Рибља чорба од пастрмке - 10 класичних рецепата за рибљу чорбу код куће

Богат укус, јарка боја, разноврсно поврће - то је оно што чини супу од пастрмке не само рибљом, већ и изузетном рибљом чорбом, коју можете безбедно припремити за долазак гостију и дефинитивно ћете успети да изненадите све и нахраните се њих укусно. Пожурите да одаберете сам рецепт!

Класичан рецепт за рибљу чорбу од пастрмке код куће

Ако сте расположени да први пут скувате рибљу чорбу, требало би да почнете са класичним рецептом. У процесу кухања дефинитивно неће бити потешкоћа, а лагана и укусна рибља чорба одушевит ће вас својим резултатом.

Време кувања: 20 мин.

Време кувања: 30 мин.

Порције - 4-6.

• 
  Оперите целу пастрмку, мало је осушите и исеците на комаде. Шаљемо пастрмку да се скува у топлој води. Након кључања, уклоните пену и посолите чорбу.
• 
  Мешавину готовог поврћа унапред извадимо из замрзивача тако да има времена за одмрзавање, након чега добро исперемо у хладној води. Можете користити било које друго поврће које желите.
• 
  Након што су комади рибе скувани, уклањамо их, чорбу процедимо кроз сито и поново ставимо на ватру.
• 
  Кад се рибље месо охлади, извадите га из костију.
• 
  Умочите рибу, бибер у чисту процеђену чорбу и кувајте неколико минута.
• 
  Након тог времена додајте поврће у чинију са рибљом чорбом и кувајте 15-20 минута док се сви састојци потпуно не скувају.
• 
  10 минута пре него што искључите ватру, додајте сецкано зачинско биље по вашем укусу. Оставите да се кува 5 минута и послужите.

Пријатно!

Како скувати укусну рибљу чорбу од главе и репа пастрмке?

Ако ћете након припреме вечере бацити такве делове пастрмке као реп и главу, саветујемо вам да обратите пажњу на овај рецепт. Имаћете укусну лагану супу која ће вам увек добро доћи.

Време кувања: 20 мин.

Време кувања: 40 мин.

Порције - 6.

Састојци:

• Пастрмка - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Лук - 1 ком.
• Бугарски бибер - 1 ком.
• Просо - 100-150 гр.
• Кромпир - 3 ком.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Зелени по укусу.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Пастрмку делимо на неколико делова, од којих се сваки чисти и шаље да се кува у сланој води. Кувајте до кључања, па постепено смањите ватру и наставите са кувањем 30 минута.
2. Истовремено огулите кромпир и исеците га на мале коцкице.
3. Натрљајте шаргарепу на крупније ренде.
4. И исецкајте лук што је могуће ситније.
5. Пре него што додате житарице у супу, пажљиво просо просо и исперите хладном водом.
6. Проверавамо спремност пастрмке, након чега чорбу филтрирамо и сипамо у засебну посуду. Остављамо рибу да се охлади, како бисмо је могли сортирати и уклонити кости.
7. У чисту чорбу додајте све сецкано поврће и кувајте пет минута. Затим по потреби додајте просо житарица, зачине, ловоров лист и со. Кухајте вуху око 20 минута док се сви састојци потпуно не скухају.
8. Не заборавите вратити очишћено месо пастрмке у чорбу.
9. Рибља чорба је скоро готова, преостало је исецкати опрано зеље и додати у супу и оставити да се натапа на искљученом шпорету.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за припрему рибље чорбе од пастрмке са финском кремом

Ухо са додатком креме добија топлу схему боја и врло деликатну пријатну текстуру.

Време кувања: 30 мин.

Време кувања: 40-50 мин.

Порције - 4-6.

Састојци:

• Филе пастрмке - 500 гр.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Лук - 1 ком.
• Кромпир - 3 ком.
• Крема (10%) - 180-200 мл.
• Копар - 1 гомила.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Пре свега, огулите кромпир и насумично га исеците на коцкице. Исецкани кромпир кувајте док се напола не скува 10 минута.
2. За то време имаћемо времена да се позабавимо рибом. Уклоните кожу и, ако је могуће, уклоните све кости.
3. Полуготовом кромпиру додајте припремљене комаде пастрмке и кувајте 10 минута.
4. У међувремену, побринимо се за остало поврће. Лук исеците на танке сламке и пошаљите да се пржи у тигању загрејаном са путером.
5. На средњој решетки утрљајте огуљену шаргарепу и пошаљите је на лук, пржите док не омекша, повремено мешајући шпатулом.
6. Готово пржење додајте у чорбу и мало промешајте како би се поврће могло равномерно распоредити по читавој запремини.
7. Тако смо дошли до завршне фазе. У супу сипати крем собне температуре, кувати до кључања и зачинити са мало соли. По жељи се могу додати и други зачини.
8. За декорацију исецкајте гомилу копра и додајте свакој порцији посебно. Дефинитивно ће вам се свидети.

Пријатно!

Како скувати богату и мирисну рибљу чорбу од пастрмке са просом?

Зауставите се на овом рецепту ако желите светле боје не само изван прозора, већ и за столом за вечеру. Жута проса ће додати супи лакоћу и хранљиву вредност, а ви ћете бити добро расположени.

Време кувања: 30 мин.

Време кувања: 40-50 мин.

Порције - 4-6.

Састојци:

• Пастрмка - 600 гр.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Лук - 3 ком.
• Кромпир - 3 ком.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Бугарски бибер - ½ ком.
• Просо - 100 гр.
• Зелени по укусу.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Ставите целе огуљене шаргарепе, лук и рибу у шерпу. Кувати до кључања, додати со, лаврусхку и бибер. Кувајте 10 минута.
2. Проверавамо спремност рибе и поврћа. Уклонимо сав садржај из посуде, филтрирамо јуху кроз сито и вратимо је на топлоту.
3. Кромпир самељите на коцкице или штапиће и пошаљите да се кува у чорби.
4. После 10 минута додајте сецкану шаргарепу и паприку.
5. 20 минута пре него што искључите рибљу чорбу, напуните претходно намочену просену кашу од проса и кувајте на тихој ватри.
6. Док се сво поврће кува и рибља чорба доведе до потпуне спремности, охлађену рибу исецкајте и ставите у сваки тањир посебно. Затим сипамо готову рибљу чорбу у тањире.

Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за припрему рибље чорбе од пастрмке са пиринчем

Да би ухо било хранљивије и гушће, одлучно додамо пиринач у чорбу. На крају крајева, ово је једна од најуспешнијих житарица, која је прилично неутралног укуса, непретенциозна у припреми и гарантовано неће наштетити супи.

Време кувања: 20 мин.

Време кувања: 35 мин.

Порције - 4-6.

Састојци:

• Пастрмка - 300 гр.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Зрна црног бибера - 5 ком.
• Лук - 1 ком.
• Кромпир - 2 ком.
• Млевени црни бибер - 1 прстохват.
• Пиринач - 150 гр.
• Копар - 1 гомила.
• Соли по укусу.
• Зелени по укусу.

Процес кувања:

1. Пастрмку исперите, исецкајте и ставите у шерпу са благо посољеном водом.
2. Да би чорба постала мирисна, у тигањ додајте стабљике разних биљака, бибер и ловорово лишће. У овом облику, чорбу кувајте на тихој ватри 15 минута.
3. У лонац ставите пола лука и нарибану шаргарепу на крупнијем ренде. Кувајте на лаганој ватри још 15 минута.
4. Пиринач оперемо и оставимо у врелој води на кратко. У међувремену из чорбе вадимо кувани лук и гранчице зачинског биља.
5. Затим сипајте пиринач у шерпу и кувајте док не проври. Трајаће око 15-20 минута.
6. Супа од пастрмке може се сматрати готовом и може се безбедно послужити за вечеру.

Пријатно!

Брз и једноставан рецепт за домаћу рибљу чорбу од пастрмке са кромпиром

Богат укус, јарка боја, разноврсно поврће - то је оно што чини супу од пастрмке не само рибљом, већ и изузетном рибљом чорбом, коју можете безбедно припремити за долазак гостију и дефинитивно ћете успети да изненадите све и нахраните се њих укусно.

Време кувања: 20 мин.

Време кувања: 35 мин.

Порције - 4-6.

Састојци:

• Пастрмка - 300 гр.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Лук - 1 ком.
• Кромпир - 3 ком.
• Соли по укусу.
• Зелени по укусу.
• Зелени грашак - 150 гр.
• Зачини за рибу - по укусу.

Процес кувања:

1. Рибу смо исекли на неколико делова, уклонили све кости и исекли на мале коцкице. Да бисмо побољшали укус и арому, користимо зачине намењене риби, они неће надјачати природни укус.
2. Кромпир огулите и исеците на коцкице.
3. Шаргарепа се може грубо нарибати или исећи на танке траке. Тако ће задржати изражен укус шаргарепе.
4. Ољуштени лук исеците на пола прстена.
5. За супу обавезно исецкајте свеже зачинско биље. Било ко ће учинити.
6. Потопите све сецкано поврће у шерпу са топлом водом, сољу, бибером и додајте своје омиљене зачине.
7. Када је кромпир напола куван, у супу додајте ароматичну рибу. Кувајте око пет минута и пређите на следећи корак.
8. Сипајте мало грашка из конзерве у ухо, претходно га осушите.
9. На крају у тигањ додајте исецкано зачинско биље. Ухо је скоро спремно. Окусимо чорбу, по потреби посолимо. Кувајте под затвореним поклопцем неколико минута, а затим оставите да се скува.
10. Предност ове супе је што се може послужити топла или хладна.

Пријатно!

Како скувати праву чорбу од пастрмке на ватри у котлу?

Рибља чорба скувана у котлу не може се упоредити ни са једном другом. Кување у природи засићује јело пријатном аромом, максимизирајући природни укус сваке компоненте. А процес кувања на отвореном пробудиће вашу машту и кулинарске вештине.

Време кувања: 25 мин.

Време кувања: 30-40 мин.

Порције - 7.

Састојци:

• Пастрмка - 700 гр.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Кромпир - 4-5 ком.
• Лук - 1-2 ком.
• Зрна црног бибера - 6 ком.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Соли по укусу.
• Копар по укусу.
• Ловоров лист - 4-5 ком.

Процес кувања:

1. Котао пунимо хладном и чистом водом, одмах убацујемо огуљени лук, што ће помоћи омекшавању воде.
2. Док вода кључа, не губимо време, већ одмах почињемо са сецкањем поврћа. Шаргарепу ћемо исећи на танке кругове, а кромпир на коцкице. Исецкано поврће одмах ставите у кључалу воду и посолите. Лагано промешајте и оставите да се кува под затвореним поклопцем 20-25 минута.
3. Паралелно са овим, ми ћемо се бавити сечењем рибе. Обавезно уклоните шкрге, кости и све непотребне ствари за које мислите да су неопходне. Након наведеног времена, у чорбу додајте припремљену рибу, ловоров лист, бибер и зачине по жељи. Настављамо да кувамо 10 минута.
4. Гомилу копра исперите и исецкајте не превише ситно.
5. На крају, додајте ухо зеленило, пустите да се кува одређено време, тако да се укус сваке компоненте може отворити. Припремљену рибљу чорбу сипајте у чиније, извадите хлеб и друге грицкалице.

Пријатно!

Невероватно укусан рецепт за рибљу чорбу од пастрмке са топљеним сиром

Комади пастрмке постаће много мекши и мекши чим се потопе у чорбу од растопљеног сира. Паралелно са овим, они ће добити мекан кремаст укус који никада није сувишан. Обавезно пробајте ово јело.

Време кувања: 20 мин.

Време кувања: 35 мин.

Порције - 4-6.

Састојци:

• Пастрмка - 700 гр.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Лук - 1 ком.
• Кромпир - 3 ком.
• Топљени сир - 200 гр.
• Путер - 35 гр.
• Зелени грашак из конзерве - 150 гр.
• Ловоров лист - 3 ком.
• Зрна црног бибера по укусу.
• Зелени по укусу.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Пастрмку исеците на мале комаде и пошаљите у шерпу са топлом водом. Пустите да проври и одмах додајте мало соли, бибера, крупно исецканог зеленила. У том процесу обавезно уклоните пену.
2. Готову чорбу проциједите газом у посебној шерпи.
3. Исеците кромпир на мале коцке и пошаљите га у лонац са чорбом. Прво прокухајте, а затим оставите да се кува 10 минута.
4. Истовремено са кључањем кромпира, на растопљеном маслацу динстајте сецкани лук и шаргарепу.
5. Пажљиво уклоните кости из охлађене рибе.
6. Баците омекшану шаргарепу са луком у супу. Помешајте мало.
7. Након пет минута можете додати теглу зеленог грашка.
8. Мало касније додајемо паковање топљеног сира.
9. Наравно, не заборавите вратити очишћену рибу назад у бујон.
10. Супу кувајте још пет минута и склоните са ватре.
11. Послужите са сецканим копром.

Пријатно!

Једноставан и брз рецепт за припрему рибље чорбе од пастрмке са јечмом

Бисерни јечам никада неће бити сувишан, поготово ако сте предани љубитељ тога. Важно је да јечам унапред потопите, па ће као резултат тога житарице остати целе, мрвити и разноврсити вашу рибљу чорбу.

Време кувања: 20 мин.

Време кувања: 35 мин.

Порције - 4-6.

Састојци:

• Пастрмка - 500 гр.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Лук - 1 ком.
• Кромпир - 3 ком.
• Бисерни јечам - 120 гр.
• Биљно уље - за пржење.
• Ловоров лист - 3 ком.
• Зрна црног бибера - 4 ком.
• Зелени по укусу.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Уклоните шкрге са перајама са коже рибе и пошаљите још читавих комада да се скувају. Цео лук и шаргарепу одмах ставите у лонац са рибом. Посолите и кувајте на јакој ватри, прокувајте, па смањите ватру и оставите да се крчка још 20 минута. Уклоните пену, кости и разне остатке са површине чорбе.
2. У овом тренутку почињемо са припремом поврћа. Лук исецкајте довољно ситно, шаргарепу исецкајте на крупније ренде, а кромпир исеците на коцкице.
3. Бисерни јечам се такође мора унапред намочити у прокључалој води.
4. Загрејте тигањ са биљним уљем на јакој ватри и пошаљите шаргарепу и лук да се динстају 4 минута.
5. После 30 минута кувања чорбе, извадите кувану рибу, лук и шаргарепу. Остављамо рибу да се охлади, након чега је очистимо од костију и хрскавице.
6. Чорба филтрирана кроз газу поново се шаље на малу ватру. Убаците кромпир, омекшани бисерни јечам и наставите да кувате 25 минута.
7. Пребаците пржење у чорбу, зачините сољу, бибером, ловоровим листом и кувајте 10 минута на најнижој ватри.
8. Након што је супа натопљена на топлом шпорету, сипајте је у тањире и послужите уз свеж хлеб.

Пријатно!

Како скувати богату рибљу чорбу са гребена и главе пастрмке код куће?

Таква количина биља и зачина разведриће рибљу чорбу припремљену на бази преостале пастрмке, фокусирајући се на укусно пржење и ароматичну чорбу.

Време кувања: 20 мин.

Време кувања: 35 мин.

Порције - 4-6.

Састојци:

• Глава пастрмке - 1-2 ком.
• Гребен пастрмке - 1-2 ком.
• Кромпир - 2 ком.
• Лук - 2 ком.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Корен целера - 1 стабљика.
• Першун - 1 стабљика.
• Копар - 1 грана.
• Биљно уље - за пржење.
• Зачини по укусу.
• Ловоров лист - 3 ком.
• Соли по укусу.
• Зрна црног бибера - 5-6 ком.

Процес кувања:

1. Почнимо са кувањем прањем и лаганим чишћењем рибљих комада. Затим их шаљемо у лонац са топлом водом. Кувајте 5-7 минута.
2. Затим самељите кромпир са шаргарепом што је могуће веће. Ољуштимо само лук и потпуно га пошаљемо у чорбу.
3. Исецкано поврће заједно са луком умочите у чорбу, одмах додајте ловоров лист, со, бибер и кувајте 20 минута.
4. После неколико минута додајте целу стабљику целера и першуна. Настављамо да кувамо, постепено смањујући ватру.
5. Паралелно са овим, другу шаргарепу мељемо са луком и шаљемо да се пржи у биљном уљу док не омекша. Истовремено, зачинимо свим врстама зачина по вашем укусу.
6. Готову чорбу процедите, уклоните шаргарепу, лук, кромпир и обавезно исеците рибу на мање комаде, уклонивши кости.
7. Оперену чорбу поново доведемо до кључања, додајући једно за другим пржење од поврћа, ољуштену рибу, већ кувани кромпир. Остаје да се ухо донесе по укусу, зачињено биљем и сољу. Након што је супа прокључала, одмах је искључите и оставите да се натапа.

Пријатно!