Рафаелло торта-8 домаћих рецепата корак по корак

Избор рецепата за љубитеље кокоса и кокосових слаткиша. У процесу прављења Рафаелло торте научићете како да испечете пахуљасто тесто за кексе, припремите лагану, прозрачну и нежну крему. Предлажемо да се упознате са карактеристикама сваког колача и пређете на процес кувања.

Кокосова торта "Раффаелло" код куће

Као основу за класичну торту од кокоса, припремићемо најосетљивији бисквит од ваниле у топлом млеку. Добро се реже и прилично брзо упија. Колач се припрема врло брзо, ако не узмете у обзир време за хлађење колача и готовог десерта.

Време кувања: 60 ​​мин.

Време кувања: 40-50 мин.

Порције - 8-10.

• 
  На средњу ватру ставите лонац са млеком и путером да се загреје. Чим се маслац отопи, морате га искључити.
• 
  Паралелно са овим, сједините јаја са сољу и туците док смеса не повећа запремину. Постепено додајте кристал и ванилин шећер, просијано брашно са прашком за пециво и наставите да месите силиконском лопатицом. Важно је разбити све грудвице.
• 
  У ову масу сипајте млеко и поново мешајте. Тесто за колаче је спремно.
• 
  Намажите дно и ивице калупа маслацем, прекријте папиром за печење и напуните тесто. Колаче печемо у рерни загрејаној на 180 степени 40 минута. За то време, кекс би требало да има времена да нарасте и порумени. Оставите бисквит да се охлади, а затим га умотајте у пластичну фолију и оставите у фрижидеру преко ноћи. Ујутру извадимо кекс и поделимо га по дужини на три једнака дела. За резање бисквита препоручљиво је користити посебан нож како колачи не би били исецкани.
• 
  Истовремено припремамо крему. Помешамо павлаку, гранулирани шећер, јаје, ванилин и брашно. Шаљемо смешу у водено купатило и доводимо да се згусне, не заборављајући да се меша. Овоме додамо исецкану белу чоколаду, кокосове пахуљице и омекшали путер. Маса се добија кремастом структуром. Такође остављамо преко ноћи у фрижидеру.
• 
  Прелијте колаче импрегнацијом млека, за које растворимо 2 кашике шећера у 50 мл млека. Затим подмажите колаче кремом, повезујући их заједно.
• 
  Након што се колач охлади 4-5 сати, можете почети са украшавањем. Традиционално, поспите кокосом и украсите малим Рафаелло слаткишима. Колач је спреман.

Уживајте у чају!

Једноставан и брз рецепт за Рафаелло торту без печења

Често током лета уопште не желите да користите пећницу и како не бисте себи ускратили лаган и укусан десерт, предлажемо да користите рецепт за колач Рафаелло, који не предвиђа печење колача.Да бисте направили огромну торту, потребан вам је мали сет састојака, а корак по корак рецепт са фотографијом ће убрзати и поједноставити процес кувања.

Време кувања: 30 мин.

Време кувања: 60 ​​мин.

Порције - 8-10

Састојци:

• Печени колачићи - 500 гр.
• Млеко - 1 л.
• Гранулирани шећер - 1 кашика.
• Кокосове пахуљице - 100 гр.
• Путер - 200 гр.
• Жуманца - 2 ком.
• Пшенично брашно - 3 кашике
• Кромпирни скроб - 3 кашике
• Ванилин шећер - 8 гр.

Процес кувања:

1. Поделите млеко на два дела, сваки по 300 и 700 мл. Већину тога шаљемо на средњу ватру и доведемо до кључања.
2. У засебну посуду жуманцима додајте брашно, гранулирани шећер, ванилин шећер и кромпиров скроб. Добро промешајте док не постане глатко и сипајте преостало млеко. Пазимо да се не створе грудвице.
3. Хомогену масу сипајте у деловима у кувано млеко, без престанка мешања. Настављамо са ватром док се не згусне. Крема треба да буде умерено течна.
4. Док се готова крема хлади на собној температури, омекшали маслац умутите миксером до беле боје и постепено додајте у охлађену крему. Све добро измешајте.
5. Сада нам је потребан подељени облик у који ћемо наше састојке распоредити у слојевима. Покријте дно папиром за печење и слажите колачиће у један слој, а премажите врх кремом.
6. Такође настављамо да постављамо слојеве један по један док не искористимо све колачиће. Горњи слој обилно поспите кокосом. Готов десерт остављамо у фрижидеру два сата.
7. Извадимо торту из калупа и позовемо вољене на посластицу.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење колача Рафаелло са скутом

Занимљива карактеристика прављења колача од кокоса на бази цурд бисквита је формирање теста у мале лоптице, од којих се добијају укусни и лагани колачи. Танки колачи од скуте добро су натопљени и одлично се слажу са осталим састојцима. А због скуте колач се испоставља издашан и хранљив.

Време кувања: 30 мин.

Време кувања: 25 мин.

Порције - 8-10

Састојци:

• Јаје - 2 ком.
• Свјежи сир - 200 гр.
• Пшенично брашно - 300 гр.
• Гранулирани шећер - 200 гр.
• Сода - 1 кашичица
• Сол - 1/4 кашичице

За крему:

• Јаје - 2 ком.
• Млеко - 500 мл.
• Гранулирани шећер - 200 гр.
• Ванилин шећер - 10 гр.
• Путер - 200 гр.
• Пшенично брашно - 1,5 кашике
• Кокосове пахуљице - 40 гр.

Процес кувања:

1. Умутите јаја миксером, постепено додајући шећер, два минута. Додајте нарибани млади сир, со, соду и наставите да мутите.
2. Чим маса постане хомогена, у просеку додајте просејано брашно. Добро измешајте кашиком. Тесто делимо на пет једнаких делова, формирајући шест лоптица, и шаљемо га у овом облику у фрижидер један сат.
3. Пређимо на припрему креме: у чинији умутите јаја, шећер у праху и ванилин шећер. Сипајте брашно просијано кроз сито и наставите са мешањем. Сипајте млеко у смешу и пошаљите је у шерпу на тихој ватри. Стално мешајући, довести до кључања. Склоните са ватре и оставите да се охлади.
4. Омекшали маслац умутите миксером док не постане пенаст. Постепено додајте две кашике павлаке у умућени путер и добро промешајте. Предуслов: уље и крема треба да буду на собној температури. Сипајте кокосове пахуљице у хомогену масу и наставите са мућењем.
5. Нацртајте круг пречника око 25 цм на пергаментном папиру и равномерно распоредите тесто по кругу. Пожељно мокрим рукама.
6. Печемо пет колача наизменично пет минута у рерни загрејаној на 180 степени. Готове колаче од скуте охладите на собној температури, обилно их намажите кокосовом кремом и положите један на други.
7. Горњи слој поспите кокосом. И шаљемо га у фрижидер. Процес кувања је завршен.

Желимо вам угодну чајанку!

Деликатна Рафаелло торта са кремом од кондензованог млека

Сигурно сте обратили пажњу и на необичан дизајн класичне Рафаелло торте. Замрзнута глазура од беле чоколаде у комбинацији са деликатном кремом од кондензованог млека захтева посебну пажњу, а захваљујући нашем рецепту, без проблема ћете се носити са његовом припремом.

Време кувања: 80 мин.

Време кувања: 30-40 мин.

Порције - 8-10

Састојци:

• Јаје - 6 ком.
• Пшенично брашно - 130 гр.
• Гранулирани шећер - 180 гр.
• Ванилин - 1,5 г

За крему:

• Меки сир од павлаке - 500 гр.
• Кондензовано млеко - 380 гр.

За импрегнацију:

• Кондензовано млеко - 2 кашике
• Млеко - 6 кашика

За пуњење и декорацију:

• Бадеми - 40 гр.
• Бела чоколада - 170 гр.
• Крема (33%) - 300 мл.
• Шећер у праху - 2 кашике
• Кокосове пахуљице - 80 гр.
• Рафаелло слаткиши - 6 ком.

Процес кувања:

1. Најважнија ствар у успешној припреми колача је испећи укусан и мекан бисквит. У дубокој чинији сједините јаја, кесицу ванилина, гранулирани шећер и снажно умутите десет минута, док маса не постане пахуљаста и снежно бела.
2. Брашно просијте кроз сито, настављајући да мешате лаганим покретима лопатицом како маса не би потонула. У овој фази важно је одржати волумен и прозрачност.
3. Дно и ивице калупа обложите папиром за печење и равномерно распоредите тесто по целој површини. Рерну загрејте на 180 степени и поставите 30-40 минута да тесто има времена да се испече и добро запече.
4. У то време бадеме пржите неколико минута и самељите.
5. Проверавамо спремност бисквита. Важно је да дрвени ражањ остане просушен када се пробије.
6. Да бисте намочили колаче, у кондензовано млеко додајте обично млеко и добро промешајте.
7. За крему умутите меки крем сир, а затим додајте лименку кондензованог млека. Немојте престати да мутите миксером док се не формира пахуљаста маса.
8. Бисквит се охладио и сада пажљиво исеците велику торту на три једнака дела. Узимамо јело за сервирање колача и полажемо први колач, који прелијемо импрегнацијом и намажемо делом креме. Намочену кору поспите орасима. Исте манипулације понављамо са другим колачем. Задњи колач само засићујемо без подмазивања кремом.
9. Замотајте колач у прозирну фолију и склоните да се хлади најмање три сата.
10. У међувремену, почнимо са припремом глазуре. Топимо чоколадицу у воденом купатилу или на други начин који вам одговара. У отопљену чоколаду додајте павлаку и добро промешајте док не постане глатка. Оставите глазуру да се охлади на собној температури.
11. Најстрпљивији су дошли до завршне фазе. Уклоните прозирну фолију и намажите торту са свих страна преосталом кремом. Охлађену глазуру прелити преко колача. Поспите врх са пуно кокоса. Пожељно је оставити сат времена у фрижидеру да се глазура стврдне.
12. Предлажемо да припремите украсе за торту на следећи начин. Максимално густу павлаку умутите миксером 1-2 минута. Затим додајте шећер у праху и наставите мућење великом брзином до стабилних врхова. Украсите торту шлагом и слаткишима Раффаелло користећи сластичарску врећицу са валовитом млазницом. Надамо се да сте уживали у процесу припреме и да сте спремни да уживате у јединственом укусу колача.

Пријатно.

Како направити Рафаелло торту са белом чоколадом код куће?

Класични рецепт за Раффаелло кокос торту разблажујемо слојем светлости, попут ваздуха, и хрскаве безе са израженим укусом бадема. Маслена крема на бази беле чоколаде и кондензованог млека фокусира се на одлежану млечну слаткоћу десерта, који оставља пријатан приокус.

Време кувања: 60 ​​мин.

Време кувања: 40 мин.

Порције - 8-10

Састојци:

• Јаје - 4 ком.
• Пшенично брашно - 100 гр.
• Гранулирани шећер - 150 гр.
• Кокосове пахуљице - 60 гр.
• Сол - 1 прстохват
• Ванилин - 1 прстохват.

За безе:

• Беланца - 100 гр.
• Гранулирани шећер - 120 г.
• Бадеми - 100 гр.
• Пшенично брашно - 20 гр.
• Сол - 1 прстохват
• Ванилин - 1 прстохват.
• Лимунска киселина - 1 прстохват.

За крему:

• Кондензовано млеко - 380 гр.
• Бела чоколада - 100 гр.
• Путер - 450 гр.

За импрегнацију:

• Сладолед сладолед - 300 гр.

За декорацију:

• Кокосове пахуљице - 60 гр.
• Рафаелло слаткиши - 8 ком.

Процес кувања:

1. Да би вас готов десерт обрадовао резултатом, морамо испећи бисквит и припремити безе дан пре састављања торте. Одвојите беланца од жуманаца. Комбинујте протеине са сољу и мутите док се не добије светла пена. Не прекидајући рад миксера, додајте шећер у деловима. Као резултат, пена би требала бити густа и сјајна по изгледу.
2. У добијену масу унесите жуманце и туците минуту при малој брзини. Важно је да се претходно умућени беланци не слегну.
3. Брашно и ванилин просијте у исту посуду кроз сито. Темељито измешајте тесто лаганим покретима кашике одоздо према горе.
4. Додајте кокосове пахуљице у хомогену масу, лагано промешајте и сипајте у припремљену посуду за печење.
5. Колач пеците 40 минута у загрејаној рерни. Спремношћу бисквита проверавамо ражњем. По изгледу се испоставља да је румен и прилично порозан. Охлађени бисквит замотајте у пластичну фолију и пошаљите у фрижидер на један дан.
6. Оперите бадеме и прелијте кључалом водом 20 минута и огулите их.
7. Након тога, обавезно се осушите и пржите у рерни док се не добије златна нијанса.
8. Бадемима, исецканим на прилично велике комаде, додајте брашно, ванилин и шећер.
9. Одвојено умутите беланца у комбинацији са прстохватом соли, у почетку док се не формира светла пена, а затим у гушћу, постепено додајући гранулирани шећер. Протеинска пена треба да буде мекана и стабилне конзистенције.
10. Комбинујемо мешавине протеина и ораха, полако мешајући лаганим покретима.
11. Добијену масу ставите у облик прекривен папиром за печење.
12. Безе шаљемо да се суше у рерни загрејаној на 150 степени два сата до светле позлате. Оставите готову торту да се суши 24 сата на решетки.
13. Следећег дана припремите крему: у кондензовано млеко додајте нарибану белу чоколаду и загрејте је у воденом купатилу док не постане глатка. Охладити смешу на собној температури.
14. Умутите омекшали путер док не постане пенаст и постепено га сједините са мешавином млека и чоколаде. Резултат је врло лагана и пахуљаста крема са глатком текстуром. Да крема нема времена да се стврдне, журимо да пређемо на следећу фазу.
15. Бисквитни колач поделите по дужини на два дела и намочите га претходно отопљеним сладоледом.
16. Први слој обилно намажите кремом, одозго ставите колач од безе, премажите га дебелим слојем креме и прекријте другим делом бисквита.
17. Готов колач је потпуно подмазан кремом, обилно посут кокосом и одозго украшен Раффаелло слаткишима. Шаљемо га у фрижидер на неколико сати и припремамо се за долазак гостију.

Уживајте у чају!

Укусна домаћа Рафаелло торта од готових колача

Захваљујући овом рецепту, моћи ћете да уштедите пристојан део свог времена, али истовремено нећете пропустити прилику да обрадујете себе и своје најмилије укусном посластицом. Биће вам потребно мало труда да припремите крему и њоме намочите готове купљене колаче.

Састојци:

• Готов кекс - 1 ком.
• Бадеми - 80 гр

За крему:

• Масцарпоне - 400 гр.
• Кондензовано млеко - 300 гр.

За импрегнацију:

• Млеко - 3 кашике
• Кондензовано млеко - 1 кашика

За декорацију:

• Бела чоколада - 150 гр.
• Крем (35%) - 75 гр.
• Кокосове пахуљице - 100 гр.

Процес кувања:

1. За ганаш, сипајте крему у шерпу и пустите да проври на лаганој ватри. Комадиће чоколаде прелијте топлом кремом и оставите пар минута. Након што се чоколада отопи, мешајте смесу док не постане глатка. Текућу масу охладите и охладите у фрижидеру најмање сат времена.
2. За припрему креме потребан нам је масцарпоне сир и кондензовано млеко на собној температури. Комбинујте две компоненте заједно и мутите миксером док се не добије пахуљаста маса. Затим га пребацујемо у сластичарску кесу и шаљемо у фрижидер.
3. Импрегнацију за колаче припремамо од једноставног и кондензованог млека. Мешајте док не постане глатко.
4. Пре него што испржите бадеме, орахе напуните водом и на тихој ватри их прокухајте. Затим оставимо три минута и касније исперемо хладном водом. Уклоните љуску, осушите је и сипајте у суву тигањ. Пржите пет минута и исеците крупно.
5. Готов бисквит прережите на два колача.
6. Ширимо прву торту, прелијемо импрегнацијом и покријемо кремом од масцарпонеа. Одозго поспите насјецканим бадемима и прекријте другом тортом, чврсто међусобно повезане. Понављамо исте радње као и са првим колачем. Намочени и кремасти колач шаљемо у фрижидер најмање три сата.
7. Охлађену мешавину ганацхе -а истуците до пахуљасте светле масе и пребаците у пециво са врећицама са наставцима.
8. Нанесите крему по целом ободу колача, изравнавајући га лопатицом или великим ножем. Обилно поспите кокосом. По жељи можете украсити орашастим плодовима, чоколадом или Рафаелло слаткишима.

Деликатна кремаста Раффаелло торта са масцарпонеом и кокосовим пахуљицама

Вероватно сте упознати са деликатним слатко-кремастим укусом масцарпонеа, захваљујући којем десерти добијају посебну софистицираност. Да ли сте знали да је овај сир, пореклом из Италије, пун витамина и минерала који позитивно утичу на организам.

Време кувања: 30 мин.

Време кувања: 35 мин.

Порције - 8-10

Састојци:

• Јаје - 3 ком.
• Пшенично брашно - 100 гр.
• Вода - 4 кашике
• Гранулирани шећер - 150 гр.
• Прашак за пециво - 2 кашичице
• Скроб од кромпира - 100 гр.
• Кокосове пахуљице - 40 гр.

За крему:

• Кремасти сир масцарпоне - 400 гр.
• Кондензовано млеко - 150 гр.
• Бадеми - 60 гр.
• Рафаелло слаткиши - 14 ком.

Процес кувања:

1. Полако мешајте миксером јаја, шећер у праху и воду на собној температури, постепено повећавајући брзину. Чим се створи густа, стабилна пена, просејте брашно са прашком за пециво и кромпиров скроб. Наставите да мешате метлицом или лопатицом, мешајући кокосове пахуљице у тесто.
2. Готово тесто сипајте у унапред припремљени калуп и пошаљите да се пече 30-35 минута претходно загрејано на 180 степени.
3. Док се тесто пече, почнимо да правимо крему од масцарпонеа. Бадеме самељите на ситна зрна и пржите у тигању док не порумене око четири минута.
4. Постепено додајте кондензовано млеко у крем сир и мутите док не постане глатко.
5. Готове колаче охладите и пажљиво их прережите по дужини на три једнака дела. Боље је користити назубљени нож.
6. Главне фазе су завршене, пређимо на састављање торте. Кору премазати путером и посути препрженим бадемима. Исто радимо са другим и трећим колачима, повезујући их заједно. Подмажите странице и врх колача преосталом кремом. Лопатицом изравнајте врх колача, поспите кокосом и украсите Рафаелло слаткишима. Намочени колач шаљемо готов у фрижидер на 12 сати.

Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за домаћу торту Рафаелло са кремом

Крема се може класификовати као универзални слој за различите врсте десерта. Заиста, упркос чињеници да се згусне током кувања, најсушнији колачи импрегнирани постају сочни и не захтевају додатну импрегнацију. А кремаст и деликатан укус омогућава да се десерт истопи у устима.

Време кувања: 30 мин.

Време кувања: 40-50 мин.

Порције - 8-10

Састојци:

• Јаје - 5 ком.
• Пиринчано брашно - 100 гр.
• Гранулирани шећер - 50 гр.
• Кефир - 250 мл.
• Кокосове пахуљице - 100 гр.
• Прашак за пециво - 1,5 кашичице

За крему:

• Млеко у праху - 100 гр.
• Млеко - 500 мл.
• Кокосове пахуљице - 100 гр.
• Гранулирани шећер - 50 гр.
• Кукурузни скроб - 50 гр.

Процес кувања:

1. Пажљиво одвојите жуманца од беланаца. Беланца ћемо касније користити, а жуманца умутити док се не формира пахуљаста пена.
2. Сипајте кефир у умућена жуманца и промешајте.Затим додајте слободне састојке (гранулирани шећер, кокос, пиринчано брашно и прашак за пециво). Мешајте док маса не постане хомогена.
3. Полако уносите протеине у тесто и покушајте да их мешате одозго према доле.
4. Тесто је спремно за печење. Дно и ивице посуде за печење прекријте пергаментом и напуните тесто. Шаљемо га у рерну загрејану на 180 степени 40-50 минута.
5. Колачи су мекани, морате их извадити из калупа са посебном пажњом. Оставите бисквит да се охлади и пређите на прављење креме.
6. У шерпи помешајте млеко, кукурузни скроб, кокос, шећер у праху и млеко у праху. Лагано промешајте, ставите на малу ватру.
7. Скувајте крему док се не згусне, не заборављајући да промешате. Истовремено, охлађене колаче поделимо на пар једнаких делова по дебљини и премажемо кремом.
8. Прелазимо на фазу декорације. Овде можете бити креативни или следити наше савете. Поспите кокосом по креми и распоредите воће по ободу колача. Колач мора бити намочен најмање четири сата пре служења.

Пријатно!