Панчо колач-10 домаћих рецепата Санцхо Панцхо корак по корак

Постоји много корак-по-корак рецепата за Панцхо торту, у многим од њих то је торта у облику слајда направљена од комада ваздушног бисквита, са павлаком и комадима ананаса или другог воћа. Међутим, овај десерт се може варирати разним адитивима и сваком рецепту додати нешто ново.

Класичан рецепт за Санчо Панчо са павлаком и ананасом

Ово је технички једноставан колач који може савладати сваки почетник сластичар. Главна ствар је испећи бисквит и направити павлаку, а онда само треба да саставите колач од комада и у пуњење додате орахе и ананас из конзерве.

Време кувања: 2 сата 20 минута.

Порције: 8.

• 
  За бисквит, умутите јаја у посуду миксера, додајте шећер. Мешајте смешу док се не разбистри и маса се повећа у запремини.
• 
  Сипајте кондензовано млеко у чинију до мешавине јаја, мутите још око 1 минут. Додајте павлаку и мутите док не постане глатко.
• 
  У посебној посуди помешајте суву храну: брашно, со, какао, соду бикарбону, прашак за пециво и ванилин. Све их просијати кроз сито.
• 
  У смесу са јајима додајте суву смесу, умутите пенасто или миксером тако да нема грудвица.
• 
  Покријте посуду за печење пергаментом за храну, сипајте тесто у њу. Рерну загрејте на 180 степени. Бисквит пеците 45-50 минута. Ако дрвена чачкалица изађе сува, онда је бисквит спреман.
• 
  Оставите колач да се охлади у посуди за печење, па га извадите, замотајте у пластичну фолију и пошаљите у фрижидер да сазри пар сати, најмање сат времена. За то време влага у кексу ће се распршити од центра до ивица, постаће гушћа и неће се распасти приликом сечења.
• 
  Отворите теглу ананаса из конзерве, ставите их на сито и пустите да се сируп исцеди. Исеците ананас на мале коцкице.
• 
  Пеците орахе у сувом тигању. Кад се охладе, трљајте орахе између руку да бисте одвојили смеђу љуску која одаје горчину.
• 
  Насјецкајте орахе на комаде средње величине у кухињском процесору или ножем.
• 
  За крему, умутите павлаку и шећер миксером док не постане глатко и мало прозрачно. Одвојите четвртину креме да покрије торту. Ако наиђете на течну павлаку, можете је ставити у газу пресавијену 4 пута и окачити је на неколико сати изнад посуде. Сурутка ће отићи, густи део ће остати, али ће се тежина павлаке смањити.
• 
  Охлађени бисквит скините са фолије, исеците на коцке 2к2 цм.
• 
  Коцкице кекса сипајте у чинију у којој је крема, додајте орахе и ананас.
• 
  Мешајте шпатулом док сви комади бисквита не буду прекривени кремом.
• 
  За глазуру, у малом тигању, помешајте павлаку, какао у праху и шећер. Кувајте док се сви састојци не отопе, све време мешајући. Глазуру мало охладите.
• 
  Ставите масу на тањир у облику слајда. Одложену павлаку прелијте преко колача.Сипајте глазуру у пециво или обичну кесу, одсеците угао и прелијте колач, исписујући све обрасце.

Пријатно!

Санчо Панчо са орасима код куће

У чоколадној торти Панцхо, обиље ораха одлично се слаже са вишњама, слатком нектарином и павлаком.

Време кувања: 2 сата 50 минута.

Порције: 8.

Састојци:

За кекс:

• Пшенично брашно - 200 г;
• Велика пилећа јаја - 2 ком.;
• Павлака - 175 г;
• Гранулирани шећер - 180 г;
• Кондензовано млеко - 170 г;
• Какао у праху - 30 г;
• Прашак за пециво - 1,5 кашичице.

За крему:

• Павлака 25% - 1 кг;
• Гранулирани шећер - 190 г;
• Ванилин - 3 г.

За пуњење:

• Зреле нектарине - 2 ком .;
• Вишње - 120 г;
• Ораси - 140 г

За глазуру:

• Чоколада - 60 г;
• Маслац 82,5% - 35 г.

За импрегнацију:

• Сок од вишње (од смрзнуте вишње) - 40 мл.

Процес кувања:

1. Брашно, какао у праху и прашак за пециво заједно просијати у чинију.
2. У чинији за тесто помешајте јаја са прстохватом соли, умутите миксером док не повећају запремину. Додајте шећер у неколико корака и мутите још око 5 минута. Маса ће постати бела и постати бујна.
3. Додајте павлаку, кондензовано млеко (не кувано), промешајте.
4. Течној смеши додајте суве састојке у деловима, све умутите миксером док не постане глатко.
5. Сипати у калуп и послати у загрејану рерну на 45 минута. на температури од 180 степени. Спремност проверите дрвеним ражњем.
6. Лагано пропржите орахе у сувом тигању, трљајте рукама да бисте се решили смеђе љуске. Насјецкајте крупно ножем.
7. Помешајте густу павлаку са шећером и ванилом, оставите да стоји на столу око 10 минута, тако да се кристали шећера растворе. Покрити прозирном фолијом и ставити у фрижидер.
8. Припремљени бисквит охладите у калупу и пребаците на решетку наопако да се потпуно охлади.
9. Из опраних трешања уклоните семенке (одмрзнуте или свеже), додајте 60 г шећера, кувајте након кључања на средњој ватри, повремено мешајући, још 5 минута. Оставите део сока који се пустио током кувања за намакање, остатак процедите.
10. Од охлађеног бисквита одрежите 1 колач дебљине око 1 цм са дна, остатак исеците на мале коцкице.
11. Резани колач ставите на посуду, четком насијте сирупом од сока од вишње.
12. Одложите 5 тбсп. л. крема посебно, остатак ће ићи у торту. Намажите торту кремом, на крему ставите комаде нектарине, распоредите мало вишње и ораха.
13. Умочите неке комаде кекса у крему, положите следећи слој. Затим, воће, бобице и ораси. Тако сендвич колач, формирајући слајд.
14. Намажите торту остатком креме и ставите у фрижидер на 2 сата.
15. После 2 сата припремите глазуру. Отопите чоколаду импулсно 5-10 секунди. у микроталасној пећници, мешајући сваки пут. На крају додајте путер, он ће се отопити на температури чоколаде. Оставите да се глазура мало охлади и прелијте преко хладног колача.

Пријатно!

Укусан рецепт за Панцхо торту без печења

Брза верзија брзе торте добро дође када нема времена за печење. У овом случају, готови купљени колачи од кекса, који се могу наћи у било ком супермаркету, доћи ће у помоћ.

Време кувања: 20 мин.

Порције: 6.

Састојци:

• Бисквитни колачи - 225 г;
• Павлака 26% - 800 мл;
• Гранулирани шећер - 150 г;
• Конзервирани ананас - 360 г;
• Ораси - 70 г;
• Ванилин - 4 г;
• Млечна чоколада - 40 г.

Процес кувања:

1. Помешајте густу масну павлаку у дубокој чинији са гранулираним шећером и ванилом и умутите миксером. Оставите да стоји на собној температури 7-10 минута, тако да се шећер потпуно распрши у павлаци и не хрска по зубима, а затим охладите.
2. Готов бисквит из продавнице (по могућности чоколаду) исеците на коцкице странице 2 цм.
3. Пеците орахе у тигању, издувајте им љуске и исецкајте их ножем или блендером док не постану груби.
4. Ананас ставити у сито, оцедити сируп и исећи на мале коцкице.
5. У подељеном облику, подмажите дно са малом количином креме. Распоредите комаде кекса. Одозго сипајте крему.
6. Распоредите ананас и поспите орасима. Прекријте слојем комада кекса.
7. Зато сакупите целу торту. Прелијте га слојем креме и ставите у фрижидер на 2-3 сата да се намочи.
8. Отопите чоколаду у воденом купатилу или кратко у микроталасној пећници (главна ствар је да се не прегреје, иначе ће се скутрити) и одозго сипати охлађен колач.

Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за Панцхо торту са вишњама

Киселост трешње савршено истиче слаткоћу већине чоколадних кекса. За рецепт за ову торту узимају се вишње из конзерве, сируп се такође неће изгубити - отићи ће на импрегнацију.

Време кувања: 1 сат.

Порције: 8.

Састојци:

За тест:

• Пшенично брашно - 250 г;
• Пилећа јаја - 5 ком.;
• Гранулирани шећер - 310 г;
• Прашак за пециво - 7 г;
• Какао у праху - 25 г;
• Сол - 1 прстохват

За крему:

• Павлака од 26% масти - 960 г;
• Гранулирани шећер - 375 г;
• Ванилин - 5 г

За пуњење:

• Вишње из конзерве - 190 г;
• Сируп од вишње - 75 мл.

Процес кувања:

1. Помијешајте просијано брашно, какао и прашак за пециво.
2. Одвојено умутите јаја у чинију, додајте мало соли, шећера и миксером умутите великом брзином док се не бистри и удвостручи волумен.
3. Сипајте суву смешу у масу јаја, лагано промешајте лопатицом од врха до дна како не бисте оштетили структуру ваздуха безе.
4. Сипајте тесто у силиконски калуп, пеците око 50 минута. у рерни загрејаној на 180 степени. Спремност се одређује сувим дрвеним ражњем.
5. Охладите бисквит на собној температури, умотајте у целофан и ставите у фрижидер.
6. У чинији помешајте павлаку, ванилин и шећер, мутите око 5-7 минута. миксер. Зрна шећера би требало да се истопе. Одвојите око 1,5 шоље креме посебно и ставите у фрижидер.
7. Бисквит изрежите на дебеле штапиће и мале коцкице.
8. Баците вишње на сито, сипајте сируп у шољу.
9. Ставите слој исеченог бисквита, натопите га сирупом четком. Зачините дебелим слојем креме, положите мало бобица.
10. Затим поново распоредите слој комадића кекса, итд., Све док бисквит, крема и вишње не истекну. Обликујте торту у облику слајда тако да се сужава према горе. Десерт ставите у фрижидер на сат времена.
11. После сат времена извадите колач из фрижидера, подмажите га кашиком са остацима павлаке.

Пријатно!

Деликатан Санцхо Панцхо са бананама код куће

Некласична верзија пуњења Панцхо колача су банане. Могу се карамелизирати, али ако за то нема времена, једноставно их можете изрезати на комаде. Главна ствар је да одаберете зреле банане - оне ће својом слаткоћом најбоље нагласити укус павлаке.

Време кувања: 2 сата.

Порције: 8.

Састојци:

За тест:

• Пшенично брашно - 160 г;
• Пилећа јаја - 4 ком.;
• Гранулирани шећер - 140 г;
• Какао у праху - 25 г;
• Ванилин - 5 г;
• Тесто за печење - 1 кашичица;
• Прстохват соли.

За пуњење:

• Банане - 2 велике.

За крему:

• Павлака 26% масти - 780 г;
• Гранулирани шећер - 260 г.

За глазуру:

• Црна чоколада - 60 г;
• Масна крема 33% - 32 мл.

Процес кувања:

1. Јаја треба узети што је могуће веће. Умутите их у чинију и умутите миксером великом брзином.
2. Танким млазом додајте мало шећера помешаног са ванилом, мутећи још око 6-7 минута.
3. Просијте брашно са прашком за пециво и сољу у посебну чинију, промешајте.
4. Сипајте смешу брашна у масу од јаја у три корака, лагано промешајте тесто лопатицом.
5. Загрејте рерну на 180 степени. Ставите 2 лименке пречника 17 цм на лим за печење или један већи око 20-24 цм. Намажите странице калупа маслацем и поспите брашном (ако нису силиконски). Сипајте тесто у калупе, поделите га на пола (ако постоји само један калуп, само улијте цело тесто у њега).
6. Пеците кексе око 45 минута, проверавајући спремност дрвеном чачкалицом. Охладите у облику, извадите и ставите у фрижидер, умотан у пластичну фолију.
7. За крему, шећер помешајте са павлаком и мутите миксером око 5 минута. Можете додати неколико капи ароме банане или купити суву банану у праху у пекари како бисте креми додали благи укус банане.
8. Банане огулите и нарежите на мале коцкице.
9. Бисквит уклоните са фолије и исеците на средње коцкице.
10. На посуду ставите слој кекса, па распоредите комаде банане и прелијте павлаком. Поново ставите бисквит, банане и крему. Тако формирајте колач у облику косог тобогана. Торту прелити остатком креме.
11. За глазуру загрејте крему, чоколаду разломите на мале комаде и мешајте док се чоколада не истопи. Прелијте глазуру на врх колача.

Пријатно!

Класичан рецепт за Панцхо торту у спором шпорету

Спужвасти колач у мултиварку се веома добро диже, испада пахуљаст и благо влажан. Ово је одлична алтернатива ако не желите да петљате по рерни или ако мало дете трчи уоколо и може да се опече на вратима вреле рерне.

Време кувања: 2 сата.

Порције: 8.

Састојци:

• Пилећа јаја - 6 ком.;
• Пшенично брашно - 170 г;
• Гранулирани шећер - 250 г;
• Лимунска киселина - 0,5 кашичице;
• Екстракт ваниле - 1 кашичица;
• Кукурузни или кромпиров скроб - 60 г;
• Павлака са садржајем масти од 25% - 800 г;
• Шећер за крему - 200 г;
• Ораси - 80 г;
• Конзервирани ананас - 1 конзерва.

Процес кувања:

1. Одвојите беланца од жуманаца. Беланца почните да мутите са прстохватом соли и лимунске киселине док се не појави пена, додајте мало шећера у танком млазу, додајте брзину миксером и мутите док не добијете густу масу.
2. Жуманца посебно умутите или самељите са преосталим шећером и екстрактом ваниле до белине.
3. Скроб и брашно просијте у чинију са жуманцима, промешајте, ставите 1/3 протеина и промешајте кашиком. Додајте остале протеине и нежно мешајте одозго надоле.
4. Ставите тесто у чинију за кување и поставите програм Печење на 65-70 минута. Након искључивања, не отварајте уређај око 15 минута. Затим извадите чинију са бисквитом, охладите, окрените и ставите на јело.
5. Од кекса одрежите слој колача дебљине 1,5 цм, остатак исеците на коцкице средње величине.
6. Умутити павлаку и шећер заједно и оставити 10 минута. на сто да растјера шећер.
7. Оцедите ананас и исеците га на комаде.
8. Намочите целу торту сирупом од ананаса, премажите кремом, преко ње распоредите орахе и комаде воћа.
9. На премаз ставите мало креме, а у остатак креме ставите коцкице кекса, остатак ораха, ананас и промешајте. Ову масу ставите у слајд на торту.
10. Подмажите врх остацима павлаке и уклоните да се намаче 1-2 сата.

Пријатно!

Како направити Панцхо торту од медењака?

Брза "лења" торта направљена од готових производа уштедеће вам када не остане времена или енергије за припрему пуноправног десерта. По укусу, ни по чему није инфериоран од купљеног, главна ствар је узети ароматичне мекане колаче од медењака, зреле банане и висококвалитетну чоколаду.

Време кувања: 30 мин.

Порције: 4.

Састојци:

• Чоколадни медењаци - 350 г;
• Павлака 26% масти - 410 г;
• Велике банане - 2 ком.;
• Шећер у праху - 140 г;
• Млечна или тамна чоколада - 70 г.

Процес кувања:

1. Медењаке морате купити без пуњења. Обавезно их проверите у кеси на свежину и мекоћу. Исеците све колаче од медењака водоравно на 2 половине. Ако је у врећици било здробљених медењака, треба их оставити и да саставе торту.
2. Огулите банане и нарежите их на кришке дебљине 0,5 цм.
3. Препоручљиво је купити шећер у праху без шкроба у саставу или га направити код куће. Главна ствар је да шећер самељете што је више могуће у млину за кафу како се груби прах не би хрскао на зубима у креми.
4. За крему, шећер у праху помешајте са павлаком, туците око 3-5 минута, тако да се прах растопи у креми. Не бојте се, у почетку ће прах разблажити павлаку, али онда ће се све поново згуснути до првобитне конзистенције.
5. Умочите целе половине медењака у крему и ставите их у једном слоју на тањир. Рупе између медењака запечатите комадима исецканог медењака. Подмажите све павлаком.
6. Кришке банане поређајте по колачићима од медењака, прекријте следећим слојем медењака. Према овом принципу, сакупите целу торту, формирајући је у облику слајда.
7. Колач подмазати са пуно креме и прелити отопљеном чоколадом. Уклоните за импрегнацију 2-3 сата, али ако је потребно, можете јести за пола сата.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење Санчо Панча са кондензованим млеком

Веома укусан колач добија се ако се кондензовано млеко дода класичној павлаци, омекша укус павлаке и шећера у креми, па их више не можете додавати.

Време кувања: 1 сат 50 минута.

Порције: 6.

Састојци:

За кекс:

• Пилећа јаја - 4 ком.;
• Гранулирани шећер - 130 г;
• Пшенично брашно - 100 г;
• Какао у праху - 25 г.

За крему:

• Павлака од 25% масти - 750 г;
• Бело кондензовано млеко - 1 лименка;
• Ванилин шећер - 12 г.

За пуњење:

• Ораси - 90 г;
• Конзервирани ананас - 240 г.

Покрити:

• Крема од 33% - 100 г;
• Ванилин шећер - 10 г.

За глазуру:

• Чоколада - 100 г;
• Масна крема - 50 г.

Процес кувања:

1. Рерну загрејте на 200 степени. Ставите пергамент за храну на дно калупа пречника 22 цм.
2. У чинији помешајте јаја са шећером и мутите миксером док не повећају запремину.
3. У другу чинију просијте брашно и какао у праху, умешајте јаја мало по мало и умутите.
4. Сипајте тесто у калуп и пеците око пола сата. Извадите бисквит из рерне и охладите у калупу.
5. Масну павлаку умутите са кондензованим млеком и ванилин шећером док не постане пенаста.
6. Оциједите сируп из ананаса, плодове исеците на коцкице.
7. Пеците орахе у сувом тигању, уклоните, ако је могуће, суве смеђе љуске и грубо исеците ножем.
8. Бисквит исећи на коцкице са ивицом од 2 цм, ставити у крему. Тамо пошаљите орахе и ананас. Лагано промешајте и ставите на тањир у облику чврсто набијеног стакалца.
9. За покривање, истуците хладну крему (можете је држати у замрзивачу око 5-10 минута) са ванилин шећером док не постане хрскава. Ову крему премажите кашиком по површини колача.
10. За глазуру, прокувајте крему и сипајте чоколаду на мале комадиће, промешајте да се чоколада истопи. Ову глазуру прелијте преко добро охлађене торте.

Пријатно!

Укусна чоколадна торта Санцхо Панцхо

За љубитеље свега чоколадног представљамо Панцхо торту у којој чоколада није само бисквит, већ и крема. Банане се могу заменити трешњама, па ће и бити укусне.

Време кувања: 1 сат 45 минута.

Порције: 6.

Састојци:

За кекс:

• Пшенично брашно - 1,5 шоље;
• Пилећа јаја - 2 ком.;
• Кефир 3,2% масти - 1 чаша;
• Гранулирани шећер - 1 чаша;
• Какао у праху - 2 кашике. л.;
• Прашак за пециво за тесто - 1 кашика.

За пуњење:

• Банане - 3 ком.

За крему:

• Павлака 26% - 350 г;
• Какао у праху - 1 кашика. л.;
• Гранулирани шећер - 1 чаша.

Процес кувања:

1. У чинији помешајте јаја и шећер са прстохватом соли, умутите док не постане пенасто и повећајте запремину. Додајте масни кефир и промешајте.
2. Просијте брашно са какаом и прашком за пециво, додајте мало у смесу од јаја и добро умутите миксером.
3. Загријте рерну на 180 степени, калуп подмажите уљем и поспите брашном. Сипајте тесто у калуп и пошаљите у рерну на 20-30 минута. Ако је пречник калупа велики, тесто ће се вероватно брже испећи. Проверите сувим ражњем.
4. Бисквит охладите у калупу, замотајте у пластику и ставите у фрижидер.
5. У чинији помешајте павлаку, какао и шећер, умутите миксером око 5 минута, ставите у фрижидер, након што сте одвојили око 100 г креме за завршни премаз.
6. Бисквит изрежите на коцкице средње величине. Банане огулите и нарежите на кришке дебљине око 4 мм.
7. Коцкице бисквита поделите на 3 дела. Први део ставите на чинију, врло обилно намажите кремом и на њега ставите банане.
8. Следећи слој кекса ће бити нешто мањег пречника да добије слајд. Бисквитом прелијте и чоколадну крему и прекријте кришкама банане.
9. Остатак бисквита помешајте са остатком креме, исеците кришке банане на четвртине и додајте у бисквит, измешајте. Од ове масе направите врх колача.
10. Покријте торту кремом са шпатулом или кашиком и оставите у фрижидеру за намакање.

Пријатно!

Једноставан рецепт са бресквама

Алтернативно, можете додати свеже брескве у пуњење Панцхо колача; морате одабрати сочне и зреле примерке. Десерт је веома нежан, прозрачан и заиста летњи.

Време кувања: 1 сат.

Порције: 4.

Састојци:

За кекс:

• Пилећа јаја - 3 ком.;
• Гранулирани шећер - 70 г;
• Пшенично брашно - 75 г;
• Какао у праху - 1 кашика. л.;
• Кукурузни скроб - 10 г;
• Прашак за пециво за тесто - 1,5 г.

За крему:

• Павлака 26-30% масти - 500 г;
• Шећер у праху - 120 г

За пуњење:

• Свеже брескве - 6 ком .;
• Маслац 82,5% - 1 тбсп л.;
• Гранулирани шећер - 2 кашике. л.

За глазуру:

• Црна чоколада - 130 г;
• Крема 33% - 60 мл.

Процес кувања:

1. Брескве исеците на 10 комада, одбаците семенке. Растопите маслац у тигању, додајте шећер. У ову течност ставите брескве, пржите на јакој ватри око 2-3 минута. Охлађене комаде брескви ставити на сито, исцедити сок у шољу.
2. Добро охлађену павлаку умутити док не постане пенаста, додати прах и сок исцеђен из брескви, поново умутити. Ставите у фрижидер.
3. За бисквит, помешајте јаја са шећером, умутите миксером док не постане пенасто и повећајте запремину. Тамо просијте брашно, какао, скроб и прашак за пециво.
4. Дно калупа прекријте пергаментом за храну, странице премажите уљем и поспите брашном, отресите остатке.
5. Пеците у рерни загрејаној на 200 степени око 10-15 минута. Охладите и исеците на коцке 2 цм.
6. Помешајте бисквит са павлаком (оставите мало да покрије), додајте тамо брескве. Влажним рукама од масе формирајте клизач на тањиру, намажите кремом и ставите у фрижидер да се намочи.
7. Крему прокувајте, чоколаду ситно исецкајте и умешајте у крему док се не отопи, а затим мало охладите глазуру. Охлађену торту прелијте глазуром.

Пријатно!