Танке палачинке у млеку са рупама - 10 најукуснијих и најједноставнијих рецепата

Палачинке су веома популарно јело у целом свету. Постоји много варијација како се праве палачинке. Данас вам представљамо 10 најукуснијих и најједноставнијих рецепата са фотографијом корак по корак, који ће вас научити како правилно кувати танке палачинке у млеку са рупама.

Танке палачинке са рупама за 0,5 литара млека

Палачинке припремљене по овом рецепту су врло нежне, танке и укусне. Одлично се слажу са било којим џемом, медом, павлаком или воћним сирупом.

Порције: 4-6

Време кувања: 45 минута

• 
  У прављењу палачинки најважније је правилно умесјено тесто. Ако добијете хомогену структуру и исправну густину, успех у кувању ће бити на вашој страни. Дакле, прво морате разбити јаја у чинију. Затим узмите мутилицу и умутите јаја 30 секунди.
• 
  Сада сипајте пола млека у јаја, а такође додајте пола кашичице соли и пола кашике гранулираног шећера. Све поново мешајте док сви састојци не буду глатки. Иначе, количина шећера и соли је предвиђена за прилично свеже палачинке (претпоставља се да ћете у њих умотати фил), па њихову количину прилагодите сами, у зависности од преференција укуса.
• 
  Просијте 1,5 шоље брашна у посебну чинију. Морате га постепено додавати у тесто, све темељито мешати метлицом. Не треба одмах додавати сво брашно у тесто за палачинке. Може се десити да вам треба мање или више брашна (то зависи од различитих фактора, од величине јаја до квалитета брашна). Најбоље је у тесто сипати 1-2 кашике брашна, измешати и видети какву конзистенцију тесто добија. Осим мутилице, можете користити и миксер. Ваш главни задатак је да се уверите да нема грудвица у тесту.
• 
  На крају додајте преосталу половину млека у тесто и добро промешајте. Ако видите да је тесто јако течно, додајте још мало просејаног брашна. Ако је конзистенција, напротив, превише густа, онда сипајте још мало млека.
• 
  Поделите тесто на 2 дела. Штавише, у једном делу теста требало би да буде 2 пута више него у другом. У мањи део теста додајте мало просијаног брашна (3-4 кашике) и добро промешајте. Да се ​​палачинке не би залепиле током пржења, у тесто се додаје мало биљног или растопљеног путера. Последњи пут све добро промешајте. Сада додајте ово тесто у други део теста и промешајте. Готово, сада можете почети са пржењем.
• 
  Ставите тигањ на пећ да се претходно загреје. Када се посуда добро загреје, премажите је са мало биљног уља (без мириса). Узмите тигањ у руке, мало га нагните и сипајте 1/2 -1 кашике теста. Лагано окрените посуду у смеру казаљке на сату да се тесто равномерно распореди по целој површини.
• 
  Сада морате да испечете палачинку са обе стране док не порумени. Када видите да ивице палачинке почињу да постају смеђе, а врх се осуши, време је да окренете палачинку. Ако се палачинка сломи током превртања, можда ћете морати да додате још мало брашна. У просеку, свака палачинка се пржи 1,5-2 минута.
• 
  Танке палачинке послужите са млеком у топлом облику, сипајући мед, џем, павлаку или унутра ставите било који фил који желите.

Пријатно!

Класичан рецепт за танке палачинке за 1 литар млека

Укусне, румене, нежне и ароматичне палачинке за доручак одличан су почетак дана. Захваљујући соде која се налази у овим палачинкама, текстура теста је прозрачна и са рупама. Ове палачинке су одличне са џемом, медом, павлаком, јаворовим сирупом или пиреом од свежих бобица са шећером.

Састојци:

• Млеко са садржајем масти од 2,5% - 1 л
• Кухињска со - 2 прстохвата
• Сода бикарбона - 1 кашичица.
• Сирће - 1 кашичица
• Гранулирани шећер - 5-6 кашика. л.
• Биљно уље без мириса - 1-2 кашике. л.
• Брашно - 350 г
• Пилећа јаја - 3-4 ком.

Процес кувања:

1. Млеко би требало да буде топло при мешању теста. Зато га сипајте у шерпу и загрејте на шпорету (на око 40 степени), то можете учинити и у микроталасној.
2. Након тога, једно по једно умутите 4 јаја у топло млеко. Млеку и јајима додајте 6 кашика шећера (количина гранулираног шећера може се прилагодити вашем укусу) и 2 прстохвата соли. Све састојке добро умутите миксером. Требало би да имате добру пену, а запремина смеше ће се повећати за око 2 пута.
3. У малој чинији соду бикарбону угасите сирћетом. Јаја прелијте гашеном содом бикарбоном. Брашно обавезно просијте кроз сито (ово ће му донети кисеоник и помоћи да палачинке постану мекане и прозрачне). Додајте мало брашна осталим састојцима, пазећи да стално мешате. У зависности од квалитета брашна, можда ће вам требати мање или више брашна. Усредсредите се на чињеницу да би готово тесто требало да личи на кефир са високим процентом масти (ако се покаже да је тесто дебље, не можете ни сањати никакве рупе и ажур).
4. У тесто сипајте 2 кашике биљног уља и поново умутите тесто миксером. Дакле, најважнија ствар у прављењу палачинки је готова. Оставите тесто да одстоји пола сата (за то време сода ће почети да делује и на површини теста ће се појавити мехурићи).
5. Тава у којој ћете пржити палачинке мора бити јако добро загрејана. Додајте мало уља и сипајте тесто у прилично танак слој. Пустите тесто да тече по целом дну тигања и пеците палачинке на средњој ватри. Тешко је именовати тачно време, водите се чињеницом да би пре окретања палачинке на другу страну сви мехурићи требало да пукну на њеној површини.
6. Ове дивне палачинке послужите топле.

Пријатно!

Ажурне палачинке са рупама за млеко

Отворене палачинке само су божји дар за брз и укусан доручак за целу породицу. Толико су укусни да ће ваша породица тражити још. Припрема ажурних палачинки у млеку је врло једноставна, чак се и домаћица почетница може носити с њима.

Састојци:

• Јаја - 2 ком.
• Млеко - 0,5-0,6 л
• Сунцокретово уље - 1 кашика. л.
• Кухињска со - по укусу
• Шећерни песак - 1,5 тбсп. л.
• Пшенично брашно - 1 чаша
• Сода бикарбона - 0,5-1 тсп.

Процес кувања:

1. Прво морате преместити јаја, мало соли и једну и по кашику гранулираног шећера у довољно дубоку чинију. Миксером умутите јаја са шећером док се маса јаја не повећа у запремини за око 1,5 пута.
2. У масу јаја додајте 1,5 кашике биљног уља и 300 милилитара млека. Мутити није потребно истовремено, сви састојци се додају током процеса мућења.
3. Просијте чашу брашна кроз сито у дубоку чинију, а затим постепено, мало по мало, додајте брашно у тесто. Темељно промешајте тесто након сваког додавања брашна. Сада можете додати остатак млека и соде бикарбоне.Сода се прво мора угасити сирћетом у малој посуди, па тек онда додати осталим састојцима. Као резултат тога, требало би да добијете тесто довољно густо по конзистенцији, отприлике попут павлаке са високим процентом масти.
4. Након што се тесто добро умеси, морате га оставити да одстоји око сат времена. За то време, брашно у тесту ће се добро распршити, а сода ће почети да делује.
5. Сипајте 1-2 кашике биљног уља у добро загрејану таву (боље је користити сунцокретово уље без укуса и мириса). Посуду теста сипајте у средину посуде и окрените тепсију у смеру казаљке на сату за ручку. Тесто треба да потпуно покрије дно посуде. Пеците ажурне палачинке са сваке стране док се не појаве рупе и док ивица палачинке не почне да се прекрива златном кором.
6. Танке ажурне палачинке одлично се слажу са свим врстама слатких надјева, као и са павлаком, медом и јаворовим сирупом.

Једите за своје здравље!

Палачинке са кремом са млеком и кључалом водом

Прављење прелепих деликатних палачинки је цела уметност. Пажљиво прочитајте наш рецепт и научићете све замршености кувања овог јела. Палачинке су веома укусне, нежне и ароматичне. Нико не може одољети.

Састојци:

• Пшенично брашно - 1 чаша
• Гранулирани шећер - 1,5 тбсп. л.
• Јаја - 2 ком.
• Кипућа вода - нешто више од пола чаше
• Млеко - 1 чаша
• Сунцокретово уље - 1-2 кашике. л.
• Кухињска со - ½ кашичице

Процес кувања:

1. Користите здјелу која је довољно дубока за ударање. У то разбијте 2 пилећа јаја, додајте ½ кашичице кухињске соли и једну и по кашику шећера. Узмите миксер и умутите све састојке у чинији 3-5 минута. За то време маса ће добити светлу нијансу, повећати запремину и претворити се у пену.
2. У умућена јаја у танком млазу сипајте млеко собне температуре. Поново умутите све састојке.
3. Пшенично брашно просијте у посебну посуду помоћу посебне шоље за сито. Постепено додајте просијано брашно у тесто, непрестано мешајући тесто метлицом. Брашно се мора обавезно просејати, па ћете се ослободити грудвица и обогатити тесто кисеоником, што ће позитивно утицати на квалитет и текстуру палачинки.
4. Сада у тесто, које је по конзистенцији постало слично густој павлаци, морате додати 2/3 шоље свеже куване воде. Темељно промешајте и у тесто додајте 1-2 кашике биљног уља без мириса (како палачинке не би изгореле у тигању).
5. Тава за пржење палачинки мора се претходно добро загрејати. Када се дно посуде довољно загреје, премажите је са мало сунцокретовог уља (на пример, помоћу силиконске четке) и сипајте 1 кашику теста. Равномјерно распоредите тесто по тигању и пеците палачинке на средњој ватри док ивице не порумене. Преокрените палачинку и пржите је са друге стране 1-1,5 минута.
6. Готове ажурне палачинке на кључалој води најбоље се послужују, посуте џемом или павлаком.

Пријатно!

Укусне танке палачинке са млеком и содом

Лагане и нежне палачинке развеселиће вас ујутру својом дивном аромом и пријатним укусом. Таква посластица биће одличан почетак и набој живости за цео дан.

Састојци:

• Брашно - 170 г
• Шећер - 2 кашике. л.
• Млеко - 0,4 л
• Пилећа јаја - 2 ком.
• Сода бикарбона - 1 кашичица.
• Сирће - 0,5 тбсп. л.
• Сол - мали прстохват
• Сунцокретово уље без мириса - 30 мл

Процес кувања:

1. За припрему теста за танке палачинке потребно нам је топло млеко. Лагано га загрејте на шпорету на температуру од око 35-40 ° Ц. Два јаја наизменично умутите у топло млеко и пенасто умутите тесто.
2. Сада додајте потребну количину шећера (у почетку су назначене 2 кашике, али ово се заснива на незаслађеним палачинкама, ако желите, можете повећати њену количину или је прилагодити током кувања након што сте пробали прву палачинку) и прстохват соли. Поново промешајте.
3. Сода треба угасити. Немојте бити превише лењи да то учините не у кашики, већ у малом контејнеру. Тако ће се сода бикарбона боље растворити и деловати активније. У тесто сипајте гашену соду бикарбону.
4. Брашно обавезно просијте пре него што га додате у тесто за палачинке. Брашно морате додавати постепено, у малим порцијама и темељито гњечити. На овај начин можете контролисати количину, јер ћете можда открити да вам је потребно више или мање брашна у односу на првобитно наведене састојке.
5. На самом крају додајте 1-2 кашике рафинисаног сунцокретовог уља и поново добро промешајте. Конзистенција теста треба да буде слична густој павлаци. Ако нисте успели, додајте брашно (ако је тесто танко), или додајте млеко (ако је тесто густо).
6. Сада тесто треба да одстоји око 30 минута како би брашно имало времена да се распрши, а сода почне да делује. Након наведеног времена почните да пржите палачинке.
7. Танке палачинке морате пећи у млеку и соду у јако добро загрејаној тави, држећи по 1,5 минута са сваке стране (отприлике). Готове палачинке треба послужити топле, зачињене медом, џемом или павлаком.

Како испећи танке палачинке у киселом млеку?

Често се дешава да кисело млеко остане у фрижидеру. Наравно, можете га бацити, али чак ће и такав производ наћи своју примену код штедљиве домаћице. На пример, на основу киселог млека, можете направити диван доручак за целу породицу: танке ажурне палачинке.

Састојци:

• Млеко (кисело) - 500 мл
• Пилећа јаја - 3 ком.
• Пшенично брашно - 1 чаша
• Сол - ½ кашичице
• Гранулирани шећер - 2 кашике. л.
• Сунцокретово уље - 5 кашика. л.

Процес кувања:

1. Прво добро умутите јаја и шећер у праху. То можете учинити са мутилицом за мућење, али боље са миксером, биће брже и боље.
2. Када се јаја правилно умуте, сипајте у њих половину млека. Поново добро промешајте.
3. Чаша брашна мора се просејати кроз сито у посебну чинију, а затим почети додавати мало у тесто. Непрестано мешајте тесто уз додавање брашна како се не би згрудало. Ово постепено додавање брашна омогућава вам да савршено контролишете конзистенцију теста и спречите ситуацију када је тесто превише густо.
4. Сада морате у тесто додати преосталу половину киселог млека, 2 кашике сунцокретовог уља без мириса и поново добро промешати тесто. Поново процените конзистенцију теста, требало би да буде приближно исто као и павлака. Ако вам се чини да је тесто течно, додајте још мало брашна, ако вам се чини да је густо, додајте још мало киселог млека.
5. Добро загрејте тигањ пре него што почнете да пржите палачинке. Затим, пре печења прве палачинке, подмажите дно посуде са 1-2 кашике сунцокретовог уља. У будућности вам највероватније неће бити потребан путер, јер тесто садржи биљно уље и палачинке се не би требале лепити за тигањ.
6. Сипајте једну кашику теста у врућу таву и распоредите је по дну тигања, окрећући је у свим правцима. Пржите палачинке 1-1,5 минута са сваке стране на средњој ватри.
7. Готове палачинке савршено се надопуњују павлаком, џемом или медом. Треба их послужити топло.

Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за слатке палачинке са млеком

Врло једноставан, али укусан рецепт за танке палачинке за доручак у млеку. Припремају се изузетно једноставно од најједноставнијих производа који се могу наћи у свакој кухињи. Са прецизним пропорцијама, загарантован је изузетан резултат.

Састојци:

• Пшенично брашно - 1 чаша
• Гранулирани шећер - 3,5 кашике. л.
• Млеко - 0,2 л
• Пилећа јаја - 3 ком.
• Сол - 1 кашичицал.
• Биљно уље - 3 кашике. л.

Процес кувања:

1. Правилно умесјено тесто главни је гарант добијених палачинки. Зато се строго придржавајте рецепта. Прво разбијте 3 јаја у довољно дубоку чинију, додајте им кашичицу кухињске соли, 3,5 кашике шећера и промешајте. Танким млазом сипајте 200 мл млека и добро умутите пенасто док не постане глатко.
2. Прво просијте 200 грама брашна у посебну чинију. Ова техника ће вам помоћи да избегнете грудање и обогатиће брашно кисеоником, што ће палачинке учинити лаганим и порозним. Нежно и постепено додајте просијано брашно у умућена јаја у малим порцијама, темељно мешајући тесто.
3. У готово тесто додајте 3 кашике рафинисаног биљног уља и поново све добро промешајте. Оставите тесто на собној температури 20-30 минута да брашно има времена да се правилно распрши.
4. Сипајте 1 кашику уља у добро загрејану таву, равномерно је распоредите по целој површини. Тесто прелијте кутлачом и пеците палачинке са сваке стране око 1-1,5 минута на средњој ватри.
5. Готове палачинке треба послужити топле у комбинацији са слатким и другим пуњењем (скута, сир итд.).

Пријатно!

Танке палачинке са млеком и водом без јаја

Да ли желите да направите мирисне палачинке, али у фрижидеру је понестало јаја? Није важно, за овај случај припремили смо за вас диван рецепт за ажурне палачинке без јаја. Пробајте и ми смо више него уверени да ће освојити љубав у вашем срцу.

Састојци:

• Брашно - 1 чаша
• Кухињска со - ½ кашичице.
• Млеко - 1 чаша
• Сунцокретово уље - 2 кашике. л.
• Гранулирани шећер - 3 кашике. л.
• Вода за пиће - 160 мл
• Сода - нешто мање од пола кашичице.

Процес кувања:

1. У овом рецепту морате прво помешати све суве састојке, па тек онда додати течне. Зато прво просијте 1 шољу пшеничног брашна у дубоку чинију и додајте јој једну трећину кашичице соде бикарбоне, 3 кашике шећера и пола кашичице соли. Добро промешајте све растресите састојке. Имајте на уму да не морате гасити соду.
2. Додајте чашу млека у чинију у малим порцијама. Добро промешајте јер је тесто довољно густо.
3. У тесто за палачинке додајте наведену количину биљног уља без мириса и 160 милилитара воде охлађене на собној температури. Умесити тесто, које ће по својој конзистенцији подсећати на кефир (чак и мало ређе).
4. Пре него што почнете са печењем палачинки, јако загрејан тигањ подмажите са малом количином биљног уља, потребно је подмазати тек на почетку пржења, јер палачинке садрже биљно уље, које ће их спречити да у будућности изгоре.
5. У припремљену таву сипајте кутлачу теста и испеците палачинку са обе стране док не порумени. Палачинке се послужују топле као самостално јело или са разним филовима и прилозима.

Добар тек вама и вашим најмилијима!

Корак по корак рецепт за прављење палачинки у млеку у праху

Ако случајно немате ни свежег ни киселог млека у фрижидеру, овај рецепт би вам требао помоћи. Такође можете скувати танке ажурне палачинке у млеку у праху. Имају исти укус као и традиционалне палачинке. Пробајте и уверите се сами.

Састојци:

• Пшенично брашно - 10 кашика л.
• Пилећа јаја - 2 ком.
• Млеко у праху - 2 кашике. л.
• Вода - 400-500 мл
• Соли по укусу
• Сунцокретово уље - 2 кашике л.
• Гранулирани шећер - 2 кашике. л.

Процес кувања:

1. У дубокој чинији растворите 2 кашике млека у праху у 400 милилитара воде. Ово је најважнији и пресудан тренутак у овом рецепту за палачинке. Главна ствар је не дозволити стварање грудвица. Због тога је најбоље да не тучете метлицом или миксером, већ блендером.
2. У добивено млеко умутите 2 јаја, додајте прстохват соли и 2 кашике гранулираног шећера. Поново све добро умутите.
3. Претходно просејано брашно убаците у тесто у малим порцијама, без престанка мућења компоненти теста.
4. На самом крају у тесто додајте 2 кашике биљног уља (ово ће спасити ваше палачинке да се не залепе за тигање током пржења). Оставите тесто да одстоји на собној температури. Обично је 20 минута довољно да се тесто отопи.
5. Загрејте тигањ како треба, па премажите малом количином сунцокретовог уља без мириса и почните да пржите палачинке на средњој ватри. Пржите са сваке стране док не порумене.
6. Танке палачинке послужите са млеком у праху у топлом облику, зачињене павлаком или џемом.

Пријатно!

Танке палачинке са рупама у млеку и квасцу

Веома домаћи и пријатан рецепт за деликатне, замућене меке и ароматичне палачинке. За њихову припрему ће бити потребно мало више времена него обично, али резултат је вредан тога - палачинке су укусне.

Састојци:

• Пилећа јаја - 2 ком.
• Пшенично брашно - 0,5 кг
• Гранулирани шећер - 35 г
• Сол - ¼ кашичице
• Млеко - 900 мл
• Суви квасац - 11 г
• Сунцокретово уље - 4 кашике л.

Процес кувања:

1. Сипајте 100 мл млека у чашу. Ставите га у микроталасну и загрејте док се не загреје (није вруће). У топло млеко сипајте једну кашику шећера и 11 грама квасца. Мешајте и загрејте пола сата.
2. Разбијте два јаја у чинију, додајте сав шећер и умутите оба састојка миксером док не постану пенаста. Сада можете сипати квасац у јаја, која су до тада већ почела активно да раде. Допуните са 800 мл млека (загрејте га на шпорету док се не загреје). Мешајте док тесто не постане глатко.
3. Просијте брашно у посебну дубоку чинију. Ако не просејате брашно, већ га одмах шаљете директно у тесто, суочићете се са проблемом стварања грудвица. Осим тога, квасцу ће бити много теже да такво тесто учини меким и прозрачним.
4. У тесто за палачинке у малим порцијама сипајте просијано брашно. Након додавања сваке нове серије, добро промешајте тесто. Зачините тесто са прстохватом соли и додајте 2 кашике биљног уља без мириса.
5. Покријте чинију са тестом прозирном фолијом тако да апсолутно не улази ваздух. Оставите тесто у овом стању још пола сата на топлом месту без пропуха.
6. Када прође 30 минута, скините фолију, промешајте израсло тесто и поново прекријте фолијом. Вратите тесто на топло 25-30 минута. Након тога поново измешајте тесто за палачинке и улијте преостало сунцокретово уље.
7. Палачинке с квасцем треба пржити у добро загрејаној тави. Када се на површини палачинке појаве рупе и она постане бела, можете је окренути. Укупно, свакој страни ће вам требати око 1 минут.
8. Такве палачинке су врло укусне за јело по врућини, гризу се са џемом, медом, кондензованим млеком или павлаком.

Добар тек вама и вашим најмилијима!