Рибља чорба од пастрмке - 5 домаћих рибљих супа

Рибља чорба од пастрмке савршена је за људе који прате своју исхрану, а биће посебно корисна за особе са проблемима вида и гастроинтестиналним обољењима. Осим тога, ухо је погодно и за људе на дијети или за спортисте. У исто време, ухо од главе и репа прилично је буџетско јело, али истовремено врло укусно и задовољавајуће.

Класичан рецепт за рибљу чорбу од главе и репа пастрмке код куће

Прилично буџетска, али не мање укусна опција за кување рибље чорбе од пастрмке. Осим тога, значајно ћете скратити време кувања коришћењем комерцијално доступне „мексичке“ мешавине поврћа. Таква рибља чорба може се лако и брзо скувати код куће, али истовремено укус рибље чорбе остаје најкласичнији.

Време кувања: 40 мин.

Време кувања: 15 мин.

Порције - 7.

• 
  Ако желите, можете купити целу пастрмку и одсећи јој главу и реп, али је много економичније купити комплет супе са главе, репа и, евентуално, гребена.
• 
  Комплет оперемо под текућом водом и ставимо у шерпу са хладном водом. Ставите рибу на ватру и додајте пар зрна црног бибера.
• 
  Готову рибу извадите из посуде и филтрирајте јуху кроз сито.
• 
  Пустите да се риба охлади, а затим одвојите кости од меса.
• 
  Поделите пулпу на комаде средње величине.
• 
  Вратите рибљу чорбу назад у шерпу, посолите по укусу, покријте поклопцем и запалите.
• 
  Вратите рибљу кашу у бујон.
• 
  Припремамо мешавину одмрзнутог поврћа. Требало би да садржи грашак, кукуруз, броколи, шаргарепу и шпароге.
• 
  У врелу чорбу додајте поврће, промешајте и кувајте на тихој ватри око 15 минута.
• 
  Покријте кувану супу поклопцем и оставите да одстоји 10 минута.
• 
  Приликом служења, супа се може украсити зачинским биљем по жељи.

Пријатно!

Богато ухо од главе и репа пастрмке са кремом

Укха са лососовом рибом и кремом назива се финска и једно је од најпопуларнијих рибљих јела на свету. Супа по овом рецепту излази мирисна, задовољавајућа и веома укусна, а при томе остаје мало калорична.

Време кувања: 60 ​​мин.

Време кувања: 15 мин.

Порције - 8.

Састојци:

• Пастрмка (глава и реп) - 1200 гр.
• Пастрмка (задња) - 100 гр.
• Шаргарепа - 160 гр.
• Луковски лук - 2 ком.
• Кромпир - 600 гр.
• Вода - 3 литре.
• Крема 20% - 400 гр.
• Мршаво уље - 1 кашика
• Ловоров лист - 1 ком.
• Соли по укусу
• Зелени по укусу
• Млевени црни бибер - по укусу

Процес кувања:

1. Припремамо све производе који су вам потребни за рибљу чорбу.
2. Одвојите месо пастрве од коже и костију. Исеците на коцке средње величине и покријте прозирном фолијом.
3. Сипајте хладну воду у шерпу и у њу ставите кости, реп и главу. Оставите јуху да се крчка на лаганој ватри око 25 минута.
4. Лук огулите и исеците на мале комаде. Шаргарепу такође чистимо и сечемо на веће комаде. Лук пржите са шаргарепом док лук мало не порумени.
5. Ширимо рибу из тигања и филтрирамо чорбу. У њу пребацујемо шаргарепу и лук и оставимо да проври.
6. Кромпир огулите, исеците на мале коцкице и баците у прокључалу чорбу. Кромпир кувајте око 15 минута, а затим га згњечите око половине да се супа згусне.
7. Готовом кромпиру додајте филе пастрмке и кувајте не више од 4 минута.
8. Сипајте крему у супу, промешајте и додајте бибер и со по укусу.
9. Последњи пут ухо прокухајте, додајте ситно исецкано зеље и искључите шпорет.
10. Пре сервирања, покријте супу поклопцем и оставите да се кува 10-15 минута.
11. Сипајте рибљу чорбу у тањире и послужите. Пријатно!

Како скувати праву рибљу чорбу од главе и репа пастрмке са просом?

Срдачна и укусна рибља чорба, која се показала као прилично приступачна опција због употребе рибље главе и репа. У овом рецепту и кромпир и просо се користе за згушњавање чорбе, што пријатно мења укус чорбе.

Време кувања: 60 ​​мин.

Време кувања: 15 мин.

Порције - 6.

Састојци:

За чорбу:

• Кромпир - 2 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Стабљика целера - 3 гране
• Стабљике першуна - 1 веза
• Каранфил - 3 ком.
• Вода - 2 литра.

За рибљу чорбу:

• Глава и реп пастрмке - 1200 гр.
• Просо - 3 кашике
• Шаргарепа - 1 ком.
• Кромпир - 3 ком.
• Целер - 1 грана
• Першун - ½ веза
• Ловоров лист - 1 ком.
• Парадајз паста - 1 кашичица
• Зрна црног бибера - по укусу
• Соли по укусу

Процес кувања:

1. Припремамо потребне производе.
2. Почињемо да правимо чорбу од поврћа. Шаргарепу и целер грубо исецкати, кромпир и лук огулити. У лук забадамо каранфилић. Увијте стабљике першуна и завежите их концем.
3. Сипајте хладну воду у шерпу и додајте поврће.
4. Загријте воду и кувајте на тихој ватри око пола сата. Поврће осим кромпира може се бацити или користити за неко друго јело. Кромпир умесите у пире и вратите у чорбу.
5. Ставили смо лонац чорбе на малу ватру. Док се загрева, просо исперите у текућој води и ољуштите кромпир за рибљу чорбу. Огуљени кромпир исеците на велике коцке.
6. Исеците шаргарепу на полукругове, а першун и целер исецкајте ножем.
7. У чорбу ставити кромпир, после 5 минута додати просо и рибу са ловоровим лишћем. По укусу поспите зрна бибера. После 15 минута додајте шаргарепу и пасту од парадајза. Затим, након 5 минута, ставите биље и искључите штедњак. Покријте ухо поклопцем и оставите да се кува око 10 минута.
8. Готову супу сипајте у тањире и послужите. Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење рибље чорбе од главе и репа пастрмке са пиринчем

Врло укусна и економична рибља чорба, која се може припремити од остатака рибе која се користи за друго јело. У овом рецепту, заједно са кромпиром, чорба је згуснута пиринчем, а рибља чорба се показала веома задовољавајућом.

Време кувања: 65 мин.

Време кувања: 20 мин.

Порције - 6.

Састојци:

• Пастрмка - глава и реп
• Шаргарепа - 1 ком.
• Кромпир - 4 ком.
• Бели лук - 3 чена
• Луковски лук - 1 ком.
• Пиринач - 3 кашике
• Соли по укусу
• Ловоров лист - 2 ком.
• Копар - по укусу

Процес кувања:

1. Рибу припремамо уклањањем шкрга са главе.
2. Ставите рибу у шерпу, улијте хладну воду, додајте со и ловоров лист. Чорбу кувајте на лаганој ватри око пола сата. Огулите лук и шаргарепу и пржите у тигању док не порумене.
3. Исеците кромпир на произвољне комаде.
4. Извадимо рибу и филтрирамо чорбу. У то ставите кромпир и пиринач и оставите да се кува око 15 минута.
5. Додајте шаргарепу са луком и копером.
6. Рибљу чорбу кувајте док се кромпир не скува.
7. У готову супу додајте бели лук и покријте поклопцем. Боље је оставити супу да се стрма око 15 минута.
8. Ухо је спремно, угодан тек!

Укусно пастрмско ухо и реп са јечмом

Укусна и богата рибља чорба са јечмом, за коју уопште није потребно користити целу рибу. Супа је веома богатог укуса и траје неколико дана.

Време кувања: 80 мин.

Време кувања: 15 мин.

Порције - 6.

Састојци:

• Сет супа од пастрмке - 1 ком.
• Шаргарепа - 3 ком.
• Кромпир - 2 ком.
• Луковски лук - 2 ком.
• Бисерни јечам - 6 кашика
• Ловоров лист - 1 ком.
• Биљно уље - 1 кашика
• Зрна црног бибера - по укусу
• Соли по укусу

Процес кувања:

1. У шерпу ставите сет за супу, лук средње величине и једну шаргарепу. Храну напуните водом, посолите и ставите тигањ на шпорет на јаку ватру. Кад вода прокључа, смањите ватру и оставите чорбу да се крчка пола сата.
2. Лук, три шаргарепе ситно исецкати на крупније ренде, а кромпир исећи на веће коцке.
3. Оперимо јечам, напунимо га кључалом водом.
4. Пржите лук са шаргарепом у тигању док лук не постане провидан.
5. Из чорбе вадимо рибу, лук и шаргарепу, одвајамо пулпу од костију и хрскавице.
6. Чорбу филтрирамо, у њу ставимо пулпу и кости, пераје и хрскавицу кувамо у цедилу око 10 минута.
7. Ставите кромпир и бисерни јечам у густу богату чорбу и кувајте 20 минута. Након тога додајте шаргарепу и лук, ловоров лист, додајте зрна бибера. Кувајте још 15 минута.
8. Оставите гото ухо да се стрми 5 минута и послужите. Пријатно!