Ћуфте у рерни са сосом - 6 укусних рецепата

Скрећемо вам пажњу велики избор рецепата за месо: ћуфте у рерни са сосом - 6 укусних рецепата са фотографијом корак по корак. Ћуфте су свестрано јело; одлично се слажу и са житарицама и са поврћем или са тестенинама. Мајке знају колико је понекад тешко хранити децу месом, али ћуфте деца поједу за неколико минута! Постоји много могућности за припрему овог дивног јела и сваки рецепт је добар на свој начин. Пробајте и уверите се сами.

Нежне пилеће ћуфте "Као у вртићу"

Деликатне и сочне ћуфтице у сосу - укус овог јела познат је сваком детету. Почастите себе и своје вољене тако што ћете за вечеру припремити ове мирисне, нежне и веома укусне пилеће ћуфте са сосом као у врту. Уверавамо вас, ваши вољени ће од вас тражити да кувате ово јело изнова и изнова.

Порције: 4

Време кувања: 45 минута

• 
  Пре него што почнете да кувате ћуфте, морате прво припремити неке састојке. Прво исперите зрна пиринча са доста хладне воде. Најбоље је то учинити неколико пута. Пребаците пиринач у малу шерпу, додајте воду да покрије пиринач висок око један прст и кувајте пиринач док се напола не скува. Лук огулите, исперите под млазом воде, преполовите, а затим сваку половину исеците на мале коцкице. У великој дубокој чинији помешајте кувани пиринач, млевено месо (боље је ако се састоји од више врста меса), додајте сецкани лук и умутите једно пилеће јаје. Све састојке добро измешајте, пазите да додате со, бибер и омиљене зачине. Да бисте млевено месо за ћуфте учинили гушћим и погоднијим за кување, морате га истући о чинију.
• 
  Сипајте 1 чашу чисте воде у дубоку плочу. Биће вам од користи у процесу обликовања ћуфти - тако се млевено месо неће залепити за руке, а саме ћуфте ће се показати лепим округлим обликом. У другу плочу сипајте 2-3 кашике брашна. Потопите руке у воду и узмите мали комад млевеног меса. Од њега разваљајте ћуфту, а затим је ваљано уваљајте у брашно како млевено месо не би изгубило облик током пржења.
• 
  Сипајте довољно биљног уља у велику таву, ставите тигањ на ватру и добро загрејте. Када се уље у шерпи добро загреје, можете почети са кувањем. Ставите ћуфте у тигањ и пржите их са обе стране док не порумене.
• 
  Пребаците у посуду за печење, након што сте укључили рерну да се загреје на 190 степени. У малој чинији помешајте 200 мл воде и пасту од парадајза. Добро промешајте и посолите по укусу. Добијеном водом од парадајза прелијте ћуфте и ставите калуп у загрејану рерну.
• 
  Док се ћуфте припремају, можете направити сос. Да бисте то урадили, разблажите 3 кашике павлаке у 100 милилитара воде. Постепено додајте 1-2 кашике брашна, не заборавите да стално мешате. Ако не мешате фил док додајете брашно, добићете много грудвица, што ће заузврат негативно утицати на естетске и укусне квалитете готовог јела.Након 15 минута од тренутка када се ћуфте почну динстати, отворите рерну и у млевено месо додајте фил од ловоровог листа и павлаке. Затворите рерну и наставите да динстате ћуфте 20-30 минута. За пола сата, укусна вечера је готова. Такве ћуфте можете послужити са било којим житарицама, поврћем, пире кромпиром или тестенинама.

Пријатно!

Укусне ћуфте у деликатном сосу од парадајза и павлаке

Ћуфте су веома нежне, сочне и ароматичне. Одлична опција за породичну вечеру. Одлично се слаже са поврћем и житарицама. Може се послужити и са тестенином.

Састојци:

• Млевено месо - 0,5 кг
• Брашно - 120 г
• Лук - 2 главице
• Бели хлеб - 80 г
• Млеко - 130 мл
• Павлака - 200 г
• Сирови пиринач - 50 г
• Со, бибер, зачини - по укусу
• Путер - 1 кашика. л.
• Парадајз паста - 2-3 кашике л.
• Вода - 0,5 чаше

Процес кувања:

1. Мрвице хлеба измрвите у мали тањир. Прелијте га млеком и оставите да мало одстоји да хлеб добро упије млеко.
2. У овом тренутку огулите лук и исперите у хладној води. Сваки лук преполовите, а затим сваку половину ситно исецкајте.
3. Пиринач темељито исперите у седам вода док испражњена вода не постане бистра. Затим пребаците пиринач у малу шерпу, прелијте са довољно воде и ставите лонац на ватру. Кад вода у шерпи прокључа, смањите ватру и кувајте пиринач, повремено мешајући док се пола не скува.
4. Ако користите млевено месо, помешајте га са куваним пиринчем, мокрим хлебом, сољу, бибером и зачинима. Ако користите цео комад меса, прво га исперите под млазом воде, а затим провуците кроз млин за месо (боље је користити не једну, већ неколико врста меса).
5. Да би месо у полпетама било густо и да се не распадне, морате га мало истући у посуду.
6. Навлажите руке у хладној води, откидајући мале комадиће од млевеног меса, формирајте уредне округле ћуфте.
7. Сипајте мало брашна у тањир и уваљајте сваку ћуфту у њу.
8. Укључите пећ, ставите тигањ са преливеним биљним уљем. Кад се уље довољно загреје, ставите ћуфте у тигањ, мало смањите ватру и пржите их док не добију укусну корицу и пријатну златну нијансу.
9. Направите крем сос од парадајза. Да бисте то урадили, растопите маслац у малој шерпи, додајте му брашно и пржите. Затим у смеђе брашно додајте парадајз пасту, павлаку и воду. Зачините сољу и зачините омиљеним зачинима. Све добро измешајте и динстајте 3-5 минута.
10. Пребаците ћуфте у посуду за печење, равномерно их прелијте сосом и ставите у рерну загрејану на 220 степени на 20-30 минута.
11. Ове ћуфте су идеалне за било који прилог од поврћа или житарица.

Пријатно!

Ћуфте од ћуретине "Јуици"

Пробајте ово сочно, нежно јело за вечеру. Ћуфте од ћуретине одлично се слажу са поврћем, житарицама и тестенинама. Одлична опција за обилну вечеру за целу породицу.

Састојци:

• Шаргарепа - 1 ком.
• Павлака - 180 г
• Ћуреће месо - 600-800 г (бутина је боља, али је могућ и филе)
• Лук - 1 главица
• Сол и зачини по укусу
• Биљно уље - 2-3 кашике

Процес кувања:

1. Ако не користите готове млевено ћуреће месо, већ месо, онда га треба исецкати. Да бисте то урадили, месо исперите под текућом водом, пустите да се вишак течности исцеди, а затим месо исеците на делове дебљине 3-5 центиметара. Месо провуците кроз млин за месо (боље је користити не најмањи наставак, већ средњи). Лук преполовите и сваку половину исеците на мале коцкице.
2. Сада морате почети са припремом поврћа. Ољуштите лук и исперите га водом.
3. Ољуштите шаргарепу гулилицом (можете, наравно, користити обичан нож, али машина за љуштење много тање и брже одсече слој коре), исперите под млазом воде, а затим нарибајте на грубо ренде.
4. Ставите тигањ на шпорет, сипајте у њега мало биљног уља и помешајте нарибану шаргарепу и ситно сецкани лук. Лук и шаргарепу пржите док не постану пријатно златно браон (око 5-7 минута).
5. Након што се пржење заврши, искључите шпорет и пржени лук и шаргарепу пребаците на плитки тањир да се брже охладе на собну температуру.
6. Сједините припремљено млевено месо и пржење, добро промешајте. Време је да месним округлицама дате укус - додајте со, бибер и омиљене зачине по укусу. Поново добро промешајте да се сви састојци помешају.
7. Потопите руке у хладну воду и обликујте ћуфте. Да бисте то урадили, одвојите комад од укупне масе млевеног меса и из њега разваљајте куглу. Од наведене количине млевеног меса изађе 15 -ак малих ћуфти.
8. Премажите посуду за печење са мало биљног уља и тамо ставите ћуфте. Ћуфте прелијте павлаком и пошаљите у рерну, која се морала претходно загрејати на 200 степени. Ћуфте од ћуретине пеку се око 50 минута.
9. Укусне, нежне, сочне ћуреће ћуфте су спремне!

Корак по корак рецепт за ћуфте са сосом од хељде

Ако од вечере у фрижидеру имате мало куване хељде, а у замрзивачу се налази комад млевеног меса, можете покушати да скувате ово једноставно и издашно јело - сочне ћуфте са хељдом.

Састојци:

• Хељда (кувана) - 200 г
• Пилеће јаје - 1 ком.
• Млевено говеђе или свињско месо - 350-400 г
• Лук - 2 главице средње величине
• Сол и зачини по укусу
• Вода - 400-450 мл
• Кечап или парадајз паста - 2 - 2,5 кашике л.
• Свеж копар - ½ гомиле

Процес кувања:

1. Ако немате готову хељду, потребну количину житарица скувајте у довољној количини посољене воде.
2. Ако користите месо, а не готово млевено месо, исперите га под водом, мало осушите, а затим исеците на мале комаде и прођите кроз млин за месо са наставком средње величине.
3. Лук огулите, исперите под хладном водом, преполовите и сваку половину исеците на мале коцкице. Ако сте месо уврнули кроз млин за месо, онда се кроз њега може провући и лук.
4. У чинију млевеног меса додајте сецкани лук и хељду. Зачините сољу, укуцајте једно пилеће јаје, додајте своје омиљене зачине и добро промешајте.
5. Сада можете обликовати ћуфте. Ако се млевено месо залепи за руке, навлажите руке хладном водом - одмах ће се обликовати много лакше. Можете ставити посуду воде поред ње и по потреби навлажити руке. Од наведеног броја састојака добије се око 12-15 ћуфти средње величине.
6. Поспите брашно по столу и уваљајте сваку ћуфту у њу. Рерну загрејте на 200 ° Ц. Ставите ћуфте у посуду за печење.
7. У малој чинији помешајте воду и парадајз пасту / кечап. По потреби додајте мало соли и зачина. Ћуфте прелити филом и ставити у загрејану рерну.
8. Док се ћуфте динстају (око 30 минута), исперите зеље копра, мало га осушите и ситно исецкајте. Ћуфте поспите копером и вратите у рерну. Оставите јело да се крчка још 10-15 минута.
9. Такво јело најбоље је послужити са прилогом од поврћа, а можете га јести и као независно јело.
10. Пријатно!

Сочне ћуфте са сосом и кромпиром

Брза и лака опција за обилну вечеру када не желите да засебно кувате јело од меса и прилог.

Састојци:

• Месо (говеђе или свињско) - 350-400 г
• Пилеће јаје - 1 ком.
• Шаргарепа - 1-2 ком. (у зависности од величине)
• Лук - 2 ком.
• Сол, зачини, млевена паприка - по вашем укусу
• Слатка паприка - 1 ком.
• Вода - 300 мл
• Кечап или парадајз паста - 2-3 кашике л.
• Чешањ белог лука - 2 ком.
• Кромпир - 8-10 ком.
• Биљно уље - 50 мл
• Пиринач - 1/3 шоље

Процес кувања:

1. Прво морате кувати пиринач у сланој води до пола кувања.Када је пиринач готов, исцедите воду и исперите је хладном водом (успут, пре кувања, пиринач такође треба неколико пута темељно испирати, у супротном ризикујете да не добијете мрвичасти пиринач, већ лепљиву кашу).
2. Месо исперите под млазом воде, исеците на делове такве величине да се лако уклопе у млин за месо.
3. Очистите лук и чешњеве белог лука и прођите кроз млин за месо заједно са месом. Боље је изабрати млазницу која није мала. Ако желите да млевено месо постане мекше, други пут провуците месо кроз млин за месо.
4. Комбинујте кувани пиринач и млевено месо. Додајте им једно пилеће јаје и све добро измешајте.
5. Сипајте мало хладне воде у чинију. Навлажите руке у њему пре него што узмете нову серију млевеног меса за ћуфте. Вода ће помоћи да се млевено месо не лепи за руке, а ћуфте ће добити прави округли облик.
6. Други лук исеците на мале коцкице. Мркву огулите, исперите под хладном водом и нарибајте на крупнијем ренде. Паприке исперите и водом, уклоните стабљику и кутију за семе и исеците на коцкице средње величине.
7. У тигањ сипајте мало биљног уља и пропржите сецкану шаргарепу, лук и паприку. Пржите док поврће не омекша (око 10 минута). На крају додајте мало кечапа / парадајз пасте.
8. Док се пржење кува, огулите кромпир и исеците сваки гомољ на 4-8 комада (у зависности од величине кромпира).
9. Пећница мора претходно да се загреје на 200 степени.
10. Пребаците сецкани кромпир и пржите у посуди за печење, додајте слатку паприку, зачине и со. Сипајте 1,5 шоље воде. Ставите посуду у рерну и сачекајте да садржај прокључа.
11. Након кључања, ћуфте распоредите по кромпиру. Калуп вратите у рерну и оставите да се крчка око 50 минута.
12. Укусно и задовољавајуће јело је спремно. Приликом послуживања, по жељи, месним округлицама са кромпиром можете додати мало ситно исецканог копра.
13. Пријатно!

Укусне рибље ћуфте са сосом

Ћуфте су одличан начин за храњење деце рибом. Све мајке знају да бебе не воле рибу, а ту су и многе кости. Али постоји излаз: припремите мирисне рибље ћуфте од рибљих филета са умаком. Ово јело ће ценити чак и најизбирљивији гурмани.

Састојци:

• Филе бакалара - 0,3 кг
• Пилеће жуманце - 1 ком.
• Чешањ белог лука - 1-2 ком.
• Биљно уље без мириса - за пржење
• Сол, зачини - по укусу
• Свежи першун - 20 г
• Парадајз паста или кечап - 2-3 кашике л.

Процес кувања:

1. Прво исперите биље са доста хладне воде. Затим га осушите одбацивањем у цедиљку. Када се сав вишак течности исцеди, першун исецкајте оштрим ножем. Потребно је само да исечете деликатно лишће, одрежете тврде гране и баците.
2. Исперите рибље филете и пажљиво прегледајте да ли има костију, покушајте да одаберете све кости што је више могуће, чак и оне најмање (мада их у филету не би требало бити много).
3. Рибу провуците кроз млин за месо. Да бисте били 100% сигурни да у њој нема костију, још једном провуците рибу кроз млин за месо. Тако ћете се ослободити костију, а млевено месо ће постати мекше.
4. Уврнутој риби додајте пилеће жуманце (бело се може замрзнути или користити за припрему другог јела) и ситно сецкани першун. Све састојке добро измешајте. Ако се млевено месо распада, можете додати мало брашна или гриз. Обавезно додајте праву количину соли и зачина који су намењени рибљим јелима.
5. Уместо брашна можете додати мрвице хлеба. Тачна количина зависиће од количине и конзистенције млевеног меса, али обично је потребно око 1 кашика крекера. Поново све добро измешајте.
6. Почнимо са формирањем ћуфти. Млевена риба може да вам се залепи за руке, па да бисте то избегли, навлажите руке водом и одвлачите мале комаде млевеног меса од укупне масе мокрим рукама. Сваку ћуфту умочите у брашно.
7. Загрејте рерну на 200 степени.Сипајте малу количину биљног уља у посуду за печење, пренесите. Сада је време да почнете да сипате. Да бисте то урадили, у ћуфте додајте неколико кашика парадајз пасте или кечапа (у зависности од тога који укус вам се највише свиђа: кисели или слатки). Додајте количину воде која вам је потребна (количина зависи од тога колико густе и колико соса желите да постигнете). Ако вам се конзистенција чини танком, можете додати мало скроба или просејано брашно.
8. Пошаљите јело од ћуфти у загрејану рерну и оставите да се ћуфте крчкају око 45 минута.
9. Рибље куглице су спремне. По нашем мишљењу, најбоље их је комбиновати са пире кромпиром. Али као прилог можете скувати и тестенине, динстано поврће или кашу.
10. Пријатно!