Торта од црвеног баршуна - 8 рецепата са фотографијама корак по корак

Ред Велвет је светла, контрастна торта пореклом из Сједињених Држава. Укусан и веома леп десерт није тешко припремити, али изгледа веома импресивно и достојанствено на столу. Постоји доста варијација ове торте, па са вама делимо 8 најбољих рецепата за торту од црвеног баршуна са фотографијом корак по корак. Пробајте!

Класични црвени сомот са кремом од сира

Порције - 8

Време кувања - 2 сата

Изненађујуће нежан, али сочан и светао колач са кремом од сира лако се може направити код куће. Ако никада раније нисте сакупљали колаче, онда ће црвени баршун бити један од прилично једноставних рецепата које ћете добити ако следите све услове рецепта.

• 
  Умутите јаја у чинију, додајте шећер и умутите смесу док се не формира густа и пахуљаста бела пена. Ово ће вам одузети око десет минута. Овај корак је веома важан, јер лоше умућена јаја неће бити добар кекс.
• 
  Затим узмите кефир на собној температури, додајте му соду и добро промешајте састојке.
• 
  Течној мешавини соде и кефира додајте црвену боју, добро промешајте, постижући уједначену боју и равномерну расподелу боје. Дозирање боје је врло приближно; ако мислите да се тесто испекло, додајте још мало, постижући жељену боју.
• 
  Сипајте рафинирано биљно уље у светлу смешу која нема мирис и укус. Важно је узети само висококвалитетни путер, који својим укусом неће покварити готов десерт.
• 
  Помешајте брашно, какао у праху, со и прашак за пециво у посебној посуди. Суве састојке добро промешајте да се сви састојци равномерно распореде.
• 
  Просијте мешавину сувих састојака у посуду са мешавином јаја и шећера, промешајте, а затим улијте светлу компоненту кефира. Сви ови састојци морају се темељито умутити миксером тако да се све добро измеша до потпуне хомогености.
• 
  Узмите два одвојива калупа пречника 20-22 центиметра и, равномерно поделивши тесто на пола, сипајте га у калупе. Дно посуде за печење можете прекрити папиром за печење.
• 
  Ставите облике са бисквитом у рерну, претходно загрејану на 180 степени 30-40 минута, проверавајући спремност бисквита на крају кувања чачкалицом или шибицом.
• 
  Оба готова колача охладите, а затим их преполовите. Ово се може учинити помоћу нити.
• 
  За припрему креме, охладите крему у фрижидеру, а затим темељито истуците миксером до пуне густине.
• 
  У другој чинији помешајте крем сир и прах, а затим умутите, попут павлаке.
• 
  Постепено додајте крему у мешавину скуте, лагано мешајући састојке лопатицом или кашиком да крема не отпадне.
• 
  Када се заврше сви припремни процеси, време је за почетак састављања колача. Ставите прву кору на посуду, а затим на њу ставите мало креме. Кремом равномерно распоредите лопатицу по површини колача.
• 
  Ставите други бисквит на дебели слој креме и поновите поступак наношења креме, а затим понављајте кораке док кексићи не заврше.
• 
  Горњи слој колача обилно намажите кремом, а странице колача подмажите. Лопатицом или ножем изгладите крему по површини и странама колача тако да буде савршено глатка.
• 
  Затим, ако желите, можете торту украсити на било који начин, почевши од бобица или ораха, па завршавајући коврчавим шарама помоћу врећице за печење и креме.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за црвени баршун од Анди Цхефа

Овај рецепт за популарну и укусну торту је врло једноставан, али ништа мање добар за њега. Колач излази леп, деликатан, укусан и јарко украшава сваку чајанку или свечани сто. Ако пажљиво пратите технологију припреме ове торте, резултат ће изненадити ваше госте и донети много задовољства!

Састојци:

• Пшенично брашно - 340 гр.
• Гранулирани шећер - 300 гр.
• Какао у праху - 1 кашика
• Сол (фина) - ¼ кашичице
• Прашак за пециво за тесто - 5 гр.
• Сода бикарбона - 3 гр.
• Пилеће јаје - 3 ком.
• Биљно уље - 300 гр.
• Кефир или млаћеница - 280 гр.
• Црвена гел боја - 2 кашике. л.

За крему:

• Путер - 100 гр.
• Шећер у праху - 100 гр.
• Екстракт ваниле - прстохват
• Сирни сир - 300 гр.

Процес кувања:

1. Прво сједините све масовне састојке у посебном контејнеру. Мешајте шећер, со, какао, прашак за пециво, соду бикарбону и просијано брашно док се састојци добро не помешају.
2. Умутите три пилећа јаја у чинију са сувим састојцима и додајте биљно уље без мириса и укуса. Све ово темељно измешајте.
3. На крају, у тесто додајте кефир или млаћеницу, која се лако може заменити мешавином павлаке и павлаке. Такође, не заборавите црвену боју за храну на бази гела. Све ове састојке промешајте и умутите миксером.
4. Готово тесто оставите да одстоји десетак минута како би сода имала времена да реагује са кефиром или другим додатком ферментисаног млека. У овом тренутку припремите калупе за кексе.
5. Нежно подмажите посуду за печење, боље речено, облике, маслацем и равномерно распоредите тесто по њима. Можете узети два облика од 18 центиметара или три од 16, или шта год желите.
6. Пеците колаче 20 минута, проверавајући њихову спремност помоћу ражњића. Кад се осуши, одмах извадите бисквит и охладите. На крају их све сакупите испод филма у фрижидеру најмање два сата.
7. Рубови колача могу се изрезати у округлом облику или ножем, чинећи их апсолутно једнаким и идентичним. Након тога почните да састављате торту.
8. Док се ваши колачи хладе у фрижидеру, морате припремити крему за торту. Крема од маслаца је права ствар за овај диван производ. За припрему креме морате узети хладан путер и исецкати га ножем.
9. Затим маслацу додајте шећер у праху и умутите састојке док не постану пенасти и глатки.
10. Додајте екстракт ваниле у смешу, а затим почните да мешате сирће у крему. Крема треба да буде пахуљаста и бела.
11. Да бисте сакупили торту, ставите први бисквит на посуду и нанесите слој креме на њу. Затим ставите секунду и поново нанесите крему. Понављајте овај поступак док крема не истекне. Загладите горњи слој и украсите шарама или бобицама.

Црвена баршунаста торта од Јулије Височке

Позната кулинарска стручњакиња Јулиа Висотскаиа има свој проверен и квалитетан рецепт за торту од црвеног баршуна, који ћете дефинитивно добити ако пратите технологију. Обавезно испробајте овај рецепт, који високо цене кувари из целог света.

Састојци:

• Какао у праху - 1 кашика са тобоганом
• Пшенично брашно - 340 гр.
• Гранулирани шећер - 300 гр.
• Прашак за пециво за тесто - 2 кашичице
• Фина сол - ¼ кашичице
• Сода бикарбона - 1 кашичица
• Рафинисано биљно уље - 300 гр.
• Пилећа јаја - 3 ком.
• Црвена боја за храну - 2 кашичице.
• Крема 35% - 150 гр.
• Павлака 20% - 150 гр.
• Омиљена бела крема

Процес кувања:

1. Почните комбиновањем свих растреситих састојака теста у било којој прикладној чинији. То су со, гранулирани шећер, врхунско брашно, прашак за пециво и сода бикарбона. Нежно помешајте све ове компоненте и равномерно их распоредите.
2. Умутите пилећа јаја у тесто и долијте биљно уље без мириса и укуса. Све добро умутите миксером. Помешајте павлаку и павлаку и додајте у тесто на самом крају, а затим све поново умутите.
3. Не заборавите да додате довољно течне боје за храну како бисте тесто претворили у јако светло и интензивно црвено.
4. Узмите посуду за печење и обложите је папиром за печење. Затим папир намажите маслацем и лагано поспите брашном. Поделите тесто на неколико једнаких делова и један од њих сипајте у посуду за печење.
5. Колач пеците 20 минута на 170-180 степени, а затим га охладите док печете други колач. Учините исто са трећом тортом.
6. Од готових колача, као и од врхова колача, обавезно исеците кору са стране. Прережите колаче на пола и почните да састављате торту.
7. Ставите једну кору на јело и обилно је премажите било којом омиљеном кремом - скутом, путером или неком другом белом кремом. Ставите следећи колач и поновите поступак. Учините то све док колачићи не истекну; врх и странице колача се такође могу подмазати кремом и пажљиво загладити како би колач био леп и гладак.
8. Готов производ треба инфузирати и намакати у фрижидеру најмање пет сати.

Пријатно!

Рецепт за прављење колача од црвеног баршуна од Олге Матвеи

Укусна и деликатна торта са крем сиром из Филаделфије једноставно ће донијети много задовољства вама и вашим гостима. Обавезно пробајте колач по овом рецепту и пријатно се изненадите резултатом.

Састојци:

Бисквит:

• Пшенично брашно, врхунски разред - 340 гр.
• Гранулирани шећер - 300 гр.
• Какао у праху - 1 кашика
• Фино млевена сол - ¼ кашичице
• Прашак за пециво за тесто - 2 кашичице
• Сода бикарбона - 1 кашичица
• Пилећа јаја - 3 ком.
• Кефир (мастан) - 1 кашика.
• Крема 33-35% - 80 гр.
• Рафинисано сунцокретово уље - 300 гр.
• Црвена боја за храну - 2-3 кашичице

Крем:

• Путер (најмање 82,5%) - 100 гр.
• Шећер у праху - 100 гр.
• Филаделфијски сир - 350 гр.

Процес кувања:

1. Прво морате све суве састојке просејати два пута у засебну посуду. Овим додајте све остале састојке са листе састојака за колаче и последње додајте боју за храну на бази гела.
2. Интензивно туците тесто миксером најмање пет минута да се сви састојци добро измешају и бисквит постане пахуљаст.
3. Узмите подељени калуп пречника 20 центиметара и обложите га пергаментом. Затим посуду премажите маслацем и посујте посуду брашном. Половину теста сипајте у калуп и ставите у рерну на 180 степени не више од пола сата.
4. Када је први бисквит спреман, ставите га да се охлади на решетку и на исти начин припремите други бисквит. За оба кекса одсеците странице и врхове тако да колачи буду потпуно равни. Од остатака колача направите мрвицу за посипање.
5. Миксером умутите путер са шећером у праху док смеса не постане пенаста и бела. Затим у смешу маслаца и праха додајте охлађени крем сир из Филаделфије и лагано промешајте.
6. Помешајте умућени путер са охлађеним крем сиром.
7. Ставите прву кору на суд, на њу ставите мало креме и загладите је. Притисните слој и поновите поступак. Горњи слој колача подмажите и кремом, а затим поспите црвеним мрвицама. Ставите готов производ у фрижидер на најмање неколико сати да се намочи.

Корак по корак рецепт за Ред Велвет од Ирине Кхлебникове

Рецепт за ову невероватну торту од јагода одговараће сваком празнику и приметно ће украсити сто. Одвојите слободно време и скувајте овај прилично тежак, али укусан десерт.

Састојци:

• Пшенично брашно, врхунски разред - 300 гр.
• Гранулирани шећер - 300 гр.
• Кефир - 240 гр.
• Пилећа јаја - 2 ком.
• Биљно уље - 30 гр.
• Путер - 80 гр.
• Прашак за пециво за тесто - 10 гр.
• Сода бикарбона - 0,5 тсп
• Ванилин шећер - 8 гр.
• Какао - 1 кашичица
• Црвена боја за храну

Крем:

• Кремасти сир - 500 гр.
• Крема 33% - 250 мл.
• Шећер у праху - 150 гр.

Импрегнација јагода:

• Јагоде - 0,5 кг.
• Шећер по укусу
• Скроб - 1 кашика. л.

Импрегнација чоколаде:

• Исецкана црна чоколада - 50 гр.
• Црна чоколада - 30 гр.
• Путер - 20 гр.

Процес кувања:

1. Умутити путер на собној температури са гранулираним шећером. Затим додајте јаја и биљно уље и поново умутите састојке.
2. У смесу додајте све растресите састојке осим какаа и све поново умутите. Поделите тесто на два једнака дела, у један додајте какао у праху и црвену боју.
3. Тесто сипајте у посуду за печење, коју је потребно добро намазати маслацем, и послати празан бисквит у рерну загрејану на 180 степени. Печење ће трајати отприлике 25-30 минута. Други део теста припремите на исти начин.
4. Колачима одсећи коре и врхове и здробити их у мрвице за посипање. Затим почните са припремом креме. Комбинујте шећер у праху, крем сир и хладну павлаку и мутите на лаганој температури док не добијете пахуљасту крему.
5. Јагоде - свеже или смрзнуте - исеците и сједините са шећером и скробом, па прокувајте смешу на шпорету док не проври.
6. Лагано отопите чоколаду у воденом купатилу или користите микроталасну, додајте путер и прокухајте. Првом белом кором одмах заситите ову крему.
7. Ставите црвени бисквит на њега, обилно премажите белом кремом и заситите га јагодом натопљеном бобицама. Одозго ставите другу белу кору намочену чоколадом, а по врху распоредите остатак беле креме.
8. Охладите готов производ најмање два сата пре сервирања.

Једноставан и укусан црвени баршун са рецептом торте од цвекле

У тесто за торту од црвеног баршуна можете додати репу уместо боје. Боја ће се показати ништа лошијом, а састав колача ће бити што природнији. Пробајте!

Састојци:

Бисквит:

• Цвекла - 450 гр.
• Брашно - 350 гр.
• Прашак за пециво - 1 кашичица
• Фина сол - ¾ кашичице
• Млевени цимет - 1 кашичица
• Гранулирани шећер - 160 гр.
• Пилеће јаје - 3 ком.
• Биљно уље - 125 гр.
• Ванилин шећер - 1 кашичица

За крему:

• Путер - 160 гр.
• Шећер у праху - 100 гр.
• Кора поморанџе - од 1 поморанџе
• Ванилин шећер - 1 кашичица

Процес кувања:

1. Прво оперите репу и замотајте је у фолију. Коријен ставите у рерну и пеците на 200 степени. Готове репе ољуштити, а затим исећи на мале комаде.
2. У блендеру умутите репу, додајући јој гранулирани шећер и пилећа јаја. Умутите темељито и док не постане глатко.
3. Помешајте брашно, цимет, со и прашак за пециво и промешајте. Почните да просејавате суву смешу у мешавину репе и јаја. Нежно и темељно умесите тесто.
4. Сипајте тесто у посуду за печење и пеците на 180 степени 25-30 минута. Готов бисквит охладите и прережите на три дела.
5. Ванилин шећер, охлађени путер, шећер у праху и корицу наранџе умутите миксером до потпуне пахуље, а затим саставите торту. Да бисте то урадили, први колач подмажите делом креме, па ставите други колач, који подмазујете на исти начин, а трећи колач подмажите преосталом смесом.
6. Загладите странице и врх колача, а затим структуру ставите у фрижидер ради импрегнације.

Пријатно!

Укусан црвени баршун са Масцарпонеом

Укусан и деликатан колач са ароматичним, свиленим масцарпоне сиром прави је гурмански десерт. Припрема се на исти начин као и друге опције за колаче. Међутим, ви и ваши гости дуго ћете памтити укус ове посластице.

Састојци:

Бисквит:

• Пшенично брашно, врхунски разред - 340 гр.
• Гранулирани шећер - 300 гр.
• Какао у праху - 1 кашика
• Фино млевена сол - ¼ кашичице
• Прашак за пециво за тесто - 2 кашичице
• Сода бикарбона - 1 кашичица
• Пилећа јаја - 3 ком.
• Кефир (мастан) - 1 кашика.
• Крема 33-35% - 80 гр.
• Рафинисано сунцокретово уље - 300 гр.
• Црвена боја за храну - 2-3 кашичице

Крем:

• Путер (најмање 82,5%) - 100 гр.
• Шећер у праху - 100 гр.
• Масцарпоне сир - 350 гр.

Процес кувања:

1. Прво морате пажљиво просијати све суве састојке у засебну посуду. Овоме додајте све остале производе који су на листи састојака за колаче и на крају додајте боју за храну на бази гела у тесто.
2. Интензивно туците тесто миксером најмање пет минута тако да се сви састојци добро измешају и да се бисквит као резултат добије пахуљаст и еластичан.
3. Узмите подељени калуп пречника 20-22 центиметра и обложите га пергаментом. Затим посуду премажите маслацем и посујте посуду брашном. Половину теста сипајте у калуп и ставите у рерну на 180 степени не више од пола сата.
4. Када је први бисквит готов, ставите га да се охлади и на исти начин припремите други бисквит. За оба кекса одсеците странице и врхове тако да колачи буду потпуно равни. Од остатака колача направите мрвицу за посипање.
5. Миксером умутите путер са шећером у праху док смеса не постане пенаста и бела. Затим у смешу маслаца и праха додајте охлађен, нежан сир масцарпоне и лагано промешајте.
6. Помешајте умућени путер са охлађеним крем сиром.
7. Ставите прву кору на суд, на њу ставите мало креме и загладите је. Притисните слој и поновите поступак. Горњи слој колача подмажите и кремом, а затим поспите црвеним мрвицама. Ставите готов производ у фрижидер на најмање неколико сати да се намочи.

Како кувати торту од црвеног баршуна у спором шпорету?

Ако ваша рерна није веома квалитетна, онда је дозвољено кувати бисквит за црвени баршун у спором шпорету. Овај процес вам неће одузети много времена, а кекс ће се дефинитивно уздићи и испоставити се бујним и нежним.

Састојци:

• Пилеће јаје - 4 комада
• Какао у праху - 4 кашике
• Пшенично брашно, врхунски разред - 450 гр.
• Биљно уље - 400 мл.
• Кефир - 370 гр.
• Сол (фино млевена) - ¼ кашичице
• Гранулирани шећер - 400 гр.
• Прашак за пециво за тесто - 2 ½ кашичице.
• Сода бикарбона - 1,3 кашичице
• Боја за храну у црвеном гелу - 3 кашичице
• Крем (35%) - 300 гр.
• Крем сир - 400 гр.
• Шећер у праху - 150 гр.

Процес кувања:

1. Умутите јаја у чинију, додајте шећер и умутите смесу док се не формира густа и пахуљаста бела пена. Ово ће вам одузети око десет минута. Затим узмите кефир на собној температури, додајте му соду и добро промешајте састојке.
2. Течној мешавини соде и кефира додајте црвену боју, добро промешајте, постижући уједначену боју и равномерну расподелу боје. Сипајте рафинирано биљно уље у светлу смешу која нема мирис.
3. Помешајте брашно, какао у праху, со и прашак за пециво у посебној посуди. Суве састојке добро промешајте да се сви састојци равномерно распореде.
4. Просијте мешавину сувих састојака у посуду са мешавином јаја и шећера, промешајте, а затим улијте светлу компоненту кефира. Сви ови састојци морају се темељито умутити миксером тако да се све добро измеша до потпуне хомогености.
5. Тачно половину теста сипајте у чинију за вишенаменско кување, претходно подмазану путером, и ставите посуду у апарат. Укључите режим печења и кухајте кору до краја режима. Учините исто са другом половином теста.
6. Оба готова колача охладите, а затим их преполовите. Ово се може учинити помоћу нити.
7. За припрему креме, охладите крему у фрижидеру, а затим темељито истуците миксером до пуне густине. У другој чинији помешајте крем сир и прах, а затим умутите, попут павлаке. Постепено додајте крему у мешавину скуте, лагано мешајући састојке лопатицом или кашиком да крема не отпадне.
8. Када се заврше сви припремни процеси, време је за почетак састављања колача. Ставите прву кору на посуду, а затим на њу ставите мало креме. Кремом равномерно распоредите лопатицу по површини колача. Ставите други бисквит на дебели слој креме и поновите поступак наношења креме, а затим понављајте кораке док кексићи не заврше.
9. Горњи слој колача обилно намажите кремом, а странице колача подмажите. Лопатицом или ножем изгладите крему по површини и странама колача тако да буде савршено глатка.