Џем од кајсија са семенкама-6 рецепата корак по корак за зиму

Лето нас радује обиљем воћа и поврћа. Трудимо се да их поједемо што је више могуће како бисмо напунили здравље и витамине током целе године. Слаткоћа воћа даје вам добро расположење. А како бисте га сачували током целе године, можете направити џем од кајсија, који ће вас подсећати на лето у хладној зими.

Краљевски џем од кајсија са семенкама за зиму

Кајсије у слатком џему боје ћилибара, попут малих сунаца у тегли, подсетиће вас на топло и светло летње време. Зове се краљевски јер се кува са семенкама које дају укус бадема. Такав џем служио се у палатама и њиме можете безбедно почастити госте.

Време кувања - 16 сати

Време кувања - 1 сат

Порције - 2-3

• 
  Марелице добро оперите и осушите. Боље је узети плодове који су чвршћи и нису презрели. У супротном, при притиску ће се распасти и претворити у кашу.
• 
  Почните да уклањате семе из плодова. Све није потребно, потребно вам је највише 100 грама. Да бисте то учинили уредно и не сломили кајсију, употријебите оловку или дрвену штапић. Тупом страном полако притисните место где се налази стабљика и истисните кост. Његов оштар врх лако ће пресећи супротну страну плода и биће лако доступан. Осушите кости, јер је врло проблематично очистити влажне. Смеђа кора даје баш ту ноту бадема, али и одаје мало горчине. Ако ти се свиђа, остави је. У супротном уклоните кожу пуцањем суве јаме чекићем, пресом за бели лук или брусилицом за орахе.
• 
  Уметните мало семенки назад у кајсије кроз рупе. Сипајте шећер у велику чинију и прелијте чашом воде. Није потребно узимати пуно течности како компот не би испао. Што се тиче количине шећера, класични рецепт говори о односу 1: 1, али испада врло слатко. Ако вам се не свиђа, додајте 500 грама или више по свом укусу. Добијени сируп скувајте и склоните са ватре. Пребаците воће у чинију вреле течности. Оставите да одстоји 10 сати да пусти воћни сок и упије шећер.
• 
  Након тог времена, извадите кајсије из посуде помоћу кашике или кашике са прорезима. Добијени сируп прокухајте и кашиком пажљиво уклоните насталу пјену. Не можете мешати џем! Вратите кајсије у чинију, искључите ватру и оставите да се засити још 6 сати. Након тога, џем кувајте 20 минута.
• 
  У овом тренутку стерилишите тегле од пола литра. То се може урадити у рерни или спуштањем тегли у врелу воду на 4-5 минута. Припремљени врући џем сипајте у тегле и заролајте. Покријте делове дебелом крпом и оставите да се охладе. Чувати на хладном и тамном месту.

Пријатно!

Како скувати џем од кајсија са семенкама и поморанџом?

Лето је повезано са сочним и зрелим плодовима. Уштедите себи парче топлине и лета тако што ћете направити одличан џем од кајсија. А да би укус био још занимљивији, додајте сочност још једног светлог воћа - наранџе. Семенке ће додати лагани орашаст укус, а ви ћете имати одличан десерт.

Време кувања - 16 сати

Време кувања - 1 сат

Порције - 5

Састојци:

• Кајсије - 2,5 кг.
• Гранулирани шећер - 2 кг.
• Наранџаста - 3 ком.

Процес кувања:

1. Кајсије и поморанџе темељито оперите. Кајсије у џему ће ићи заједно са кожицама, па их добро оперите. Можете направити џем од целог воћа, али није увек згодно за јело. Због тога насјецкајте кајсије насумично, уклањајући сјеменке. Ставите их у велику чинију или дубоки умиваоник. Покријте прозирном фолијом и оставите са стране.
2. Огулите поморанџе, даће непотребну горчину. Насумично насјецкајте цитрусе на комаде. Ако наиђете на кости, одбаците их. Ставите поморанџу у чинију са исеченим кајсијама.
3. Чекићем раздвојите кости и уклоните језгре. Пазите да не сломите унутрашњост, језгро мора бити нетакнуто. Уклоните провидни филм.
4. Шећерни сируп скувајте у великој шерпи. Не морате додавати пуно воде, само неколико кашика. Доведите смешу до кључања. Исецкано воће пребаците у сируп. Кувајте 7 минута без мешања. Ако се појави пена, нежно је уклоните кашиком.
5. Уклоните џем са ватре. Положите припремљене нуклеоле на врх. Покријте лонац поклопцем и оставите да се натапа барем преко ноћи.
6. Ујутру готов џем сипајте у стерилисане тегле и заролајте. Чувајте шивење у хладном подруму или фрижидеру.

Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за џем од кајсија са семенкама и лимуном

Цитруси у џему од кајсија савршено надопуњују главно воће. Осим невероватног укуса, лимун се може похвалити и другим квалитетима које преноси у џем. Прво, цитруси су пуни витамина и не губе их чак и ако су очувани. Лимун чини џем лепим за гледање и укусним по укусу.

Време кувања - 7 сати

Време кувања - 1 сат 30 минута

Порције - 4

Састојци:

• Кајсија - 1,5 кг.
• Шећер - 0,8-1 кг.
• Лимун - 1 ком.

Процес кувања:

1. Кајсије темељито оперите како бисте избегли улазак прљавштине и прашине у џем. Прережите их на пола или на четвртине. Уклоните кости и пошаљите да се осуше. У сувом облику ће их бити најлакше очистити. Одвојите нуклеоле од смеђег слоја ако вам се не свиђа горчина у слатком. Али у исто време, нота бадема ће нестати.
2. Лимун добро оперите. Да бисте уклонили восак који прекрива агруме, исперите га врућом водом, а затим га одмах пренесите у хладну воду. Трљајте воће сунђером. Лимун исеците на насумичне комаде заједно са кором. Баците све кости. Ставите цитрусе у чинију блендера и исецкајте их док не постану кашасти.
3. Припремљене кајсије, огуљене коштице и исецкани лимун пребаците у дубоку шерпу. Покријте воће шећером. Оставите 2 сата да воће сочи и упије шећер. Повремено протресите лонац да се садржај лагано измеша.
4. Након тог времена, ставите посуђе на ватру и пустите да прокључа. Уклоните пену кашиком. Кувати 10-15 минута на ниској температури.
5. Искључите ватру и оставите мешавину воћа да одстоји 2-3 сата. Затим џем поново прокувајте и оставите да се натапа. Поновите радњу још два пута.
6. Након што је смеша последњи пут прокухала, оставите да се крчка на лаганој ватри око 5 минута. Врућ џем сипајте у претходно стерилисане тегле. Стакленке можете припремити у рерни. Да бисте то урадили, загрејте га до 120 степени и пошаљите тегле тамо 10 минута. Прокухајте поклопце. Не занемарујте ове кораке, они ће помоћи да џем остане свеж дуже време.
7. Затворите тегле за џемове поклопцима и поставите их наопако. Покријте конзервирану храну пешкиром или дебелом крпом, сачекајте да се охлади. Затим чувајте џем на хладном и тамном месту. Не складиштите га дуже од годину дана.

Пријатно!

Петоминутни џем од кајсија са семенкама

Ова врста џема не захтева дугу припрему, па је лакше него икад сачувати летње витамине читаву годину.Минимална топлотна обрада омогућава вам очување максималног природног укуса и максималне користи. Одушевите своје домаћинство невероватним десертом који подсећа на летње дане.

Време кувања - 15 минута

Време кувања - 45 минута

Порције - 3

Састојци:

• Кајсије - 1 кг.
• Гранулирани шећер - 500 гр.
• Вода - 2 литра.

Процес кувања:

1. Марелице добро оперите тако да у џем не уђе прљавштина или песак. Поготово ако сте их купили. Бирајте зрело, али чврсто воће. Ови неће изгубити облик, а џем ће бити леп. Испеците кајсије папирним убрусом. Не морате да сечете плодове или вадите коштицу, биће скувани цели.
2. Чачкалицом или вилицом направите неколико рупа по цијелој површини воћа. Они ће такође помоћи у одржавању округлог облика, а осим тога, кроз њих су плодови бржи и засићени шећером и испуштају сок.
3. Сипајте воду и шећер у дубоку шерпу. Пошаљите на средњу ватру. Повремено мешајте и загревајте течност док се сав шећер не раствори. Довести до кључања.
4. Пребаците припремљено воће у сируп. Повећајте топлоту и поново прокухајте. Затим динстајте кајсије у сирупу 5 минута. Пажљиво кашиком уклоните пену која се појави на површини.
5. Оперите и стерилишите тегле, прокухајте поклопце. Врели џем сипајте у припремљене посуде и конзервирајте. Ставите тегле на хладно место и преклопите поклопце надоле. Сачекајте да се потпуно охлади и посластица буде спремна. Одмах уживајте у џему или га оставите преко зиме померањем теглица у фрижидер, подрум или на балкон.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење џема од кајсија са семенкама у спором шпорету

Мултицоокер је постао незаобилазни помоћник и прави спас за домаћицу. У њему можете кувати не само супе и главна јела, већ и џем. Посебно у врелим летњим данима, када дуго кување на шпорету загрева већ врућ ваздух. Споро кухало уштедјет ће вријеме, а џем ће се показати једнако добрим.

 Време кувања - 1 сат

Време кувања - 1 сат и 20 минута

Порције - 3

Састојци:

• Кајсије - 1 кг.
• Гранулирани шећер - 1 кг.
• Лимун - ½ ком.
• Вода - ½ кашике.

Процес кувања:

1. Оперите кајсије тако што ћете их ставити у хладну воду на 5-10 минута. Важно је осигурати да су плодови чисти, јер ће се заједно са кожом наћи у џему. Прережите воће на пола и уклоните семенке. Ако вам се не свиђа мало горчине у џему, огулите коштице са смеђег слоја и филм. Ово је најлакше учинити са сувим семенкама, па их потпуно осушите. Тако ће се унутрашњи језгро одмакнути од спољне коже и неће се сломити.
2. Сипајте воду у чинију мултиварке. Ставите припремљено воће и семенке у смешу. Напуните садржај посуде гранулираним шећером. Узмите сок од пола лимуна. Ако немате соковник за цитрусе, лако је то учинити виљушком. Ставите пола лимуна на прибор за јело и увијте. Баците све кости. Шећер прелијте лимуновим соком. Спречиће да се џем заслади и даће лепу боју и конзистенцију. Осим тога, лимун ће помоћи у спречавању плесни.
3. Изаберите режим "Гашење" на мултиварку и поставите тајмер на 30 минута. После пола сата отворите поклопац и наставите са кувањем управо овако. Ако затворите мултиваркер, настала пена ће се подићи и прећи преко ивица током кувања.
4. Кувајте још 30 минута у истом режиму, гледајући како се шећер топи и кајсије пуштају сок. Мешајте џем сваких 10 минута. Резултат је слаткасто јантарна боја.
5. Припремите посуду за чување. Исперите и стерилишите тегле спуштајући их вратом надоле на неколико минута у лонцу кључале воде. Третирајте капке на исти начин. Топао џем сипајте у пола литре и поклопите. Пустите да се потпуно охлади на тамном месту. Џем од кајсија са семенкама је спреман! Послужите одмах са палачинкама или белим хлебом или оставите да одстоји преко зиме.У другом случају, чувајте тегле за џем на хладном месту.

Пријатно!

Густи џем од кајсија са коштицама

Овај рецепт за џем је прилично проблематичан и морате се позабавити припремом. Стога, позовите целу породицу у помоћ и претворите припрему невероватног десерта од кајсије у породичну забаву, па чак и у традицију. Сви ће бити одушевљени не само процесом, већ и резултатом.

Време кувања - 12 сати 20 минута

Време кувања - 1 сат 30 минута

Порције - 5

Састојци:

• Кајсије - 3 кг.
• Гранулирани шећер - 1,7-2 кг.
• Цимет - 5 штапића
• Вода - 3-4 кашике

Процес кувања:

1. Почните са припремом воћа. Добро исперите воће, посебно ако сте га купили. Можете их потопити у хладну воду око 10 минута. Осушите пешкиром. Користите тврђе воће како бисте избегли случајно згњечење током кувања. Лагано истисните семенке како не бисте оштетили облик плода. Ради практичности, користите округли штапић, попут врха дрвене кашике или азијског прибора за јело.
2. Исперите и осушите семе. Уклоните смеђи слој и уклоните филм из нуклеола. Бели орах мора остати нетакнут, па је боље раставити осушене кости. Тамна кора се лакше уклања са њих, а унутрашњост се не ломи.
3. Да би кајсија у мармелади остала у лепом округлом облику, избодите је чачкалицом најмање 3 пута. Пункције треба да буду на различитим местима, нека буду насумичне. Вратите огуљена зрна назад у кајсије.
4. Сипајте шећер у дубоку шерпу. Количину мењајте у зависности од тога колико слатки џем волите. Додајте пар кашика воде. Сируп скувајте тако што ћете потпуно растворити шећер. Ако желите да џем буде хомогенији и да није ушећерен, додајте мало лимуновог сока.
5. Нежно, како нуклеоли не би испали, пренесите кајсије у тигањ. Касније, када се плод мало скува, рупе ће се затегнути, а семенке неће нигде отићи. Смањите ватру на најнижу и кухајте 7-8 минута. Ако се појави пена, нежно је извадите кашиком. Али у сваком случају, немојте мешати будући џем.
6. Угасите ватру и умочите штапиће цимета у сируп. Покријте лонац поклопцем и оставите џем да одстоји 12 сати. Након овог времена џем је спреман и више га не морате кувати. Сипајте посластицу у стерилисане тегле од 1/2 галона са штапићем цимета у свакој. Затворите поклопцима. Џем је спреман за јело. Да бисте их гозбили пре зиме, чувајте шавове на хладном и тамном месту.

Пријатно!