Ускршњи сир - 10 укусних ускршњих рецепата од скуте

Традиционална ускршња посластица направљена од скуте. Десерт је једноставан, брз и не захтева печење. Одабрали смо 10 рецепата за укусни ускршњи сир, како бисте могли да разноврсите свој свечани мени.

Класични рецепт за Ускрс од сира код куће

Деликатно, укусно и ароматично десертно јело за свечани сто за Ускрс. Ово јело симболизује гору Калварију, на којој је Исус разапет, па је ово православно славље ретко потпуно без њега.

Време кувања: 12 сати.

Време кувања: 50 минута

Порције: 5.

• 
  Скуту протрљајте кроз сито или уситните блендером.
• 
  Затим у скут додајте омекшали путер и промешајте.
• 
  Исеците штапић ваниле, извадите му семенке.
• 
  Умутите јаја заједно са шећером, додајте павлаку и исецкан штапић ваниле, измешајте.
• 
  Добијену масу ставити на умерену ватру, стално мешајући, ставити да проври и кувати док се не згусне. Након тога смешу мало охладите.
• 
  Орахе уситните у блендеру или ситно исецкајте ножем.
• 
  Ако су кандирани плодови велики, морају се исећи. Грожђице исперите топлом водом и осушите.
• 
  Сједините скуту, кандирано воће, орахе, суво грожђе и охлађену масу јаја.
• 
  Покријте образац за Ускрс газом пресавијеном у 2-3 слоја, ивице газе треба да висе. Масу од скуте сипајте у калуп и утисните је.
• 
  Преклопите ивице газе према горе и ставите тег на врх. Ускршњи сир ставите у фрижидер да се стегне 12 сати.
• 
  Након предвиђеног времена уклоните терет, расклопите газу, ставите Ускрс на равну посуду и украсите по свом укусу.

Пријатно!

Ускршњи сир без печења са сувим грожђем на свечаном столу

Традиционални ускршњи сто није потпун без ускршњег скуте. Ово укусно и сочно јело припрема се без печења. Да би био мекан и прозрачан, сир се мора претходно провући кроз млин за месо или протрљати кроз сито.

Време кувања: 12 сати.

Време кувања: 30 минута.

Порције: 4.

Састојци:

• Свјежи сир - 500 гр.
• Путер - 50 гр.
• Павлака - 60 мл.
• Грожђице - 50 гр.
• Шећер - 1 кашика
• Ванилин - 2 гр.

Процес кувања:

1. Скута треба да буде свежа и масна. Скуту провуците кроз млин за месо.
2. Грожђице прелијте кључалом водом 7-10 минута, затим оперите и осушите. У посуду у скут додајте грожђице, павлаку, путер, шећер и ванилин, добро промешајте.
3. Скута треба да буде густа и благо влажна.
4. Покријте образац газом пресавијеном 2 пута. Масу од скуте ставити у калуп, набити, покрити ивицама газе и поставити прешу.
5. Ставите радни предмет у фрижидер на 8-12 сати да се стврдне. Након овог времена, извадите ускршњи Ускрс из калупа и украсите орашастим плодовима и кандирано воће.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење ускршњег скуте у пећници

Обично се ускршњи сир припрема без термичке обраде, па има кратак рок трајања. Журимо да са вама поделимо одличан рецепт за ускршњи сир скуван у рерни.

Време кувања: 90 минута

Време кувања: 30 минута.

Порције: 5.

Састојци:

• Свјежи сир - 500 гр.
• Жуманца - 4 ком.
• Беланца - 3 ком.
• Шећер - 1 кашика.
• Путер - 100 гр.
• Гриз - 100 гр.
• Осушене бруснице - 100 гр.
• Брашно - 10 гр.
• Мрвице - за облик.

Процес кувања:

1. Скуту протрљајте кроз сито. Масу од скуте помешајте са омекшаним путером.
2. Жуманца умутити са шећером. Затим помешајте скут са жуманцетом.
3. Затим додајте гриз и добро промешајте.
4. Бруснице прелијте кључалом водом 10 минута, па их оперите и осушите.
5. Беланца умутити са прстохватом соли док не постану пенасти, па их додати у сирну масу.
6. Умочите бруснице у брашно и додајте у масу.
7. Посуду за печење обилно намажите маслацем и поспите мрвицама.
8. Масу од скуте ставити у калуп и ставити у рерну, загрејану на 170 степени. Ставите лим за печење воде на дно пећнице.
9. Пеците Ускрс 50-60 минута. Спремност Ускрса проверите дрвеном чачкалицом, мора бити сува.
10. Нека се Ускрс охлади и украсите по свом укусу.

Пријатно!

Невероватно укусан крем од ускрсног сира са сувим грожђем и орасима

На свечаном ускршњем столу мора бити ускршњи сир. Постоји много рецепата за ову посластицу, предлажемо да испробате једну од најукуснијих опција - Ускрс од скуте од сира.

Време кувања: 1 дан.

Време кувања: 50 минута

Порције: 5.

Састојци:

• Свјежи сир - 500 гр.
• Жуманца - 3-4 ком.
• Павлака - 200 мл.
• Путер - 100 гр.
• Шећер - 100 гр.
• Ванилин шећер - 1 кашичица
• Грожђице - 80 гр.
• Ораси - 50 гр.

Процес кувања:

1. Грожђице прелијте кључалом водом 10-15 минута, па их оперите и осушите.
2. Скуту обришите кроз сито, додајте јој жуманце, павлаку, обичан и ванилин шећер, све добро измешајте.
3. Затим додајте омекшали путер, умутите масу миксером при малој брзини.
4. Масу од скуте пребаците у шерпу са дебелим дном, ставите на лагану ватру и загревајте до првих мехурића, немојте да прокључате.
5. Уклоните посуду са ватре и ставите је у чинију са хладном водом. Охлађену сирну масу ставите у фрижидер на 1-2 сата да се згусне.
6. Затим у грожђану масу додајте грожђице и орахе, промешајте.
7. Покријте образац за Ускрс газом намоченом у воду и пресавијеном на пола. Распоредите масу скуте и добро је набијте. Омотајте ивице газе преко газе и поставите тежину.
8. Ускрс ставите у фрижидер на 1 дан. Након што прође дан, извадите га из калупа и украсите по свом укусу.

Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за Ускрс од краљевског сира

Ускрс славе православци и католици. По традицији се за свечану трпезу пеку колачи од квасца и прави ускрс од скуте. Ускршњи сир се припрема у облику крњег стошца и симболизује планину Голготу.

Време кувања: 1 дан.

Време кувања: 2,5 сата.

Порције: 5.

Састојци:

• Скута 9% - 500 гр.
• Путер - 100 гр.
• Грожђице - 100 гр.
• Лимун - 1 ком.
• Пилећа јаја - 3 ком.
• Павлака - 250 мл.
• Шећер - 150 гр.
• Ванилин шећер - 1 кашика
• Осушене бруснице - 100 гр.
• Бадеми - 100 гр.

Процес кувања:

1. Скуту протрљати два пута кроз сито.
2. Маслац нарежите на коцкице и оставите да се отопи на собној температури. Грожђице намочите у кључалој води 15 минута, затим оперите и ставите на папирне салвете да се осуше. Оперите лимун врућом водом и нарибајте корицу на ситно ренде.
3. Умутите јаја миксером заједно са павлаком и омекшаним путером. Затим додајте масу скуте, измешајте.
4. Посуду ставите у водено купатило. Загрејте смешу док се не загреје.
5. Извадите сирну масу из воденог купатила и охладите. Додајте обичан и ванилин шећер, грожђице, бадеме, бруснице и корицу лимуна, па промешајте.
6. Покријте образац за Ускрс влажном газом, ставите у њега сирну масу, набијте и покријте ивицама газе, терет поставите на врх.
7. Калуп ставите у фрижидер преко ноћи. Након овог времена, извадите Ускрс из калупа, украсите по жељи и послужите на свечаном столу.

Пријатно!

Како скувати ускршњи сир без додавања јаја?

Пошто се ускршњи сир припрема без термичке обраде, неке домаћице су збуњене употребом сирових јаја у десерту. Посебно смо за ово одабрали одличан ускршњи рецепт без употребе пилећих јаја.

Време кувања: 15 сати.

Време кувања: 30 минута.

Порције: 6.

Састојци:

• Скута - 650 гр.
• Шећер у праху - 250 гр.
• Павлака - 200 мл.
• Путер - 250 гр.
• Ванилин по укусу.
• Грожђице - 80 гр.
• Суве кајсије - 80 гр.
• Суве шљиве - 80 гр.

Процес кувања:

1. Скутајте сир кроз млин за месо и помешајте са растопљеним путером.
2. Суво воће прелијте кључалом водом 15-20 минута, затим оперите, осушите и исеците.
3. У чинији помешајте сирну масу, суво воће, павлаку и ванилин, промешајте.
4. Покријте посебан облик влажном газом, ставите у њега сирну масу, тампирајте је и покријте ивицама газе на врху, ставите под угњетавање.
5. Ускрс ставите у фрижидер на 10-15 сати. Ставите Ускрс на равно јело и послужите на свечаном столу.

Пријатно!

Како сами скувати ускршњи сир са кондензованим млеком?

Ускршњи сир је укусно јело које се једном годишње припрема за празник Великог Ускрса. Основа скуте остаје непромењена, али адитиви могу бити различити: суво воће, ораси, зачини или кондензовано млеко.

Време кувања: 12 сати.

Време кувања: 40 минута

Порције: 4.

Састојци:

• Свјежи сир - 500 гр.
• Кондензовано млеко - 100 мл.
• Путер - 50 гр.
• Суве кајсије - 1 кашика.

Процес кувања:

1. Растопљеном маслацу додајте кондензовано млеко.
2. Затим додајте скуту и ​​састојке измиксајте миксером.
3. Сипајте суве кајсије са кључалом водом 10 минута, затим оперите и исеците на траке, додајте маси од скуте.
4. Покријте образац за Ускрс влажном газом, ставите у њега сирну масу, набијете је, прекријте ивицама газе на врху и ставите у фрижидер на 10-12 сати.
5. Готов Ускрс извадите из калупа, украсите глазуром и поспите, послужите на свечаном столу.

Пријатно!

Брз и једноставан начин за кување кандираног скуте Ускрс без печења

Брз и једноставан рецепт за прављење ускршњег сира. Кува се без употребе јаја, па се може давати деци.

Време кувања: 8 сати.

Време кувања: 30 минута.

Порције: 16.

Састојци:

• Скута 9% - 500 гр.
• Путер - 200 гр.
• Шећер у праху - 150 гр.
• Павлака 25% - 150 мл.
• Кандирано воће - 30 гр.

Процес кувања:

1. Скутајте сир кроз млин за месо.
2. Растопите маслац са шећером у праху.
3. У сирну масу додати павлаку и састојке умутити миксером. Додајте кандирано воће и добро промешајте.
4. Добијену масу ставити у калуп.
5. Покријте калуп газом и у њему би требало да постоји рупа за истицање серума. Прешу поставите на врх и ставите калуп у фрижидер на најмање 8 сати.
6. Готов Ускрс ставите на равно јело, украсите комадима кандираног воћа и десерт је спреман.

Пријатно!

Невероватно укусан рецепт за Ускрс од скуте са чоколадом и сувим воћем

Ускршњи сир један је од најукуснијих десерта. Чоколада ће помоћи да буде још боља. Штета што Ускрс кувају само једном годишње.

Време кувања: 8 сати.

Време кувања: 20 минута.

Порције: 5.

Састојци:

• Свјежи сир - 500 гр.
• Крема 33% - 40 мл.
• Шећер у праху - 100 гр.
• Црна чоколада - 100 гр.
• Путер - 50 гр.
• Суве кајсије - 10 ком.
• Смокве - 5 ком.
• Грожђице - 100 гр.
• Цимет по укусу.
• Ванилин шећер - по укусу.
• Пињоли по укусу.

Процес кувања:

1. Чоколаду разломите на комаде, маслац нарежите на коцкице, састојке ставите у чинију и ставите у водено купатило. Загревајте док се чоколада и путер не истопе.
2. Намочите суво воће у кључалу воду, оперите, осушите и исеците на мање комаде.
3. Скутајте сир кроз млин за месо, додајте му павлаку, шећер у праху, цимет и ванилин шећер, добро промешајте. Затим у масу од скуте додајте суво воће и поново мешајте.
4. Масу од скуте поделите на два дела, један помешајте са чоколадном масом.
5. Покријте образац за Ускрс влажном газом, ставите га у цедиљку, а целу структуру ставите у дубоку чинију. распоредити светле и тамне масе у слојевима.
6. Ставите мали терет на њега и пошаљите Ускрс у фрижидер најмање 8 сати. Готов Ускрс ставите на тањир и украсите пињолима.

Пријатно!

Како кувати Ускрс од скуте са желатином код куће?

Пре служења Ускрса, требало би да се смрзне на хладном месту. тако да ускршњи сир има густу конзистенцију, у његов састав можете додати желатин. Између осталог, ово ће убрзати процес припреме Ускрса.

Време кувања: 4,5 сати.

Време кувања: 30 минута.

Порције: 4.

Састојци:

• Свјежи сир - 500 гр.
• Шећер - 65 гр.
• Крема - 100 гр.
• Сол - 1 гр.
• Путер - 50 гр.
• Суво воће - 100 гр.
• Желатин - 10 гр.
• Ванилин - 1 гр.

Процес кувања:

1. Скути додајте шећер, со, павлаку и путер, састојке умутите миксером.
2. Желатин прелијте топлом водом и оставите 10 минута, а затим га загрејте да се потпуно раствори. Суво воће прелијте кључалом водом, оперите и исеците. Желатинозну масу и суво воће додајте у сирну масу, промешајте.
3. Ускршњу посуду за печење прекријте влажном газом.
4. Масу од скуте ставити у калуп, покрити ивицама газе, терет ставити на врх и ставити у фрижидер док се потпуно не скрутне.
5. Након 3-4 сата Ускрс ће бити спреман, украсите га по свом укусу и послужите.

Пријатно!