Џем од бора-8 домаћих рецепата корак по корак

Резултат пролећне шетње шумом може бити укусан џем од дарова шуме, наиме шишарки, који вас могу одушевити својом аромом и изванредним укусом током целе године. Ако желите да напуните своје оставе нестандардним слаткишима и изненадите своје госте у будућности, време је да сазнате како то учинити.

Како направити џем од борових шишарки код куће?

Џем на бази шишарки јединствен је и еколошки производ са јединственом аромом, изузетним укусом и израженим лековитим својствима. Такав џем ће брзо вратити снагу, повећати имунитет и напунити тело вредним елементима у траговима.

Време кувања: 60 ​​мин.

Време кувања: 11 сати

Порције: 12

• 
  За мармеладу бирамо младе зелене шишарке, које би требале бити мекане, љепљиве и лако пробушене ноктом. Одабране чешере темељито оперемо под текућом водом и уклонимо репове. У случају када има више чуњева него што је потребно, онда их делимо на неколико делова.
• 
  Чисте шишарке ставите у засебну посуду и прекријте гранулираним шећером.
• 
  Напуните лонац водом и кувајте док се сав гранулирани шећер не раствори. Након што су шишарке прокључале, постепено смањујте ватру и кувајте још 15 минута.
• 
  Током процеса кувања, зелена боја пупољака се мења у маслинасту. Склоните џем са ватре и оставите џем да се засити шећерним сирупом најмање 10 сати. Након овог времена, џем на средњој ватри прокухајте, након чега оставите џем од чуњева око 60-90 минута да се скуха, не заборављајући да уклоните пјену са површине.
• 
  У овој фази пупољци се мењају из маслинасто у тамносмеђе и много су мекши.
• 
  Готов џем сипајте у стерилисане тегле и заролајте стерилисаним поклопцима. Након тога све тегле покријемо ћебетом и оставимо их 24 сата на миру. Банке не треба окретати.
• 
  Тегле са џемом од шишарки морамо чувати на хладном месту без приступа сунчевој светлости.

Пријатно!

Домаћи џем од шишарки са пињолима

Шишарке, заједно са пињолима, складиште су витамина који су доступни свима. Истовремено, уље које се ослобађа из ораха разблажиће густу текстуру џема, а златна зрна ће џему дати још апетичнији изглед.

 Време кувања: 30 мин.

Време кувања: 120 мин.

Састојци:

• Шишарке - 1000 гр.
• Пињол - 500 гр.
• Гранулирани шећер - 1000 гр.
• Вода - 500 мл.

Процес кувања:

1. Шишарке сакупљене у рано пролеће темељито оперемо у хладној води. Након тога опране шишарке прелијте водом и кувајте 30 минута на лаганој ватри.
2. После овог кратког времена додајте шећер и кувајте на лаганој ватри око 90 минута, стално уклањајући формирану пену са површине воде.
3. Мармелада се већ приметно згушњава, шећерни сируп постаје сваким следећим минутом све жилавији.
4. У овом тренутку у тигању пропржите целе ољуштене пињоле без додавања уља, то ће укус џема учинити светлијим и богатијим.Пржите орахе док не добију златну, пријатну нијансу.
5. И на крају припреме нашег џема, сипајте златне орахе у шерпу, добро промешајте и доведите садржај до кључања. Укусни врући џем сипајте у стерилисане тегле и покријте припремљеним поклопцима. Такав џем може се дуго складиштити на хладном месту, ако, наравно, успете да се уздржите.

Пријатно!

Ароматични џем од шишарки са лимуном

И овде агруми нису могли да стоје по страни и такође су дали свој укусан допринос стварању овог џема. Њихова деликатна киселост испреплетена је са аромом десерта од бора. Ако затворите очи, у сваком тренутку можете се наћи у летњој шуми.

Време кувања: 90 мин.

Време кувања: 14 сати

Састојци:

• Шишарке - 1000 гр.
• Гранулирани шећер - 1500 гр.
• Лимун - 1 ком.
• Вода - 2,5 литара.

Процес кувања:

1. Све шишарке сортирамо што је могуће пажљивије и исперемо их у хладној води. Такође их можете кратко држати у лавору са водом како бисте уклонили сву прљавштину. Након опраних шишарки напуните водом и кувајте 2,5-3 сата на лаганој ватри, с времена на време уклањајући пену са површине воде.
2. Након овог времена вадимо шишарке из боровог сирупа. Плодови шишарки могу бити потребни за даљу употребу као украс или за било коју другу потребу, па је неке боље оставити.
3. И додајте гранулирани шећер у шерпу са врућим сирупом и кувајте док се кристали шећера не згусну и потпуно не отопе 80 минута, повремено мешајући.
4. У овом тренутку исцедите сок из дела лимуна и сипајте га у шерпу 10 минута пре искључивања сирупа, након чега је потребно добро промешати како би се све компоненте равномерно распоредиле по запремини.
5. По жељи, чешери се могу вратити назад у посуду и кувати још пет минута. Готов џем сипајте у стерилисане вреле тегле и заролајте стерилисаним поклопцима. Након тога, покријте празнине ћебетом и оставите на миру 12 сати. Након овог времена, готов џем се може послужити одмах за доручак или оставити на хладном месту за складиштење.

Желимо вам угодну чајанку!

Густи џем од шишарки зеленог бора са медом

Очигледно је да пекмез од меда има двоструку корист. Али овде је потребно додати да свака врста меда има различите квалитете укуса, а то даје додатну креативну слободу за очување шишарки и стварање јединствених букета укуса, који ће свакако бити погодни за експериментаторе.

Време кувања: 40 мин.

Време кувања: 120 мин.

Састојци:

• Шишарке - 1000 гр.
• Гранулирани шећер - 500 гр.
• Мед - 100 гр.
• Вода - 100 мл.

Процес кувања:

1. Што је могуће пажљивије сортирамо све шумске шишарке сакупљене у пролеће, уклањајући сво смеће.
2. И тек тада исперемо у хладној води и оставимо их да се намачу у лавору са водом током дана, мењајући воду сваких пет сати. За то време, сва прљавштина ће напустити чешере и они ће постати мекши.
3. Након овог времена, поново мењамо воду и шаљемо чешере да се кувају на лаганој ватри. У почетку их доведемо до кључања и испразнимо воду, замењујући их чистом водом, коју затим поново доведемо до кључања и наставимо да кувамо 30 минута.
4. Кад ове фазе прођу, из шерпе извадимо све чешере које ћемо додати на крају кувања. Сируму очишћеном од чуњева додајте гранулирани шећер и мед, темељно измешајући садржај. Осим тога, не заборавите да уклоните пену са површине сирупа.
5. Чим сируп постане вискозан, густ и по конзистенцији сличан меду, у шерпу пребаците претходно коришћене шишарке. Кувајте још 15 минута, непрестано мешајући.
6. Током припреме џема морамо имати времена да тегле припремимо стерилизацијом. Врући џем сипајте у тегле и заролајте. Окрените тегле џема поклопцима надоле и оставите у том положају преко ноћи.Затим их остављамо за складиштење на тамном и хладном месту.

Пријатно!

Укусан џем од борових шишарки са лимуном за зиму

Додајте мало лимуновог сока и ваши укуси ће бити одушевљени посластицом од бора.

Време кувања: 20 мин.

Време кувања: 45 мин.

Састојци:

• Шишарке - 100 гр.
• Гранулирани шећер - 1000 гр.
• Лимун - 1 ком.
• Вода - 1,5 литара.

Процес кувања:

1. Шишарке добро оперемо и осушимо, не остављајући вишак влаге.
2. Након тога напуните га гранулираним шећером и пошаљите да се кува на лаганој ватри око пар сати.
3. За то време исеците лимун на танке кришке заједно са кором.
4. Затим шаљемо исецкани лимун у шишарке које кључају на лаганој ватри. Добро измешајте сав садржај и кувајте 30 минута.
5. Џем дајемо мало времена да се охлади па га тек онда сипамо у стерилисане тегле, у којима се може чувати две године. Под условом да их ставите на тамно и хладно место без приступа сунчевој светлости.

Желимо вам угодну чајанку!

Укусан и здрав џем од борових шишарки са ђумбиром

Џем од шишарке са ђумбиром прилично је необичан и истовремено невероватно здрав производ који подсећа на мед. Свака зима вас не плаши таквим леком, јер ће висок садржај витамина у саставу брзо подићи имунитет и помоћи да се носи са било којим инфекцијама.

Време кувања: 20 мин.

Време кувања: 45 мин.

Састојци:

• Шишарке - 500 гр.
• Гранулирани шећер - 1000 гр.
• Млевени ђумбир - 1 кашичица
• Вода - 1,5 литара.

Процес кувања:

1. Чуњеве претходно добро оперемо.
2. Затим већ чисте шишарке напунимо хладном водом, требало би да буде провидно, ако се неки остаци подигну на површину, биће их лакше уклонити.
3. Шаљемо шишарке да се кувају на лаганој ватри 30 минута након што садржај прокључа. Након овог времена, садржај посуде оставимо на миру, дајући мало времена да се охлади. Такође, за то време, шишарке ће се моћи улити, дати своју арому. Затим уклонимо већину чуњева из посуде.
4. Следећи корак је додавање гранулираног шећера, он помаже у згушњавању ароматичне течности. Ставили смо и лонац са додатком шећера на лагану ватру, у почетку је потребно да проври и кувати пет минута.
5. Затим додајте млевени ђумбир и добро промешајте садржај.
6. Спремност џема може се лако утврдити стављањем кашике садржаја на равну чинију. Ако се не жури са ширењем, џем се може сипати у стерилисане тегле.

Пријатно!

Како скувати џем од борових шишарки са орасима?

Богата боја и арома пржених комада ораха тренутно ће додати оригинални звук класичном џему од шишарке.

Време кувања: 30 мин.

Време кувања: 100 мин.

Састојци:

• Шишарке - 800 гр.
• Орах - 450 гр.
• Гранулирани шећер - 700 гр.
• Вода - 500 мл.

Процес кувања:

1. Пре него што почнете да кувате џем, шишарке се морају пажљиво сортирати, све гране са петељкама морају се уклонити и испрати у хладној води.
2. Шаљемо ољуштене шишарке да се кувају на тихој ватри 1,5 сата, обавезно уклоните пену са површине џема.
3. Ораси такође захтевају посебну пажњу. У почетку их испирамо, а затим шаљемо да се осуше у рерни загрејаној на 140 степени 10 минута.
4. Опечена зрна ораха самељите ножем, исецкајте их што ситније. После 1,5 сата у џем додајте исецкане орахе и наставите да кувате пет минута уз стално мешање.
5. Готов џем скидамо са ватре и сипамо у стерилисане тегле, покривајући их претходно куваним поклопцима.

Пријатно!

Како припремити џем од борових шишарки са лимунском киселином за зиму?

Мирисни џем са меким пупољцима подсећа на густу мармеладу, коју није тако лако пронаћи на полицама продавница, али је лако можете направити сами.

Време кувања: 40 мин.

Време кувања: 360 мин.

Састојци:

• Шишарке - 200 гр.
• Гранулирани шећер - 500 гр.
• Кардамом - 3 ком.
• Лимунска киселина - 2 гр.
• Звездани анис - 1 ком.

Процес кувања:

1. Младе шишарке перемо у хладној води и намачемо неколико сати.
2. У овом тренутку почињемо са припремом шећерног сирупа. У измерених 300 грама воде додајте гранулирани шећер и прокухајте, уз темељито мешање.
3. Намочене шишарке пребаците у шећерни сируп и кувајте неколико сати на лаганој ватри.
4. 10-15 минута пре краја џема, додајте зрно кардамома заједно са звездицом аниса и кувајте 10 минута без мешања. И тек на самом крају додамо мало лимунске киселине, у овој фази потребно је добро измешати сав садржај.
5. Дајте готовом џему мало времена да се охлади, а затим га сипајте у стерилисане тегле дизајниране за заваривање. За квалитетно складиштење џема, боље је изабрати тамна и хладна места до којих сунчеви зраци не допиру.

Пријатно!