Прашки колач код куће - 10 рецепата корак по корак

Да ли мислите како изненадити своје госте? Покушајте да направите прашку торту код куће, а наш избор од 10 класичних рецепата са фотографијама помоћи ће вам корак по корак.

Класичан рецепт за прашку торту према госту совјетске ере

Ваши гости ће ценити ово величанствено ремек -дело совјетске кухиње. Деликатна, умерено слатка, врло чоколадна торта са укусном текстуром и познатим укусом из детињства никога неће оставити равнодушним.

Број оброка: 10-12

Време кувања: 2 сата

• 
  Узмите 6 јаја и одвојите жуманца од беланаца. Умутите миксером протеине и 80 грама шећера док не буду чврсти. Жуманца згњечите са преосталим шећером док маса не постане хомогена, попут креме (прво утрљајте кашиком, а затим умутите миксером, па ће текстура креме бити свиленкаста). Сједините умућена беланца и жуманца.
• 
  Просијте брашно и лагано, у малим порцијама, додајте у тесто уз стално мешање. Такође просијте 25 грама какао праха кроз сито и додајте у тесто. У умућена јаја са брашном додајте 40 грама путера, претходно извађеног из фрижидера неколико сати пре кувања, и добро измешајте.
• 
  Кору пеците сат времена у рерни загрејаној на 190 степени Целзијуса. Готов колач мора се потпуно охладити и пререзати по дужини на 3 комада једнаке дебљине.
• 
  Узмите 7. јаје и одвојите жуманце од беланца. Не требају вам протеини, па их ставите у фрижидер или замрзните. У жуманце сипајте воду и 120 милилитара кондензованог млека. Добро промешајте и ставите на ватру. Скувајте крему, непрестано мешајући.
• 
  200 грама омекшалог маслаца мора се помешати са ванилин шећером и умутити миксером док се не добије мекана, прозрачна маса. Додајте 10 грама какао праха у крему и добро промешајте. Улијте охлађену крему и поново темељито умесите све састојке.
• 
  Време је за почетак састављања торте! Да бисте то урадили, поделите крему на два приближно једнака дела и ставите први колач на широки тањир. Добро га прелијте кремом од чоколаде. Затим прекријте другим слојем колача и поново премажите кремом. Покријте кору слојем креме са трећом, последњом кором.
• 
  Мармеладу отопите у воденом купатилу (можете заменити џем, или џем) и прелијте по врху колача.
• 
  Растопите чоколадицу у воденом купатилу, додајте јој 50 грама омекшалог путера и добро промешајте. Добијеном глазуром прелијте целу торту и пошаљите је у фрижидер да се упије и потпуно очврсне чоколадни крем. Укусна прашка чоколадна торта је спремна!

Како испећи класичну прашку чоколадну торту код куће?

Врло укусно, веома чоколадно, веома драго особи која је одрасла у доба СССР -а, прашка торта. Сада свако од вас може направити ову дивну торту код куће, јер за то је потребно врло мало: добар рецепт и инспирација.

Састојци:

• Пилећа јаја - 7 ком.
• Гранулирани шећер - 250 г
• Вода - 1 чаша
• Ванилин шећер - 2 кашичице
• Брашно - 120 г
• Маслац - 350 г
• Кондензовано млеко - 110 г
• Какао у праху - 35 г
• Било који џем - по укусу
• Чоколада - 1 бар

Процес кувања:

1. Прво узмите дубоку чинију и у њу просејте 35 грама какао праха и 120 грама брашна. Приликом просејавања, суви састојци се комбинују са кисеоником, а пецива која их користе постају мекана и прозрачна, у тесту се не стварају грудвице, лако се удара и добија хомогену текстуру.
2. Растопите маслац у воденом купатилу или микроталасној и оставите да се охлади на собној температури.
3. Разбијте јаја у посебну чинију, одвајајући жуманца од беланаца. Сипајте 80 грама шећера на 6 жумањака и миксером врло добро умутите јаја са шећером. Маса јаја треба да побели и значајно повећа величину.
4. Сада морате темељито умутити белце (имајте на уму да се морају охладити). Прво умутите беланца само око 2 минута, а затим им постепено додајте још 80 грама гранулираног шећера. Наставите да мутите док беланца и шећер не формирају чврсту пену. Можете чак и да покушате да окренете чинију наопако, а ако беланце не понестане, онда је правилно умућено.
5. Сада долази кључни тренутак: спојити сва три дела заједно. Прво морате додати део умућеног протеина у жуманца, лагано мешати силиконском лопатицом. Затим додајте неколико кашика чоколадног брашна и поново промешајте. Наставите да мешате састојке на овај начин све док вам не понестане и добијете глатко чоколадно тесто.
6. У тесто сипати растопљени путер и промешати. Имаћете деликатно тесто пријатне конзистенције.
7. Укључите рерну на 200 ° Ц, док не ставите тесто у њега, требало би да је добро загрејано.
8. Наведена количина састојака заснована је на калупу пречника 20 центиметара. Посуду за печење треба прекрити папиром за печење, који заузврат треба подмазати малом количином биљног уља. Пошаљите тесто у калуп у добро загрејану рерну на 35-40 минута (време кувања коре може да варира у зависности од ваше рерне). Ако чачкалица која је пробила колач остане суха, онда је спремна и можете извадити калуп из пећнице.
9. Охладите кору, а када се потпуно охлади, замотајте је у пластичну фолију и оставите око 9 сати. За то време добро ће се улити и неће се распасти приликом сечења.
10. Пажљиво прережите торту на 3 једнака дела по дужини. То можете покушати оштрим ножем или зубним концем.
11. Да би колач био влажан, морате припремити импрегнацију шећера. Припрема се на елементаран начин: 100 грама шећера у праху раствори се у 200 милилитара воде и доведе до кључања. Одложите сируп са стране и почните да правите крему.
12. Умутите жуманце и 20 мл воде, додајте кондензовано млеко. Добро промешајте и пустите да проври. Морате стално мешати. Кад крема почне да кључа, смањите ватру и кувајте док не постане густа, не заборавите да стално мешате. Охладите крему, а затим умутите омекшали путер (200 г) и 10 грама какаа.
13. Охлађени сируп прелијте преко првог колача и премажите кремом. Поновите исто са преосталим колачима. Последњу торту намажите џемом.
14. Отопите чоколаду у воденом купатилу, помешајте са 100 грама путера и прелијте колач глазуром.

Пријатно!

Прашка торта по рецепту баке Еме

Бака Ема се прославила љубављу према кувању. Син баке Еме направио јој је ИоуТубе канал који је врло брзо освојио љубав и признање бројних претплатника. Тајна баке Еме је једноставна - свој посао морате волети свим срцем и у свако јело ставити комадић душе. Разлика између прашког колача према рецепту баке Еме и класичног рецепта је у томе што се колач не прелива чоколадном глазуром, већ кремом.

Састојци:

• Пшенично брашно - 320 г
• Кондензовано млеко - 800 г
• Пилећа јаја - 4 ком.
• Какао у праху - 200 г
• Павлака - 0,5 л
• Маслац - 300 г
• Шећер - 0,5 кг
• Ванилин шећер - 20 г
• Прашак за пециво за тесто - 5 г

Процес кувања:

1. У чинију сипајте 400 милилитара кондензованог млека, а затим додајте 100 грама какао праха просијаног кроз сито. Добро умутите оба састојка, па умутите 4 јаја. Додајте једно по једно јаја, добро мешајући тесто.
2. Додајте пола килограма шећера и 10 грама ванилин шећера у тесто. Поново промешајте све састојке. У посебну чинију просијте 320 грама брашна (просејавање мора да се обави, у противном ће колач бити тежак и грудваст). Додати брашно и 5 грама прашка за пециво у тесто у малим порцијама, непрестано мешајући. Тамо пошаљите 500 милилитара павлаке и умесите хомогено, умерено густо тесто.
3. Рерну загрејте на 180-190 ° Ц. Намастите посуду за печење са мало омекшаног путера (или биљног уља без мириса) и прелијте тесто. Поравнајте га и пошаљите калуп у пећницу. Корици ће требати око 45 минута да се испече, а најбоље је проверити спремност коре чачкалицом, јер ће у зависности од ваше рерне печење потрајати дуже или мање.
4. Оставите да се колач правилно охлади. Најбоље је да прође око 5 сати пре него што се колач састави. Затим га пажљиво прережите по дужини на три дела.
5. Док се колач хлади, време је за прављење креме. Да бисте то урадили, сједините 300 грама омекшаног путера у великој чинији (оставите да одстоји 1,5 сат на собној температури), 100 грама какаа, 400 милилитара кондензованог млека и 10 грама ванилин шећера. Све састојке добро умутите миксером. Крема ће се показати прилично густом и вискозном. Премажите га по свим колачима, како треба, а торту украсите кремом одозго и са стране. Готову торту ставите у фрижидер на неколико сати да се крема замрзне.

Пријатно!

Како скувати укусну прашку торту у спором шпорету?

Данас је мултикувар заменио котао, лонац, тигањ, па чак и пећницу за многе домаћице. Власници овог чуда технологије уверавају да у мултиварку можете кувати било шта: од млечне каше до рођенданске торте. Данас вас позивамо да пробате да скувате чувену прашку торту у мултиварку.

Састојци:

• Пилећа јаја - 3 ком.
• Врхунско брашно - 1,5 шоље
• Сода - 1 кашичица
• Шећер - 300 г
• Павлака - 200 г
• Кондензовано млеко - 1 конзерва
• Ванилин - по укусу
• Путер - 200 г
• Какао у праху - 6 кашика. л.
• Млеко - 50 мл

Процес кувања:

1. 3 јаја разбити у дубоку чинију, додати 200 грама шећера и миксером мутити 2 минута, затим додати мало ванилин шећера, 1 кашичицу соде бикарбоне и 200 грама павлаке (садржај масти не би требало да прелази 20%) . Поново умутите све састојке миксером 2 минута.
2. Сада морате додати 2 кашике какао праха и пола лименке кондензованог млека. Мешајте цео садржај посуде док не постане глатко.
3. Просијте 1,5 шоље брашна кроз сито у засебну чинију. Просијавање је веома важан корак у рецептима за печење. Тако је брашно обогаћено кисеоником, што омогућава пецивима да буду лака и прозрачна.
4. Мало по мало, настављајући да мешате тесто, додајте брашно у малим порцијама. На крају, конзистенција готовог теста по густини треба да личи на павлаку. Ако је тесто ређе, додајте још мало брашна.
5. Подмажите посуду за кување са малом количином омекшаног путера. Пребаците тесто у чинију, затворите поклопац и можете да се бавите својим послом. Мулти -цоокер ће сам колач пећи у режиму "Печење" 1 сат.
6. Пажљиво уклоните добијену подлогу из калупа. Веома је лако добити бисквит помоћу беле посуде за кување на пари која се испоручује са мултиварком.Уметните га у чинију, а затим окрените чинију (користећи рукавице за пећницу!), Бисквит ће бити на чинији са рупама, можете га оставити да се охлади или га пребацити на тањир или решетку у на исти начин (покријте тањиром на врху и окрените га).
7. Умутите путер (150 грама) са 2 кашике какао праха и пола лименке кондензованог млека. Да би се маслац добро умутио, мора се држати на собној температури око 1 сат. Мутите миксером путер са кондензованим млеком око 2-3 минута, сада вам је потребна крема да се мало учврсти. Да бисте то урадили, ставите га у фрижидер на 1, или боље - 1,5 сата.
8. Сада имате времена да припремите глазуру. Узмите 2 кашике какао праха, помешајте га са 50 милилитара млека и 100 грама шећера. Сипајте смешу у посуду за кување и кувајте око 5 минута, укључивши режим "Кување на пари". Кад се глазура згусне, додајте јој 50 грама путера.
9. Охлађени бисквит оштрим ножем пажљиво исећи на 3 колача (у ту сврху можете користити и конац за зубе или посебан уређај за колаче). Сваку торту густо премажите кремом. Остатком креме премажите странице колача. На торту прелијте чоколадну глазуру и ставите је у фрижидер на 5-6 сати да се колачи засите и згусне глазура. Укусна, ароматична, чоколадна прашка торта у шпорету је спремна!

Уживајте у чају са вама и вашим гостима!

Једноставан и укусан рецепт за прашку торту из Палих

Прављење ове укусне чоколадне торте код куће није нимало тешко. Потрошићете одређено време, али добићете диван, природан, домаћи десерт који ће сигурно одушевити ваше госте.

Састојци:

• Пшенично брашно - 1,5 шоље
• Кондензовано млеко - 1 конзерва
• Пилећа јаја - 3 ком.
• Гранулирани шећер - 300-350 г
• Горка чоколада - 1 бар
• Павлака - 2 шоље
• Сода бикарбона (гашена) - 1 кашичица.
• Зрна ораха - 100 г
• Какао у праху - 4 кашике. л.
• Крема - 4 кашике. л.
• Маслац - 30 г

Процес кувања:

1. Први корак је припрема базе за торту - коре. Да бисте га припремили, у дубокој чинији сједините 3 јаја и 150 грама шећера. Миксером умутити јаја са шећером, пожељно најмање 5 минута. За то време, маса јаја ће се приближно удвостручити и добити гушћу конзистенцију.
2. Размућеним јајима са шећером додајте 1 шољу немасне павлаке, кашичицу већ угашене соде и лименку кондензованог млека. Све састојке добро измешајте миксером.
3. Брашно и какао у праху просијте кроз сито у засебну чинију. Не будите лењи, императив је просијати брашно тако да пециво буде лагано и мекано. Какао прах се просеје тако да нема грудвица. Мало по мало умешајте чоколадно брашно.
4. Укључите рерну пре загревања на 180 ° Ц. Припремите посуду за печење тако што ћете дно и странице намазати са мало меког путера. Улијте чоколадно тесто у калуп и пошаљите га у рерну на 45 минута.Проверите спремност колача чачкалицом - ако остане сува, без грудвица теста, онда су пецива готова.
5. Лагано пребаците подлогу за торту на решетку како би колач био равномерно хладан и не влажан. Затим га пажљиво прережите по дужини на три колача.
6. У чинији за мешање помешајте 150 грама шећера и чашу павлаке, па умутите миксером. Током мућења додајте 2 кашике какаа у праху просијано кроз сито. Крема је спремна.
7. У воденом купатилу растопите плочицу тамне чоколаде (садржај какаових зрна је најмање 70%), додајте јој 4 кашике павлаке и промешајте. Ово је наша глазура.
8. Ставите прву торту на тањир и обилно је намажите павлаком, ставите другу торту на врх и премажите је чоколадном кремом, а затим торту прекријте трећом. Намажите врх и бочне странице колача остатком креме, а чоколадну глазуру прелијте по врху торте.
9. Зрна ораха самељите блендером и врх колача поспите мрвицама ораха.Сада морате да оставите да се упије тако што ћете га послати у фрижидер на неколико сати.

Добар тек вама и вашим гостима.

Корак по корак рецепт за прашки колач са кондензованим млеком

Покушајте да скувате ову једноставну, али врло укусну верзију познате прашке торте, познате још из времена СССР-а. Овај колач се припрема врло једноставно и довољно брзо. Ова опција је савршена за недељни чај или окупљања са породицом.

Састојци:

• Гранулирани шећер - 1 чаша + 3 тбсп. л.
• Павлака - 1 чаша
• Јаја - 3 ком.
• Кондензовано млеко - 400 мл
• Брашно - 2 шоље
• Вода - 3 кашике. л.
• Гашена сода - 1,5 кашичице.
• Какао у праху - 6 кашика. л.
• Мушкатни орашчић - ½ кашичице.
• Маслац - 350 г

Процес кувања:

1. У дубокој чинији помешајте 3 јаја и чашу гранулираног шећера. Згњечите јаја и шећер жлицом док маса јаја не постане светлија.
2. У јаја са шећером танким млазом сипајте 200 милилитара кондензованог млека. Добро промешати. Затим додајте чашу павлаке (са малим процентом масти), соду размућену сирћетом, 2 кашике какаа у праху (претходно просејано кроз сито). Темељно промешајте све састојке.
3. Брашно просејати у засебну чинију помоћу сита. Морате просејати брашно сваки пут када ћете нешто испећи. Приликом просејавања брашно се обогаћује кисеоником и ослобађа се грудвица, што изузетно позитивно утиче на квалитет пекарских производа.
4. У остатак теста додајте брашно. Али запамтите да не би требало да излијете сво брашно одједном, додајте га у малим порцијама, сваки пут темељито мешајући све састојке.
5. Укључите рерну. Требало би да има времена да се загреје до 190 степени. У међувремену припремите посуду за печење, коју је потребно намазати малом количином омекшаног путера како се колач не би залепио за калуп (ако користите силиконски калуп, не морате га подмазивати уљем) . Пребаците тесто у калуп и ставите у загрејану рерну на око пола сата. Коначно време кувања ће у великој мери зависити од тога да ли имате стару пећницу или не, гасну или електричну итд. спремност се увек проверава чачкалицом: ако на њој нису остали трагови теста, колач се може извадити из рерне.
6. Док се подлога за колаче хлади, имате времена да припремите крему. Да бисте то урадили, умутите меки путер са 200 милилитара кондензованог млека и 2 кашике какаа у праху (не заборавите да просијате какао). Уље обично омекша у року од неколико сати на собној температури. Због тога извадите уље из фрижидера око 1,5-2 сата пре кувања.
7. Кад се колач потпуно охлади, пажљиво га прережите по дужини на 3 дела (оштрим ножем или концем). Сваку торту обилно намажите чоколадном кремом. Преосталом кремом премажите врх и са стране колача.
8. Док се колач натапа, морате припремити завршни додир - густу чоколадну глазуру. Припрема се једноставно: у малу кашику сипајте 3 кашике воде, додајте 2 кашике какао праха и 3 кашике шећера. Загријте садржај шерпе, добро промешајте и пирјајте на лаганој ватри неколико минута. Угасите шпорет и у врућу глазуру додајте 50 грама путера.
9. Готов колач прелијте чоколадном глазуром, оставите да се стврдне, а затим га ставите у фрижидер на неколико сати како би колачи имали времена да се намоче.

Пријатно!

Прашки колач по рецепту Јулије Височке

Рецепти Јулије Височке су лаки за припрему и приступачни. Прашка торта по њеном рецепту није била изузетак. Упркос чињеници да је ово прилично напоран колач за припрему, Јулиа је успела да поједностави све фазе припреме што је више могуће. Покушајмо да кувамо?

Састојци:

• Пшенично брашно - 2 шоље
• Маслац - 250 г
• Павлака - 200 г
• Какао у праху - 8 кашика. л.
• Гранулирани шећер 1,5 шоље
• Кондензовано млеко - 1 конзерва
• Сода бикарбона - 1 кашичица.
• Млеко - 3 кашике. л.
• Пилећа јаја - 3 ком.

Процес кувања:

1. Користите дубоку чинију која ће вам бити удобна за мућење.Разбијте 3 јаја у чинију и додајте чашу шећера. Пенасто умутите јаја са шећером 3-5 минута, додајте 3 кашике какаа у праху просијано кроз сито, промешајте, а затим додајте чашу павлаке. Темељно промешајте све састојке.
2. Кашичица соли мора се угасити у кашики сирћета, а затим додати јајима, шећеру и павлаци. Просијте 2 шоље пшеничног брашна у посебну дубоку чинију, а затим постепено додајте у тесто (у зависности од квалитета брашна и других производа, можда ће вам требати и мање или више брашна).
3. Загрејте рерну на 180 степени. Узмите посуду за печење пречника 20-24 центиметара. Ивице и дно калупа премажите омекшаним путером. Поделите чоколадно тесто на 4 једнака дела - то ће бити будући колачи. Први део теста сипајте у калуп и ставите у рерну која је до тада већ добро загрејана. С обзиром да ће тесто бити мале форме, неће му требати више од 10 минута да се испече, у зависности од рерне, коначно време кувања може мало да варира, па проверите спремност колача чачкалицом или ражњем. На овај начин испеците 4 колача.
4. Док се колачи пеку припремите крему. Узмите 250 грама омекшаног путера (који је пре тога лежао око сат времена на собној температури), додајте пола лименке кондензованог млека и 3 кашике просејаног какао праха. Лагано умутите све састојке док се не добије чврста, хомогена чоколадна маса. Одложите крему са стране.
5. Сада је дошао ред на чоколадну глазуру. Мораће да се скува на шпорету, па припремите малу кутлачу у коју сипајте пола чаше гранулираног шећера, 2 кашике какаа у праху (просејано), 3 кашике млека и добро промешајте. Ставите кутлачу на ватру и доведите њен садржај до кључања, кључајте неколико минута, склоните кутлачу са ватре и у врућу глазуру ставите 1 кашику путера, добро промешајте.
6. Колаче је потребно потпуно охладити и тек тада почети сакупљати колач. Прву кору ставите на широки тањир и обилно је поспите кремом. Крема треба да остави око 1/3 укупне запремине. Покријте слој креме другим слојем колача, који је такође прекривен слојем креме, затим трећим слојем колача и поново слојем креме. Четврти колач не морате премазивати кремом. На готову торту прелијте глазуру, коју такође треба равномерно премазати са свих страна торте. Сада морате оставити колач да се намаче 4-6 сати у фрижидеру и може се послужити.

Пријатно!

Праг по рецепту Олге Матвеј

Олга Матвеи је популарна кулинарска блогерка због чињенице да су сви њени рецепти јасни, доступни, једноставни за извођење и што је најважније, врло укусни. Позивамо вас да скувате чувену прашку торту, класик совјетске кухиње. Ако волите чоколаду у свим њеним облицима, онда ће вам се овај колач са чоколадом у пециву, креми и глазури засигурно допасти.

Састојци:

• Млеко - 0,5 л
• Маслац - 0,45 кг
• Пилећа јаја - 3 ком.
• Шећер - 410 г
• Сода бикарбона - 1 кашичица
• Сирће - 2 кашичице
• Какао у праху - 150 г + 5 тбсп. л.
• Кондензовано млеко - 300 мл
• Павлака - 0,2 кг
• Пшенично брашно - 200 г
• Коњак - 1 чаша

Процес кувања:

1. Имајте на уму да сви састојци требају бити на собној температури (посебно маслац и јаја). Зато их извадите из фрижидера пре него што почнете да кувате.
2. У чинији за мешање (дубокој, са високим странама) умутите 3 пилећа јаја и умутите их миксером 3 минута, када видите добру пену, додајте чашу шећера у малим порцијама. Наставите мућење док се шећер потпуно не отопи у маси јаја. Затим морате постепено сипати 150 милилитара кондензованог млека, а затим додати 200 грама павлаке. Поново добро умутите све састојке миксером.
3. Просејте 180-200 грама пшеничног брашна и 3 кашике какаа у праху у засебну чинију помоћу сита. Ово ће спречити стварање грудвица у тесту.У посуду са умућеним јајима додајте просијано брашно у малим порцијама. Добијено чоколадно тесто добро промешајте.
4. Угасите соду бикарбону сирћетом и додајте је у тесто пре него што се потпуно дода брашно. Сода бикарбона ће вам помоћи да олабавите тесто, чинећи га прозрачним.
5. Време је да укључите рерну да се загреје до 180 ° Ц. У међувремену извадите тепсију у којој ће се пећи подлога колача. Ако користите калуп без силикона, обавезно премажите дно и зидове калупа сунцокретом или маслацем, у супротном тесто може да изгори. Сипајте тесто у калуп и пеците у веома добро загрејаној рерни око пола сата. Имајте на уму да се време кувања може значајно разликовати у зависности од модела и старости пећнице. Спремност подлоге најбоље је проверити дрвеном чачкалицом. Након што је колач спреман, охладите га 12 сати (требало би да се правилно натапа).
6. У малој чинији помешајте чашу коњака и 180 грама гранулираног шећера. Доведите масу коњака до кључања, а затим смањите ватру и импрегнацију пирјајте док алкохол не испари и маса се не згусне (око пола сата).
7. У 400 грама омекшалог путера додајте 150 милилитара кондензованог млека, 2 кашике просејаног какао праха и оба састојка јако добро умутите миксером на великој брзини 5 минута. Крема треба да се добро згусне.
8. Шлаг који ће покрити нашу торту кува се у воденом купатилу. Потребно је заједно помешати пола литра млека, 150 грама какаа и 50 грама гранулираног шећера. Скувајте глазуру уз стално мешање. Морате кувати док не добије пријатну, хомогену конзистенцију. На самом крају у глазуру ставите 50 г путера и промешајте.
9. Добро охлађену подлогу прережите по дужини на 3 дела. На сваки део срдачно сипајте импрегнацију коњака. Све колаче, осим горњег, премажите кремом. Такође, странице колача морате премазати кремом. Готово готов колач ставите у фрижидер на 1,5 сата како би колачи били правилно натопљени.
10. Охлађен колач равномерно прелијте чоколадном глазуром и поново охладите да се глазура правилно стврдне. Величанствена прашка чоколадна торта је спремна! Пријатно!

Како испећи укусну прашку торту са павлаком?

Деликатна, умерено слатка верзија чувене прашке чоколадне торте. Ова торта је савршена за пријатна породична окупљања или недељни ручак.

Састојци:

За основе:

• Гранулирани шећер - 220 г
• Какао у праху - 20 г
• Пшенично брашно - 0,5 кг
• Јаја - 3 ком.
• Павлака - 0,25 кг
• Кондензовано млеко - пола лименке
• Прашак за пециво за тесто - 1,5-2 кашичице.

За импрегнацију:

• Сируп од бобица - по укусу

За глазуру:

• Маслац - 50 г
• Какао у праху - 4 кашике. л.
• Павлака и шећер у праху - по 50 г

За крему:

• Какао у праху - 2,5-3 кашике. л.
• Кондензовано млеко - пола лименке
• Уље - 0,25 кг

Процес кувања:

1. Прво морате припремити подлогу за торту. Да бисте то урадили, добро умутите 3 јаја са 220 грама шећера. Мутите око 5 минута, док се смеса не згусне.
2. У процесу мућења додајте ½ лименке кондензованог млека и 250 грама павлаке. Све састојке добро измешајте.
3. Брашно и какао морате просијати кроз сито, а затим им додати 2 кашичице прашка за пециво. Умутите сва три састојка и додајте их у умућеним јајима у малим порцијама. Мешајте миксером док се не добије хомогено тесто. Можете додати 100 грама брашна мање, па ће тесто бити мекше.
4. Наша база ће се пећи у мултиварку у режиму "Печење" 1 сат.
5. За то време ћете имати времена да припремите крему и глазуру. За крему ћете морати мешати меки путер са преосталим кондензованим млеком. А да би крема добила чоколадну нијансу, помоћи ће 3 кашике какаа просијаног кроз сито.
6. Глазура се мора кувати у воденом купатилу. Помијешајте све потребне састојке (осим маслаца), промијешајте и кухајте неколико минута док се шећер потпуно не отопи.Сада можете додати уље и промешати.
7. Охлађен колач прережите на 3 дела. Потопите сваки колач сирупом од бобица. Први и други колач дебело премажите кремом. Намажите врх и бочне стране колача чоколадном глазуром, а затим колач охладите неколико сати да се намочи.

Добар тек вама и вашим гостима!

Прашки колач импрегниран џемом од кајсија

Необична, могло би се рећи, летња варијација чувеног десерта. Колач има богат укус кајсије који се одлично слаже са чоколадном кремом.

Састојци:

За торту:

• Маслац - 40 г
• Пилећа јаја - 6 ком.
• Какао у праху - 20 г
• Гранулирани шећер - 140 г
• Пшенично брашно - 120 г

За чоколадну крему:

• Кондензовано млеко - 200 г
• Какао - 10 г
• Вода за пиће - 20 г
• Пилеће жуманце - 2 ком.
• Уље - 1 паковање
• Ванилин - по укусу

За тамну глазуру:

• Црна чоколада - 1 бар
• Уље - 100 г

За импрегнацију колача:

• Џем од кајсија - по укусу

Процес кувања:

1. Прво пажљиво одвојите беланца од жуманаца. Жуманцима додајте 70 грама шећера у праху и мутите миксером док смеса не побеле.
2. Беланца умутити са 70 грама гранулираног шећера до стрмих врхова. Ово обично траје око 5 минута непрекидног куцања.
3. Сједините просијано пшенично брашно и просијани какао у праху у посебној чинији.
4. Спојите протеинску пену са умућеним жуманцима, измешајте и постепено додајте чоколадно брашно. Замесити тесто.
5. У рерни загрејаној на 180 степени испеците чоколадну подлогу за торту. Ово ће вам требати од 30 до 45 минута у зависности од модела ваше рерне. Кад је колач готов, охладите га на решетки, а након што се потпуно охладио и стајао неколико сати, исеците га на 3 слоја.
6. Скувајте крему у воденом купатилу. Помешајте 2 жуманца са кондензованим млеком, 20 грама воде и кувајте пар минута. За то време маса треба да има времена да се згусне. Умутите омекшали путер и мало ванилина док не постане кремаст, сједините са кремом скуваном у воденом купатилу. Додајте какао и добро промешајте да се сви састојци равномерно распореде.
7. Колаче прво заситите џемом од кајсија, а затим дебело премажите кремом, остављајући горњу кору без премаза. Сада припремите глазуру. Да бисте то урадили, отопите чоколаду у воденом купатилу (или у микроталасној пећници), додајте јој маслац и добро промешајте. Врх и са стране прелијте топлом чоколадном глазуром. По жељи, врх торте можете украсити орасима, кандирано воће, чоколадом или шећером у праху.
8. Торту оставите у фрижидеру најмање 4 сата. Колач је спреман, можете позвати госте за сто!