Сок од бундеве има пријатан слаткаст укус и садржи невероватну количину хранљивих материја, али деци се то не свиђа увек. Као додатну привлачност, може се убрати са соком од поморанџе - брзо и невероватно укусно!
Сок од бундеве са поморанџом за зиму код куће
Лак и једноставан рецепт за уштеду сока од бундеве са додатком поморанџе за зиму. Лимунска киселина делује као конзерванс у овом рецепту.
Време кувања: 25 минута.
Време кувања: 10 мин.
Порције - 8.
- Бундева 3 Кг
- Оранге 3 ПЦС.
- Вода 3.5 л.
- Гранулисани шећер 600 гр.
- Лимунска киселина 1.5 тсп
-
Бундеву огулите, очистите од семенки и језгра, исеците на велике комаде. -
У дубоку шерпу прелијте пулпу бундеве водом и ставите на средњу ватру. -
Из поморанџи, у посебној посуди, исцедите сок, преосталу кору цитруса исеците на комаде и додајте у масу од бундеве. -
Чим је бундева омекшала, извадите коре из поморанџе из масе, па масу измиксајте у блендеру. Ако пире није превише течан, може се прокуханом водом довести до жељене конзистенције. -
Свеже исцеђен сок од поморанџе, наведену количину гранулираног шећера и лимуна сипајте у шерпу са бундевом, сачекајте да проври и кувајте пар минута. Врући напитак од наранџе и бундеве распоредите у стерилисане тегле и затворите. Оставите да се охлади наопако, а затим пренесите у подрум или на било које место са ниском температуром.
Сок од бундеве са наранџом и лимуном у теглама за зиму
За припрему напитка од бундеве за зиму, боље је узети сорте са светлом аромом - мушкатни орашчић или у облику бочице. Лако се љуште, пријатног су укуса и садрже многе корисне супстанце.
Време кувања: 50 минута.
Време кувања: 10 мин.
Порције - 8.
Састојци:
- Бундева - 3 кг.
- Вода - 2 Л за кување и 3 Л за разблаживање сока
- Наранџаста - 1,5 кг.
- Гранулирани шећер по укусу.
- Лимун - 1,5 ком.
Процес кувања:
- Месо бундеве исеците на велике комаде, прелијте са 2 литре воде и кувајте док не омекша.
- Наранџе оперите, огулите и увијте да направите сок.
- У масу од бундеве додајте свеже исцеђен сок и кору поморанџе, држите масу око пола сата на лаганој ватри.
- Уклоните коре, додајте шећер и мутите блендером док не постане глатко, па разблажите густу кашу водом.
- Исцедите сок од лимуна и додајте у добијену масу од бундеве-наранџе, кувајте још 10 минута, а затим напитак сипајте у припремљене тегле. Чврсто затворите и чувајте на хладном.
Домаћи сок од бундеве и поморанџе кроз соковник
Сок од бундеве са додатком поморанџе можете припремити и помоћу млинца за месо. У овом случају можете направити обичан сок и припремити пиће са пулпом. Иначе, дебља верзија сока сматра се кориснијом јер садржи више влакана.
Време кувања: 40 минута.
Време кувања: 10 мин.
Порције - 10.
Састојци:
- Бундева - 4 кг.
- Наранџаста - 2 ком.
- Гранулирани шећер - 750 гр.
- Лимунска киселина - 1 тбсп. л.
- Вода - 7 литара.
Процес кувања:
- Огулите бундеву и семенке, месо исеците на велике комаде.
- Скините кору са поморанџе и поделите на кришке.
- Затим пресавијте бундеву и поморанџу у одговарајућу посуду и кувајте на тихој ватри док кришке бундеве не омекшају, што ће потрајати око 20 минута.
- Масу од бундеве-наранџе самељите помоћу машине за млевење меса са фином мрежицом. За припрему сока са пулпом оставите масу у резултујућем облику. Ако је потребан бистри сок, исцедите га кроз крпу или газу пресавијену у два или три слоја.
- У припремљени сок додајте шећер и кашику лимуна, загрејте до кључања и сипајте у тегле. Празнине морају бити добро зачепљене. Сок од бундеве са поморанџом је спреман!
Како направити сок од бундеве и поморанџе у соковнику?
Најједноставнији рецепт за прављење сока од бундеве -поморанџе, за који су потребна само три састојка - бундева, поморанџа и шећер. Корисност таквог производа тешко је преценити, а укус, као и у другим случајевима, остаје на свом месту.
Време кувања: 1 сат 50 минута.
Време кувања: 10 мин.
Порције - 4.
Састојци:
- Бундева - 2 кг.
- Гранулирани шећер - 70 гр.
- Наранџаста - 2 ком.
Процес кувања:
- Бундеву ољуштите и семена, целулозу исеците на коцкице средње величине.
- Исецкано поврће ставите на сито за соковник.
- Опране поморанџе исеците на кришке и додајте бундеви, додајте шећер. Запремина се може разликовати у зависности од слаткоће бундеве.
- У доњи део соковника сипајте воду и загрејте до кључања, па средњи део доведите да сакупи сок и горњи део са припремљеним састојцима. Покрити и држати на ватри 1,5 сата.
- Готов сок из посуде за сакупљање сипајте у припремљене тегле и добро затворите поклопцима. Сок се добро чува на хладном месту без директне сунчеве светлости.
Сок од бундеве и поморанџе са пулпом за дуготрајно складиштење
Сок од наранче од бундеве са пулпом задржава више храњивих твари и микроелемената, осим тога, пулпа је извор влакана која су корисна за људе, па се препоручује сакупљање таквог сока за зиму као додатни извор исхране за тијело у хладна сезона са недостатком витамина.
Време кувања: 1 сат 50 минута.
Време кувања: 10 мин.
Порције - 4.
Састојци:
- Бундева - 1 кг.
- Наранџаста - 2 ком.
- Лимун - 1 ком.
- Гранулирани шећер - 100 гр.
Процес кувања:
- За припрему сока са пулпом боље је изабрати десертне сорте бундеве. Прво морате уклонити кору са ње и уклонити семенке, а затим је исећи на мале коцке.
- У шерпи прелити исечену бундеву водом тако да мало прекрије поврће, а затим кувати на тихој ватри док комадићи не омекшају. Овај процес обично траје до пола сата.
- Готову масу од бундеве пасирајте потапајућим блендером док не постане глатка и хомогена и оставите да се охлади.
- Исцедите сок од поморанџе, додајте остатак пулпе заједно са соком у посуду са пиреом од бундеве, па додајте шећер и додајте сок од једног лимуна. Загријте масу на лаганој ватри око 20 минута тако да буде засићена аромом цитруса.
- Извадите коре поморанџе, помешајте сок и сипајте у припремљене тегле. Чувајте пиће на хладном месту.
