Домаћи сок од парадајза за зиму - 10 рецепата корак по корак

Тајна прављења укусног сока од парадајза лежи у избору правог парадајза. Обавезно бирајте само зрело и сочно црвено воће. Укупна маса парадајза не би требало да прелази 30 кг, тако да можете имати времена за припрему парадајза у једном дану.

Сок од парадајза кроз соковник за зиму

Познато је да парадајз садржи огромну количину хранљивих материја које засићују људско тело. Парадајз ће моћи да нормализује метаболичке функције и уклони никотин из плућа. Корисно је пити сок од парадајза за људе који пате од васкуларних болести.

Време кувања - 1 сат и 20 минута.

Време кувања - 50 мин.

Порције по контејнеру - 8.

• 
  Парадајз оперемо и обришемо кухињским пешкиром. Парадајз преполовите оштрим ножем (можете га исећи на 4 дела). Одсеците место на коме је причвршћена стабљика.
• 
  Парадајз пропуштамо кроз соковник како бисмо се решили коже и добили свеж сок од парадајза.
• 
  За котрљање сока од парадајза за зиму потребне су нам лименке од 8 литара. Испитујемо контејнер на недостатке. Ако их нема, лименке очистимо содом и темељито исперемо. Затим стављамо у пећницу и стерилизирамо. Поклопци се могу стерилизовати стакленкама или кључалом водом.
• 
  Сипајте сок од парадајза у велики лонац са дебелим дном и посолите. Помешајте састојке. Ставили смо посуду на пећ. Укључујемо технику и доводимо сок до кључања. Кувајте неко време и уклоните пену.
• 
  Готов сок сипамо у тегле (најпогодније је то учинити са кутлачом). Покривамо посуду поклопцима и смотамо. Окрећемо лименке наопачке и стављамо их на било које погодно место. Покријте ћебетом и оставите да се охлади.

Пријатно!

Домаћи сок од парадајза кроз млин за месо за зиму

За припрему сока од парадајза погодан је парадајз сочних зрелих сорти. Свака домаћица прилагођава број парадајза по свом нахођењу, соли и шећера се додају по укусу.

Време кувања - 50 минута.

Време кувања - 40 минута.

Порције по контејнеру - 1.

Састојци:

• Парадајз - 1 кг.
• Шећер по укусу.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Прво оперите парадајз и прегледајте га да ли има трулих или потпуно трулих плодова. Баците покварени парадајз. Не смеју ући у сок од парадајза, иначе ће се покварити. Уклањамо стабљике и њихове тачке причвршћивања.
2. Ако постоји жеља, парадајз смо ослободили љуске. Затим их исечемо и провучемо кроз млин за месо.
3. Ставили смо мали лонац на радну површину. На врх поставите фино сито или покријте врх посуде газом. Постепено сипајте сок. Тако ћемо се ослободити семена и коже.
4. Ставили смо лонац чистог сока на горионик и укључили пећ. Додајте со и шећер, промешајте. Доведите смешу до кључања. Током кувања ће се појавити пена, која се мора уклонити.
5. Очистимо теглу и поклопац. Ми перемо и стерилизујемо. Готов сок сипајте у теглу и посуду покријте поклопцем. Затим смотамо и окренемо. Ставили смо теглу сока са поклопцем на под и замотали посуду. Нека се сок охлади.

Пријатно!

Сок од парадајза са пулпом без стерилизације у конзервама

Најчешће се у процесу припреме сока од парадајза користи соковник или млин за месо. Ако их нема, за сецкање воћа погодан је обичан блендер.

Време кувања - 1 сат 30 минута.

Време кувања - 30 мин.

Порције по контејнеру - 2.

Састојци:

• Парадајз - 2 кг.
• Соли по укусу.
• Шећер по укусу.

Процес кувања:

1. Ако је потребно, уклоните кожице парадајза пре сечења. Парадајз прелијте претходно припремљеном кипућом водом и оставите пар минута. Затим исцедимо топлу воду и парадајз потопимо у хладну воду. После два минута уклоните кожице парадајза.
2. Парадајз оперемо у хладној води и добро обришемо пешкиром. Плод смо ослободили трулежи, црнила и других недостатака. Парадајз исеците на мале комаде тако да стане у блендер. Уклањамо стабљике и њихове тачке причвршћивања.
3. Парадајз самељите блендером. Смесу сипајте што је могуће хомогеније у шерпу и ставите посуду на шпорет. Сипајте со и шећер. Промешајте и пустите да проври.
4. Сок кувајте још 30 минута. Стално мешајте смешу и уклоните пену.
5. Бирамо целе лименке и поклопце за ваљање сока од парадајза. Очистимо их и темељито исперемо. Ставили смо посуду у пећницу за стерилизацију. Сипајте сок од парадајза са пулпом у чисте тегле. Покријте тегле поклопцима и заролајте их. Контејнере са соком наопако стављамо на било које погодно место и покривамо ћебетом док се потпуно не охлади.

Пријатно!

Сок од парадајза са паприком за зиму

Укус сока се не разликује од класичног напитка од парадајза. Такође се може додати пици, послужити као сос за тестенине или помфрит.

Време кувања - 1 сат 30 минута.

Време кувања - 50 мин.

Порције по контејнеру - 4.

Састојци:

• Парадајз - 4 кг.
• Слатки бугарски бибер - 500 гр.
• Ловоров лист - 3 ком.
• Сол - 3 кашичице

Процес кувања:

1. Парадајз темељито оперите и осушите пешкиром. Исеците на комаде било које величине. Уклањамо тачке причвршћивања стабљика и саме стабљике, ако их има.
2. Парадајз ставити у соковник и исецкати. Шаљемо свеж сок у велики лонац.
3. Паприке исперемо. Обришите га и осушите и прережите на два дела дуж плода. Оштрим ножем очистимо семе и изрежемо бели филм. Поново исперите бибер. Исеците на мале комаде и ставите у соковник. Самљети и послати у сок од парадајза.
4. Ставили смо посуду са садржајем на горионик. Укључујемо шпорет и доводимо масу до кључања. Додајте ловоров лист и сол. Помешајте састојке. Поново доведите смешу до кључања и кувајте 10 минута.
5. Тегле и поклопце чистимо содом. Опрамо и ставимо у пећницу. Након стерилизације, сипајте готов сок у посуду. Покривамо посуде поклопцима и смотамо. Окрените се наопако и оставите да се охлади испод ћебета.

Пријатно!

Како припремити укусан сок од парадајза у соковнику за зиму?

Пиће је веома укусно, богато и ароматично. Практично не садржи пулпу и подсећа на продавницу, само што не садржи хемијске додатке. По жељи у напитак од парадајза може се додати бибер или воће.

Време кувања - 2 сата.

Време кувања - 40 минута.

Порције по контејнеру - 3.

Састојци:

• Парадајз - 4 кг.
• Сол - 3 кашичице

Процес кувања:

1. Требају нам лименке од 3 литре. Проверавамо их на пукотине и друге недостатке. Контејнер очистимо содом и исперемо. Ставили смо га у пећницу и стерилисали заједно са поклопцима.
2. Перемо свеж парадајз. Обришите их чистим кухињским пешкиром. Ако плодови имају трулеж или друге недостатке, уклоните их. Исеците парадајз на кришке.
3. Соковник се састоји од три дела која је потребно раставити. Сипајте воду у доњу посуду до максималне ознаке. Инсталирајте средњи слој на доњи слој. Затим горњи део уграђујемо посебним рупама. Тамо ставите парадајз и поспите га сољу.
4. Ставили смо соковник на горионик. Инсталирамо силиконску цев и спуштамо њен други крај у теглу.Ложимо велику ватру и кувамо сок. Када вода у доњој посуди прокључа, смањите ватру. Водимо рачуна да вода не прокључа много пре него што сок буде потпуно спреман. Када у горњем слоју остану само семенке и љуске, пећ се може искључити.
5. Сваки контејнер покривамо поклопцем и смотамо. Окренемо тегле са соком наопако и пребацимо на топло место да се охладе. Замотамо их ћебетом.

Пријатно!

Како направити сок од парадајза за зиму кроз сито?

Постоји неколико једноставних рецепата који вам омогућавају да направите сок од парадајза код куће помоћу сита. Најбоље је користити механичко сито. Ако га нема, обришемо поврће на уобичајен начин.

Време кувања - 1 сат и 10 минута.

Време кувања - 40 минута.

Порције по контејнеру - 1.

Састојци:

• Парадајз - 1,5 кг.
• Шећер - 2 кашичице
• Сол - 2 кашичице

Процес кувања:

1. Темељито исперите део свежег парадајза и обришите га пешкиром. Затим уклањамо стабљике, њихове тачке везивања, трулеж и друге недостатке плода. Исеците парадајз на кришке.
2. Резане кришке сипајте у велики базен или шерпу са тешким дном. Ставили смо горионик и укључили пећ. Пустите да прокључа и прокухајте. Затим искључите шпорет и оставите да се маса охлади.
3. Ставили смо га у сито и обрисали гурачем или кашиком. У сок додајте шећер и со. Ми мешамо.
4. Сипајте сок од парадајза назад у лонац и ставите га на шпорет. Доведите смешу до кључања и прокухајте.
5. Очистимо теглу и поклопац. Ставили смо у пећницу за стерилизацију. Када је посуда спремна, сипајте сок и покријте теглу поклопцем. Заролајте и окрените. Ставили смо поклопац на под и замотали га ћебетом док се потпуно не охлади.

Пријатно!

Сок од парадајза са пулпом помоћу блендера за зиму

У многим породицама сок од парадајза никада не нестаје са полица оставе. Пиће је веома корисно и за децу и за одрасле: свеже цеђена маса богата је витаминима, који им тако недостају зими.

Време кувања - 1 сат и 10 минута.

Време кувања - 40 минута.

Број оброка је 1-2.

Састојци:

• Парадајз - 2,5 кг.
• Соли по укусу.
• Шећер по укусу.

Процес кувања:

1. Свеж парадајз исперите текућом водом и обришите сувим чистим пешкиром. Затим уклањамо заптивке на местима на којима су причвршћене стабљике и друге недостатке. Исеците парадајз на комаде слободног облика.
2. Кришке парадајза сипајте у блендер. Ако чинија није велика, млевите парадајз у деловима.
3. Парадајз паста ће се претворити у пире светле боје. То је нормално, јер блендер не само да сецка, већ и мијеша храну.
4. Ставите сито са малим рупама на врх велике шерпе. Сипајте масу из блендера у њу и филтрирајте је кашиком све док на кожи не остану само љуске и семенке.
5. Ставили смо лонац са соком на шпорет. Угрејте на средњој температури и доведите течност до кључања. Када сок постане уобичајене боје, додајте му шећер и со. Напитак кувамо још 10 минута.
6. Угасите шпорет и уклоните шерпу. Стерилизујемо лименке и поклопце за ваљање сока унапред. Сипајте напитак од парадајза у лименке и покријте посуду поклопцима. Заролајте га и окрените, ставите на под са поклопцима и замотајте. Остави да се охлади.

Пријатно!

Укусан сок од парадајза и јабуке код куће

Сваки дан морате јести поврће и воће како бисте обогатили своје тело витаминима. У ту сврху се здрава пића могу припремити за зиму. На пример, сок од јабуке и парадајза, за чију припрему је потребно одабрати зрело и неискварено воће.

Време кувања - 1 сат 25 минута.

Време кувања - 45 мин.

Порције по контејнеру - 2.

Састојци:

• Парадајз - 2 кг.
• Јабука - 1 кг.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Каранфил - 3 ком.
• Соли по укусу.
• Шећер по укусу.

Процес кувања:

1. Парадајз перемо хладном водом. Обришемо их на суво и уклонимо све недостатке. Затим смо парадајз исекли на комаде средње величине и паралелно ножем уклонили тачке причвршћивања стабљика. Шаљемо плодове парадајза у соковник и млевамо.
2. Сада су на реду јабуке.Такође их испирамо текућом водом и уклањамо вишак влаге пешкиром. Воће исеците на кришке и провуците кроз соковник.
3. Комбинујте обе врсте сокова и промешајте. За већу пикантност додајте ловоров лист и каранфилић.
4. Ставили смо лонац са пићем на горионик. Укључујемо пећ на максимум и доводимо течност до кључања. Затим смањимо ватру и кувамо сок још 20 минута. Уклонимо белу пену, посолимо и додамо шећер.
5. Из пића вадимо каранфилић и ловоров лист. Стерилизујемо тегле и поклопце унапред у рерни. Затим сипамо сок у тегле. Покривамо их поклопцима и смотамо. Ставили смо посуду са соком наопако и замотали је. Остави да се охлади.

Пријатно!

Домаћи сок од црвеног парадајза за зиму без соли

Свежи парадајз не захтева додавање соли и шећера у процесу цеђења. Најважније је да је парадајз свеж, без трулежи и других недостатака. За готово пиће треба изабрати мале и сочне плодове.

Време кувања - 1 х 50 мин.

Време кувања - 1 сат и 5 минута.

Порције по контејнеру - 2.

Састојци:

• Парадајз - 1,5-2 кг.

Процес кувања:

1. Парадајз перемо у млазу хладне воде. Течност на плодовима смо обрисали пешкиром. Уклањамо митесере, трулеж и друге недостатке парадајза. Изрезали смо тачке причвршћивања стабљика, мељемо плодове.
2. Рајчице ширимо у млин за месо и постижемо њихову трансформацију у пире кромпир. Масу сипати у шерпу, коју смо ставили на шпорет. Исецкани парадајз прокухајте, уклоните пену. Затим смањимо ватру и кувамо масу 30 минута.
3. Док напитак од парадајза кључа, припремићемо конзерве и поклопце за заваривање. Прво их проверавамо на недостатке, а затим их чистимо содом и сунђером. Темељно исперемо, сачекамо да се посуда потпуно осуши. Ставимо тегле и поклопце у рерну ради стерилизације.
4. Напитак од парадајза кувамо до потребне дебљине. Затим врелу смесу сипајте у тегле. Покривамо их поклопцима и смотамо.
5. Контејнере окрећемо наопачке. Ставили смо их на под и замотали. Кад се лименке за сок охладе, враћамо их у нормалан положај и остављамо за складиштење у подруму.

Пријатно!

Здрав и укусан сок од парадајза са целером у теглама

Не могу се набројати сва корисна својства целера. Познато је да се препоручује додавање храни за бубрежне болести, гихт и реуму. Целер се такође бори против упале и инфекција.

Време кувања - 1 сат 15 минута.

Време кувања - 45 мин.

Порције по контејнеру - 2-3.

Састојци:

• Парадајз - 3 кг.
• Целер - 1 кг.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Проверавамо лименке и поклопце на пукотине, струготине и друге недостатке. Бирамо одговарајуће и чистимо их содом бикарбоном. Затим темељно исперемо и стерилишемо око 10-15 минута у пећници.
2. Перемо свеж парадајз. Обришемо их чистим пешкиром и уклонимо разна оштећења (трулеж, митесере). Затим смо исекли тачке причвршћивања стабљика. Парадајз исеците на комаде средње величине.
3. Исецкани парадајз ставите у соковник. Када се сав сок исцеди, сипајте га у шерпу. Ставили смо посуду на пећ. Пустите да течност проври на јакој ватри.
4. Целер оперемо и осушимо папирним убрусом. Целер исеците на мале комаде. Сипајте у лонац са соком од парадајза, посолите. Поново доведите пиће до кључања.
5. Сок филтрирамо кроз фино сито. Сипајте га назад у шерпу на шпорету. Пустите да проври и сипајте готово пиће у тегле. Покрити и смотати. Окрените га наопако и ставите на под. Замотамо контејнере ћебетом и оставимо да се охладе.

Пријатно!