Колач од ђумбира - класичан рецепт код куће

Мирисна торта са укусом меда и карамеле "Ризхик" одавно је и темељно заузела своје место међу омиљеним десертима. Није тешко припремити га код куће, бирајући из разних рецепата онај који вам највише одговара.

Класичан рецепт за медену торту "Ђумбир" са кремом

Изузетна торта загрејаће вас током зимског дана и подсетиће вас на цветајуће лето својом аромом меда.

Време кувања: 2 сата 30 минута.

Време кувања: 1 сат

Порције - 12

• 
  Пола шећера сипајте у дубоку чинију, исеците путер на кришке и загрејте у воденом купатилу. Смесу добро измешајте тако да се шећер потпуно отопи у растопљеном маслацу. Уклоните чинију са шпорета, додајте соду бикарбону и мед, промешајте и оставите са стране.
• 
  Другу половину шећера и јаја добро умутите у посебној чинији и додајте у масу меда. Све измешајте док не постане глатко и ставите посуду у водено купатило.
• 
  Додајте 2 шоље брашна у порције у чинију и добро промешајте кашиком или лопатицом, без престанка загревања.
• 
  Извадите чинију из воденог купатила и умесите меко еластично тесто, додајући преостало брашно. Замотамо тесто у пластичну фолију и ставимо га у фрижидер на 30-40 минута.
• 
  Почнимо са припремом креме. Јаје, шећер, брашно сјединити у шерпи и добро самлети. Сипајте млеко у смешу и ставите на шпорет.
• 
  Скувајте крему на лаганој ватри, непрестано мешајући. Згуснуту смешу склоните са ватре и охладите.
• 
  У охлађену масу додати меки путер. Крему умутите миксером док не постане мало бела пахуљаста густа маса.
• 
  Одморено и охлађено тесто поделите на седам до осам делова и сваки разваљајте у танки слој. То радимо на побрашњеном столу или одмах на папиру за печење, који такође треба побрашнити или премазати са мало уља. Помоћу доступног округлог облика исеците разваљано тесто тако да сви колачи буду исте величине.
• 
  Слојеве колача печемо око 5 минута док не порумене у рерни, која је загрејана на 180 степени.
• 
  Готове колаче подмажите куваном кремом и украсите мрвицама од печених и исецканих остатака теста за колаче. Оставите колач да се натапа у креми на собној температури сат времена, а затим га ставите на хладно место на неколико сати. Колач је спреман. Уживати!

Како направити колач Ризхик са павлаком код куће?

Колач који се лако припрема са деликатном кремом развеселит ће вас, одушевит ће вас у свакодневном животу и за вријеме одмора.

Време кувања: 2 сата.

Време кувања: 1 сат.

Порције - 12

Састојци:

За тест

• Мед - 3 кашике
• Брашно - 2,5 кашике. + за дозу
• Јаја - 3 ком.
• Шећер - 1 кашика.
• Путер - 150 гр.

За крему

• Павлака са садржајем масти од најмање 20% - 600 гр.
• Шећер у праху - 150 гр.
• Свеж лимунов сок - 2 кашичице

Процес кувања:

1. Сипајте воду у шерпу и ставите је на шпорет.На врх ставите дубоку чинију у коју сипамо шећер, мед и путер.
2. Уверите се да кључала вода не додирује дно посуде. Мешајте смешу у чинији док не постане глатка.
3. У другој чинији миксером интензивно умутите јаја и соду. Смеша ће постати мало бела и пенаста.
4. Нежно умућена јаја, у малим порцијама, додајте у масу са медом. То радимо брзо, уз снажно мешање сваке порције како се јаја не би скутрила.
5. Почињемо постепено сипати просијано брашно у чинију, пажљиво гнетећи сваки део тако да тесто буде без грудвица. Резултат је густо, али не и тврдо тесто.
6. По столу посипамо брашно, ширимо тесто и рукама почињемо да скупљамо куглу теста. Резултат је прилично мекано тесто које добро држи облик. За једну дозу може бити потребно око чаше брашна.
7. Формирамо тесто у облику густе кобасице и поделимо га на девет делова. Од теста разваљајте куглице, ставите их у чинију и покријте пешкиром да се не осуше.
8. Сваку лоптицу теста разваљајте што тање на папиру за печење. Пожељно је да дебљина формације није већа од 5 мм. Користећи одговарајући округли облик као шаблон, одсеците вишак теста да бисте добили уједначену, округлу кору.
9. Пребаците папир са кором и одрежите вишак теста на плех и пеците у рерни. Режим печења - 200 степени, време - 2 минута. Тако печемо све слојеве колача.
10. Блендером облоге од теста печене са колачима претварамо у мрвице, којима ћемо украсити торту, и за сада их оставити са стране.
11. У одговарајућој посуди миксером умутите павлаку са шећером у праху. Додајте шећер у праху у деловима у два или три корака. Шлаг је прилично течан. У крему сипајте свеже исцеђен лимунов сок и промешајте кашиком.
12. Сакупљамо торту, подмазујемо колаче кремом и слажемо их један на други. Није потребно јако притискати колаче заједно. Горњу торту обилно намажите и обложите странице добро.
13. Торту украшавамо куваним мрвицама и остављамо да се скува и намочи у крему на собној температури један и по до два сата. Затим га ставите у фрижидер. Добро смрзнути колач исеците на порције и послужите уз чај. Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење колача "Ризхик" са кондензованим млеком и путером

Деликатан десерт натопљен укусном кремом за пријатно испијање чаја са породицом и пријатељима

Време кувања: 3 сата 30 минута.

Време кувања: 2 сата.

Порције - 12

Састојци:

За тест

• Јаја - 2 ком.
• Шећер - 1 кашика.
• Брашно - 3 кашике.
• Мед - 3 кашике
• Путер - 100 гр.
• Сода бикарбона - 2 кашичице

За крему

• Путер - 250 гр.
• Кондензовано млеко - 1 конзерва

За сируп

• Вода - 1 кашика.
• Шећер - 3 кашике

Процес кувања:

1. Помијешајте јаја и пола чаше шећера и добро умутите миксером великом брзином док се не створи стабилна пјена.
2. Ставите маслац на кришке у шерпу или другу прикладну шерпу, додајте преостали шећер и ставите на шпорет на малу ватру. Загревамо нашу смешу док се шећер потпуно не раствори и додамо мед. Непрестано мешајте, трљајући лопатицом по дну шерпе да се маса не загори и да колачи немају непријатан горак укус. Када смеса почне да кључа, сипајте соду у шерпу. Маса ће почети да кључа и повећавати запремину. Без престанка мешања, загрејте смешу на тихој ватри још око минут, склоните са шпорета и охладите док се не загреје.
3. У охлађену мешавину меда додајте јаја умућена са шећером, све измешајте док не постане глатко и ставите на малу ватру.
4. Брашно претходно просијте и почните да додајете делове у шерпу, добро мешајући. Тако у тесто уносимо две чаше брашна. Склоните шерпу са шпорета, оставите да одстоји 8-10 минута и умешајте преостало брашно у тесто. То можете учинити рукама на столу, додајући брашно у малим порцијама. Биће потребно још једно стакло. Тесто треба да буде мекано и зрнасто.
5. Тесто поделити на 8-10 комада.Да бисте били сигурни да су сви колачи исте дебљине, приликом поделе можете користити кухињску вагу.
6. Разваљајте тесто у слој дебљине до 5 мм. То радимо на пергаменту посутом брашном. Исеците колаче на жељену величину било којим одговарајућим округлим обликом (тањир или поклопац за лонац). Боцкамо тесто виљушком и шаљемо у пећницу. Одсечено вишак теста оставите на пергаменту. Пеците колаче на 180 степени око 5 минута док не добију златно смеђу боју.
7. Идемо на крему. Да бисте то урадили, миксером умутите маслац омекшан на собну температуру док не постане пенаст. Пажљиво кондензовано млеко, додајте делове маслацу и мутите док не постане глатко, кремасто. Кувамо сируп од воде и шећера, којим кулинарском четком натопимо сваку торту са једне стране.
8. Сакупљамо торту. На равно јело положите колаче један на други, намажући их кремом. Не заборавите на горњу торту и странице.
9. Комади колача добијени током орезивања стављају се на лим за печење и суше у рерни на температури од 120-130 степени. Затим их самељите у мрвице помоћу машине за млевење меса, блендера или оклагије. Горњи колач и бокове поспите са доста мрвица. Оставите колач да се намаче два сата на собној температури, а затим га ставите у фрижидер на 3-4 сата. Мирисни десерт од меда је спреман. Пријатно!

Како сами направити укусну торту Ризхик са куваним кондензованим млеком?

Богата арома карамеле овог пецива никога неће оставити равнодушним и одушевиће пријатеље невероватним укусом.

Време кувања: 2 сата 30 минута.

Време кувања: 50 мин.

Порције - 8

Састојци:

За тест

• Брашно - 450 гр.
• Јаја - 2 ком.
• Мед - 100 гр.
• Шећер - 200 гр.
• Путер - 70 гр.
• Сода - 5 гр.
• Сол - 2 гр.

За крему

• Кувано кондензовано млеко - 360 гр.
• Павлака 20% масти - 700 гр.

Процес кувања:

1. Припрема теста за колаче. Разбијте јаја у малу дубоку чинију и умутите их мутилицом док се не појави глатка и светла пена.
2. Ставите маслац, мед у шерпу и ставите на средњу ватру. Растопите маслац и мед. Стално мешамо шлаг, избегавајући да изгори. Додајте со и соду. Процес гашења соде с медом започет ће активним стварањем мјехурића и повећањем масе у запремини.
3. Макните ражањ са рингле. Додајте умућена јаја, снажно умутите како се јаја не би увила. Сипајте шећер и кувајте смешу док се потпуно не раствори, не заборављајући да промешате.
4. Припремљену смесу сипајте у прикладну дубоку чинију и почните да мешате брашно. То радимо постепено, сипајући и добро мешајући сваки део брашна кашиком. Пазимо да нема грудвица. Готово тесто пребаците у пластичну кесу и ставите у фрижидер на 30 минута, а ако је могуће, оставите тесто у фрижидеру 3-4 сата.
5. Укључујемо рерну да се загреје на 170 степени и извадимо охлађено тесто из фрижидера. Поделимо га на 8-10 делова. Поспите брашно по столу да се тесто не залепи, па сваки део разваљајте у слој до 3 мм дебљине. Из ваљаног теста исеците исте равне кругове. Да бисте то урадили, можете користити плочу пречника 20-22 цм.
6. Резани колач пребацујемо на плех прекривен пергаментом, набоцкамо га виљушком и ставимо да се пече 5-7 минута. Колач треба благо да порумени. Важно је да колач не буде превише експониран, па се фокусирамо на пећницу и пазимо на процес печења. Исто радимо и са остатком теста. Саставите комаде теста, разваљајте их и пеците без сечења на температури од 110-120 степени. Ову кору прво самељите рукама, а затим у блендеру у мрвице и поспите торту.
7. За припрему креме умутите павлаку и кувано кондензовано млеко миксером док не постане глатко.
8. Ставили смо колаче у хрпу један на други, мажући сваки кремом. Лагано подмажите горњу кору и странице колача.
9. Торту украсите куваним мрвицама и ставите у фрижидер на 4 сата. Исеците смрзнуту торту на прелепе делове и почастите се њоме!

Једноставан и брз рецепт за торту "Ђумбир" у тепсији

Десерт, који воле многе генерације, може се припремити без пећнице и напунити кућу мирисима топлине и лета.

Време кувања: 2 сата 15 минута.

Време кувања: 40 мин.

Порције - 10

Састојци:

За тест

• Брашно - 2 кашике.
• Јаја - 2 ком.
• Мед - 2 кашике
• Шећер - 1 кашика.
• Путер - 40-50 гр.
• Сода - 1 кашичица

За крему

• Павлака 20% масти - 500-600 гр.
• Шећер - 3-4 кашике

Процес кувања:

1. У било ком погодном јелу самељите јаја са шећером до белине. Затим додајте мед, меки путер и ставите на лагану ватру. Уз мешање, загревајте смешу док се кристали шећера потпуно не отопе. Скидамо са ватре. Не кувати!
2. Слатку масу премештамо у дубоку чинију и додајемо сирћетну газирану соду и брашно. Замесити тесто. Мекан је и савитљив.
3. Поделите тесто на 10-12 комада и сваки део разваљајте у прилично танку торту. Пре ваљања, стол обавезно поспите брашном како се тесто не би залепило. Исеците торту и пребаците је у тепсију.
4. Пеците 2 минута са сваке стране док не порумени. За печење је згодно користити посуду за палачинке. Пажљиво окрените да се колач не сломи.
5. Готове колаче орежемо и оставимо да се добро охладе. Истовремено припремите крему, добро промешајте павлаку и шећер. Шећер треба потпуно растворити.
6. Готове колаче премажемо кремом по стопи од 2 кашике по колачу и ставимо их један на други. Не морате снажно притискати. Колачи ће бити натопљени кремом и колач ће се згуснути. Не заборавите на странице и горњу торту. Декоришемо на основу наше жеље и маште. Можете направити мрвице од остатака колача или користити свеже бобице и воће. Торту хладимо један и по до два сата у фрижидеру и позивамо све на чај. Пријатно!

Деликатна и невероватно укусна торта Ризхик у воденом купатилу

Деликатна и мирисна торта одушевиће љубитеље пецива и мораће да оде из било ког разлога.

Време кувања: 2 сата 30 минута.

Време кувања: 1 сат 30 мин.

Порције - 10

Састојци:

За тест

• Јаја - 4 ком.
• Шећер - 1 кашика.
• Брашно - 3 кашике.
• Мед - 4 кашике
• Путер - 100 гр.
• Сода бикарбона - 1 кашика
• Сол - на врху ножа
• Ванилин - по укусу

За крему

• Путер - 250 гр.
• Кондензовано млеко - 1 конзерва

Процес кувања:

1. Припремамо потребна јела. Узимамо лонац, сипамо воду у њега и ставимо да се загреје на ватру. На врх ставимо дубоку чинију, у којој ћемо месити тесто за колаче. Важно је да дно посуде не дође у контакт са водом и да се састојци нашег теста загревају са паром кључале воде. Кад вода прокључа, у посуду ставите путер, мед, шећер и почните да мешате док се не добије хомогена конзистенција.
2. Разбијте јаја у посебну чинију или кутлачу и умутите их док не постану глатки. Боље је то урадити миксером или миксером. Полако и пажљиво сипајте умућена јаја у чинију која стоји на воденом купатилу и снажно промешајте.
3. Додајте соду бикарбону у чинију. Као резултат интеракције меда и соде, пена почиње да се активно формира, смеша се повећава у запремини. Загрејте, мешајући, док стварање пене не престане да буде активно, и извадите чинију из воденог купатила.
4. У смесу додајте делове брашна, претходно просејаног и помешаног са ванилом. Сваки додати део брашна добро умешајте кашиком.
5. Рукама на столу посутом брашном гнетимо тесто до жељеног стања. Тесто не би требало да се лепи за руке, већ да буде прилично пластично.
6. Готово тесто умотајте у пластичну фолију и пошаљите на хладно 1 сат.
7. Одморено тесто поделимо на осам делова, од којих обликујемо куглице и почињемо да разваљамо колаче. Најбоље је то учинити одмах на побрашњеном листу пергамента или папира за печење. Разваљајте тесто у слој дебљине пола центиметра и тањиром или поклопцем одговарајуће величине из тепсије изрежите равномерну округлу торту.
8. Вишак теста не уклањамо са папира, већ га заједно са колачем пребацујемо на плех.Ставили смо у рерну на 5 минута на температуру печења 170-180 степени док се не добије пријатна светлосмеђа боја. Готов колач одмах извадите из папира и ставите да се охлади. Исто радимо и са остатком теста.
9. Почнимо са припремом креме. Маслац и кондензовано млеко морате унапред извадити из фрижидера да се загреју на собну температуру. Прво ставите путер у чинију и миксером миксајте великом брзином око 4 минута док се не добије пахуљаста маса. Затим сипајте кондензовано млеко у малим порцијама и мутите још око 8 минута док не добијете хомогено ваздушно стање.
10. Почињемо да скупљамо торту. Торту ставите на равну плочу и премажите кремом. Исто радимо са свим колачима. Не заборавите да намажете горњу кору и странице колача.
11. За украшавање колача користимо мрвице које правимо од комадића теста печених заједно са колачима. Резнице самељите у блендеру или оклагијом и обилно поспите са стране и по врху колача. Сакупљену и украшену торту ставите у фрижидер на 2-3 сата. Десерт је спреман!

Једноставан и брз рецепт за прављење торте "Ризхик" без ваљања колача

Брз и једноставан рецепт за прављење десерта за оне који немају времена.

Време кувања: 1 сат 30 мин.

Време кувања: 40 мин.

Порције - 8

Састојци:

За тест

• Брашно - 150 гр.
• Јаја - 3 ком.
• Мед - 150 гр.
• Шећер - 150 гр.
• Сода - 5 гр.

За крему

• Шећер - 75 гр.
• Павлака 20% масти - 400 гр.

Процес кувања:

1. Мед ставите у шерпу и растопите на средњој ватри. Врло је важно да мед стално мешате, провлачећи га кашиком или лопатицом по дну лонца да не загори. Кад мед почне да кључа, у њега ставите соду. Мед ће угасити соду и карамелизирати се. Загрејати смешу још минут и склонити са ватре.
2. Разбијте јаја у чинију, додајте шећер и добро умутите миксером или блендером. Маса би требала повећати волумен и постати прилично лагана.
3. У умућена јаја сипајте топао мед и добро промешајте лопатицом да бисте сачували пахуљасту структуру умућених јаја.
4. У мешавину меда и јаја уносимо просејано брашно и добро умесимо док не постане глатко. У тесту не сме бити грудвица.
5. За печење бисквита користимо расцепљену форму пречника 20-22 цм. Дно форме прекријте пергаментом и излијте тесто. Бисквит печемо у рерни на 180 степени 35-40 минута. Важно је да не отварате рерну првих 20-25 минута, у супротном кекс може отпасти.
6. Након што истекне време печења, извадимо кекс из рерне и проверимо његову спремност чачкалицом или ражњем. Чачкалица извађена из кекса мора бити сува. Охладите печење без вађења из калупа.
7. За припрему креме туците павлаку са шећером, постижући потпуно растварање кристала. По жељи, додајте крему за згушњивач или у фрижидер.
8. Охлађени бисквит извадимо из калупа и исечемо на три колача.
9. Сакупљамо торту на равној плочи, великодушно сендвиче колаче павлаком. Бисквит ће се добро натопити кремом, а готов колач се неће осушити.
10. Украсите торту посипајући је какаом или чоколадним чипсом. Сакупљени десерт шаљемо четири сата да се улије у фрижидер, а затим исечемо и послужимо. Послужити се!

Како пећи тИли "Ризхик" у мултиварку код куће?

Ова метода припреме свима омиљеног десерта од доступних производа одузима врло мало времена, а резултат ће донијети радост и задовољство.

Време кувања: 1 сат 25 минута.

Време кувања: 40 мин.

Порције - 8

Састојци:

За колаче

• Мед - 3 кашике
• Јаја - 4 ком.
• Брашно - 1,5 тбсп.
• Шећер - 1 кашика.
• Прашак за пециво - 1 кашичица
• Сода - 0,5 кашичице
• Ванилин - по укусу

За крему

• Павлака - 400 гр.
• Шећер у праху - 0,5 тбсп.

Процес кувања:

1. Разбијте јаја у чинију, додајте шећер и мутите миксером док се не добије јака пена. Помешајте умућена јаја са медом. Мед треба да буде течан, растопљен, али не врућ. Све лагано промешајте док не постане глатко.
2. Просијте брашно заједно са содом бикарбоном и прашком за пециво и умесите тесто.
3. Посуду за мултиварку подмажите уљем и поспите брашном. Сипајте тесто у чинију.Печемо 40 минута у режиму "Печење". Након завршетка печења, оставите бисквит да се охлади у чинији без скидања поклопца.
4. Извадимо бисквит и исечемо на 5 колача. Миксером претварамо једну торту која је додиривала дно чиније у мрвице за украшавање торте.
5. Крему припремите тако што ћете павлаку умутити са шећером у праху. Додамо прах у два или три корака. Подмажите колаче кремом, ставите их један на други, добро премажите врх и странице колача.
6. Колач обилно поспите мрвицама и ставите на хладно на три до четири сата да се добро засити кремом и згусне. Готов десерт смо исекли на лепе порције и послужили. Уживати!