Рибља чорба од штуке - 8 рецепата за рибљу чорбу код куће

Укха је дивно, ароматично и врло укусно јело. Упркос малој количини састојака, увек прија. Нудимо вам класичан рецепт за кување, од главе и репа, од ружичастог лососа са просом, са пиринчем, са кромпиром, у шпорету, са јајетом, као и варијанту на ватри.

Класичан рецепт за чорбу од штуке код куће

Ова дивна риба чини веома укусну рибљу чорбу, захваљујући пријатном укусу и текстури. Риба се кува заједно са кромпиром, шаргарепом, луком и зеленим луком. Чорба треба да буде провидна, а штука нежна.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 25 мин.

Порције - 8.

• 
  Очистимо и извадимо рибу. Морате бити опрезни, јер приликом уклањања љускица производи много слузи. Сада смо штуку исекли на комаде од 4-5 центиметара.
• 
  Сипајте један и по литара воде у дубоку шерпу и ставите на ватру. Тамо шаљемо сецкану рибу и чекамо да вода прокључа. Затим укључите средњу ватру, посолите по укусу и кувајте још 20 минута.
• 
  Током процеса кувања, повремено уклањајте насталу пену.
• 
  Лук огулите и ситно насјецкајте на коцкице.
• 
  Шаргарепу чистимо и трљамо на грубо ренде.
• 
  Кромпир огулите, оперите и нарежите на коцкице средње величине.
• 
  За то време штуку је требало скувати. Извадимо га из чорбе резаном кашиком на тањиру. Главна ствар је да то урадите пажљиво, јер се може распасти. Јуха се може филтрирати кроз сито како би била транспарентнија. У овом случају додајте још воде.
• 
  У чорбу шаљемо сецкани лук, шаргарепу и кромпир. Не морате пржити поврће.
• 
  Затим додајте зрна црног бибера и један ловоров лист.
• 
  Главу штуке избацујемо, а остатак меса делимо на мање комаде.
• 
  Кувајте поврће око 20 минута. Ухо је спремно. Ставите неколико комада рибе у тањир и напуните јухом. Одозго поспите сецканим зеленим луком и послужите. Пријатно!

Како скувати богату рибљу чорбу од главе и репа штуке?

Не журите да баците остатке сечења штуке, јер чине веома укусно и богато ухо. Садржи и пиринач како би супа била задовољнија.

Време кувања: 1 х 10 мин.

Време кувања: 25 мин.

Порције - 8.

Састојци:

• Штука - 1 кг.
• Луковски лук - 2 ком.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Кромпир - 4 ком.
• Пиринач - 100 гр.
• Вода - 2,5 л.
• Соли по укусу.
• Зрна црног бибера - по укусу.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Свеже зеленило - по укусу.

Процес кувања:

1. Главу и реп штуке шаљемо у дубоки лонац, напунимо хладном водом. Пустите да проври и испустите воду.
2. Поново напуните рибу водом, посолите, додајте зрна црног бибера и ловоров лист. Очистимо једну шаргарепу и један лук, исечемо на неколико делова и пошаљемо у тигањ.
3. Пустите да чорба прокључа и кувајте око 20 минута. Процедите чорбу кроз сито или газу и сипајте је назад у лонац. По жељи можете додати зачине по укусу.
4. Пиринач темељито оперемо и пошаљемо у чорбу када проври.
5. Сада очистимо преостало поврће. Шаргарепу исецкајте на крупно, а лук на коцкице. Шаљемо у тигањ.
6. Затим очистите, оперите и исеците кромпир на велике коцке. Баци у чорбу.
7. Уклоните месо са куване главе и репа штуке и пошаљите га у супу када се све поврће скува.
8. Свеже биље оперите под хладном водом, ситно исецкајте и додајте у ухо. Кувајте на тихој ватри 10-15 минута.
9. Готово ухо положимо на тањире и послужимо за сто. Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење супе од розе лососа са просом

Врло укусно и богато ухо добија се од ружичастог лососа. Захваљујући просу и кромпиру, ова супа поприма необичан укус, па чак и боју. Такође садржи шаргарепу, лук, со и бибер.

Време кувања: 1 х 10 мин.

Време кувања: 25 мин.

Порције - 8.

Састојци:

• Сет супа од розе лососа - 200 гр.
• Кромпир - 1 ком.
• Просо крупица - 1-2 кашике
• Шаргарепа - 30 гр.
• Лук лук - 30 гр.
• Вода за пиће - 500 мл.
• Соли по укусу.
• Зрна црног бибера - по укусу.
• Свеже зеленило - по укусу.

Процес кувања:

1. Одмрзните сет за супу. Прережите главу на пола, а гребене исеците на мање делове.
2. Ставите рибу у шерпу и напуните је хладном водом. Ставили смо на ватру и чекали да проври. Уклоните пену, смањите ватру и кувајте испод поклопца око 10 минута.
3. Просо темељно исперите под текућом водом. Ако се не испере, супа ће имати горак укус. Бацамо га у чорбу.
4. Кромпир огулити, опрати и крупно исецкати.
5. Лук оперите, огулите и нарежите на коцкице.
6. Очишћену и опрану шаргарепу исеците на полукругове.
7. Да би чорба постала транспарентнија, филтрирајте је кроз сито или газу. Овај корак није обавезан и може се прескочити. Сада шаљемо све сецкано поврће у тигањ, прокухамо и смањимо ватру. Покријте супу поклопцем и кувајте 10 минута.
8. Сада уклањамо месо из куване супе и шаљемо га у посуду за поврће.
9. Додајте со, црни бибер и друге зачине по укусу. Кувајте још 5 минута и искључите ватру.
10. Покријте посуду поклопцем и оставите да се кува 10 минута. Сипајте у тањире и послужите. Пријатно!

Како кувати укусну рибљу чорбу од ружичастог лососа са пиринчем код куће?

Рибља чорба је веома корисна. Одличног је укуса захваљујући кромпиру, шаргарепи, луку и зачинима, а пиринач га чини задовољнијим.

Време кувања: 1 сат и 20 минута.

Време кувања: 25 мин.

Порције - 10.

Састојци:

• Сет супа од розе лососа - 400 гр.
• Пиринач - 100 гр.
• Кромпир - 200-300 гр.
• Шаргарепа - 100 гр.
• Луковски лук - 100 гр.
• Биљно уље - 2 кашике
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Свеж першун - по укусу.
• Свеж копар - по укусу.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Вода за пиће - 4-5 литара.

Процес кувања:

1. Одмрзнуту супу шаљемо у лонац, напунимо је хладном водом, пошаљемо на ватру и кувамо 15-20 минута.
2. Готову рибу извадите из чорбе резаном кашиком у посебну чинију.
3. Проциједите јуху кроз сито да бисте се ријешили преосталих костију. Посолите по укусу и ловоров лист.
4. Пиринач темељито оперемо и пошаљемо у врелу чорбу. Најбоље је користити на пари како ухо не би личило на кашу.
5. Пустите да чорба прокључа и у њу убаците ољуштен и исечен кромпир. Укључујемо малу ватру.
6. Лук и шаргарепу огулите и исеците на мале коцкице. У тигању загрејте 2 кашике биљног уља и у њему пржите поврће док не омекша. Шаљемо пржење у супу.
7. Уклоните месо са костију ружичастог лососа и ставите га у супу. Додајте со, бибер, першун и копар. Искључите ватру и оставите да се ухо скува испод поклопца око 10 минута.
8. Сипајте супу у чиније и послужите. Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за прављење супе од розе лососа са кромпиром

За припрему чорбе требат ће вам глава, гребен и реп рибе. Затим ће се у њему кувати кромпир, док се шаргарепа и лук прже у тигању. Након што се поврће скува у рибљој чорби, можете сипати рибљу чорбу у тањире, стављајући у њу комаде рибе.

Време кувања: 1 х 10 мин.

Време кувања 25 мин.

Порције - 6.

Састојци:

• Ружичасти лосос - 250 гр.
• Вода за пиће - 1 литар.
• Кромпир - 2 ком.
• Шаргарепа - 70 гр.
• Луковски лук - 70 гр.
• Парадајз по укусу.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Соли по укусу.
• Биљно уље - 1 кашика

Процес кувања:

1. У овом рецепту користимо сет супе од ружичастог лососа. Најбоље је купити целу рибу, одрезати јој месо, које ће затим отићи до уха. Очистимо и оперемо рибу.
2. Пребаците у шерпу и напуните водом. Ставили смо на ватру и кували 15 минута. Након што вода прокључа, укључите малу ватру и наставите да кувате. Повремено уклањамо насталу пену.
3. У овом тренутку очистимо, оперемо и исечемо кромпир на мале коцке.
4. Шаргарепу огулите и ситно исецкајте.
5. Огулите и исеците лук, попут шаргарепе.
6. Смањите топлоту на месту кувања рибе и тамо пошаљите исечени кромпир.
7. У тигању загрејте биљно уље и у њему пржите шаргарепу и лук неколико минута, док поврће не омекша.
8. Извадите месо из куване рибе. Филе можете скувати одвојено и додати у супу. Шаљемо рибу у тигањ заједно са шаргарепом и луком.
9. Рибљу чорбу кувајте док кромпир не буде спреман. Посолите по укусу, ловоров лист и друге зачине. Такође можете додати исецкани парадајз како би супа добила пријатан киселкаст укус. Кувати још пар минута и склонити са ватре. Сипајте у тањире и послужите. Пријатно!

Укусно и мирисно штукино ухо на ватри у котлу

На ватри се ухо испоставља невероватно ароматично и укусно. Поред поврћа и зачина, додаје се чаша вотке и из ватре се испушта угљенисана жигица.

Време кувања: 1 сат и 20 минута.

Време кувања: 30 мин.

Порције - 9.

Састојци:

• Штука - 1 кг.
• Луковски лук - 2 ком.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Кромпир - 1 кг.
• Вода за пиће - 2 литра.
• Свеж копар - 1 гомила.
• Свеж першун - 1 веза.
• Зрна црног бибера - по укусу.
• Ловоров лист по укусу.
• Соли по укусу.
• Водка - 1 чаша.

Процес кувања:

1. Очистимо рибу и добро је оперемо. Одсеците главу, пераје и реп. Уклањамо шкрге и црева. Исеците тело на мале комаде.
2. Да бисте припремили чорбу, немојте огулити лук, већ направите 2 окомита реза, само не у потпуности. Љуска се може уклонити, али са њом ухо ће добити лепу боју.
3. Ставили смо казан на ватру. Сипајте воду у њу и ставите главу и реп штуки. Шаљемо 2 лука и чекамо да вода прокључа. Уклањамо формирану пену. Кувајте око 40 минута.
4. У овом тренутку очистите кромпир и исеците га на мале коцкице. Свеж копар и першун оперите под хладном водом и ситно исецкајте. Шаргарепу огулите и исеците на кришке.
5. Након одређеног времена, из готове чорбе извадимо штуку и лук. Шаљемо кромпир и шаргарепу у казан. Посолите по укусу, ловоров лист и зрна црног бибера. Кад је кромпир скоро куван, бацамо штуку у лонац.
6. Пустите да супа прокључа око 5 минута, сипајте у њу 1 чашу вотке и спустите угљенисани жариште са ватре. Додајте сецкани копар и першун и промешајте. Ухо је спремно.
7. Сипајте у тањире и послужите. Пријатно!

Како скувати богату домаћу супу од штуке у спором шпорету?

Захваљујући мултиварку, штука се кува врло брзо, и што је најважније - укусна. Прво се риба кува, а затим се у њу додаје све поврће и јечмена зрна, што ће супу учинити задовољнијом. Ухо ће бити спремно за пола сата.

Време кувања: 1 х 25 мин.

Време кувања: 25 мин.

Порције - 5.

Састојци:

• Штука - 1 ком.
• Луковски лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 4 ком.
• Јечмена крупица - 2 кашике
• Лимун - 1 ком.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Свеже зеленило - 100 гр.
• Сол - 1 кашичица
• Вода за пиће - 2,5 л.

Процес кувања:

1. Оперите штуку, очистите је и исеците на порције.
2. Укључите мултиваркер и ставите рибу у чинију. Напуните воду и укључите програм „паприкаш“ или „супа“. Тајмер смо поставили на 30 минута.
3. У овом тренутку припремамо поврће. Лук огулите и нарежите на мале коцкице. По жељи, можете га послати целог у чорбу. Шаргарепу чистимо и трљамо на грубо ренде.
4. Кромпир огулите, оперите и исеците на мале коцкице.
5. Након пола сата отворите поклопац мултиварке и пошаљите рибу исецкан кромпир, шаргарепу и лук. Јечам темељито исперите и додајте у чорбу заједно са ловоровим лишћем, сољу и соком целог лимуна. Затварамо поклопац и кувамо око пола сата. Чим је кромпир потпуно куван, рибља чорба је готова.
6. Готово јело сипајте у тањире и украсите сецканим зачинским биљем. Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за чорбу од штуке са јајетом код куће

Ова врста уха је врло укусна и ароматична. Кромпир са луком, шаргарепом, зачинима и рибом идеално се комбинује, а јаје додаје ухо дебљини и нежности.

Време кувања: 1 х 10 мин.

Време кувања: 20 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Штука - 1 ком.
• Кромпир - 5 ком.
• Луковски лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Јаја - 2 ком.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Зрна црног бибера - 4-5 ком.
• Соли по укусу.
• Биљно уље - 2 кашике

Процес кувања:

1. Очистимо рибу, темељито оперемо и перајама уклонимо шкрге. Одсеците главу, реп и гребен. На њима ћемо кувати чорбу.
2. Шаљемо штуку у лонац, напунимо је водом и кувамо око 20 минута. Посолите по укусу. С времена на време уклоните пену. Готову чорбу филтрирајте кроз сито да бисте уклонили семенке и она постаје транспарентнија.
3. Шаљемо лонац са чорбом назад на ватру. Бацамо у њега пар ловорових листова.
4. Шаргарепу огулите и исеците на мале комаде.
5. Лук такође ољуштимо и исецкамо.
6. У тигању загрејте 2 кашике биљног уља и у њему пржите поврће док не омекша.
7. Кромпир огулите, оперите и нарежите на средње комаде.
8. Ставите кромпир у шерпу и кувајте док се не скува. Сада можете додати пржени лук и шаргарепу.
9. У засебној посуди виљушком умутите 2 јаја.
10. Сипајте их у супу у танком млазу, мешајући истовремено. Кувајте око 2-3 минута.
11. У овом тренутку уклањамо рибу из кости и шаљемо је у супу.
12. Искључите ватру, покријте посуду поклопцем и оставите да се ухо скува око 20 минута. Сипајте у тањире и послужите. Пријатно!