Ухо са просом - 6 рецепата за рибљу чорбу код куће

Укха је једно од првих јела доступних нашим прецима. Током година, рецепт се, наравно, побољшавао и на крају су постојале такве варијанте рибље чорбе, у којима је тешко препознати сам укус детињства. Стога вам представљам избор најкласичнијих рецепата за сваки укус!

Класична рибља чорба од пастрмке са просом код куће

Сигурно су бар једном у животу сви пробали ухо. Али постоји толико варијација овог јела да је прилично тешко пронаћи 2 идентична рецепта. Стога предлажем да скухам класичну верзију рибље чорбе са додатком проса и пастрмке.

Време кувања: 60 ​​мин.

Време кувања: 15 мин.

Порције по контејнеру - 4.

• 
  Прво, скухајмо чорбу. Да бисте то урадили, сипајте црни бибер у кипућу воду, додајте мало соли и пажљиво да вода не прска, ставите рибље главе у тигањ. Кувати 20-30 минута док се пастрмка не скува.
• 
  Чим је риба спремна, извадимо је на даску за резање или тањир и оставимо да се мало охлади. Проциједите јуху тако да у њој не остану кости.
• 
  Док се рибље главе хладе, припремите поврће. Чистимо лук, шаргарепу и кромпир. Три шаргарепе на крупно ренде, а кромпир исећи на коцкице. Поново ставите чорбу на шпорет и додајте јој поврће и просо. Не морате сецкати лук, бацамо га целог. Потребан нам је само да би дао одређену арому и укус.
• 
  Одвајамо месо од скуваних глава и такође га шаљемо до скоро готовог уха. Извадимо главицу лука и бацимо је. Више нам неће требати.
• 
  Додајте со и друге омиљене зачине. Кувати док просо не буде спремно.
• 
  Приликом послуживања ухо украсите ружичастим бибером. Сада можемо уживати у плодовима нашег рада!

Како скувати укусну рибљу чорбу од главе лососа са просом?

Не волим да бацам храну, па покушавам да је искористим на најбољи начин. На пример, када купим црвену рибу, одмах одвојим главу и од ње припремим укусну рибљу чорбу. Иначе, кажу да се право ухо добија само од рибљих глава.

Време кувања: 45 мин.

Време кувања: 25 мин.

Порције по контејнеру - 3.

Састојци:

• Глава лососа - 2 ком.
• Просо - 0,5 тбсп.
• Кромпир - 2 ком.
• Лук - 0,5 ком.
• Шаргарепа - 0,5 ком.
• Зачини по укусу.

Процес кувања:

1. Исперите рибље главе, ставите их у шерпу и напуните водом тако да је лонац пун, али не преплављује пећ док кључа. Оставите да се кува док се месо не скува.
2. Одмах ћемо припремити зачине за будућу рибљу чорбу. Омиљене додатке можете користити као зачин. Имам ђумбир, суву адјику и традиционални кардамом, ловоров лист и зрна бибера. Можете додати класичне зачине или само сољу и бибером чорбу.
3. Приликом кувања рибе ствара се пена. Уклањамо га шупљом кашиком. Сада можемо солити чорбу и покрити поклопцем, одмах смањити топлоту на минимум. Тако ће риба бити готова након 15-20 минута.
4. Сада пређимо на остале састојке. Чистимо лук, шаргарепу и кромпир.
5. Лук ситно исецкати, кромпир исећи на коцкице, а шаргарепу на коцкице.
6. Пређимо на просо. Оперемо крупице и оставимо их у цедиљци на тањиру како би вода могла да исцури.
7. Из готовог чорбе извадимо рибу и уместо ње ставимо сецкано поврће и просо.
8. Такође кувамо 15-20 минута.
9. Након назначеног времена, ухо је спремно! Сваком тањиру додајемо у оброке рибље месо и уживамо у правој рибљој чорби!

Једноставан и укусан рецепт за рибљу чорбу са просом и кромпиром

Оно што ми се свиђа код укха је доступност мојих производа: просо и кромпир се јасно налазе у кухињи сваке домаћице. А рецепт, који ћу данас поделити са вама, привлачи својом свестраношћу, јер можете узети апсолутно било коју рибу као основу за рибљу чорбу.

Време кувања: 60 ​​мин.

Време кувања: 20 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Просо - 3 кашике
• Лук - 0,5 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Кромпир - 3 ком.
• Сет рибљих супа - 300 гр.
• Грашак паприке - 3-4 ком.
• Зрна црног бибера - 7-8 ком.
• Ловоров лист - 2-3 ком.
• Путер - 50 гр.
• Соли по укусу.
• Сушени копар - по укусу.

Процес кувања:

1. Ставите лонац напуњен водом на шпорет и пустите да проври на средњој ватри. Просо оперемо под текућом водом и додамо у кључалу слану воду. Житарице ће бити готове за око 30 минута. Очистимо и исечемо лук, шаргарепу утрљамо на грубо ренде и 10 минута пре него што је просо спремно, пошаљимо поврће у тигањ.
2. За ароматичнију чорбу, ставите папар и зрна црног бибера у шерпу.
3. Хајде да се позабавимо кромпиром. Темељно га исперите и огулите.
4. Кромпир нарежите на коцкице средње величине.
5. Пређимо на главну компоненту рибље чорбе - рибу. Можете узети било коју рибу коју више волите. Узео сам сет лососа. Веће комаде нарежемо на мање комаде како би се месо брже скухало и додали у јуху од поврћа. Спремност ће одредити кромпир - ако је мекан, онда је рибља чорба спремна.
6. Минут пре кувања у супу додајте ловоров лист и копар.
7. Остаје само да додате путер. Угасите шпорет и оставите да нам ухо скува испод затвореног поклопца.
8. Супа од проса и кромпира је спремна! Пријатно!

Мирисно штукино ухо са просом код куће

Супа од штуке је веома укусно и задовољавајуће јело, које је пожељно кувати у природи и од свежег улова лично од стране рибара. Међутим, код куће можете кухати једнако укусно јело. Главна ствар је знати савршен рецепт за прављење рибље чорбе.

Време кувања: 45 мин.

Време кувања: 20 мин.

Порције по контејнеру - 4-5.

Састојци:

• Штука (главе, репови) - 400 гр.
• Просо - 200 гр.
• Кромпир - 2 ком.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 0,5 ком.
• Ловоров лист - 1-2 ком.
• Мешавина паприке по укусу.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. За припрему рибље чорбе потребне су нам главе и репови штуке. Могу се користити и свежи и замрзнути делови. Морају се испрати како се током кувања не би стварала мања пена.
2. Ставили смо лонац воде на средњу ватру. Након кључања, посолите воду и умочите комаде штуке у њу.
3. Док се штука кува, можемо огулити поврће. Кромпир исеците на коцкице. Не саветујем вам да га самељете, јер премали комади могу да прокључају и претворе се у кашу. Мркву нарибати на крупнијем ренде.
4. Али боље је лук ситно исецкати.
5. Након што је штука спремна, морате исцедити чорбу. Да бисте то урадили, узмите другу посуду и сипајте ухо у њу кроз сито.
6. Сада ставите лонац са чорбом на ватру и додајте просо и кромпир.
7. Када вода поново прокључа, можемо додати лук и шаргарепу. Кувајте житарице док се не скувају.
8. У овом тренутку одвајамо месо од рибљих костију и шаљемо га да се кува у лонцу.
9. Да би укус био богатији, додајте ловоров лист.
10. Такође препоручујем да зачините ухо мешавином паприке. Можете купити готову смешу, као што сам и ја, или можете сами мешати различите врсте паприке.
11. Приликом послуживања можете украсити першуном или целим комадом штуке. Пријатно!

Како скувати укусну и богату рибљу чорбу од лососа са просом?

Од уха ружичастог лососа испада нежно и немасно. Савршено за лагани ручак или вечеру. Пријатан бонус је мало времена потрошено за припрему производа и за сам процес кувања. Тако да нећете морати дуго да чекате!

Време кувања: 35 мин.

Време кувања: 5 мин.

Порције по контејнеру - 5.

Састојци:

• Ружичасти лосос (главе, репови) - 200 гр.
• Просо - 50 гр.
• Кромпир - 3-4 ком.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Сол - 10 гр.

Процес кувања:

1. Узмите дубоку шерпу, ставите комаде рибе у њу и прелијте водом. Одмах посолите и ставите на ватру.
2. Лук огулите, исеците на пола и ставите уз рибу. Тако ће лук дати свој укус и арому, али сами комади лука више неће бити у готовој супи. Идеално за породице у којима неки људи воле лук, док их други увек остављају на дну тањира.
3. Шаргарепу огулите и исеците на кришке. Додајте после лука у чорбу.
4. Исперите крупицу неколико пута док вода не постане бистра. Ставите у шерпу и кувајте 10 минута.
5. Исеците кромпир на коцкице средње величине и пошаљите до уха. Кувајте још 20 минута.
6. Извадите рибу из супе и одвојите месо од костију.
7. Ставите ружичасти лосос у сваки тањир за послуживање.
8. Сипајте готово ухо на врх. Јело се може послужити на столу!

Брз и једноставан рецепт за домаћу шаранску рибљу чорбу са просом

Сада трговине нуде огроман асортиман рибе, па тешко да ће се појавити проблеми с проналажењем сада популарне црвене рибе за рибљу чорбу. Питање је другачије. Цена такве рибе је превисока. У овој ситуацији, у помоћ ће прискочити приступачнији рођак речне елите - шаран.

Време кувања: 35 мин.

Време кувања: 10 мин.

Порције по контејнеру - 4.

Састојци:

• Шаран - 400 гр.
• Кромпир - 4 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Лук - 1 ком.
• Просо - 1 кашика
• Ловоров лист - 1 ком.
• Зрна папра - 2 ком.
• Соли по укусу.
• Бибер по укусу.
• Зачини по укусу.

Процес кувања:

1. Процес кувања започињемо рибом. Ако ћете кувати од живог шарана, онда га прво морате очистити, опрати и исећи на велике комаде. Огулите сво поврће.
2. Исеците кромпир на комаде произвољног облика. Пребаците у шерпу са водом и динстајте на средњој ватри.
3. Ољуштену шаргарепу такође насјецкамо насумично.
4. Додајте шаргарепу у чорбу, а затим пошаљите цео лук. Потребан нам је само за време кувања. Након тога ће га морати избацити.
5. Након 10 минута од тренутка кључања воде са поврћем, шаљемо рибу и опрани просо у посуду.
6. Време је да супи дате богатији укус: оставите да се супа крчка још 15 минута. Приликом послуживања готово јело можемо украсити ситно исецканим зеленим луком. Време је да позовете госте за сто!