шећер у праху и оставите да одстоји у фрижидеру преко ноћи да исцури сок. Отворите фрижидер неколико пута и промешајте садржај посуде.
3. Ујутру ставите лонац са бобицама, шећером и соком на лагану ватру, кувајте, мешајући и обрађујући док се кристали шећера потпуно не отопе.
4. Гранулирани желатин претходно прелијте водом, промешајте и оставите да време добро набубри.
5. Након отицања, додајте желатинозну масу у лонац, добро промешајте док се не отопи и кувајте још 5 минута.
6. Оперите стаклене тегле и поклопце содом, исперите. Ставите тегле у хладну рерну наопако и подесите температуру на 120 степени. Оставите посуду тамо 15 минута. Кухајте поклопце 1 мин. и осушити. Сипајте врући желе у тегле.
7. Чврсто заврните тегле са десертом са стерилним поклопцима и окрените их наопачке, оставите да се охладе.
8. Готов желе премажите на векну, додајте у скуту или користите као фил за палачинке.

Пријатно!

Петоминутни орлови нокти са агар-агаром

Користећи агар-агар, можете направити не само еластичан домаћи сљез, већ и умутити укусан џем од орлових ноктију. Агар агар је скоро универзално средство за желирање које спречава да ваш радни предмет тече.

Време кувања: 4 сата.

Порције: 6.

Састојци:

• Бобице орлови нокти - 1,5 кг;
• Гранулирани шећер - 1,5 кг;
• Агар -агар - 2 кашичице;
• Вода - 50 мл.

Процес кувања:

1. Уклоните гранчице и лишће, осушене, покварене и сломљене бобице са орлови нокти. Исперите сировине стављањем у цедиљку у хладну воду. Оставите да одстоји 5-10 минута да се ослободи вишка влаге.
2. Бобичасто воће сипајте у лонац са дебелим дном и зидовима, у којем ће се накнадно кувати радни предмет. Додајте шећер, промешајте. Ставите лонац са препаратом у фрижидер на 3-4 сата како би орлови нокти пустили сок који ће отопити све кристале шећера.
3. Након истека одређеног времена, масу умочите у шерпу потапајућим блендером док не постане глатка, а затим протрљајте кроз сито да бисте се решили колача.
4. Сипајте агар-агар у шерпу, прелијте га кључалом водом и добро мешајте док се не раствори. Ставите лонац са пиреом од бобичастог воћа на средњу ватру, прокухајте, стално скидајући пјену. Смањите ватру на ниско и, непрестано мешајући масу, танком млазом унесите мешавину воде и агар-агара у џем. Кувајте 5 минута.
5. Готов врући петоминутни џем сипајте у стерилне тегле и заролајте поклопце, које морате претходно прокувати. Охладите празнине и чувајте их у подруму или фрижидеру, користите их по потреби.

Пријатно!

Густи џем од орлових ноктију са пектином

Медовина је бобица богата пектинима. Међутим, како се сировина не би подвргла дуготрајној термичкој обради, потребно је додати средства за згушњавање споља, на пример, пектин. Пектински џем има меку конзистенцију желеа. Пектин боље функционише у киселом окружењу, па у џем додајте мало лимунске киселине.

Време кувања: 5 сати.

Порције: 5.

Састојци:

• Орлови нокти - 1 кг;
• Гранулирани шећер - 1,4 кг;
• Пектин - 20 г;
• Лимунска киселина - 0,3 тсп.

Процес кувања:

1. Сортирајте медонос од крхотина и лишћа, избаците претучене, труле и сухе бобице. Исперите сировине под млазом хладне воде, преклопите их на сито и пустите да течност исцури.
2. Припремљене бобице ставите у лонац са дебелим зидовима и обилно поспите гранулираним шећером, остављајући 2 кашике. л. додати пектину. Извадите тигањ са орловим ноктима на хладно место 4 сата, сачекајте да бобице испусте сок. Не заборавите повремено мешати, тако да су бобице равномерно прекривене сирупом.
3. Измерите пектин у посебној посуди, додајте шећер и добро промешајте да се касније у врелој маси не би учврстио у непрекидној лепљивој грудви.
4. Ставите лонац са бобицама на лагану ватру и сачекајте да се маса загреје. Не би требало да прокључа. Сипајте, непрестано мешајући кашиком, мешавином пектина и шећера, пустите да проври. Додајте лимунску киселину и мешајте да уклоните пену. Након кључања, кувајте посластицу још 5 минута.
5. Још један врући петоминутни џем одмах сипајте у припремљене и стерилизоване стаклене тегле. Чврсто затворите тегле стерилним поклопцима. Након хлађења, уклоните празнине за складиштење на полицама подрума.
6. Једите готов џем са скутом, палачинкама, палачинкама или колачима од сира.

Пријатно!

Петоминутни џем од орлових ноктију са јагодама

Класични петоминутни џем од орлових ноктију може се разблажити јагодама. Врло је добро додати малу празнину малој деци у житарицама и сирутку као природно здраво пунило.

Време кувања: 6 сати.

Порције: 9.

Састојци:

• Бобице орлови нокти - 1 кг;
• Јагоде - 1 кг;
• Гранулирани шећер - 2,5 кг.

Процес кувања:

1. Сортирајте јагоде и орлови нокти, баците стељу, уклоните сепале са јагода. Уклоните труле, здробљене и незреле бобице.
2. Исперите бобице у неколико вода док вода не постане бистра. Јагоде и орлови нокти ставите у цедиљку.
3. Пребаците бобице у чинију или шерпу, поспите шећером и оставите у фрижидеру 5 сати. За то време помешајте бобице 5 пута. Можете их додатно згњечити дробилицом кромпира. После 5 сати ставите посуду са бобичастом масом на шпорет.
4. Смањите ватру, кухајте бобице уз стално мешање док не прокључају. За то време стерилишите тегле поклопцима. Након кључања, прокувајте бобичасту масу још 5 минута.
5. На крају кувања врућу масу можете избушити блендером и одмах сипати у припремљене стаклене тегле.
6. Замотајте лименке или их затегните затварачима. Оставите комаде да се охладе наопако под ћебетом око 1 дан, а затим их преместите на место за дуготрајно складиштење. Џем се чува око 1 године. Алтернативно, може се користити и као сос за палачинке, тепсије од скуте или домаћи сладолед.

Пријатно!

Џем од орлових ноктију са лимуном

Лимун се додаје у џем од орлових ноктију због његовог укуса, који разблажује трпку слаткоћу бобица. И због својих својстава да продужава рок трајања џема и служи као добар конзерванс. Ако овом џему додате мали комад корена ђумбира нарибан на ситно ренде, постаће одлична припрема за сезону прехлада.

Време кувања: 4 сата.

Порције: 5.

Састојци:

• Бобице орлови нокти - 1 кг;
• Гранулирани шећер - 1,5 кг;
• Лимун - 0,5 ком.

Процес кувања:

1. Орлови нокти убрани по сунчаном времену (ове бобице се не могу брати по киши) требају бити прегледани на оштећења од инсеката и птица, а незреле или суве бобице треба одбацити. Оперите орлову ноктију тако што ћете је ставити у цедиљку под млазом воде. Оставите неко време у цедиљци да уклоните влагу.
2. Бобице орлови нокти прекријте гранулираним шећером, оставите 2-3 сата на собној температури, тако да бобице пусте сок, који ће упити сав шећер. За то време мешавину промешајте неколико пута.
3. Огулите лимун чврстом четком и исперите кипућом водом. Половицу лимуна нарибајте заједно са кором и огулите на грубо ренде. У супротном се кора и кора могу исећи на танке коцкице.
4. Посуду са бобицама ставите у сируп на лагану ватру, уз стално мешање прокухајте. Уклоните пену која се јавља у овом случају тако да не поквари укус готовог производа. Додајте корицу лимуна заједно са кором, кувајте након кључања тачно 5 минута.
5. Сипајте џем у стерилисане тегле и заролајте металним стерилним поклопцима. Охладите џем наопако под топлим покривачем на собној температури. Чувати у подруму. Једите залогај уз чај, додајте пециву, кувајте компоте.

Пријатно!

Петоминутни џем од орлових ноктију са поморанџом

Такав џем никога у вашој породици неће оставити равнодушним: има шармантну, благо оријенталну арому, пријатну конзистенцију (појединачне бобице и комадићи наранџе благо се осећају на језику). За мирис можете додатно додати 1 прстохват ваниле и цимета.

Време кувања: 9 сати.

Порције: 2.

Састојци:

• Бобице орлови нокти - 1 кг;
• Наранџаста - 1 ком .;
• Гранулирани шећер - 1,2 кг.

Процес кувања:

1. Добро је сортирати медљику, одабрати најјаче и најлепше бобице, сортирати смеће и отпад. Оперите бобице у више вода док вода не постане кристално чиста.
2. Орлови нокти прекријте гранулираним шећером, промешајте и пошаљите у фрижидер преко ноћи. За то време, под утицајем шећера, бобице ће исцедити, а ви ћете добити сируп. Обавезно мешајте медонос у сирупу најмање 3 пута ноћу.
3. Исперите поморанџу, прелијте кључалом водом и утрљајте. Пажљиво, без додиривања белог дела коре, обришите горњи слој коре са поморанџе.
4. Раставите саму пулпу на кришке, огулите сваку кришку са коже. Уклоните семенке.
5. Сипајте орлови нокти заједно са сирупом од бобичастог воћа у шерпу са дебелим зидовима, додајте корицу поморанџе и њену пулпу, врло, врло ситно исецкану. Ставите лонац на лагану ватру, повремено мешајући, кувајте до кључања. Пена се мора уклонити. Након кључања, џем кувајте 5 минута, па га склоните са шпорета. У овом тренутку посластица се може зачинити циметом и ванилијом.
6. Готов производ сипајте у стерилне стаклене тегле, чврсто затегните затварачима. Сачекајте да се џем потпуно охлади у контејнеру, пошаљите посластицу на полице подрума. Потрошити у року од 1 године.

Пријатно!

Брзи рецепт у спором шпорету

Кување џема у мултиварку не одузима много времена - само око пола сата активних радњи. Остатак времена бобице се инфузирају како би џем био сочан.

Време кувања: 9 сати.

Порције: 5.

Састојци:

• Бобице орлови нокти - 1 кг;
• Гранулирани шећер - 1,5 кг.

Процес кувања:

1. Сортирајте медонос од трулих, сломљених и презрелих бобица, одбаците смеће и лишће.
2. Посебно темељито исперите бобице ручно под текућом водом. Затим их ставите у цедиљку и пустите да вода исцури.
3. Осушене бобице орлови нокти сипајте у чинију, поспите их гранулираним шећером и оставите да се натапају на собној температури и пустите да сок уђе 8 сати. За то време промешајте радни предмет неколико пута.
4. После 8 сати инфузије, ставите бобичасту масу у посуду за кување, подесите режим кувања џема и кувајте са отвореним поклопцем око 5 минута. Џем обавезно промешајте да се равномерно загреје.
5. Готов врући петоминутни џем од орлових ноктију сипајте у претходно стерилисане стаклене тегле, заролајте стерилним поклопцима. Охладите радни предмет и ставите га у хладан подрум или подрум, чувајте тамо око 1 годину.

Пријатно!