Џем од јагода-8 рецепата корак по корак за зиму

Џем од јагода је веома производ који се добро складишти зими и увек има светле нијансе укуса. Припремити такав џем није тешко, али можете га користити као независни десерт или као сос за колаче од сира и каше.

Како припремити џем од шумских јагода за зиму?

Мирисни џем од јагода направљен од шумског воћа подсећаће вас на лето дугим зимским вечерима. Може се послужити уз чај или користити као пуњење у питама. Главна ствар у припреми овог џема је издржати време потребно за инфузију тако да упије максимум укуса и ароме.

Време кувања: 45 минута - кување, 14 сати - инфузија.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 8.

• 
  Сортирајте бобице, уклоните репове и прекријте их шећером, стављајући их у одговарајућу посуду отпорну на топлоту. Оставите јагоде 6-8 сати да исцеде сок.
• 
  Масу јагодичастог воћа прелити водом и прокухати, па загријавати на средњој ватри око 5 минута, уклонити пјену и оставити џем од јагода да се натапа 5 сати.
• 
  Након тога поново загрејати масу и кувати након кључања око пола сата.
• 
  Стерилишите тегле погодне за радне комаде помоћу паре или рерне.
• 
  Сложите џем у посуду и оставите да се охлади у топлој просторији. Затим чувајте јагоде на хладном.

Укусан џем од вртних јагода за зиму

Баштенске јагоде су такође одличне за прављење укусних џемова. Што је зрелије бобице од којих се припрема, задржаће више укуса током процеса бербе. Шећер за желирање даје гредици конзистенцију џема.

Време кувања: 25 мин.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Баштенске јагоде - 400 гр.
• Шећер за желирање - 400 гр.

Процес кувања:

1. Зреле и свеже бобице сортирамо, уклањамо репове и лишће, испирамо и осушимо папирним убрусом.
2. Јагоде сипајте у шерпу и у то додајте шећер за желирање. Морате нежно протрести посуду са бобицама тако да се равномерно распореди по површини јагоде. Оставимо бобице 5 минута да покрену сок.
3. Опрамо и стерилизујемо тегле за празне површине. Можете их ставити у микроталасну на 5 минута и обрадити највећом снагом.
4. Ставили смо лонац са бобичастом масом на ватру и кували 5 минута, мешајући, тако да се шећер за желирање почне растварати. Након кључања, масу можете држати на ватри неколико минута и склонити са шпорета.
5. Сипајте џем у припремљене тегле, покријте ћебетом и оставите наопако док се потпуно не охлади. Зими је боље чувати такве празнине на хладном месту или у фрижидеру, јер бобице пролазе минималну топлотну обраду.

Петоминутни џем од јагода за зиму у теглама

Брз и лак начин да направите укусан џем од јагода. За овај рецепт погодна је било која бобица - из врта, шуме и ливаде. Мора се запамтити да су шумске јагоде увек мирисније, а препарати са њима су такође светлијег укуса и мириса.

Време кувања: 4 сата 20 минута.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 8.

Састојци:

• Јагоде - 1 кг
• Гранулирани шећер - 500 гр.

Процес кувања:

1. Сортирајте бобице, ријешите се покварених или здробљених, исперите и мало осушите папирним убрусом.
2. Сипајте јагоде у ватросталну посуду одговарајуће запремине, слојеве посипајте шећером и оставите 3-4 сата док се бобице не исцеде.
3. Масу од јагода-шећера прокувајте на лаганој ватри и држите 5-7 минута, повремено мешајући.
4. Празне тегле морају бити чисте, суве и стерилисане.
5. Сипајте џем у посуду за заваривање, затворите га поклопцима, окрените наопако и покријте оставите док се не охлади. Затим преместите на хладно место или држите у фрижидеру.

Густи џем од јагода за зиму са целим бобицама

Џем од цијелих јагода задржава више окуса и занимљиву текстуру када се свјеже бобице лебде у шећерном сирупу. Добар је за прављење пића или додавање млечним производима и десертима.

Време кувања: 4 сата 20 минута.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 8.

Састојци:

• Јагоде - 1 кг
• Гранулирани шећер - 900 гр.
• Лимун - 2 ком.

Процес кувања:

1. Сортирамо бобице како бисмо се ријешили незрелих или покварених. Уклоните репове, влати траве и лишће.
2. Јагоде пребацимо у одговарајућу посуду и, након пуњења наведеном количином шећера, оставимо неколико сати да бобице почну да пуштају сок.
3. Ставили смо посуду са бобичастом масом на ватру, јагодама додали сок од два лимуна, врло пажљиво измешали како не би нарушили интегритет бобица и загрејали на лаганој ватри.
4. Кухајте џем око 15 минута, повремено уклањајући пену која се појави.
5. Готов џем пребацујемо у припремљене тегле, добро затворимо и чувамо на хладном месту након што се празнине охладе.

Џем од јагода за зиму са лимунском киселином

Лимунска киселина у џему од јагода добар је конзерванс који спречава даљу ферментацију бобица. Џем припремљен са додатком „лимуна“ може се складиштити под било којим условима, а присуство овог природног конзерванса не утиче на укус десерта.

Време кувања: 3 сата 30 минута.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 10.

Састојци:

• Јагоде - 1 кг
• Гранулирани шећер - 1,3 кг.
• Лимунска киселина - 2 гр.

Процес кувања:

1. Прикупљене бобице сортирајте да бисте уклонили смеће и покварене јагоде, ослободите их од петељки и лишћа, ако је потребно. Добро исперите и пустите да вода исцури.
2. Бобичасто воће сипајте у емајлирану посуду или умиваоник и додајте потребну количину шећера, лагано мешајући како бисте започели процес сочења. Покријте посуђе бобичастом масом крпом или газом и оставите неколико сати да се шећер отопи.
3. Ставите посуду на шпорет и кувајте 15-20 минута на средњој ватри, повремено мешајући дрвеном кашиком или лопатицом. Пена која се појави током кувања мора се уклонити.
4. 5 минута пре краја кувања у масу додати лимунску киселину и добро промешати.
5. Ставите џем у тегле и запушите. Боље је слатко послужити уз чај са хлебом и путером или млечним десертима.

Корак по корак рецепт за прављење џема од јагода са реповима

Неки људи припремају џем од јагода са петељкама, верујући да препарату дају посебну арому и не утичу на укус џема. За запослене домаћице ова се опција може сматрати оптималном: не морате трошити додатно вријеме на то.

Време кувања: 3 сата 15 минута.

Време кувања: 5 мин.

Порције - 8.

Састојци:

• Јагоде - 1 кг
• Гранулирани шећер - 1 кг.

Процес кувања:

1. Пажљиво сортирајте бобице како бисте уклонили незреле јагоде или остатке. Оставите стабљике.
2. Пире од бобица у блендеру док не постану глатке.
3. Добијену масу помешајте са пола шећера и оставите пар сати, прекривено крпом.
4. Након тога посуду са бобичастом масом ставите на шпорет, укључивши средњу ватру, па је прокухајте, мешајући и уклањајући пену. Затим смањите ватру на минимум и пирјајте око 5 минута. Оставите да се охлади и поновите поступак још 2 пута.
5. Готов џем распоредите у чисте и суве тегле. Таква празнина се може додати приликом печења или јести са сладоледом.

Како направити џем од јагода и боровница за зиму?

Џем од бобица припремљен по овом рецепту прави је витамински коктел. Није само невероватно укусан, већ садржи и многе корисне супстанце. Прављење џема од боровница и јагода није тешко, па чак и неискусна домаћица то може поднијети.

Време кувања: 3 сата 15 минута.

Време кувања: 5 мин.

Порције - 12.

Састојци:

• Јагоде - 500 гр.
• Боровнице - 1 кг
• Гранулирани шећер - 1,5 кг
• Вода - 300 мл

Процес кувања:

1. Боровнице и јагоде сортирајте, уклоните лишће, остатке и покварене бобице, исперите и осушите.
2. Припремите сируп од шећера и воде.
3. Додајте му бобице, нежно мешајући да се не згњече.
4. Масу кувајте на лаганој ватри око 10 минута, мешајући и уклањајући пену.
5. Уклоните бобице из сирупа, ставите их у другу посуду и наставите са загревањем мешавине шећера док се не згусне. Након тога боровнице и јагоде вратите у сируп, промешајте и сипајте џем у тегле. Уживати!

Јагоде без кувања, пасиране са шећером

У овом рецепту, бобице се не термички обрађују, па су све добробити и укус свежих јагода очуване када се сачувају. Али са овим начином припреме морате узети двоструко више шећера од бобица како би се десерт добро складиштио.

Време кувања: 3 сата 15 минута.

Време кувања: 5 мин.

Порције - 12.

Састојци:

• Јагоде - 1 кг
• Гранулирани шећер - 2 кг

Процес кувања:

1. Јагоде сортирамо како не бисмо добили зелене или покварене бобице, као ни остатке.
2. Бобице претварамо у пире кромпир, а за то можете користити дробљење, блендер или их увити у млин за месо.
3. Млевењем бобица, сипајте одређену количину шећера у масу у малим порцијама.
4. Стерилизујте лименке, прелијте поклопце кључалом водом.
5. Добијену масу преклопите из тегле и чувајте на хладном месту. Пријатно!