Тесто за пите са сувим квасцем - 10 рецепата

У овом чланку ћемо детаљније погледати 10 најпопуларнијих и најједноставнијих рецепата за прављење сувог квасног теста. Од њега се могу правити пите, пите са разним пуњењем, пице и још много тога.

Брзо тесто за пите са сувим квасцем

Рад са сувим квасцем је врло једноставан. Такав квасац је активнији, стога се брже меси тесто, може се одмах исећи и обликовати у пите.

Време кувања: 90 минута

Време кувања: 30 минута.

Порције: 20-24.

• 
  Просијати брашно неколико пута. Сипајте га у чинију. Додајте суви квасац, со и шећер.
• 
  Затим сипајте маслиново уље. По жељи, може се заменити било којим другим биљним уљем.
• 
  Загрејте воду на 36-37 степени. Сипајте воду у чинију преко сувих састојака.
• 
  Замесите тесто, прво ће се јако залепити за руке, али ће током процеса гнетења постати глатко и еластично. Оставите тесто на топлом месту 1 сат, за то време ће добро повећати запремину.
• 
  Након свих ових једноставних манипулација, можете почети да вајате пите.

Пријатно!

Мршаво тесто за пите са сувим квасцем на води

Мршаво тесто од квасца погодно је за пите. Обично се за његову припрему користи једноставна пречишћена вода. Међутим, како би тесто било прозрачније и боље засићено кисеоником, обичну воду можете заменити газираном.

Време кувања: 120 минута

Време кувања: 20 минута.

Порције: 20.

Састојци:

• Суви квасац - 7-10 гр.
• Брашно - 550 гр.
• Шећер - 2 кашике
• Вода - 300 мл.
• Сол - ¼ кашичице
• Сунцокретово уље - 60 гр.

Процес кувања:

1. Загрејте воду на температуру од 36-40 степени, у њој растворите шећер, а затим додајте суви квасац и пар кашика брашна. Све добро измешајте.
2. Покријте чинију прозирном фолијом и оставите на топлом месту 10-15 минута да активира квасац.
3. Кад тесто надође, додајте му со и чашу брашна, добро промешајте. Поново покријте чинију прозирном фолијом и оставите на топлом пола сата.
4. За пола сата, тесто ће се повећати у запремини неколико пута. Додајте му сунцокретово уље и постепено додајте преостало просејано брашно. Замесити тесто.
5. Кад је тесто довољно чврсто, ставите га на побрашњену плочу и наставите да месите рукама.
6. Намажите чинију сунцокретовим уљем, ставите тесто у њу, покријте прозирном фолијом и оставите на топлом месту сат времена. Након тога можете почети са прављењем пита.

Пријатно!

Једноставан рецепт за пециво за пите са сувим квасцем на води

Пите са вишњама, јабукама, џемом, кромпиром, купусом или печуркама - није важно, тесто се може месити по једном рецепту. Маслац у води и суви квасац подједнако су погодни за пржење у тигању и печење у рерни.

Време кувања: 120 минута

Време кувања: 40 минута

Порције: 20.

Састојци:

• Млеко - 250 мл.
• Пшенично брашно - 500 гр.
• Суви квасац - 7 гр.
• Јаје - 1 ком.
• Сол - 1 кашичица
• Шећер - 0,5 тбсп.
• Путер - 75 гр.
• Биљно уље - 25 гр.

Процес кувања:

1. Загрејте млеко на собну температуру. Тек на угодној температури квасац ће почети дјеловати.
2. У посебној чинији помешајте со, шећер, суви квасац. Затим сипајте топло млеко.
3. Додајте жуманце у чинију, поново добро промешајте. Покријте чинију прозирном фолијом и оставите тесто на топлом месту 20-25 минута.
4. Потом у тесто додајте просејано брашно и умесите тесто.
5. Приликом додавања брашна, пазите на конзистенцију теста како случајно не бисте прекорачили количину брашна и не учинили тесто превише жилавим.
6. Кад је тесто јако чврсто, пребаците га на сто или даску и наставите да месите тесто рукама.
7. Растопите путер на лаганој ватри. Умешајте маслац у тесто по једну кашику. Крајњи резултат је глатко, еластично тесто са којим је лако радити.
8. Намажите чинију биљним уљем и ставите тесто у њу. Оставите на топлом месту сат времена. Добро прилагођено тесто може се одмах исећи и обликовати у пите.

Пријатно!

Како направити тесто за куицхе од сувог квасца?

Цхоук пециво је тесто чије се брашно меси у кључалој води. Ово тесто се прави за еклере, кнедле, мантије, кнедле, пастете, пите и домаћу пицу. Производи су мекани и не отпадају.

Време кувања: 40 минута

Време кувања: 40 минута

Порције: 10-12.

Састојци:

• Вода - 120 мл.
• Млеко - 120 мл.
• Путер - 110-120 гр.
• Сол - 1 прстохват
• Пшенично брашно - 120 гр.
• Пилећа јаја - 4 ком.

Процес кувања:

1. Сипајте воду и млеко у шерпу. Нарежите путер на мале коцкице и додајте у шерпу. Ставите лонац на лагану ватру и прокухајте. Уверите се да се путер потпуно растопио.
2. Након кључања, склоните посуду са ватре и додајте брашно. Брзо промешајте састојке док не постане глатко.
3. Када је тесто глатко и глатко, равномерно га распоредите по дну шерпе и вратите на средњу ватру. После неког времена, тесто ће попуцати. Ако се на дну формира кора, онда је смеша довољно сува и можете је склонити са ватре.
4. Охладите тесто мало. Затим додајте једно по једно јаје, сваки пут добро умесите тесто.
5. Готово тесто треба да буде глатко и сјајно. Можете га користити одмах или оставити у фрижидеру не више од 3 сата.

Пријатно!

Укусно тесто за пите са сувим квасцем у млеку

Квасац тесто је веома погодно за прављење пита са било којим пуњењем. Ово тесто се може ароматизирати природним додацима попут ванилије или наранчине корице, па ће ваша пецива бити још укуснија и ароматичнија.

Време кувања: 150 минута

Време кувања: 30 минута.

Порције: 20.

Састојци:

• Пшенично брашно - 400-500 гр.
• Млеко - 1 кашика.
• Путер - 100 гр.
• Шећер - 5 кашика
• Сол - 0,5 кашичице
• Суви квасац - 10 гр.
• Јаје - 1 ком.

Процес кувања:

1. Загрејте млеко на 35-36 степени. У млеко додајте шећер и квасац, промешајте и оставите на топлом месту 15 минута.
2. За то време на млеку се може створити пена.
3. Јаје треба да буде на собној температури. Умутите јаје са сољу.
4. Растопите путер на лаганој ватри, охладите и помешајте са умућеним јајетом.
5. Помешајте масу квасца и јаја.
6. Брашно унапред просијте кроз фино сито. Ставите брашно у чинију са течним састојцима. Почните да месите тесто метлицом. Кад је тесто густо, пребаците га на равну површину и наставите да месите рукама.
7. Тесто треба да буде еластично и глатко. Премажите чинију сунцокретовим уљем и ставите тесто у њу. Оставите на топлом месту 50-60 минута.
8. Затим запамтите тесто рукама 10-15 минута и оставите га да поново расте 50 минута на топлом месту. Након тога можете почети са прављењем пита.

Пријатно!

Бујно тесто за пите са сувим квасцем на кефиру

Квасац тесто на кефиру се врло лако меси, брзо се уклапа, а посебно радује што је с њим врло згодно радити. Печење из ње се испоставило да је мекано, пахуљасто и да не застарева дуго.

Време кувања: 160 минута

Време кувања: 40 минута

Порције: 16.

Састојци:

• Суви квасац - 11 гр.
• Шећер - 1 кашичица
• Пшенично брашно највишег квалитета - 450 гр.
• Сол - 1 кашичица
• Кефир 3,2% - 250 мл.
• Пилеће јаје - 1 ком.

Процес кувања:

1. Извадите кефир из фрижидера да се загреје на собну температуру. Сипајте квасац у кефир. Промешајте и оставите да одстоји 20 минута. Затим умутите јаје у тесто за кефир, додајте шећер, со и промешајте.
2. Брашно просијати кроз фино сито. Почните да додајете брашно у малим порцијама у тесто за кефир. Замесити тесто без грудвица.
3. Кад је тешко мешати шпатулом, ставите тесто на равну површину и наставите да месите рукама, додајући преостало брашно.
4. Када се тесто престане лепити за руке и добије уједначену конзистенцију, прекријте га прозирном фолијом и оставите на топлом месту 1,5-2 сата.
5. Затим га поново мало умотајте и оставите да поново искрсне. Затим можете почети да вајате пите.

Пријатно!

Лиснато тесто за пите са сувим квасцем у млеку

Сваки рецепт има своје суптилности, чије придржавање осигурава успех јела. Када припремате тесто од квасца, морате бити стрпљиви и дати му време да јако добро нарасте.

Време кувања: 90 минута

Време кувања: 30 минута.

Порције: 24.

Састојци:

• Млеко - 0,5 л.
• Суви квасац - 11 гр.
• Шећер - 5 кашика
• Сол - 1 кашичица
• Биљно уље - 1/3 тбсп.
• Пшенично брашно - 700 гр.

Процес кувања:

1. Помешајте суви квасац и шећер, додајте им три кашике топлог млека и промешајте. Овде додајте две кашике брашна и поново добро промешајте. Оставите тесто на топлом месту 10-15 минута.
2. Брашно просијте у посебну чинију и посолите, улијте преостало млеко, мешајте.
3. Затим у тесто додајте израсло тесто, добро промешајте. Покријте чинију чистим пешкиром и оставите тесто на топлом месту 50-60 минута.
4. Кад тесто добро нарасте, поново га гнетите рукама и почните да вајате пите.

Пријатно!

Тесто за пите са сувим квасцем за пржење у тигању

Овај рецепт је савршен за оне који без напора желе да направе пахуљасте и укусне пуњене пите. За пржене пите одговара чак и немасно тесто припремљено без јаја и путера.

Време кувања: 130 минута

Време кувања: 30 минута.

Порције: 24.

Састојци:

• Млеко - 0,5 л.
• Квасац - 22 гр.
• Јаја - 1-2 ком.
• Шећер - 3 кашичице
• Сол - 1 кашичица
• Биљно уље - 2 кашике
• Брашно - 0,8-1 кг.

Процес кувања:

1. Загрејте млеко и у њему растворите шећер и суви квасац, оставите ову смешу на топлом месту 15 минута. У дубокој чинији умутите јаја и пола просејаног брашна. Затим у тесто додајте масу квасца, добро промешајте.
2. Наставите са додавањем преосталог брашна у деловима и умесите тесто.
3. Кад је тесто довољно густо, поспите брашно по столу и наставите да месите тесто рукама. Тесто би требало да постане глатко и да се престане лепити за руке.
4. Затим у тесто додајте сунцокретово уље и месите док се уље потпуно не упије. Груду теста ставити у чинију и оставити на топлом месту 40-50 минута.
5. За то време тесто ће се неколико пута повећати, добро га гнетите рукама, па оставите да се одмори још 20 минута и почните да обликујете пите.

Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за тесто са сувим квасцем за пите у пећници

За печење пита у рерни идеално је тесто од квасца скувано на путеру. Печење се испоставило да је веома прозрачно, мирисно и да не застарева дуго.

Време кувања: 120 минута

Време кувања: 30 минута.

Порције: 20.

Састојци:

• Пшенично брашно највишег квалитета - 550 гр.
• Квасац - 5 гр.
• Кефир - 300 мл.
• Путер - 50 гр.
• Сол - 3 гр.
• Јаје - 1 ком.
• Шећер - 30 гр.

Процес кувања:

1. Сипајте квасац у чинију и сипајте кефир, помешајте ове састојке. Затим додајте со, шећер, јаје и растопљени путер.
2. Просијте брашно и додајте га у деловима у течну масу. Прво умесите тесто лопатицом или кашиком.
3. Кад је тесто чврсто и грудвасто, ставите га на сто и наставите да месите рукама 10-15 минута.
4. Подмажите дубоку чинију биљним уљем и ставите тесто у њу. Покријте чинију прозирном фолијом, оставите тесто на топлом месту 1-1,5 сати.
5. За то време тесто ће повећати запремину и биће спремно за даљи рад.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за тесто са сувим квасцем за пите у апарату за хлеб

Квасац се може припремити на различите начине. Један од најједноставнијих и најмање радно интензивних је коришћење апарата за хлеб. Ако постоји ова техника у кухињи, чак и почетник кулинарства може се носити с таквим рецептом.

Време кувања: 100 минута

Време кувања: 10 мин.

Порције: 20.

Састојци:

• Пшенично брашно највишег квалитета - 500-550 гр.
• Сол - 0,5-1 тсп
• Суви квасац - 1,5 кашичице
• Омекшали путер - 50 гр.
• Млеко - 320 мл.
• Шећер - 0,5 кашике
• Сунцокретово уље - 1 кашика

Процес кувања:

1. У посуду машине за хлеб сипајте млеко, сунцокретово уље и омекшали путер.
2. Затим просејати брашно.
3. Направите удубљења у брашну и додајте шећер, со и квасац.
4. Ставите чинију у апарат за хлеб и подесите програм Тесто. Након 1,5 сата, произвођач хлеба ће вас обавестити да је тесто спремно.

Пријатно!