Џем од кајсија са кришкама-6 рецепата корак по корак за зиму

Да би очували летње воће и поврће до зиме, наши преци су измислили конзервирање. Кифлице су се правиле слатке и слане, од печурки, поврћа и воћа. Оно што и данас загреје срце и душу на хладноћи је џем од сунчаних кајсија. Само два састојка и неколико сати - и десерт ће вас одушевити читаву годину.

Џем од јантара од кајсија у кришкама за зиму

Џем од кајсија добар је у свему, али оно што га фундаментално разликује од других је његова јединствена боја. Десерт од овог воћа испоставља се јарко жуте боје, а комадићи кајсије на које наилазе су попут сунчевих зрака. Мораћете да се позабавите припремом слаткиша, али резултат је вредан тога.

Време кувања - 15 сати

Време кувања - 3 сата 20 минута

Порције - 3

• 
  Припремите своје воће. Марелице темељито оперите тако да у џем не уђе прљавштина и прашина. Прережите плодове на пола или на четвртине и уклоните семенке. У овом рецепту нису потребна зрна.
• 
  Направите шећерни сируп. Сипајте шећер у дубоку чинију или велики лонац. Сипајте чашу хладне воде и ставите посуђе на ватру. Уз повремено мешање, загрејте сируп док се шећер потпуно не раствори и пустите да прокључа. Искључите ватру након 1-2 минута.
• 
  Ставите припремљене кајсије у другу, чисту шерпу. Врелим шећерним сирупом прелијте воће тако да га равномерно прекрије. Оставите воће да одстоји док се течност потпуно не охлади. За то време, кајсије ће пустити сок и упити део слаткоће.
• 
  Након што се сируп охладио, пажљиво га сипајте у чинију у којој се припремао и поново прокувајте. Пустите да течност проври на средњој ватри, а затим кувајте не више од 2 минута. Уклоните чинију са ватре и поново прелијте кајсије сирупом.
• 
  Ставите лонац са воћем на лагану ватру. Доведите садржај до кључања, врло нежно и полако, мешајући, а затим оставите на ватри око 5 минута. Склоните џем са шпорета и оставите да се хлади неколико сати. Након тога, вратите посуду на ринглу и поновите све кораке још 3 пута.
• 
  Врели џем сипајте у мале стерилизоване тегле и покријте припремљеним поклопцима. Чувајте џем на хладном месту и уживајте у укусу током целе године.

Пријатно!

Како скувати џем од кајсија без коштица?

Овај рецепт апсолутно мора бити у касици прасица свих оних домаћица које воле да кувају и почасте се џемом. Десерт од кајсије испоставља се прелепе сунчане боје. Није срамота ставити такву посластицу на свечани сто, јер одушевљава својим изгледом и невероватним укусом.

Време кувања - 12 сати

Време кувања - 1 сат

Порције - 3

Састојци:

• Кајсије - 1,5 кг.
• Шећер - 1 кг.

Процес кувања:

1. За џем користите зреле, али чврсте кајсије. Меко и презрело воће изгубиће облик у џему и постати мање привлачно. Исперите воће под текућом водом. Марелице прережите на пола или четвртине и уклоните им семенке. У овом рецепту они нису потребни.
2. Исецкане кајсије ставите у дубоку шерпу. Тамо сипајте шећер. Промешајте воће и покријте шерпу. Оставите да се инфузира најмање неколико сати, најбоље преко ноћи.За то време кајсије ће пустити много сока, а шећер ће се отопити. Због тога уопште није потребно додавати воду.
3. Ставите лонац са воћем и сирупом на шпорет и кувајте на умереној ватри до кључања. Нежно уклоните пену дрвеном кашиком и кувајте још око 5 минута.
4. Припремите посуду за чување. Загрејте рерну на 100 степени и пошаљите тегле од пола литра на 15 минута да их стерилишу. Прокухајте воду у малом лонцу и спустите поклопце на 2-3 минуте. Такође се могу стерилисати теглама у пећници.
5. Врућ џем сипајте у стерилне тегле и оставите да се мало охлади. Затим добро затворите поклопцима и оставите да се охлади до краја. Чувајте готов џем на хладном месту и уживајте у сунчаном џему током целе године.

Пријатно!

Укусан џем од кајсија у кришкама са коштицама за зиму

Џем од кајсија одличан је додатак палачинкама или лепињама. Може се јести одвојено уз чај. Кувано од комадића кајсије, испоставља се да је густо и златно. А ако му додате нуклеолусе, појавиће се лагана орахаста нота и пријатна трпкост. Обавезно испробајте овај рецепт!

Време кувања - 1 сат

Време кувања - 2 сата

Порције - 5-6

Састојци:

• Кајсије - 2 кг.
• Гранулирани шећер - 2 кг.
• Лимунска киселина - ½ кашичице

Процес кувања:

1. Оперите кајсије, обраћајући пажњу на свако воће, посебно ако је купљено. Важно је да су плодови чисти, јер иду са кожицама у џему. Исеците кајсије на два или четири дела. Уклоните кости и осушите их. Пошто џем захтева унутрашње и неоштећене нуклеоле, спољни слој се мора уклонити. Лакше је то учинити са сувим костима него са мокрим. Чекићем, пресом за бели лук или брусилицом за орахе нежно одвојите коштицу и уклоните зрна. Неће вам требати све, само шака.
2. Уситњено воће ставите у чинију или велики лонац за џем, исеците у један слој и поспите шећером. На врх ставите још један слој кајсије и прекријте их шећером. Учините то са свим плодовима. Ова метода ће убрзати сочење и слаткоћу воћа, што ће скратити време кувања. Оставите да се инфузира неколико сати.
3. Након овог времена, посуду са воћем ставите на шпорет. Марелицама додајте шаку припремљених зрна и скувајте џем на јакој ватри. Пустите да проври и кувајте тачно 5 минута. Дрвеном кашиком остружите сву пену која се формира. Искључите ватру и оставите слаткоћу да одстоји 15 минута.
4. Поново укључите ватру и кувајте џем 3 минута, па га поново оставите да се мало охлади 15 минута. Приликом трећег кључања додајте пола кашичице лимунске киселине. Џем ће дати лепу боју и помоћи му да дуже остане свеж.
5. Тегле од пола литра добро оперите и стерилишите. У још топле посуде намажите врући џем са кришкама кајсије и нуклеолима. Покријте их стерилним поклопцима. Ставите тегле на тамно место наопако и сачекајте да се потпуно охладе. Џем је спреман! Можете их одмах појести или их спремити у подрум или фрижидер до зиме.

Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за џем од кајсија са кришкама наранџе

Џем од кајсија са поморанџом сочна је и светла мешавина највише летњих плодова. Обоје долазе из топлих земаља, где можете много дуже уживати у њиховом укусу и благодатима. А ми, да бисмо плодове задржали дуже, можемо их претворити у џем. Одушевиће вас слаткоћом и витаминима током целе године.

Време кувања - 2 сата

Време кувања - 3 сата 20 минута

Порције - 3

Састојци:

• Кајсија - 1 кг.
• Шећер - 800 гр.
• Наранџаста - 1 ком.
• Лимун - ½ ком.

Процес кувања:

1. Марелице темељито оперите да бисте уклонили сву прљавштину и прашину. Исеците плодове на пола и уклоните семенке, нису потребне. Исеците сваку половину на још 2-3 комада.Исецкано воће пребаците у шерпу и прелијте шећером, равномерно га распоредите. Оставите да се храни један сат.
2. У овом тренутку, петљајте са цитрусима. Темељно оперите поморанџу под топлом водом помоћу сунђера да бисте уклонили восак који се користи за третирање плодова из удаљених земаља. Осушите воће папирним убрусом. Уклоните корицу ситним рендером. Бели слој скините са наранџе и исеците на кришке. Насумично их насјецкајте на мање комаде. После сат времена, пошаљите корицу и цитрусе кајсијама.
3. Прелијте воће соком од пола лимуна, то ће помоћи да се продужи свежина џема. Ставите лонац на шпорет и пустите да садржај проври на јакој ватри. Смањите ватру и пирјајте још 50 минута на лаганој ватри. С времена на време протресите лонац да лагано промешајте џем.
4. Док се воће кува, стерилишите тегле. То се може учинити тако што ћете их 3-4 минуте потопити у шерпу кључале воде. Потопите поклопце у кључалу воду 1-2 минута.
5. Промешајте џем пред крај кувања да не загори. Док је џем још врућ, сипајте га у припремљене тегле од пола литре и затворите поклопце. Џем је спреман за јело. Послужите одмах, уз палачинке или бели хлеб, или чувајте годину дана.

Пријатно!

Густи џем од кајсија у кришкама са желатином за зиму

Џем од кајсија са желатином једна је од најједноставнијих верзија овог јела. Желатин помаже у скраћивању времена кувања сирупа, а резултат премашује сва очекивања. Кајсије имају укус свеже, а деци ће се свидети желе. Испробајте овај рецепт и постаће вам омиљени.

Време кувања - 5 сати

Време кувања - 40 минута

Порције - 3

Састојци:

• Кајсије - 1 кг.
• Шећер - 500-700 гр.
• Желатин - 25 гр.

Процес кувања:

1. Сипајте шећер и желатин у чинију. Суве састојке умутити заједно. Количина шећера варира у зависности од тога колико слатки џем волите. Петсто грама је довољно да буде укусно.
2. Марелице добро исперите под текућом водом како бисте уклонили сву прашину и прљавштину. Осушите воће и исеците га на кришке. Одбаците кости. Ставите воће у велики лонац и прекријте мешавином шећера и желатина. Оставите кајсије да се натапају 5 сати да пусте воћни сок и уживају у слаткоћи.
3. Након овог времена, лонац са будућим џемом ставите на штедњак. Лагано промешајте и загрејте садржај и пустите да проври. Пошто желатин губи своја својства током кључања, мешавину је немогуће прокувати, само је јако загрејте.
4. Током кувања настаје обилна пена. Пажљиво га уклоните дрвеном лопатицом. Припремите прибор за шивање. Стерилишите стакленке тако што ћете их потопити на неколико минута у кључалу воду са вратом надоле. Урадите исто са поклопцима.
5. Врући десерт распоредите у тегле и заролајте. Ставите их са поклопцима надоле и замотајте их пешкиром или дебелом крпом ради бољег очувања, јер пекмезу није требало дуго да се скува. Сачекајте да се потпуно охлади. Чувајте готову слаткоћу на тамном хладном месту не дуже од годину дана.

Пријатно!

Како направити џем од кајсија у кришкама сирупа?

Да бисте дуго сачували слаткоћу плодова и уживали у њиховом укусу и благодетима чак и током хладних зима, конзервирајте их у шећерном сирупу. Мармелада од кајсија на јужни начин испоставља се слатком, плодови су прелепе златне боје, а сируп прозиран. Одушевите своје најмилије необичним десертом.

Време кувања - 40-45 минута

Време кувања - 1 сат и 10 минута

Порције - 5-6

Састојци:

• Кајсије - 2 кг.
• Гранулирани шећер - 2 кг.
• Вода - 2 кашике.
• Лимунска киселина - 1 кашичица

Процес кувања:

1. Марелице темељито оперите тако што ћете их намочити у чинији хладне воде 5-10 минута. Пустите да се воће осуши или осушите кухињским пешкиром. Воће нарежите на кришке и одбаците семенке.
2. Сипајте шећер у шерпу и напуните је са две чаше хладне воде. Промешајте и пошаљите посуђе на шпорет. Сируп скувајте, непрестано мешајући, на средњој ватри.Додајте равну кашичицу лимунске киселине како бисте помогли глатком џема и спречили га да се шећеричи. Сируп кувајте док се шећер потпуно не раствори и почне кување. Да би био транспарентан, мора се стално мешати.
3. Када сируп прокључа 2-3 минута, лагано пренесите припремљено воће у њега. Лагано протресите посуду како бисте избегли опекотине, равномерно распоређујући течност по површини воћа. У овој фази више није могуће мешати сируп или кашиком урањати воће у њега.
4. Повећајте температуру и кувајте џем од кајсија 15 минута. За то време протресите посуду свака два минута кружним покретима. Ово је неопходно како би плод био стално у сирупу. Ако џем промешате кашиком, кајсије ће изгубити облик, а сируп неће бити тако леп и провидан.
5. После четврт сата искључите ватру и уклоните кришке кајсије из тигања. Учините то тако да са њима остане што је могуће мање шећерног сирупа. Вратите преосталу течност на шпорет и кувајте на јакој ватри 10 минута. Проверите спремност помоћу тањира. У то сипајте сируп и кашиком прођите по средини путање. Ако сируп остане на месту - спреман је, ако се размаже - кувајте га још око 5 минута.
6. Марелице ставите у стерилисане тегле од пола литра. Врућим сирупом прелијте воће. Напуните све тегле до врха, остављајући најмање ваздуха. Ово ће спречити стварање плесни. Стакленке затворите куваним поклопцима. Окрените их и оставите да буду док се потпуно не охладе. Готов џем послужите одмах или чувајте на тамном и хладном месту не дуже од годину дана.

Пријатно!