Џем од огрозда са поморанџом за зиму - 8 укусних рецепата

Данас вас позивамо да направите мармеладу од огрозда и поморанџе за зиму, а наших 8 укусних рецепата са фотографијама помоћи ће вам корак по корак. Покушали смо да прикупимо најукусније и најзанимљивије рецепте како бисмо вам што више диверзификовали јеловник.

Џем од огрозда са поморанџом куван за зиму

Веома необичан, укусан и лудо ароматичан џем од огрозда и поморанџе. Таквој посластици нико не може одољети, а посебно дјеца. Овај џем је богат витамином Ц - оно што вам је потребно у хладној и хладној сезони.

Порције: 2-4

Време кувања: 12 сати

• 
  Прво морате припремити све састојке. Да бисте то урадили, исперите бобице у довољној количини воде, а затим помоћу маказа за нокте уклоните репове и стабљике. Ово је прилично напоран процес који ће потрајати одређено вријеме.
• 
  Наранџу такође треба темељно опрати, а затим исећи на 4 дела. Уклоните коштице, ако их има. Имајте на уму да наранџе не морате да огулите.
• 
  Помоћу машине за млевење меса уврните поморанџе (заједно са кором) и огрозд у шерпу. Додајте 1 килограм шећера и ставите лонац на ватру. Дуго се нећете моћи одмакнути од шпорета, јер је потребно џем стално мешати да не загори. Мирис ће бити невероватан! Када џем прокључа, искључите штедњак и оставите да се потпуно охлади. Након 6-8 сати, када садржај посуде достигне собну температуру, ставите лонац на ватру и пустите да џем проври. Овог пута не би требало одмах да искључујете шпорет. Смањите ватру и динстајте џем од огрозда и наранџе 15 минута.
• 
  Док се прави џем, припремите тегле. Треба их правилно испрати содом бикарбоном у врућој води, а затим стерилизовати паром 15 минута. Готов џем од кључања сипајте у суве тегле (будите изузетно опрезни, џем је веома врућ) и заролајте стерилисаним поклопцима. Преокрените тегле, поклопце и оставите да се охладе на собној температури (тегле можете и умотати у топло ћебе).
• 
  Укусан, умерено густ и веома здрав џем од огрозда и поморанџе је спреман!

Пријатно!

Царски џем од огрозда са поморанџом без кључања

Џем припремљен по овом рецепту веома је богат пектином и витамином Ц. Пектин помаже вашем телу да уклони токсине, побољшава дигестивни тракт, а витамин Ц помаже у борби против вируса и брзом опоравку од болести.

Састојци:

• Огрозд - 1 кг
• Наранџе - 500-600 г (3 ком.)
• Шећерни песак - 1250 г

Процес кувања:

1. Прво морате опрати огрозд, најбоље је ставити га у велику посуду, напунити водом и промешати. Сав вишак отпада ће испливати на површину. Затим испустите воду и поновите цео поступак.
2. Опране бобице баците у цедиљку да се исцеди сва вишак течности, а затим маказама за нокте одрежите све стабљике и репове.Овај процес ће вам одузети неко време и може бити помало досадан.
3. Наранџе оперите (још боље сапуном), једну поморанџу преполовите и уклоните све семенке. Затим сваку половину (десно са кожом) исеците на мале коцкице. Друге две поморанџе огулите, поморанџе преполовите, а затим сваку половину исеците на мале коцкице.
4. У шерпи сједините бобичасто воће и сецкане поморанџе и ручним блендером (или млином за месо) претворите их у воћни пире. У пире додајте 650 грама шећера и добро промешајте. Оставите 10-15 минута, а за то време воћни сок ће растворити шећер. После 15 минута додајте преосталих 600 грама шећера и поново добро промешајте. Сада, да бисте потпуно растворили сав шећер, ставите џем на ватру и загрејте (али немојте да проври). Непрестано мешајте садржај лонца док се загрева како би се шећер брже растворио.
5. Готов џем се мора сипати у тегле. Наравно, морају бити чисти и стерилисани. Тегле је потребно затворити најлонским поклопцима и оставити џем да се охлади. Након што се све тегле охладе, ставите их у фрижидер, где ће се чувати све време.

Пријатно!

Укусан џем од огрозда кроз млин за месо са поморанџом

Врло брза, укусна и што је најважније, невероватно здрава опција за прављење џема од наранџе и огрозда. Џем практично не пролази топлотну обраду, стога задржава сва корисна својства и витамине што је више могуће.

Састојци:

• Свеже огрозд (боље од јаког зеленог) - 1 кг
• Наранџе - 1-2 ком.
• Гранулирани шећер - 1-1,1 кг

Процес кувања:

1. Наранџе добро оперите, најбоље чак и сапуном, јер ћемо у кувању користити и кору. Исеците сваку поморанџу на 4-8 делова и пажљиво их прегледајте да ли има коштица (без љуштења!).
2. Сортирајте огрозд, уклоните све остатке и исперите у доста хладне воде. Затим мало осушите бобице, бацивши их у цедиљку, и уклоните репове и петељке. Погодно је то учинити оштрим ножем или маказама за нокте.
3. Ручним и електричним уситњавачем самељите огуљене бобице и кришке наранџе у воћни пире. Пренесите пире у шерпу и додајте му шећер. Промешајте и оставите да мало одстоји, тако да сок из процеса сецкања поморанџе и огрозда отопи шећер. Трајаће око 15 минута. Сада морате ставити тигањ на ватру и ставити да садржај прокључа. Не идите далеко од шпорета, џем ће морати стално да се меша, јер може врло брзо да изгори. Када џем прокључа, искључите шпорет и оставите да стоји док се потпуно не охлади.
4. Након што се џем потпуно охладио, вратите га на шпорет и оставите да проври. Након кључања, смањите ватру и динстајте џем од огрозда и поморанџе на лаганој ватри 15 минута, повремено мешајући и скидајући их ако их има.
5. Док се џем кува, припремите чисте стерилисане тегле у које ћете морати сипати готов врући џем. Затворите тегле поклопцима, окрените их наопако и оставите да се потпуно охладе. Након што се наш џем охладио, ставите га на хладно и тамно место.
6. Џем од огрозда и поморанџе је спреман. Испоставило се да је врло пријатна, густе конзистенције, ароматична, деликатног укуса и невероватно здрава.

Пријатно!

Џем од огрозда са лимуном и поморанџом

Мармелада од огрозда са наранџом и лимуном савршено комбинује трпак укус и невероватну арому. Садржи огромну количину витамина, јер апсолутно није подвргнут топлотној обради, а садржи само свеже бобице, воће и гранулирани шећер.

Састојци:

• Наранџе - 1,5 ком.
• Лимун - 1,5 ком.
• Зреле огрозде - 1500 г
• Шећерни песак - 2,5 кг

Процес кувања:

1. Огрозд треба сортирати и темељито испрати. Сада оштрим ножем одрежите све репове и стабљике. Ово је прилично напоран процес који одузима довољно времена, па ако имате дјецу, дајте им шкаре и допустите им да помогну.
2. Када завршите са припремом огрозда, морате припремити лимун и поморанџе. Воће темељито оперите под текућом водом, још је боље ако то учините сапуном. Огулите једну поморанџу и један лимун (немојте их бацати, боље је осушити и додати у чај) и исећи на 4 дела. Пажљиво их прегледајте да ли има јама и, ако их има, уклоните их. Другу наранџу и други лимун преполовите. Потребна нам је половина лимуна и поморанџа, одмах са кором. Прережите га на пола и уклоните кости, ако их има.
3. Сада је на реду млин за месо. Кроз њега ћете морати листати све огрозд и наранџе са лимуном. Ако немате млин за месо, можете користити ручни миксер, само у овом случају морат ћете огулити кору с половица лимуна и наранче, а саме плодове насјецкати на мале комадиће како бисте их лакше окренули у пире помоћу блендера.
4. Остаје само да се дода два и по килограма шећера, воћни и бобичасти пире темељито измеша и посуђе у којем се налази прекрију чистом кухињском крпом. Овај џем треба да стоји на собној температури око 6 сати (можете га мешати сваких 1-2 сата).
5. Док се џем кува, имате времена да се позабавите теглама. Узмите потребан број лименки и прво их оперите содом бикарбоном. У овом случају, вода би требала бити што је могуће топлија (колико вам руке могу толерирати). Затим морате да кувате тегле око 10-15 минута (неке и даље стерилишу тегле у рерни или микроталасној).
6. Готов џем ставите у припремљене суве тегле и затворите пластичним поклопцима. Такав ароматичан и укусан џем чува се само у фрижидеру. Веома релевантан рецепт за јесенско-зимски период, када је телу преко потребна витамин.

Џем од огрозда са поморанџом и орасима за зиму

Необична комбинација слатких огрозда и мирисне наранџе са трпким орасима оставља незабораван осећај укуса за све који су икада пробали такав џем. Ако сте дуго желели да покушате да скувате нешто необично, онда је наш рецепт најприкладнији за ове сврхе.

Састојци:

• Зрна ораха - 200 г
• Наранџаста - 1 ком.
• Огрозд - 0,5 кг
• Шећерни песак - 0,5 кг

Процес кувања:

1. Наранџу добро оперите, па кору нарибајте на ситно ренде, а целулозу преполовите, а сваку половину исеците на мале комаде.
2. Ољуштите орахе, требало би да добијете 200 грама ољуштених коштица. Самељите их ножем, блендером или гурачем.
3. Сада вам треба млин за месо (механички или електрични - није важно). Са њим самељите орахе, огрозд и кришке поморанџе. Додајте му корицу поморанџе. Као резултат тога, добићете врло ароматичан пире од воћа и бобица.
4. Пире сипајте у шерпу и додајте му пола килограма гранулираног шећера. Промешајте и оставите џем 15-20 минута да воћни сок почне да раствара шећер. Ставите лонац на ватру и пустите џем да проври. У овом тренутку не би требало да се удаљавате од шпорета, јер ће се на џему почети стварати пена, коју ће бити потребно уклонити (по могућности дрвеном кашиком). Осим тога, потребно је повремено промешати садржај тигања да не загори. Након што џем прокључа, смањите ватру и пирјајте га на тихој ватри буквално 5 минута.
5. Врући џем сипајте у стерилисане тегле (0,5-0,75 литара) и одмах заврните. Након што се охладе наопако, тегле са ароматичним џемом од огрозда, поморанџе и ораха могу се чувати у подруму, фрижидеру или на било ком другом хладном и тамном месту.

Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт са кивијем и поморанџом

Припремили смо за вас прилично необичну верзију џема од огрозда - са додатком егзотичног воћа: наранџе и кивија. Комбинација укуса је светла и занимљива, са благом киселином и невероватном аромом. Пробајте и уверите се сами.

Састојци:

• Огрозд - 2 кг
• Киви - 6 ком.
• Поморанџе - 5 ком.
• Шећер - 3,5 кг

Процес кувања:

1. Дакле, прво се морате позабавити огроздом, јер ће му требати највише времена за обраду. Прво морате сортирати бобице, уклањајући труле или удубљене. Затим темељито исперите огрозд у води и мало га осушите. Након тога узмите врло оштар нож или, ако вам је згодније, маказе за нокте и одсеците све репове и стабљике. Да, процес је дуготрајан, али без њега је немогуће. Одлично, све најтеже ствари су иза нас.
2. Наранџе темељито оперите под млазом воде, ољуштите три поморанџе и исеците их на 4 дела. Уклоните кости. Преостале две поморанџе исеците на 4 дела директно са кором и такође уклоните семенке са сваког дела поморанџе.
3. Киви оперите, огулите и преполовите.
4. Узмите дубоку чинију и кроз млин за месо уваљајте у њу све припремљене бобице и комаде воћа. Као резултат тога, требало би да добијете веома ароматичан и леп пире од воћа и бобица. Додајте му 3,5 килограма шећера и промешајте. Сада морате дати времена соку од бобица тако да има времена да правилно раствори гранулирани шећер. Оставите џем на собној температури 5 сати. Повремено мешајте џем да се по њему равномерно распореди сав шећер.
5. Док имате слободног времена, темељно оперите тегле (погодније је користити тегле мале запремине) и држите их у воденом купатилу 10-15 минута. За то време ће имати времена да се отарасе свих микроба.
6. Сипајте џем у суве стерилизоване тегле и затворите поклопце. Ставите тегле са џемом у фрижидер и чувајте само тамо, јер ће се на собној температури такав џем брзо покварити. Због чињенице да је топлотна обрада потпуно одсутна у рецепту за припрему овог десерта, задржала је што је више могуће све корисне витамине и прави укус бобица и воћа.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење џема од огрозда са поморанџом и бананама

Нећете никога изненадити џемом од огрозда и наранџе, али покушајте да позовете своје госте да пробају верзију добро познатог џема, али са тропским додиром - са бананом. Џем има веома занимљив и светао укус који ће вас подсећати на топле летње дане.

Састојци:

• Зреле огрозде - 500 г
• Банана - 1 ком.
• Наранџаста - 1 ком.
• Млевени цимет - 1 кашичица
• Гранулирани шећер - 500 г
• Осушени каранфилић - 4 ком.

Процес кувања:

1. Оперите огрозд под текућом водом. Пустите да се вишак течности исцеди (на пример, стављањем бобица у цедиљку), а затим одрежите све репове и стабљике ножем (некима је погодније то учинити не ножем, већ малим маказама - експеримент). Уврните бобице ручним блендером или млином за месо.
2. Оперите и наранџу и банану. Банане огулите и нарежите на врло мале коцкице. Прережите наранџу на пола. Огулите једну половину, а другу половину ситно нарибајте. Извадите семенке из поморанџе и ситно их исецкајте (може и да се згњечи млином за месо или блендером).
3. Комбинујте огрозд, банану и наранџу у истом лонцу. У будући џем сипајте килограм гранулираног шећера и добро промешајте дрвеном кашиком. Оставите џем да одстоји око 2,5 сата. За то време бобице и воће ће пустити довољно сока да раствори кристале шећера. Повремено промешајте џем дрвеном кашиком.
4. Док се џем инфузира, исперите тегле у којима ће се џем складиштити.Сада их треба стерилисати паром око 15 минута, пустити да се тегле осуше, а затим их покрити стерилним поклопцима.
5. Дакле, џем је пустио довољно сока, сада му додајте једну кашичицу млевеног цимета и 4 пупољка каранфилића. Промешајте све састојке и ставите лонац на ватру. Пустите џем да проври, уз стално мешање да џем не загори (ако се појави пена, обавезно је уклоните). Након кључања, смањите ватру и џем од воћа и бобичастог воћа заједно са зачинима кувајте 5-7 минута, искључите шпорет и извадите каранфилић (што дуже остане у џему, то ће му дати више горчине).
6. Готов врући џем сипајте у тегле (остављајући врло мало простора на врху) и затворите стерилисаним поклопцима. Охлађени џем чувајте на хладном месту.

Добар тек вама и вашим гостима!

Како направити мармеладу од огрозда и наранџе у спором шпорету за зиму?

Покушајте да скувате мармеладу од огрозда и наранџе познату многима, само не на уобичајен начин - у лонцу, већ користећи мултиваркер. Сада је овај уређај врло популаран међу домаћицама, па се појавио огроман број рецепата прилагођених за мултиваркер.

Састојци:

• Огрозд - 1 кг
• Шећер - 1,5 кг
• Вода за пиће - 500 мл
• Наранџаста - 1 ком.
• Водка - 50 мл

Процес кувања:

1. Оперите огрозд у хладној води, а затим одрежите репове и стабљике. Некоме је згодније да то уради оштрим ножем, некоме помоћу маказа за нокте. Могуће је да ћете смислити неку своју верзију. У сваком случају, то мора бити пажљиво учињено како огрозд не би пукао. Осим тога, како бобице не би пукле током процеса кувања, морате да направите неколико малих рупа у њима помоћу танке игле. Честитамо, процес који одузима највише времена је готов, биће даље много лакше.
2. Сада равномерно прелијте бобице са 50 милилитара вотке и тањир са бобицама пошаљите у замрзивач на 20 минута.Кад истекне наведено време, одложите огрозд у фрижидер и оставите тамо преко ноћи.
3. Наранџу оперите, огулите и исеците на врло мале коцкице (део коре се може нарибати и користити у џему.)
4. Ујутру у посуду за кување сипајте 500 милилитара воде и у њу сипајте 1,5 килограма шећера. Изаберите режим "Печење", промешајте воду са шећером и сачекајте да вода прокључа (повремено морате мешати слатку масу да се не залепи). Након што је сируп прокључао, у посуду додајте огрозд и кришке наранџе. Сада морате поново да прокухате садржај посуде. Чим џем прокључа, искључите мултиваркер и потпуно охладите џем.
5. Сутрадан, пажљиво сипајте сируп кроз сито у тањир, па га поново сипајте у посуду за вишенаменско кување и пустите да прокључа на поставци Печење. Кад сируп проври, у њега додајте огрозд и поморанџе. Након што џем поново прокључа, заједно са бобицама, искључите мултиварку и поново потпуно охладите џем.
6. Увече истог дана поново ставите џем да прокључа, само што овај пут не искључујте мултиваркер. Оставите да се крчка 20-25 минута, а затим сипајте у припремљене суве стерилисане тегле.

Пријатно!