Рибља чорба од лососа - 10 рецепата за класичну рибљу чорбу код куће

Лосос је вредна и здрава риба. Од њега можете направити много различитих јела, укључујући супе. Супа од лососа једна је од најздравијих супа. Задовољава, али није масна, а риба нам даје сва своја корисна својства. Овај чланак садржи 10 најбољих рецепата. Одаберите ону која вам се свиђа и обрадујте породицу укусним ручком!

Класичан рецепт за рибљу чорбу од лососа код куће

Ово је класичан рецепт за прављење рибље чорбе, који нам је дошао из народне кухиње наших предака. Током година свог постојања достигао је савршенство. Без компликованих састојака. Само једноставна и позната комбинација. Приуштите члановима породице здрав ручак који ће вам дати снагу и енергију за продуктиван дан.

Време кувања - 35 минута

Време кувања - 50 минута

Порције - 5

• 
  Оперите рибље филете, исеците месо са коже. Ако постоје кости, чак и мале, уклоните их. Исеците рибу на дугуљасте кришке или мале коцкице. Користите свежу или смрзнуту рибу. Главна ствар је да буде свежа.
• 
  Пребаците комаде у шерпу и напуните водом. Пошаљите на средњу ватру и прокухајте. Огулите и оперите лук. Прережите га на пола и пошаљите у рибњак.
• 
  Огулите и оперите кромпир и шаргарепу. Исеците поврће на мале коцкице. Шаргарепа се такође може исећи на пола прстена. У чорбу додајте кромпир и шаргарепу. Зачините сољу и бибером и додајте ловоров лист. Покријте тигањ и пирјајте 20 минута на лаганој ватри.
• 
  Након овог времена, додајте мали комад путера у супу. Немојте се плашити овог састојка, он ће додати лагану млечну арому у чорбу. Држите на ватри још 3-4 минута.
• 
  Свеж копар оперите и осушите папирним убрусом. Зачинско биље ситно насјецкајте, остављајући неколико гранчица нетакнутих за украшавање. Склоните шерпу супе са ватре. Поспите супу од лососа копером, покријте и оставите да се кува 5 минута. Сипајте у дубоке чиније тако да свака садржи комад лососа. Украсите гранчицом копра и послужите са кришком хлеба.

Пријатно!

Укусна глава лососа и репно ухо

Ако сте за вечеру скували филете лососа, а имате реп и главу, немојте журити да их баците. Од ових делова рибе може се скувати одлична рибља чорба. Чорба ће се показати још богатијом, са светлим рибљим укусом и аромом. И што је најважније, то неће тешко погодити ваш новчаник. И буџет не трпи, а породица је нахрањена!

Време кувања - 45 минута

Време кувања - 1 сат

Порције - 5

Састојци:

• Глава лососа - 1 ком.
• Лососов реп - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Кромпир - 3 ком.
• Лук - 2 ком.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Зрна црног бибера - 5 ком.
• Зелени - 1 гомила
• Биљно уље - за пржење
• Соли по укусу

Процес кувања:

1. Смањите реп рибе. Одсеците шкрге са главе. Ово је врло лако учинити, само повуците плочу супра-шкргу и исеците шкрге дуж ивица. Уклоните и очи које могу замаглити јуху.Пребаците комаде рибе у шерпу и прелијте хладном водом. Ставите лонац на шпорет.
2. Чим вода прокључа, исцедите је и напуните новом. Огулите и оперите лук. Оперите и ољуштите шаргарепу. Цео лук ставите у лонац са рибом. Шаргарепу преполовите по дужини, а затим један део пошаљите у чорбу. Довести до кључања. Смањите ватру и пирјајте 20 минута. Чим се појави пена, уклоните је кашиком или кашиком.
3. Извадите рибу и поврће из чорбе и процедите течност у другу шерпу. Вратите чорбу на ватру. Огулите и оперите кромпир и исеците га на коцкице. Коријен ставите у шерпу. Кувајте 10 минута на средњој ватри.
4. Други лук ситно исецкајте, а половину шаргарепе нарибајте на крупно ренде. Загрејте тигањ са биљним уљем и динстајте у њему сецкано поврће око 5 минута, док не омекша.
5. Одвојите месо од репа рибе од костију и коже. Поделите га на мање комаде. Додајте рибу у темељац. Тамо пошаљите динстано поврће. Зачините сољу, ловоровим лишћем и зрном бибера. Динстати 10 минута. Оперите и осушите зеленило. Ситно исецкати и додати у готову супу. Покријте лонац поклопцем и оставите да се скува. Сипајте рибљу чорбу у чиније, послужите врућу са кришком пшеничног хлеба.

Пријатно!

Права чорба од лососа са финском кремом

Финска укха је најпопуларнија северна супа, омиљена у целом свету. Прави се од црвене рибе, а лосос је одлична опција. Пун је омега-3 масних киселина, есенцијалних минерала у траговима и витамина. Стога се рибља чорба од ове рибе сматра не само укусном и хранљивом, већ и здравом. А крема чини рибљи укус нежним.

Време кувања - 40 минута

Време кувања - 55 минута

Порције - 5

Састојци:

• Рибља чорба - 800 мл.
• Кромпир - 150 гр.
• Филе лососа - 150 гр.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Шалотка - 65 гр.
• Шаргарепа - 60 гр.
• Крема 10% - 100 гр.
• Копар - 10 гр.
• Бели лук - 2 чена
• Биљно уље - за пржење
• Соли по укусу
• Млевени црни бибер - по укусу

Процес кувања:

1. Припремите рибљи темељац. За припрему рибе можете користити главу или реп. Прелијте их хладном водом и кувајте 20 минута, повремено уклањајући пену са површине. Извадите комаде рибе из лонца и проциједите јуху како бисте уклонили вишак. Готову чорбу ставите на ватру и прокухајте.
2. За то време огулите и оперите кромпир, шаргарепу, копар, лук и бели лук. Осушите их папирним убрусом. Кромпир исећи на коцкице средње величине, зачинско биље и бели лук ситно исецкати, лук исецкати, а шаргарепу исећи на кришке. Исеците филе лососа са коже и исеците на мале комаде. Додајте шаргарепу и кромпир у врелу чорбу и зачините сољу и бибером. Кувајте на тихој ватри са отвореним поклопцем 15 минута, док кромпир не омекша.
3. У тигањ подмазан биљним уљем, додајте лук и пола белог лука, уз додатак ловоровог листа. Кувајте око 3 минута, повремено мешајући, док лук не порумени.
4. Додајте садржај тигања у темељац и добро промешајте. Кухајте не више од минуте.
5. У супу додајте преостали бели лук и исецкане рибље филете. Кувајте на средњој ватри око 2 минута. Након тога сипајте крему, након што је лагано протресите. Пустите супу да проври и склоните са ватре.
6. Додајте сецкано зеленило у ухо финског лососа. Покријте лонац поклопцем и оставите да стоји 5-10 минута. Сипајте у дубоке чиније и послужите са крутонима или крекерима.

Пријатно!

Како скувати богату рибљу чорбу од лососа са просом?

Овај рецепт ће се свидети свим љубитељима рибе. Можете користити било који део рибе: филе, главу или реп. Чорба се показала богатом, са невероватним рибљим укусом и аромом. И проса житарица чини супу гушћом и хранљивијом. Испробајте овај рецепт код куће како бисте својој породици нахранили укусан и задовољавајући оброк.

Време кувања - 45 минута

Време кувања - 1 сат

Порције - 7

Састојци:

• Лосос - 1 кг.
• Луковски лук - 2 ком.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Кромпир - 4-5 ком.
• Просо - 10 кашика
• Зрна црног бибера - по укусу
• Ловоров лист - 2-3 ком.
• Соли по укусу
• Копар - 10 гр.
• Биљно уље - за пржење

Процес кувања:

1. Рибу темељито оперите, очистите од љускица и утробе. Одсеците главу и уклоните шкрге и очи. Исеците рибу на не баш широке кришке. Ставите све у шерпу, укључујући главу и реп. Сипајте хладну воду и кувајте. Пустите да проври и уклоните пену тако да чорба није замућена. Огулите и оперите лук. Цео лук ставите у лонац са рибом. Тамо додајте ловоров лист, зрна бибера и со. Кувајте 20-25 минута.
2. У овом тренутку огулите кромпир и шаргарепу, исперите поврће под млазом воде. Шаргарепу исећи на кришке, а кромпир на мале коцкице. Оперите биље и осушите га папирним убрусом. Уситните ситно. Кад се риба скува, извадите је из чорбе. За удобност користите кашику са прорезима. Извадите и кувани лук; више вам неће требати. Проциједите јуху кроз фино сито да бисте уклонили све мале кости и преостале љуске. Вратите темељац на шпорет и додајте исецкан кромпир.
3. Други лук ситно исецкајте, пошаљите у загрејану тепсију, подмазану са мало уља. Прођите док не постане провидно. Затим у шерпу додајте шаргарепу. Пржите лук док не порумени. Када се кромпир напола скува у шерпи, кромпиру додајте динстано поврће и промешајте. Смањите ватру и пирјајте на тихој ватри.
4. Раставите рибу одвајајући је од костију и коже. Поделити на мале комаде. Додајте га у порције у чиније док сервирате супу.
5. Просо исперите и додајте у супу 10-15 минута док не омекша. Кувајте на лаганој ватри док се житарице не скувају. Уклоните ухо са ватре и додајте исецкано зеље. Покријте и оставите да се инфузира 5 минута. Комадиће рибе поделите у чиније и сипајте супу. Послужите топло.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење рибље чорбе од трбуха лососа

Да ли желите да будете здрави и пуни енергије? Онда немојте занемарити потрошњу рибе. Лосос је један од најздравијих. Његови корисни елементи у траговима и витамини побољшавају функцију мозга, јачају крвне судове и разрјеђују крв. Омега-3 побољшава метаболизам, помаже у губитку тежине и побољшава расположење.

Време кувања - 35 минута

Време кувања - 50 минута

Порције - 5

Састојци:

• Лососови стомаци - 500 гр.
• Луковски лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Зрна црног бибера - 3 ком.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Сол - 1 кашичица
• Копар - 1 гомила

Процес кувања:

1. Ставите мало воде у шерпу и ставите да проври на ватри. У овом тренутку водите рачуна о стомаку. Добро их исперите и одрежите месо са коже. Исећи на мале комаде. Чим вода прокључа, лососа ставите у шерпу. Кувати на средњој ватри.
2. Док се риба кува, огулите кромпир, шаргарепу и лук. Исперите поврће под текућом водом. Кромпир нарежите на мале комаде или коцкице. Исецкајте шаргарепу на траке. Лук исеците на мале коцкице.
3. Ако се појави пена док се риба кува, уклоните је кашиком или кашиком. Исецкано поврће пошаљите риби. Додајте ловоров лист и црни бибер. Покријте лонац поклопцем, смањите ватру на минимум и кувајте супу 25 минута, док се поврће потпуно не скува.
4. Свеж копар темељито оперите и осушите. Гранчице ситно исецкати. Не морате користити стабљике. Кад је рибља чорба скоро готова, зачините је сољу и зачинским биљем. Лагано мешајте. Не мешајте превише јако да бисте спречили да се комадићи рибе распадну.
5. Искључите шпорет. Да бисте у потпуности упили укус и мирис лососа, покријте посуду поклопцем и оставите супу да се засити на топлом шпорету 10 минута. Сипајте супу од лососа у дубоке чиније и послужите ручак за столом.

Пријатно!

Брз и једноставан рецепт за рибљу чорбу од лососа са кромпиром

Многи људи се плаше да кувају рибљу чорбу, јер мисле да је то дуго и тешко.Да, постоје рецепти за мучење. Али овај је један од најједноставнијих. Супа од класичних састојака рибље чорбе, без додавања житарица, специфичног поврћа и непотребних зачина. Рецепт се лако понавља, па га испробајте код куће.

Време кувања - 35 минута

Време кувања - 50 минута

Порције - 6

Састојци:

• Реп лососа - 400 гр.
• Глава лососа - 400 гр.
• Кромпир - 3 ком.
• Луковски лук - 2 ком.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Грашак паприке - 5 ком.
• Млевени црни бибер - по укусу
• Соли по укусу

Процес кувања:

1. Потопите рибљу главу у хладну воду 20 минута, а затим темељно исперите под млазом воде. Одвојите шкрге тако што ћете их пажљиво одрезати кухињским маказама или малим ножем. Уклоните очи. Посолите главу мало и оставите је са стране. Смањите реп и исперите хладном водом.
2. Припремите поврће. Оперите и ољуштите кромпир и шаргарепу. Кореновко и једну шаргарепу исеците на мале коцкице. Лук огулите, оперите и осушите. Један лук преполовите, а други ситно исецкајте.
3. Припремљену рибу умочите у велики лонац и прелијте хладном водом. Ставите га на шпорет да се кува. Додајте целу шаргарепу, цео лук, исецкан и не, и одмах зачините папар. Пустите да проври, па смањите ватру на најнижи ниво и пирјајте 5-7 минута. Уклоните пену која се појави шупљом кашиком.
4. Извадите рибу и поврће из тигања. Процедите чорбу у чисту шерпу да уклоните све мале кости и комаде лука. Вратите подлогу за супу на шпорет и прокухајте. У међувремену одвојите рибље месо од костију и коже.
5. У врелу чорбу ставите сецкану шаргарепу и кромпир. Динстати 10 минута. Након тог времена у јуху додајте ловоров лист и рибљу кашу. Зачините сољу и бибером по укусу. Поклопите и кувајте 5 минута. Искључите шпорет и држите га под поклопцем још 5-10 минута како би се укус супе потпуно открио.

Пријатно!

Како скувати рибљу чорбу од лососа на ватри у котлу?

Ниједан летњи излет у природу није потпун без гозбе. Једна од најбољих опција за јела за камповање је рибља чорба. Лепо је окусити топлу супу када падне вечерња хладноћа или сунце тек изађе. Ухо припремљено према овом рецепту увек ће се показати успешним.

Време кувања - 45 минута

Време кувања - 1 сат 15 минута

Порције - 7

Састојци:

• Лосос - 1 кг.
• Вода - 3,5 л.
• Кромпир - 5-7 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Лук - 2 ком.
• Сол - ½ кашике
• Млевени црни бибер - 1 прстохват
• Копар - ½ гомиле
• Ловоров лист - 2 ком.

Процес кувања:

1. Сипајте воду у котао и загрејте га на ватри. У међувремену припремите рибу. Огулите лосос са љусака и пераја, пажљиво уклоните унутрашњост. Одсеците главу и реп. Биће вам потребни за чорбу. Уклоните шкрге и очи са главе. Нарежите рибу и одрежите филете с костију и коже. Гребен ће такође ићи у чорбу. Исеците филе на мале коцке.
2. Кад вода прокључа, спустите главу, гребен и реп рибе у котао. Зачините сољу и поклопите. Пустите да проври и кашиком лагано скините пену. Кухајте још 10 минута.
3. Док се риба кува, огулите кромпир и шаргарепу. Кромпир исеците на коцкице, а шаргарепу исецкајте на колутове. Лук огулите и ситно исецкајте. Копер опрати и исецкати.
4. Кад се рибљи темељац скуха, уклоните комаде рибе. Будући да је у природи проблематично проциједити јуху, ухватите кашиком све кости и љуске које су ушле у јуху. Нека дрво изгори до угља, требало би да остане мала ватра. У чорбу пошаљите исецкано поврће и припремљене рибље филете. Кувајте док се кромпир и риба потпуно не скувају.
5. Чим је поврће скувано, у супу додајте ловоров лист, бибер и по потреби још мало соли. Додајте сецкано зеленило. Покријте лонац поклопцем и држите на ватри 1-2 минута. Уклоните ухо са ватре и оставите да се улива 10 минута. Сипајте у чиније и пробајте док је вруће.

Пријатно!

Невероватно укусна чорба од лососа са парадајзом

Постоји много опција за кување рибље чорбе од лососа, једна од најзанимљивијих је рибља чорба са парадајзом. Ово поврће даје јелу благу киселост и лепу црвенкасту боју. Ова супа је погодна за оне који прате фигуру, јер не садржи више од 90 кцал. А риба и парадајз садрже много хранљивих материја.

Време кувања - 1 сат 30 минута

Време кувања - 1 сат и 45 минута

Порције - 7

Састојци:

• Лосос - 1 кг.
• Луковски лук - 2 ком.
• Кромпир - 4 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Корен целера - 1 ком.
• Коренов першун - 1 ком.
• Парадајз - 1 ком.
• Копар - 1 гомила
• Зрна црног бибера - по укусу
• Ловоров лист - 3 ком.
• Соли по укусу
• Млевени црни бибер - по укусу

Процес кувања:

1. Савијте главу и реп рибе у дубоку шерпу, претходно их очистивши од крљушти, шкрга и темељно исперите под текућом водом. Напуните хладном водом и пошаљите да се кува на шпорету. Пустите да проври и уклоните насталу пену кашиком са прорезом.
2. Огулите и оперите шаргарепу и лук. Исеците шаргарепу на 4 дела. Додајте га у шерпу са рибом и тамо ставите један цео лук, корен целера и першун. Зачините зрном бибера. Смањите ватру на најнижу и кухајте 50 минута.
3. Кромпир огулите и исеците на мале коцкице. Други лук ситно исецкајте.
4. Парадајз оперите и огулите. Да би било што једноставније, прелијте је кључалом водом и оставите да стоји у врелој води 2-3 минута. Затим пажљиво и лако скините кожу. Парадајз исеците на средње коцке. Копер оперите и осушите, ситно исецкајте.
5. Уклоните рибу и поврће из чорбе, више нису потребни. Одвојите рибљу пулпу од костију. Процедите течност кроз фино сито и вратите на топлоту. Резани кромпир ставите у шерпу и зачините сољу и бибером. Кувајте 10 минута на средњој ватри. Затим додајте сецкани лук, парадајз и копар. Динстати 5 минута. Додајте комаде рибе. Уклоните посуду са ватре и покријте. Оставите да се инфундира 15 минута. Послужите топло са кришком ражаног хлеба.

Пријатно!

Богато и ароматично ухо лососа са пиринчем

Класични рецепт за рибљу чорбу не користи житарице. Али овај кулинарски експеримент постао је успешан, па је постао један од рецепата за прављење необичне и укусне рибље чорбе од лососа. Пиринач чини супу гушћом и богатијом, даје свој укус који се одлично слаже са црвеном рибом.

Време кувања - 1 сат

Време кувања - 1 сат 15 минута

Порције - 4

Састојци:

• Лосос - 250 гр.
• Копар - 2-3 гране
• Грашак паприке - 4-5 ком.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Лук - ½ ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Кромпир - 2 ком.
• Пиринач - ½ кашике.
• Соли по укусу
• Млевени црни бибер - по укусу

Процес кувања:

1. Добро исперите месо лососа, ако га има, уклоните љуске и кожу. Ставите рибу у шерпу. Напуните хладном водом.
2. Оперите гранчице копра и додајте их риби заједно са стабљикама. У исту шерпу ставити ловоров лист и зрна црног бибера. Ставите лонац на средњу ватру. Ако се формира пена, уклоните је са површине кашиком или кашиком.
3. Оперите и огулите шаргарепу, кромпир и лук. Кореновко исеците на мале коцкице, шаргарепу нарибајте на крупније ренде, а лук преполовите, користите само једну половину. Додајте шаргарепу и пола лука у лонац са будућом чорбом. Кухајте око 20 минута на лаганој ватри.
4. Пиринач неколико пута исперите под хладном водом да бисте уклонили вишак скроба. После 20 минута уклоните све зачине и поврће из чорбе, осим шаргарепе. Оставите и рибу у лонцу. Исецкани кромпир и пиринач ставите у шерпу.
5. Рибљу чорбу кувајте док се кромпир не скува; то ће потрајати око 15 минута. Затим зачините супу сољу и бибером. Склоните са ватре и оставите поклопљено да одстоји око 5 минута. Сипајте у дубоке чиније и позовите породицу за сто.

Пријатно!

Како кувати рибљу чорбу са гребена лососа код куће?

Рибља чорба од лососа је одлична опција за ручак за целу породицу. Да, лосос није најјефтинија риба. Али то не значи да од ње можете скувати супу само за посебну прилику.За рибљу чорбу можете користити делове рибе, попут глава, репа и леђа. Продају се засебно и много су јефтинији од целе рибе.

Време кувања - 1 сат

Време кувања - 1 сат 15 минута

Порције - 4

Састојци:

• Гребен - 1 ком.
• Лук - 1/4 ком.
• Копар - 3 гране
• Ловоров лист - 2 ком.
• Зрна црног бибера - 3-4 ком.
• Соли по укусу
• Бибер по укусу
• Шаргарепа - 1 ком.
• Кромпир - 3 ком.
• Першун - по укусу

Процес кувања:

1. Почните тако што ћете направити чорбу. Исперите гребен под млазом воде и ставите у шерпу. Тамо пошаљите гранчице копра, ловоров лист и зрна бибера. Лук огулите и оперите, исеците на четвртине и један додајте у остале састојке. Ставите на ватру и пустите да прокључа. Скините пену и пирјајте 20 минута на лаганој ватри.
2. Уклоните сав садржај посуде и очистите јуху од вишка пропуштајући је кроз сито. Кувано поврће одбаците, а рибљи гребен одвојите од меса. Вратите чорбу на шпорет.
3. Кромпир огулите и исеците на коцкице. Исперите их хладном водом да бисте уклонили део скроба. Ставите га у шерпу са темељцем.
4. Оперите и ољуштите шаргарепу. Воће натрљајте крупном рибежом. Пошаљи га у супу. Кувајте на средњој ватри 10-15 минута, док се кромпир не скува.
5. Зачините сољу и бибером. Першун ситно исецкајте и додајте у шерпу за супу. Затим ставите комаде рибе. Кувајте још 3-4 минута на тихој ватри. Кад је укха готова, сипајте је у чиније и послужите у комбинацији са пшеничним хлебом или крутонима.