Рибља чорба од смуђа - 5 рецепата код куће

Ово јело има веома богат укус и невероватну арому. Супа се показала богатом и нимало масном. Идеалан је за ваш ручак или вечеру, а такође може и да диверзификује досадан свакодневни мени. Врло је једноставно припремити такво јело код куће. То ћете сигурно учинити брзо и са задовољством.

Класична рибља чорба од речног баса код куће

Ако морате да скувате вечеру за целу породицу, онда ће овај рецепт бити одлична опција за обилан оброк. Ово јело можете лако припремити у кухињи. Његова главна предност је што вам неће одузети много времена.

Време кувања: 1 сат 10 минута.

Време кувања: 40 минута.

Порције - 7.

• 
  Риба се мора темељито испрати под хладном водом. Након тога смо јој пререзали трбух без скидања љускица. Морамо извадити сву унутрашњост и уклонити црни химен. Сада уклањамо љуске са рибе. Поново испирамо гргеча изнутра и споља.
• 
  Рибу смо исекли на неколико делова. Пожељно је не додавати главу у чорбу. Ова техника ће ухо учинити богатијим и укуснијим. Напуните лонац са 2 литре воде. У њу пребацујемо припремљене комаде рибе. Веома је важно да их вода само лагано покрије, јер класични рецепт не укључује употребу пуно воде. Преносимо тигањ на шпорет и кухамо рибу 15 минута.
• 
  Индикатор да ће се ухо показати добро је лагана и прозирна чорба. Током кувања, на површини рибље чорбе може да се формира пена. Не заборавите да га редовно скидате. То се може урадити обичном кашиком. Након 15 минута пребаците рибу на тањир и оставите са стране. Јуха мора бити филтрирана. То можете учинити помоћу газе. Након тога, јуху поново ставите у лонац и ставите на средњу ватру.
• 
  Почињемо са припремом поврћа. Темељно оперите лук и шаргарепу. Лук исеците на мале комаде. Исеците шаргарепу на пола прстена. Није неопходан састојак за рибљу чорбу. Међутим, без шаргарепе, боја чорбе ће избледети и изгубити богатство. Ставили смо тигањ да се загреје. Додајте му биљно уље. Пржите лук и шаргарепу. Знак спремности биће златна боја поврћа.
• 
  Кромпир темељито оперите у хладној води. Исекли смо га на мале коцке. Шаљемо кромпир у чорбу. Сачекајте да прокључа. Затим у чорбу додајте пржени лук и шаргарепу. Добро измешајте будуће ухо.
• 
  Кад чорба поново прокључа, додајте јој 4 ловорова листа, 10 зрна црног бибера и зеленило, које морате претходно ситно исецкати. Можете користити першун, који је најбољи за рибљу чорбу, или копар. Поново добро промешајте чорбу.
• 
  Одвојите месо од рибе и извадите кости из ње. Ако за рибљу чорбу користите само филете, јело ће се показати сигурним и за одрасле и за децу. Без костију вас може учинити срећним када одлучите да испробате резултате својих напора. Додајте рибљи филе у чорбу. 15 минута пре кувања, морате усолити ухо и добро га промешати. Након кувања, ухо треба оставити на столу 20 минута. За то време ће имати времена да се улије, постане засићенији и ароматичнији.Не заборавите да посуду поклопите поклопцем.
• 
  Служење уха је у деловима. Сипамо га у тањире и украшавамо зачинским биљем. Чорбу морате јести врућу да бисте у потпуности уживали у њеном богатом укусу. Ухо се показало врло задовољним, као и нискокалоричним. Такво јело можете припремити неколико пута недељно, обрадујући себе и своје тело здравом храном. Додајте порцију супе на тањир и уживајте у овом укусном јелу.

Корак по корак рецепт за припрему чорбе од бранцина

Овај рецепт за дијету ће вам омогућити да у потпуности задовољите глад. Риба додата у супу је врло месната и садржи мало костију. Стога, овај рецепт можете безбедно припремити за себе и своју децу.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 40 минута.

Порције - 5.

Састојци:

• Морски смуђ - 3 ком.
• Вода - 2 литра.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Кромпир - 4 ком.
• Пиринач - 2 кашике
• Ловоров лист - 1 ком.
• Зрна црног бибера - 4 ком.
• Соли по укусу.
• Зелени по укусу.

Процес кувања:

1. Прво морамо припремити главни састојак нашег јела. За рибљу чорбу можете узети или целу рибу или већ исечене делове. Ако сте купили смрзнуту рибу, морате сачекати да се потпуно одмрзне. Не убрзавајте овај процес тако што ћете га напунити топлом водом или ставити у замрзивач. Затим морамо очистити рибу, уклонити сву унутрашњост и темељито испрати у хладној води. Главу и пераје треба ошишати. У овом случају, чорба ће бити укуснија.
2. У шерпу сипајте 2 литре воде. Преносимо на шпорет и чекамо да садржај прокључа. У овом тренутку рибу смо исекли на неколико делова. Покушајте да их направите приближно исте величине.
3. Почнимо са припремом осталих производа. Лук, шаргарепу и кромпир перемо у хладној води. Поврће гулимо ножем или љуштилицом за поврће.
4. Пре кувања сортирајте пиринач. Затим га темељито исперемо. Ову акцију радимо неколико пута. Као резултат тога, вода би требала постати потпуно провидна.
5. У води која је већ прокључала премештамо комаде наше рибе. Поново чекамо да садржај посуде прокључа. Затим смањите ватру на средњу и оставите да се риба крчка 10 минута. Не заборавите да уклоните каменац који настаје током процеса кувања.
6. После 10 минута кувану рибу пребаците на тањир и оставите са стране. У чорбу постепено додајте опран пиринач. Не заборавите да га стално мешате да се не залепи. Захваљујући грчу уха, показаће се да је дебљи и задовољавајући. Пиринач можете заменити јечмом или просом.
7. Лук и шаргарепу исеците на мале комаде. Исецкајте кромпир на коцкице. Почињемо да ширимо наше поврће у чорбу. Прво му додајте шаргарепу и лук. Чекамо да чорба поново прокључа. Затим додајте коцкице кромпира и добро измешајте будућу рибљу чорбу.
8. Зеље ситно исецкати. Можете га изабрати по свом укусу. На пример, узмите першун или копар. Кад чорба поново прокључа, додајте јој наше биље, ловоров лист и зрна црног бибера. Поново добро промешајте ухо.
9. Месо рибе мора бити одвојено од костију. Пазите да кости не заврше у нашој супи. Већ скувану рибу враћамо назад у чорбу. Смањите ватру и наставите да кувате рибљу чорбу. Посолите супу 10-15 минута пре потпуне спремности. Темељито промешајте јуху. Кад је ухо спремно, склоните га са ватре и оставите посуду да одстоји. Супа треба инфузирати. Захваљујући томе откриће свој богат рибљи укус и арому.
10. Припремљено уво у деловима сипајте у тањире. По жељи можете га украсити свежим зачинским биљем. Такође можете додати разне зачине. Међутим, с њима не можете претјерати јер могу угушити окус рибе. Чорбу треба послужити са црним хлебом. Укха ће бити одлично прво јело за породичну вечеру. Рецепт је врло једноставан и свидеће се апсолутно свима. Пријатно!

Како скувати укусну рибљу чорбу од бранцина без главе?

За оне који мрзе богату арому рибе, овај рецепт ће бити спас. Сада можете да окусите ову укусну супу, јер нема досадан мирис. Са позитивне стране, за ово јело вам нису потребни отмени састојци или часови кувања.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 40 минута.

Порције - 8.

Састојци:

• Морски смуђ - 2 ком.
• Кромпир - 3 ком.
• Луковски лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Зачини за рибу - 1 кашика
• Зелени по укусу.
• Соли по укусу.
• Зрна црног бибера по укусу.
• Ловоров лист - 3 ком.
• Вода - 2 литра.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

1. Ако је риба замрзнута, вреди је унапред извадити из замрзивача. Не заборавите да га темељито исперете у хладној води. Уклањамо крљушт са целе површине рибе. Затим морамо уклонити све унутрашњости, одрезати пераје и главу. Поново перемо рибу изнутра и споља. Можете га поделити на комаде или скувати целог.
2. Очишћену рибу пребацујемо у тигањ. Напуните га са 2 литре воде. Преносимо посуду на шпорет и чекамо тренутак када вода почне да кључа. Затим морате смањити топлоту. Чорба се кува 25 минута. Не покривајте посуду поклопцем. Повремено кашиком уклањајте сву пену која се појави на површини воде.
3. Док се наш смуђ кува, почињемо са припремом поврћа. Лук и шаргарепу оперемо под хладном текућом водом. Покушајте да исперите сву прљавштину и песак који би могли бити на њима. Уклонимо љуску са лука. Исеците га на мале комаде и оставите са стране. Очистимо шаргарепу. Исецкајте га на комаде средње величине или га нарибајте на крупно ренде. Преносимо тигањ на ватру. Додајте му биљно уље. Лук и шаргарепу пребаците у подмазан тигањ. Пржите поврће док не порумени. Не заборавите да их стално мешате да поврће не загори.
4. Кад се риба скува, извадите је из чорбе и ставите на тањир. Оставите да се охлади. Процедите чорбу кроз обичну газу коју можете пронаћи у својој кухињи. Затим га враћамо у тигањ и стављамо на шпорет.
5. Ставите кромпир у дубоку посуду и добро га оперите у хладној води, уклањајући преосталу прљавштину са њега. Пажљиво га чистимо. Кромпир исеците на коцкице средње величине. Величина може варирати у зависности од ваше жеље. Додајте кромпир у чорбу. Настављамо да кувамо 20 минута.
6. Одвајање рибљег меса од костију. Покушајте пажљиво уклонити сва семена како не би завршила у чорби. Ставите рибљи филе у супу. Темељито промешајте ухо. После тога додајте пржени лук и шаргарепу. Поново све измешајте.
7. У чорбу ставите зачине за рибља јела. Исеците зеленило на мале комаде. За рибљу чорбу можете узети першун, копар. Свеже зеленило се такође може заменити сувим. Последњи састојак биће зрна црног бибера. Добро промешајте ухо. Кувајте га 5 минута. Када је супа спремна, оставите је 15 минута. За то време откриће свој богат укус и пријатну арому зачина.
8. Сипајте супу у чиније у порцијама. Може се украсити свежим зачинским биљем. Рибљу чорбу послужите са свежим црним хлебом, можете јој додати и павлаку. Морате да једете супу топлу. Ово јело, једноставно у припреми, изгледа врло занимљиво по изгледу. Укха може бити део свакодневног оброка или једно од топлих јела на свечаном столу. Сада би требало да оставите сав посао по страни и покушате оно што сте радили.

Једноставан и укусан рецепт за рибљу чорбу од ружичастог лососа са просом?

Месо ружичастог лососа има низак садржај калорија. Међутим, јела са њим су богата и веома богата. Ова риба је одлична опција за здрав ручак. Осим тога, нема ефекат преједања.

Време кувања: 1 сат 20 минута.

Време кувања: 50 минута.

Порције - 5.

Састојци:

• Ружичасти лосос - 1 ком.
• Кромпир - 3 ком.
• Парадајз - 1 ком.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Просо - 3 кашике
• Биљно уље - 3 кашике
• Копар - 3 ком.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Зрна црног бибера - 9 ком.
• Соли по укусу.
• Вода - 2 литра.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

1. За овај рецепт можете користити само главу и реп ружичастог лососа. Тежина целе рибе треба да буде око 2 килограма. Очистимо га унапред са ваге. Одсеците шкрге и оперите реп и главу у води. У шерпу сипајте 2 литре воде. На њу преносимо делове наше рибе. Ставите лонац на средњу ватру и кувајте 15 минута. Постепено уклоните сву пену која се ствара на површини воде.
2. После 15 минута вадимо рибу из чорбе. Преносимо га на тањир и одлажемо. Проциједите јуху. Ово ће га учинити транспарентнијим. Препоручује се испирање лонца. Након тога, јуха се може вратити у њу. Ставили смо на ватру и поново довели до кључања. Од расположиве количине чорбе добићемо око 5 порција рибље чорбе.
3. Кромпир оперемо и ољуштимо. Можете га исећи у било ком облику. Међутим, да би се одржао леп изглед, кромпир треба на коцкице. Додамо их у чорбу. Настављамо да кувамо будућу рибљу чорбу на лаганој ватри.
4. Пређимо на припрему остатка поврћа. Оперите шаргарепу, лук и парадајз у хладној води. Уклоните љуску са лука и поново је исперите. Поврће ситно исецкати. Очистимо шаргарепу. Биће прикладније да га самељете на грубом ренде. Такође га можете само исећи на мале комаде. Парадајз вреди огулити. Да бисте олакшали овај процес, ставите га у топлу воду на неколико минута. Парадајз исеците на коцкице. Ставите поврће у загрејану посуду. Кухамо их 15-20 минута. Као резултат тога, требало би да постану мекани, а лук би требало да добије златну боју. Стално мешајте да печење не загори. Ако желите да уштедите време, можете једноставно исецкати поврће и додати га директно у супу.
5. Прелазимо на већ охлађену рибу. Одвајање меса од костију. Покушајте потпуно уклонити мале и велике кости с комада рибе. У овом случају биће апсолутно безбедно јести ухо. Наша риба је већ скувана, па је не треба враћати у чорбу. Послужите филе уз кувану супу.
6. Пржено поврће додајте кромпиру и чорби. Промешајте супу. Додајте со, ловорово лишће и црни бибер. Поново мешајте ухо.
7. Просо се мора средити. Ако видите нерафинисано семе, уклоните га. Просо перемо неколико пута у хладној води. У чорбу и остале састојке додајте припремљене житарице. Супа се мора кувати још 10-15 минута. Просо треба да буде мекано. Проверите супу да ли има соли 5 минута пре кувања. Насјецкајте копар и додајте га у ухо.
8. Сипајте супу у дубоке чиније. У њега смо ставили скуване комаде рибе. Послужите рибљу чорбу са свежим хлебом. Супа је веома густа и богата. По жељи у ухо можете додати мајчину душицу, рузмарин или коријандер. Супа је спремна. Поставите сто и позовите своју породицу на вечеру.

Права богата рибља чорба од смуђа у котлу на ватри

Ако сте отишли ​​на одмор у природу и имате проблем са одабиром јела за ручак, онда ће вам овај рецепт бити спас. Без тога се не одвија нити један риболов или пјешачење. А посебност припреме чини ово јело много укуснијим и ароматичнијим.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 40 минута.

Порције - 7.

Састојци:

• Гргеч - 1 кг.
• Кромпир - 4 ком.
• Луковски лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Парадајз - 1 ком.
• Вода - 3 литре.
• Зелени по укусу.
• Соли по укусу.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Зрна црног бибера - 10 ком.
• Зачини за рибу - 1 кашика

Процес кувања:

1. Ватра за кување рибље чорбе се пали на исти начин као и обична. Међутим, ватра би требала бити таква да супа не активно жубори, већ само лагано прокључа. Набавите залихе великог огревног дрвета. Они ће вам помоћи да обуздате ватру током кувања.
2. Сипајте 3 литре воде у котао. За рибљу чорбу на ватри најбоља вода може бити она у којој је риба уловљена. Међутим, не вреди ризиковати своје здравље.Количина воде треба одлучити унапред, јер је веома непожељно додавати је током кувања. Окачимо котао преко ватре. Кад вода прокључа, посолите је по укусу. Узмите у обзир чињеницу да ће риба одузети део додате соли. Зато се немојте бојати претерати. Оперимо кромпир од прљавштине и ољуштимо га. Исекли смо га на велике комаде. Додајте кромпир у воду и поново сачекајте да проври. Веома је важно на време уклонити пену са површине чорбе.
3. Шаргарепу оперемо у хладној води и очистимо. Исекли смо га у кругове. Не препоручује се нарибати шаргарепу, јер је крупно исецкано поврће главни врхунац рибље чорбе на ватри.
4. Перемо лук. Уклонимо љуску из ње. Не морате да сечете лук. То је неопходно како би супа добила богату арому. Кад је уво спремно, сијалицу можете уклонити. Не претерујте са поврћем, јер оно може надјачати укус рибе. Такође се не препоручује додавање различитих житарица у ухо. Претвориће је у обичну домаћу супу.
5. Да бисте парадајз лако ољуштили, претходно га ставите у врелу воду. Овај састојак није обавезан у уху. Међутим, ако волите пуно поврћа у својој супи, требало би да додате парадајз. Само ће употпунити укус рибље чорбе. Парадајз исеците на коцкице и додајте у чорбу. Промешајте супу.
6. Када се поврће скоро скува, можете ставити рибу у чорбу. Ако користите плитак приказ, можете га у потпуности бацити. Велику рибу треба исећи на комаде. Стављање рибе раније није вредно тога. Припрема се врло брзо. Најбоље је не покривати супу док се супа кува. Гргечу можете додати главу и реп штуке. Они ће побољшати укус и арому рибље чорбе.
7. Када супа прокључа, уклоните са њене површине пену која се могла створити током процеса кувања. У уво стављамо рибље зачине, црни бибер, ловоров лист. Не препоручује се додавање маслаца и коцкица бујона, јер ће само покварити укус јела. Свеже зачинско поврће ситно исецкати и послати у супу. У ухо можете додати и било које друго поврће које волите.
8. Чекамо да се риба потпуно скува. Ово ће трајати око 8 минута. Готово ухо склоните са ватре и покријте поклопцем. Пустите да се супа скува. После 10 минута, супа се може сипати у тањире. Не захтева додавање додатних компоненти. Али у супу можете додати свеже зачинско биље или кашику павлаке. У уво обавезно додајте пшенични или ражени хлеб. Сада можете седети око ватре са тањиром у рукама, слушати песме уз гитару и уживати у богатом укусу јела. Уживајте у боравку.