Финска супа са кремом-6 корак-по-корак рецепата за класичну рибљу чорбу

Супа Лохикеитто, позната и као укха на финском, једно је од најделикатнијих и најукуснијих првих јела. Његов кључни састојак је месо разних врста црвене рибе. Традиционално се користе пастрмка, лосос, лосос или лосос. Крема са мало масти која се додаје у супу чини њен укус меким и пријатно светле боје.

Класична финска рибља чорба са кремом од пастрмке

Скандинавска кухиња позната је по рибљим јелима која се налазе у северним морима. Стога не чуди што је једна од најпознатијих чорба од пастрмке. Ова кремаста супа може се направити од било које црвене рибе. Овај рецепт се сматра класичним. Кад једном пробате, куваћете га изнова и изнова.

Време кувања - 45 минута

Време кувања - 1 сат и 40 минута

Порције - 6

• 
  Припремите рибу за супу. Мора да је свеж. Темељито га оперите и уклоните љуске. Отворите и уклоните утробу и шкрге. Месар. Да бисте то урадили, одсеците главу, исеците печеницу и одвојите гребен. Не бацајте главу и кичму, они ће ући у чорбу.
• 
  Одвојите печеницу од коже и уклоните кости. Исеците на коцке средње величине. Покријте прозирном фолијом и оставите неко време.
• 
  Сипајте воду у шерпу и запалите. Ставите главу, реп и кости пастрмке без филета унутра. Тако ће чорба постати богатија, са светлим рибљим укусом. Кухајте 20 минута.
• 
  У овом тренутку припремите поврће за финску рибљу чорбу. Огулите и оперите лук. Насјецкајте га ситно. Оперите и огулите шаргарепу и исеците на коцкице. Исто поновите са кромпиром. Боље је да ово поврће не сецкате превише грубо. Сипајте уље у тигањ и лагано пропржите лук и шаргарепу док не порумене.
• 
  Уловите делове рибе из воде: гребен, главу и реп. Проциједите јуху како бисте уклонили ситне кости и пјену. У будуће ухо додајте динстање поврћа и ловоров лист.
• 
  Након што је чорба прокључала, пребаците припремљени кромпир у шерпу. Кувајте 15 минута док се кромпир потпуно не скува. За гушћу и кремастију рибљу чорбу од пастрмке изгњечите део кромпира у пире.
• 
  Додајте комаде рибљег филета у шерпу и кувајте не више од 3 минута. Имајте на уму да је пастрмка деликатна риба, а ако су комади средње величине, не можете је дуго кувати. Ако вам се чини да је супа прегуста, додајте прокувану воду. Мора се припремити унапред.
• 
  3 минута након додавања рибе, сипајте крему у шерпу. Пре тога их мало протресите у паковању или лагано умутите у шољи. Зачините сољу и бибером у кремастој супи.
• 
  Одмах поспите копером и склоните са ватре. Оставите супу да одстоји, поклопљено, око 10 минута. Послужите топло.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење финске рибље чорбе од ружичастог лососа

Кремасте супе од црвене рибе веома су популарне у Финској. Укха на финском је краљ међу њима. Припрема се прилично једноставно, хранљиво, али не баш високо калорично. А комбинација састојака у њему је изузетно складна. Нема потребе додавати ништа осим рецепта, све је већ савршено усклађено.

Време кувања - 35 минута

Време кувања - 1 сат и 10 минута

Порције - 6

Састојци:

• Ружичасти лосос - 500-600 гр.
• Кромпир - 4 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Луковски лук - 1 ком.
• Крема 33% - 1 тбсп
• Вода - 2 литра.
• Биљно уље - 2-3 кашике
• Ловоров лист - 2 ком.
• Млевени црни бибер - по укусу
• Соли по укусу
• Копар - за декорацију

Процес кувања:

1. Почните да кувате са рибом. Оперите свежи ружичасти лосос и уклоните љуске. Труп рибе исеците на 3-4 комада и ставите у шерпу. У то сипајте 2 литра кључале воде и ставите на шпорет. Пустите да прокључа и крчкајте 15-20 минута. Када се на чорби појави пена, уклоните је.
2. Док риба кључа, окрените се поврћу. Кромпир огулите и исеците на мале коцкице. Исперите исецкано поврће хладном водом да бисте уклонили вишак скроба.
3. Ољуштите и оперите лук, ситно га исецкајте. Шаргарепу огулите и поврће нарибајте на крупнијем ренде.
4. Загрејте тигањ са мало биљног уља. У то ставите исецкани лук и шаргарепу. Пржите 2-3 минута, непрестано мешајући. Затим додајте мало хладне прокуване воде, поклопите и пирјајте још 5-7 минута.
5. Након 20 минута, када је ружичасти лосос куван, извадите га из тигања и пребаците на тањир. Користите кашику или кашику са прорезима.
6. Процедите чорбу кроз фино сито у другу шерпу да уклоните све мале кости или пахуљице. Овај процес ће такође учинити чорбу мање замућеном и лепшом.
7. Процијеђену чорбу ставите на шпорет и у њу додајте кромпир и ловоров лист. Кувајте 10 минута, док кромпир није скоро готов.
8. Додајте динстање поврћа свом будућем уху на финском. Исецкајте комаде рибе рукама, уклоните све кости. Послати у супу 3-4 минута пре кувања.
9. Одмах након додавања рибе, сипајте густу павлаку. Зачините сољу и бибером и добро промешајте. Али немојте превише мешати, иначе ће се риба распасти, а супа неће испасти најестетичнија.
10. Након 3 минута, финско ухо са ружичастим лососом је спремно. Оставите да одстоји под поклопцем 5-7 минута да бисте открили сав свој укус. Украсите ситно исецканим копром. Послужите топло са крутонима или крекерима.

Пријатно!

Како скувати укусну финску укха са кремом и сиром?

Финска рибља чорба може се сматрати истински зимском супом. Веома је пријатно, пошто сте дошли из дуге мразне шетње, уживати у топлој кремастој супи. Црвена риба чини укус нежним и деликатним, а топљени сир чини је још кремастијом. Ово јело ће разноврсити ваше дневне оброке и украсити свечани сто.

Време кувања - 40 минута

Време кувања - 1 сат и 10 минута

Порције - 8

Састојци:

• Лосос - 400 гр.
• Вода - 2 литра.
• Крема 15% - 200 мл.
• Топљени сир - 100 гр.
• Кромпир - 4 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Луковски лук - 1 ком.
• Соли по укусу
• Млевени црни бибер - по укусу
• Ловоров лист - 1-2 ком.

Процес кувања:

1. Реп лососа најбоља је опција за рибљу чорбу. Кошта мање од филета, а кости су добре за чорбу. Одрежите рибље месо са кости и одвојите га од коже. Исперите филете под хладном водом. Исеците рибу на мале коцкице и оставите са стране.
2. У шерпу сипајте 1,5 л воде и додајте рибље кости и кожу. Пустите да проври и уклоните пену резаном кашиком. Док чорба кључа, огулите лук од љуске, исперите га и насумично насјецкајте на велике комаде. Када течност прокључа, додајте лук у шерпу. Посолите и динстајте око 20 минута. Затим проциједите јуху како бисте уклонили пјену и ситне кости. Баците лук и рибље производе.
3. Огулите и исперите шаргарепу и кромпир. Исеците поврће на мале комаде. Исецкани кромпир може се намочити у хладној води неколико минута да се уклони вишак скроба.
4. Пошаљите поврће у процеђену чорбу, прокухајте и пирјајте 15 минута.
5. Да бисте добили гушћу и кремастију финску рибљу чорбу, из супе извадите мало кромпира, отприлике четвртину, и згњечите га у пире кромпиру. Млевено поврће вратите у чорбу.
6. Додајте супу крем сир и павлаку.Овде постоји важна тачка. Да би чорба била хомогена, богатог укуса, сир се мора потпуно растворити. Зато бирајте мекше обрађене сиреве. Ако имате сир у блоку, потребно га је ситно исецкати, додати мало раније и темељито мешати супу док се млечни производ потпуно не раствори. Или растворите сир у чинији унапред. Да бисте то урадили, исеците га на мале комаде и напуните врелом водом. Мешајте док не постане глатко. Додајте овај прелив од сира заједно са кремом.
7. Зачините бибером и сољу и пустите да проври. Ставите рибу и ловоров лист у шерпу, смањите ватру на минимум и кувајте 3 минута док се не скува. Послужите топло, украшено копром или мајчином душицом.

Пријатно!

Невероватно укусна финска рибља чорба са кремом у шпорету

"Финска" супа је прилично једноставна за припрему, а употреба мултиваркера чини процес још лакшим. Ова супа је веома здрава, јер риба садржи незасићене масне киселине које хране мозак и јачају крвне судове. Осим тога, финска рибља супа се сматра нискокалоричном супом која садржи 82 кцал на 100 г.

Време кувања - 45 минута

Време кувања - 1 сат

Порције - 8

Састојци:

• Лосос - 300 гр.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Кромпир - 4 ком.
• Лук - 1 ком.
• Парадајз - 1 ком.
• Крема - 250 гр.
• Вода - 2 литра.
• Соли по укусу
• Першун - за декорацију
• Биљно уље - за пржење

Процес кувања:

1. Лук огулите и оперите, исеците на мале коцкице. Оперите и огулите шаргарепу, нарендајте је на крупније ренде. Нема потребе за пржењем у тигању, кувајте га директно у мултиварку. Подмажите дно посуде уљем и тамо пошаљите припремљено поврће. Кувајте их у режиму „Печење“ 10 минута, повремено мешајући.
2. У овом тренутку се позабавите парадајзом. Поврће прелијте кључалом водом да бисте уклонили кожу. Довољно је држати 5 минута у врелој води, након чега се може брзо и лако очистити. Обрађени парадајз исеците на средње коцке.
3. Исперите рибу под текућом водом, исеците је. За супу користите филете. Одвојите га од коже и уклоните кости, чак и оне најмање. Исеците рибу на средње кришке.
4. Кромпир огулити и опрати, исецкати на коцкице средње величине.
5. Отворите мултиваркер и пошаљите парадајз и кромпир на лук и шаргарепу. Одаберите поставку Печење и кувајте поврће још 30 минута. Парадајз ће пустити сок, а препарат ће се динстати, а не пржити. Ако нема довољно течности, додајте мало воде.
6. Додајте сецкану рибу у посуду за кување и сипајте воду. Кувајте још 3-4 минута. Не кувајте рибу предуго, иначе ће изгубити укус и сва корисна својства.
7. У готову супу, непрестано мешајући, нежно сипајте крему. Користите крему собне температуре како бисте спречили згрушавање.
8. Першун оперите и ситно исецкајте. Послужите топлу финску рибљу чорбу, украсите зачинским биљем.

Пријатно!

Како скувати рибљу чорбу од пастрмке са кремом и парадајзом?

Финска укха са парадајзом једна је од необичних, али не мање укусних варијација северне супе. Црвена риба одлично се слаже са поврћем, па деликатан укус класичне финске рибље чорбе постаје бољи само од благе киселости парадајза. Ова супа се може укључити у редовну исхрану или послужити гостима.

Време кувања - 25 минута

Време кувања - 45 минута

Порције - 4

Састојци:

• Пастрмка - 400 гр.
• Парадајз - 2 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Луковски лук - 1 ком.
• Кромпир - 3 ком.
• Крема - 200 мл.
• Вода - 1 литар.
• Биљно уље - 3 кашике
• Гранулирани шећер - 0,5 кашичице
• Соли по укусу
• Млевени црни бибер - по укусу

Процес кувања:

1. За припрему супе користите филе или реп рибе. Месарите пастрмку, одвојите месо од коже, уклоните све кости. Исеците рибу на мале комаде.
2. Шаргарепу и лук очистити, опрати и ситно исецкати. Шаргарепа се може и крупно нарибати. У тигању загрејте биљно уље и у њему пржите поврће док не порумени. Трајаће 5-7 минута. Да би се време кувања свело на минимум, такво пржење се може унапред припремити у великим количинама и замрзнути.Затим само морате додати одговарајућу количину поврћа у супу.
3. Парадајз огулити. Да бисте то урадили, напуните посуду кључалом водом и ставите парадајз у њу. Након 3 минута напуните их хладном водом. Након тога, сама кожа ће лако заостајати за пулпом. Пелате исеците на мале коцкице. Пошаљите поврће у таву са луком и шаргарепом. Додајте шећер да неутралишете киселост парадајза. Промешајте и кувајте на средњој ватри 3-4 минута.
4. У шерпи загрејте воду за супу. Додајте садржај посуде и прокухајте. Ставите комаде рибе у шерпу, посолите и побиберите.
5. Припремите рибљу чорбу. Ољуштите га, исперите под хладном текућом водом и исеците на мале коцкице.
6. Пошаљите кромпир у лонац са осталим састојцима. Пустите да проври и пирјајте на умереној ватри 13-14 минута, док кромпир не омекша.
7. 2-3 минута пре кувања сипајте хладну крему у супу. Изаберите садржај масти у млечном производу по свом нахођењу. Врућу супу сипајте у чиније и украсите зачинским биљем или крутонима.

Пријатно!

Ароматична и богата финска рибља чорба са кремом од лососа и шкампа

Укха на финском је супа која иде уз сваку прилику. Варијација ове кремасте супе од лососа и шкампа савршено ће се уклопити у свечану листу јела. Можда је скупљи од класичног рецепта, али вреди га испробати барем једном да бисте га волели заувек. Изненадите своје госте необичним јелом.

Време кувања - 30 минута

Време кувања - 1 сат и 10 минута

Порције - 8

Састојци:

• Лосос - 1 кг.
• Глава димљеног лососа - 1 ком.
• Шкампи - 500 гр.
• Крема - 500 мл.
• Кромпир - 4-5 ком.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Маслац - за пржење
• Млевени црни бибер - по укусу
• Соли по укусу
• Ловоров лист - 2-3 ком.
• Зрна црног бибера - по укусу
• Вода - 2 литра.

Процес кувања:

1. Месарите рибу. Претходно га оперите и уклоните љуске. Уклоните шкрге и утробу. Одсеците главу и одвојите гребен од филета. Они ће бити основа чорбе. Уклоните филете са коже и уклоните све кости. Исеците филете на мале кришке.
2. Сипајте воду у шерпу и спустите свеже и димљене главице лососа. Ово последње ће чорби дати лагани димни мирис и богат рибљи укус. Пошаљи рибљи гребен тамо. Динстајте око 30 минута на средњој ватри. Након кључања, уклоните пену из чорбе и додајте ловоров лист, со и бибер у зрну.
3. Док се чорба кува, исеците филе на комаде средње величине. По жељи их можете маринирати у раствору соли и шећера како би риба постала сочнија. Али то није неопходно, риба ће ионако бити укусна.
4. Ољуштите и оперите лук и шаргарепу, лук исецкајте ножем, а шаргарепу. Растопите и загрејте маслац у тигању, у њему пржите поврће 5-7 минута док не порумени.
5. Огулите кромпир. Исеците на коцкице, исперите их под млазом воде или намочите у хладној води неколико минута да бисте уклонили вишак скроба. Додајте кромпир и парче путера у динстање и пржите још 3-4 минута.
6. Уклоните главе и гребен из течности. Проциједите јуху кроз сито да бисте уклонили пјену и кости. Пржено поврће додајте у шерпу са процеђеном чорбом. Пустите супу да проври и кувајте док кромпир не омекша. Сипајте густу павлаку. Што је већи проценат масти, то је кремастији укус рибље чорбе израженији. Када супа проври, додајте комаде рибе и ољуштене шкампе. Кувајте не више од 3-4 минута. Не смеју се прекувати јер ће у супротном шкампи постати жилави и риба се осушити. Пустите да супа мало стрми и послужите.

Пријатно!