Џем од бруснице - 10 лаких рецепата за зиму

Џем од брусница припремљен за зиму много је богатији витамином Ц од агрума, грожђа, па чак и брусница. Због тога готов десерт има антипиретички ефекат и чак повећава имунитет, што је толико важно за људско тело у хладној сезони.

Класичан рецепт за џем од бруснице за зиму

У скандинавским земљама од брусница се припрема невероватан сос или џем који се послужује уз јела од меса, а из неког разлога код нас се припрема само џем који се може послужити као самостално јело или се може користити као пуњење у кексима и палачинкама.

• 
  Кување шећерног сирупа. Да бисте то урадили, сипајте једну и по чашу пречишћене воде за пиће и један килограм гранулираног шећера у шерпу - кувајте уз стално мешање на средњој ватри.
• 
  У овом тренутку, бобице темељито исперемо и уклонимо све мрље, лишће и гранчице - ставимо их у цедиљку, дозвољавајући да се вишак воде оциједи.
• 
  Затим ставите бруснице у шерпу до сирупа и кувајте око 40 минута на минималној ватри, повремено мешајући.
• 
  Готов џем сипајте у суве и стерилне тегле и одмах замотајте помоћу посебне машине.
• 
  Покривајући пешкиром, оставите дан да се потпуно охлади, а затим ставите на место за складиштење. Пријатно!

Једноставан петоминутни џем од брусница за зиму

Предности петоминутног џема су у томе што не морате да трошите неколико сати слободног времена, а такође, уз скраћено време топлотне обраде, очувана је максимална количина хранљивих материја садржаних у бобицама.

Време кувања - 1 х 55 мин.

Време кувања - 25 минута

Портионс - 0,5 л.

Састојци:

• Брусница - 450 гр.
• Гранулирани шећер - 300 гр.

Процес кувања:

1. Бруснице темељито исперемо под текућом водом, ставимо у цедиљку, прелијемо кључалом водом и прелијемо гранулираним шећером - оставимо са стране 1 сат да се бобице потпуно засите.
2. Након истека времена, бобице прекидамо потапајућим блендером, али не док не постану глатке, остављајући комадић за пријатну текстуру џема, а не џема.
3. Масу од бруснице пребацимо у шерпу или шерпу, доведемо до кључања (непрестано мешајући) и затим кувамо још око 5 минута на средњој ватри под поклопцем.
4. Готов џем сипајте у претходно стерилисане тегле испод лименог поклопца. Покривамо ћебетом док се потпуно не охлади, окрећући га на поклопце да проверимо непропусност.
5. Охлађену храну стављамо у фрижидер ради складиштења. Пријатно!

Једноставан џем од бруснице са јабукама

Домаћи десерт од домаћих бобица није само укусан, већ је и веома здрав. Сам џем од бруснице је веома пријатан и ароматичан, али када му се додају јабуке, текстура постаје гушћа, што вам омогућава да уживате у јелу, чак и једноставно намазано на свеж хлеб.

Време кувања - 55 минута

Време кувања - 15 минута.

Портионс - 1,4 л.

Састојци:

• Брусница - 1 кг.
• Јабуке - 500 гр.
• Гранулирани шећер - 800 гр.

Процес кувања:

1. Бобице оперемо под текућом водом, пажљиво сортирамо, покушавајући да се решимо свих мрља и гранчица, и бацимо их у цедиљку, уклањајући тако вишак воде. Након тога одабране бруснице сипајте у посуду у којој ће се припремати џем.
2. Пола килограма јабука исеците на мале комаде право у кору, али изрежите језгро.
3. Бобице додајте кришке јабуке, прекријте гранулираним шећером и пошаљите на шпорет, кувајте на лаганој ватри.
4. Од тренутка када будући џем прокључа, бобице и воће кувамо око 40 минута, повремено мешајући.
5. Након тога садржај посуде сипајте у чисте и суве тегле и заролајте. Окрените пенасту посуду, замотајте је ћебетом и оставите да се потпуно охлади. Пријатно!

Како направити џем од бруснице са крушком?

Сви знају рецепте за зимске припреме од бруснице са јабукама, али ако последњи састојак замените крушком, резултат је слатко -кисели десерт који се слаже не само са палачинкама и палачинкама, већ и са сиром!

Време кувања - 1 х 10 мин.

Време кувања - 20 минута.

Портионс – 5.

Састојци:

• Брусница - 600 гр.
• Гранулирани шећер - 1,2 кг.
• Крушке - 600 гр.
• Вода - ¼ ст.

Процес кувања:

1. Да бисте скували сируп, сипајте мало воде у шерпу, додајте шећер у праху и крушку исечену на ситне комаде - пирјајте на тихој ватри око 15 минута након кључања (шећер треба да се претвори у сируп).
2. Након тога додајте опране бруснице и наставите са кувањем уз повремено мешање.
3. Након отприлике 45 минута, проверите спремност - оставите кап пекмеза на тањирићу и ако се не размакне, склоните је са шпорета.
4. Пажљиво сипајте садржај посуде у стерилне и суве тегле.
5. Зароламо посуду, окренемо је, покривамо пешкиром док се потпуно не охлади. Негде у једном дану смо га ставили на складиште. Пријатно!

Једноставан смрзнути џем од бруснице

Наравно, најбоље је користити бруснице тренутно, чим сте их ишчупали из грма, међутим, таква прилика није увек доступна. Направимо џем од ове киселе бобице како бисмо што дуже уживали у њеном јединственом укусу. Скрећем вашу пажњу на чињеницу да се десерт не добија само од свеже убраних бобица, већ и од смрзнутих.

Време кувања - 2 сата

Време кувања - 25 минута

Портионс - 1,5 л.

Састојци:

• Брусница - 1 кг.
• Јабуке - 500 гр.
• Гранулирани шећер - 500 гр.
• Вода - 1 кашика.

Процес кувања:

1. Да бисте скували сируп, сипајте гранулирани шећер у шерпу и напуните га водом - пошаљите на шпорет и кувајте док се не згусне, уз стално мешање.
2. У слатки сируп додајте одабране бруснице, прокухајте - пустите да се потпуно охлади и поновите исти поступак поново.
3. Након два кључања, умесите бобице гурачем за кромпир или лагано пробијте ручним блендером.
4. У добијену масу ставите насумично насјецкане јабуке и вратите на шпорет - кухајте још око 15 минута.
5. Након што прође време, мармеладу пажљиво сипајте у стерилне тегле и заролајте. Чувати на хладном и тамном месту. Пријатно!

Укусан џем од бруснице са поморанџом

Пошто сте само једном припремили слатко -кисели витамински џем од бруснице и агрума, убират ћете га за сваку зиму, чак и повећавајући волумен. Такав десерт пре свега лети са полица подрума, јер се одлично слаже са ролнама, палачинкама и погодан је за пуњење колача.

Време кувања - 55 минута

Време кувања - 25 минута

Портионс - 0,5 л.

Састојци:

• Брусница - 500 гр.
• Наранџаста - 1 ком.
• Гранулирани шећер - 450 гр.
• Рузмарин - 2 гранчице.

Процес кувања:

1. Бобице и цитрусе темељно исперите под текућом водом и осушите. Уклоните кору са наранџе, покушавајући да не додирнете бели део.
2. Плодове наранџе преполовите и исцедите сав сок.
3. Свеже исцеђеном соку додајте корицу и добро промешајте.
4. Опране бруснице шаљемо у шерпу, прелијемо их гранулираним шећером и ставимо на шпорет.
5. Након тога додајте сок са кором поморанџе и све измешајте.
6. Пирјајте на лаганој ватри, повремено мешајући док се кристали шећера потпуно не отопе.
7. Доведите садржај лонца до кључања.
8. Добијену пену обавезно уклоните шупљом кашиком. Настављамо са кувањем око 20-25 минута, не заборављајући да мешамо.
9. Док џем кључа на шпорету, темељно исперемо тегле и поклопце, а затим стерилизирамо на начин који вам одговара.
10. На дно сваке тегле ставите по једну гранчицу мирисног рузмарина.
11. Сипајте врући џем у стерилну посуду.
12. Чврсто затегните стерилним поклопцима.
13. Да бисмо проверили непропусност, лименке ставимо наопако, замотамо ћебетом и оставимо у овом положају док се потпуно не охладе. Пријатно!

Како скувати џем од цимета од бруснице?

Представљамо вам врло једноставан и брз рецепт за прављење џема од бруснице са додатком цимета, лимуна и меда. Његова једноставност лежи у чињеници да ћемо бобице динстати у мултиварку и то само једном, без неколико фаза кључања и хлађења.

Време кувања - 3 х 10 мин.

Време кувања - 10 мин.

Портионс – 5.

Састојци:

• Брусница - 500 гр.
• Гранулирани шећер - 300 гр.
• Мед - ½ кашике
• Лимун - ½ ком.
• Цимет - ¼ кашичице

Процес кувања:

1. Бобице сортирамо, испирамо и бацамо у цедиљку или на сито како бисмо испразнили вишак течности.
2. Исеците ½ дела лимуна директно у кору на мале комадиће и исеците у блендеру до конзистенције пире.
3. У посуду за кухање ставите јагоде, мед, цимет, сјецкани лимун.
4. Укључујемо програм "Гашење" и на тајмеру постављамо 60 минута. Након искључивања опреме, покрећемо режим "Грејање" још 2 сата. Током целог времена кувања џема, препоручује се да се садржај посуде помеша неколико пута.
5. Врући десерт охладимо директно у мултиварку и тек након тога сипамо у суве и стерилне тегле било које запремине која вам одговара.
6. Заврнемо посуду са поклопцима, окренемо је да проверимо непропусност и ставимо је на место за складиштење, без директне сунчеве светлости. Пријатно!

Џем од бруснице са орасима

Џем од бруснице са додацима ораха засигурно ће се свидети онима који воле трпак, али истовремено и сладак укус. Такав десерт је право складиште витамина и других корисних микроелемената, који су људском телу толико потребни током свих хладних месеци.

Време кувања - 1 х 55 мин.

Време кувања - 40 минута

Портионс - 2 стр.

Састојци:

• Брусница - 1 кг.
• Јабуке - 1 кг.
• Ораси - 200 гр.
• Гранулирани шећер - 1,5-2 кашике.
• Вода - 1 кашика.

Процес кувања:

1. Бобице темељито исперите и прелијте кључалом водом како бисте уклонили горчину - ставите их на сито, уклањајући вишак воде.
2. Млевене орахе самељите или нарежите на мале комаде.
3. Огулите један килограм јабука са кутијице за кору и семенке, а сочну пулпу нарежите на кришке средње дебљине.
4. У шерпи одговарајуће величине помешајте бруснице и сецкане јабуке.
5. Припремите сируп у посебној посуди - помешајте гранулирани шећер са водом и кувајте на тихој ватри док се не згусне.
6. Добијеним сирупом прелијте бобице и воће и пошаљите их на шпорет-пирјајте на минималној ватри око 30-35 минута након кључања, а 2-3 минута пре краја кувања додајте језгре ораха.
7. Пажљиво сипајте врући џем у стерилне и суве тегле - заролајте га и, након што се потпуно охлади, ставите у подрум. Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за џем од бруснице и бруснице

Лако је припремити витаминску посластицу за зиму и заштитити се од недостатка витамина тако што ћете при руци имати бруснице, бруснице, пар јабука, две поморанџе и гранулирани шећер. Џем се може користити не само као независни десерт, већ је послужио и као додатак колачима са сиром, ажурним палачинкама и палачинкама од брашна.

Време кувања - 55 минута

Време кувања - 25 минута

Портионс - 4,5 литара.

Састојци:

• Бруснице - 5,5 тбсп
• Брусница - 5,5 тбсп.
• Јабуке - 5 ком.
• Наранџе - 2 ком.
• Гранулирани шећер - 12 кашика.
• Вода - 1,5 кашике.

Процес кувања:

1. У дубокој посуди помешајте опране бобице, јабуке исечене на комаде (без коре) и поморанџе, растављене на кришке.
2. Воће и бобице пролазимо кроз млин за месо.
3. Узмимо сируп. Да бисте га припремили, сипајте 7 чаша песка и 1,5 чаше пречишћене воде у шерпу - пошаљите на ватру.
4. Уз стално мешање, кувајте око 15 минута док се кристали шећера потпуно не отопе.
5. Након истека времена, слатком сирупу додајте пире од воћа и бобица и пирјајте још 15 минута.
6. Склоните са ватре и додајте преосталих 5 шољица шећера. Мешајте док се зрна потпуно не отопе.
7. Темељно помешајте све компоненте заједно и сипајте их у стерилне тегле. Окрећемо контејнер да проверимо непропусност, покривамо га ћебетом док се потпуно не охлади. Пријатно!

Како кувати џем од бруснице и боровнице код куће?

Брусница и боровница - чине невероватну комбинацију слатких и киселих укуса која ће се свидети многима. Ова посластица је савршена за пуњење бисквитних колача и пита, а садржи и пуно витамина.

Време кувања - 3 х 50 мин.

Време кувања - 25 минута

Портионс - 2 стр.

Састојци:

• Брусница - 1 кг.
• Боровнице - 1 кг.
• Гранулирани шећер - 2 кг.

Процес кувања:

1. Пажљиво сортирамо бруснице и боровнице, уклањајући све лишће, гранчице, мрље - пребацујемо их у шерпу одговарајуће величине или у лавор.
2. Бобице напуните гранулираним шећером и оставите 3-4 сата, или боље преко ноћи, тако да састојци дају природни сок.
3. Ујутро посуду шаљемо на ватру и пирјамо на лаганој ватри док се кристали шећера потпуно не отопе и сок не прокључа.
4. Доведите садржај посуде до кључања и уклоните насталу пену помоћу кашике са прорезом.
5. Настављамо са кувањем најмање 30 минута, а затим вруће сипамо у стерилне и суве тегле. Заролајте их чистим поклопцима и окрените наопако, покријте покривачем док се потпуно не охладе и ставите у складиште. Пријатно!