Џем од ароније - 8 једноставних рецепата за зиму код куће

Аронија је једна од најкориснијих бобица, која мора бити у исхрани оних људи који имају проблема са кардиоваскуларним системом или дијабетесом мелитусом. А да бисмо спремили складиште витамина за зиму - кувамо ароматични џем и подржавамо имунолошки систем!

Једноставан џем од ароније код куће

За припрему витаминске посластице, односно џема од ароније, потребно вам је врло мало: слободног времена и жеље да се опскрбите корисним препаратима за јесен-зиму у години.

Портионс - 1 л.

• 
  Припремите планински пепео: пажљиво сортирајте лишће и остатке, исперите га под текућом водом и ставите на сито тако да вишак течности буде стакло.
• 
  Напуните бобице кључалом водом и оставите 5-7 минута да омекшају - то ће помоћи бољем засићењу сирупом.
• 
  Купину пребацимо у велики лонац или чинију, напунимо је гранулираним шећером и на ватри, мало већој од средње, кувамо уз стално мешање док се кристали потпуно не отопе. Ово обично не траје дуже од 15 минута. Након тога склоните са ватре и потпуно охладите.
• 
  Након отприлике 3 сата, вратите будући џем на ватру и пирјајте још 15 минута након кључања.
• 
  Пре него што почнете да сипате топлу посластицу - додајте мало ванилина, промешајте и пређите на конзервирање. Чувати на хладном и тамном месту без директне сунчеве светлости.

Једноставан петоминутни џем од ароније

Десерт, направљен од ароније, има веома трпак и помало горак укус, који се може назвати "аматерским". Међутим, постоје бројни трикови за прављење заиста укусног и здравог џема.

Време кувања - 55 минута

Време кувања - 20 минута.

Портионс - 1 л.

Састојци:

• Рован црноплодан - 1 кг.
• Гранулирани шећер - 1.3.
• Сок од лимуна - 100 мл.
• Наранџе - 2 ком.
• Ђумбир (свеж) - 15 гр.
• Листови трешње - 10 ком.

Процес кувања:

1. Сакупљамо купине, покушавајући да за рецепт користимо само целе бобице без мана.
2. Планински пепео темељито исперемо под водом, уклањајући притом лишће и гранчице.
3. Наранџе и ђумбир прелијте кипућом водом, а затим исеците на мале комаде.
4. У шерпи одговарајуће величине помешајте бобице, гранулирани шећер, кришке наранџе и ђумбир, лишће трешње, сок од лимуна и пошаљите на шпорет - прокухајте, охладите. Понављамо овај поступак око 3-4 пута. По жељи, пре кувања, можете лагано притиснути планински пепео гурачем за прављење пире кромпира.
5. Након коначног кувања пажљиво извадите лишће трешње, а џем сипајте у суве и стерилне тегле. Чврсто запушите лименим или пластичним поклопцима и чувајте у фрижидеру. Пријатно!

Како скувати џем од купина са јабукама?

Сви знају о предностима ароније, међутим, ако од ње направите џем, многе корисне компоненте су и даље сачуване.А ако овој деликатеси додате јабуку, готов џем испада густ и више личи на џем, што је идеално за намаз на хлеб.

Време кувања - 50 минута

Време кувања - 20 минута.

Портионс - 1 л.

Састојци:

• Рован црноплодан - 1 кг.
• Гранулирани шећер - 1,5 кг.
• Јабуке - 500 гр.
• Вода - 500 мл.
• Лимунска киселина - ½ кашичице

Процес кувања:

1. Рован темељито сортирамо, исперемо, ставимо у цедиљку и потопимо у кључалу воду на 3-5 минута, након кључања, умочене бланширане бобице у хладну воду ради бржег хлађења.
2. Додајте пола килограма гранулираног шећера у воду испод бобица и прокухајте.
3. Купину шаљемо у врући сируп на 3-4 минута, склонимо са шпорета и оставимо да се натапа у шећеру преко ноћи.
4. Следећег јутра враћамо бобице на ватру, пустимо да прокухају и додамо преостали шећер.
5. Јабуке огулите, изрежите кутију за сјеме и нарежите на мале коцкице.
6. Додајте јабуке у тигањ.
7. Након поновног кључања, смањите пламен и динстајте до жељене густине. Пре него што склоните тигањ са шпорета, додајте мало лимуна.
8. Врућу посластицу пажљиво сипајте у стерилне тегле и заролајте. Складиштимо у подруму или на балкону. Пријатно!

Џем од ароније са поморанџом

Само једном, испробавши бар једну кашику џема од купина са додатком поморанџе, засигурно ћете постати његов љубитељ и сваке јесени правит ћете сличне препарате. Такву посластицу одликује не само слатко-трпак укус, већ и огромна листа корисних својстава.

Време кувања - 1 х 30 мин.

Време кувања - 20 минута.

Портионс - 1 л.

Састојци:

• Рован црноплодан - 1 кг.
• Наранџе - 1 ком.
• Лимун - 1 ком.
• Гранулирани шећер - 1 кг.

Процес кувања:

1. Преливамо цитрусе кипућом водом, а затим их одмах држимо под млазом ледене воде.
2. Наранџу и лимун исеците на мале комаде са густом кожом.
3. Бобице сортирајте, исперите и бланширајте кључалом водом. За брзо хлађење након топле воде, сипајте хладну воду.
4. Воће и бобице пролазимо кроз млин за месо.
5. Добијени пире прелијте са гранулираним шећером и кувајте око 30 минута након кључања. Сипати вруће у стерилне тегле, окренути, покрити ћебетом док се потпуно не охлади. Чувати на хладном и тамном месту. Пријатно!

Џем од ароније са листом трешње

Чак и школарци знају за лековита својства црног пепела, међутим, његов је укус врло специфичан. Али ако направите џем не само од планинског пепела, већ и од лишћа трешње, тада ће готова посластица више личити на џем од вишања.

Време кувања - 72 сата

Време кувања - 40 минута

Портионс - 2 стр.

Састојци:

• Рован црноплодан - 2 кг.
• Листови трешње - 200 гр.
• Гранулирани шећер - 1,6 кг.
• Вода - 1 литар.

Процес кувања:

1. Припремимо бобице. Рован сортирамо, неколико пута га исперемо и ставимо у цедиљку или на сито како би се вишак влаге могао исцедити.
2. Пазимо на лишће трешње. Исперите сваки лист и ставите га у шерпу, напуните водом и кувајте на средњој ватри око 20-25 минута. Филтрирамо јуху и одбацујемо лишће - више нам неће бити корисни.
3. Хајде да направимо сируп. Да бисте га припремили, сипајте гранулирани шећер у шерпу и прелијте га чорбом од вишања - пирјајте док се кристали шећера потпуно не отопе.
4. Почнимо са кувањем. Сипајте бобице у слатки сируп, кувајте око 5 минута након кључања уз стално мешање. Затим охладите садржај посуде на собној температури и поново кувајте. Поступак понављамо 4 пута, једино након завршне топлотне обраде нема потребе за хлађењем џема.
5. Вруће сипајте деликатес у суве и стерилне тегле - затворите и чувајте на хладном тамном месту. Пријатно!

Укусан џем од ароније са лимуном

Скрећемо вам пажњу на методу припреме мирисне, укусне и најважније - здраве посластице припремљене за зиму од купина, лимуна, јабука и ораха. Три кашике овог џема садрже дневну потребу за витамином П, који је веома важан за недостатак витамина.

Време кувања - 48 сати

Време кувања - 30 минута.

Портионс - 0,7 л.

Састојци:

• Рован црноплодан - 600 гр.
• Јабуке - 200 гр.
• Лимун - ½ ком.
• Ораси - 150 гр.
• Гранулирани шећер - 600 гр.

Процес кувања:

1. Рован темељито сортирамо, исперемо и прелијемо кључалом водом преко ноћи. После 7-8 сати скувајте сируп од чорбе од бобичастог воћа и 600 грама гранулираног шећера.
2. Јабуке огулите, исеците кутију за семе и исеците на малу коцку.
3. Исјецкајте орахе.
4. Огулите половину цитруса и ситно исецкајте.
5. Сипајте јабуке, пепео и орахе у слатки сируп који куцне - кувајте 15 минута након кључања и охладите. Поступак понављамо најмање три пута.
6. Током последње термичке обраде, ставите исечени лимун у шерпу са осталим састојцима и промешајте.
7. Врући џем прекријте памучним пешкиром, а на врх поставите посуду исте величине - оставите 2-3 сата да деликатесност буде што мекша. Након тога сипамо га у стерилне тегле и чувамо у подруму или подруму. Пријатно!

Како направити џем од ароније са наранџом и лимуном?

Црни планински пепео је једна од најкориснијих бобица које расту на нашим географским ширинама. Сходно томе, џем направљен од њега није ништа мање "витамин", међутим, специфичног укуса. Ово се може лако исправити додавањем агрума приликом припреме конзерве за зиму.

Време кувања - 1 х 10 мин.

Време кувања - 20 минута.

Портионс - 1,4 л.

Састојци:

• Рован црноплодан - 1 кг.
• Лимун - 1 ком.
• Наранџаста - 1 ком.
• Гранулирани шећер - 1 кг.

Процес кувања:

1. Припремамо производе: темељно испирамо све компоненте и осушимо их папирним убрусом.
2. Рован прелијте кипућом водом, а затим га одмах потопите у ледену воду - ова манипулација ће помоћи у смањењу трпкости.
3. Потопите цитрусе у кипућу воду неколико минута, а затим их исперите у хладној води.
4. Бобичасто воће сипајте у млин за месо или у посуду уроњивог миксера.
5. Прекидамо док не постане глатко.
6. Наранџу и лимун исеците на комаде средње величине, уклоните све семенке и пошаљите их у чинију.
7. Светло воће самељите до конзистенције пире.
8. Комбинујемо здробљене цитрусе и планински пепео у јелима у којима ћемо кувати џем.
9. Све добро измешајте.
10. Масу воћа и јагодичастог воћа напуните килограмом гранулираног шећера.
11. Поново промешајте.
12. Шаљемо посуду на шпорет и доведемо до кључања, а затим пирјамо на лаганој ватри око пола сата. Препоручује се повремено мешање масе и уклањање настале пене.
13. Врућ сипајте џем у стерилне и суве тегле. Да бисте проверили затегнутост, окрените га наопако, умотајте у ћебе док се потпуно не охлади.
14. Чувати на хладном и тамном месту без директне сунчеве светлости. Пријатно!

Џем од ароније са орасима

Одлична алтернатива апотекарским витаминима је џем направљен властитим рукама од црног пепела са додатком ораха. Ова посластица садржи пуно корисних супстанци које подржавају имунолошки систем.

Време кувања - 36 сати

Време кувања - 45 минута

Порције - 1,5 л.

Састојци:

• Рован црноплодан - 1 кг.
• Јабуке - 500 гр.
• Ораси - 250 гр.
• Лимун - 1 ком.
• Гранулирани шећер - 800 гр.
• Свежа нана - 2-4 гране.

Процес кувања:

1. Припремамо производе: сортирамо бобице и прелијемо кључалом водом преко ноћи, измеримо потребну количину шећера, самељемо јабуке, лимун и орахе.
2. Добијену јуху од бобица сипајте у лонац или чинију одговарајуће величине, додајте шећер, прокухајте и кухајте још око 5 минута.
3. Сипајте бланширано зрно планинског пепела и ораха у сируп са мехурићима.
4. Пирјамо 15 минута након кључања, дамо неколико сати да се „одмори“ и поново прокухамо.Понављамо термичку обраду најмање 3 пута, током последњег кувања додати исечени лимун и листиће свеже нане.
5. Врући џем прекријте памучном салветом и затворите поклопац - овај поступак ће помоћи да се састојци боље упију у сируп.
6. После 1,5-2 сата сипајте посластицу у суве и стерилне тегле. Чувамо у подруму или подруму целе зиме. Пријатно!