Ћуфте као у вртићу са сосом - 5 рецепата са фотографијама корак по корак

Укусне нежне ћуфте са ароматичном сосом - најлепше сећање на вртић и школску мензу. Наравно, након сочних палачинки с квасцем и бујног омлета. Ово издашно, укусно јело одлично је за целу породицу, јер и деца и одрасли воле ћуфте. Овде ћете пронаћи 5 рецепата за ћуфте у вртићу са сосом.

Ћуфте у вртићу са пиринчем и сосом

Порције - 12

Време кувања - 1 сат.

Нежне ћуфте са пиринчем веома су задовољавајуће, некомпликовано јело. Ове ћуфте су добре за децу јер нису пуне зачина и масти. Такве ћуфте направљене од говедине или телетине биће веома дијететске и здраве.

• 
  Прво морате обавити све припремне радове. Пиринач обавезно исперите, а затим житарице скувајте до пола, а и млевено месо скухајте ако то радите сами. Затим у дубоку чинију сједините охлађени пиринач, млевено месо, јаја и со. Морате све темељно мешати. Лук исецкати на ренде или у блендеру и додати млевеном месу.
• 
  Затим млевено месо добро умесите рукама тако да буде потпуно хомогено и густо. Након тога, млевено месо мора бити одбијено о радну површину или посуду, немојте занемарити ову тачку. Млевено месо за ћуфте треба да буде довољно густо.
• 
  Влажне руке обликујте ћуфте да се млевено месо не залепи. Затим умочите куглице у пшенично брашно како не би изгубиле облик током пржења.
• 
  Загрејте тигањ са биљним уљем, а затим брзо испржите ћуфте са свих страна до густе златне коре. Не морате их пржити док се потпуно не скувају.
• 
  Ставите ћуфте у дубоку шерпу са дебелим дном. Помијешајте парадајз пасту са чистом водом, мало посолите и додајте у лонац са ћуфтама. Укључите умерену ватру и динстајте ћуфте поклопљене око 10 минута.
• 
  Док се ћуфте динстају, разблажите павлаку у пола чаше воде, добро промешајте.
• 
  Затим додајте пшенично брашно и виљушком умутите смесу док не постане глатка. Покушајте да избегнете грудвице како би сос био потпуно гладак.
• 
  Сипајте сос од павлаке у лонац са ћуфтама, лагано промешајте и динстајте ћуфте двадесетак минута или пола сата под затвореним поклопцем.
• 
  Готове ћуфте ће имати прелепу наранџасту сос и деликатну текстуру. Могу се послужити уз пире кромпир, пиринач или хељду, тестенине.

Пријатно!

Укусне ћуфте у тигању без пиринча

Ћуфте се могу кувати не само са пиринчем, већ и без њега. То их чини лакшим и дијеталнијим. За кување пиринча потребно је и неко време, па можете много брже скувати ћуфте без пиринча у тигању. Пробајте!

Састојци:

• Млевено говеђе месо - 300 гр.
• Свињско млевено месо - 300 гр.
• Шаргарепа (мала) - 1 ком.
• Луковски лук - 1 ком.
• Јаје - 1 ком.
• Парадајз паста - 2 кашике
• Павлака - 3 кашике
• Вода - 2 кашике.
• Соли по укусу
• Пшенично брашно - 1,5 кашике

Процес кувања:

1. Прво ољуштите шаргарепу и лук, а затим исперите корење у текућој води. Исецкајте их: нарибану шаргарепу и лук ситно исецкајте ножем.
2. Ставите тигањ са маслацем на ватру и тамо ставите исецкано коренасто поврће. Лук и шаргарепу пирјајте на лаганој ватри, редовно мешајући.
3. Кад лук постане прозиран, искључите ватру и пустите да се корење охлади. Затим у дубоку чинију ставите мешавину свињског и говеђег меса, додајте корјенасто поврће, со и јаје. Састојке добро измешајте и умесите у хомогено млевено месо.
4. Затим млевено месо разваљајте у једнаке лоптице средње, мале величине. Сваку ћуфту умочите у брашно или мрвице хлеба. Ћуфте испржите у истој тави у којој сте кували шаргарепу и лук. Ћуфте добију златно браон боју.
5. У чинији помешајте павлаку, со, воду, пасту од парадајза и добро умутите виљушком или мутилицом. Затим додајте брашно и поново умутите, разбијајући грудвице док смеса не постане потпуно хомогена.
6. Сипајте сос у тигањ са ћуфтама, покријте посуду са ћуфтама поклопцем и динстајте их пола сата док се не скувају. Послужите готове ћуфте са било којим прилогом по укусу.

Једноставан рецепт за ћуфте са ароматичном сосом у рерни

Деликатне мирисне ћуфте са сосом показале су се сасвим добре ако их кувате у рерни. Потребно је мало дуже од кувања ћуфти у тигању, али резултат премашује сва очекивања. Испробајте овај рецепт и свидеће вам се!

Састојци:

• Млевено месо - 600 гр.
• Средња шаргарепа - 1 ком.
• Луковски лук - 1 ком.
• Јаје - 1 ком.
• Парадајз паста - 2 кашике
• Павлака - 3 кашике
• Вода - 2 кашике.
• Соли по укусу
• Пшенично брашно - 1,5 кашике

Процес кувања:

1. Млевено месо и јаје сједините у дубокој чинији. Затим огулите лук и шаргарепу и исеците их на средњу ренде. Додајте корјенасто поврће у чинију млевеног меса, посолите и добро промешајте.
2. Млевено месо добро гнетите док не постане потпуно хомогено. Затим обавезно истуците млевено месо на дасци за резање или чинији у којој сте га мешали. Затим почните да обликујете ћуфте.
3. Влажним рукама обликујте мале, уредне ћуфте. Не морате их уваљати у брашно, већ их једноставно уредно пресавити у дубоку посуду за печење - стаклену или неприањајућу.
4. Растопите парадајз пасту, павлаку, воду и со у посуди. Састојке добро промешајте виљушком или мутилицом, а затим лагано додајте пшенично брашно у смешу. Добро умутите сос док не постане гладак, а затим сипајте у посуду са ћуфтама.
5. Укључите рерну и подесите температуру на 150-170 степени. Када се рерна загреје, ставите јело са ћуфтама и кувајте сат времена.
6. Док се ћуфте пеку, припремите прилог. Скувајте пиринач или тестенину, па послужите у порцијама нежних ћуфти са украсом и сосом. За лепоту, сваки део можете посути свежим зачинским биљем.

Пилеће ћуфте са сосом од печурака

Пилеће ћуфте су нај дијеталније јело које ће вам се свидети. Ћуфте са нежним сосом од печурака дефинитивно ће се свидети вашем укусу. Не губите време и припремите богат и укусан пилећи ручак!

Састојци:

• Млевено пилеће месо - 500 гр.
• Луковски лук - 1 ком.
• Шампињони - 300 гр.
• Кухињска со - по укусу
• Пшенично брашно - 1 кашика
• Пилеће јаје - 1 ком.
• Млевена паприка - по укусу

Процес кувања:

1. Покушајте да изаберете најмање масно млевено месо без додавања масти. У идеалном случају, направите своје млевено пиле без додавања масти и пилеће коже. Месо посолите и побиберите, умутите јаје.
2. Затим огулите и самељите лук на ренде, а печурке оперите и ситно исецкајте. Млевеној пилетини додајте мало печурки и лука, све добро промешајте.
3. Други део исецканих шампињона ставите у тигањ са биљним уљем и лагано пропржите, мешајући. Док се печурке кувају, млевено месо обликујте у куглице и лагано их премажите брашном.
4. Куглице од млевеног меса ставити у тигањ са прженим печуркама и заједно са печуркама мало пропржити.Истовремено помешајте кључалу воду са коцком бујона или растреситом сувом чорбом, додајте брашно и добро протресите. Течност мора бити потпуно без грудвица.
5. Будућу сос сипајте у тигањ са ћуфтама и печуркама и пирјајте јело на лаганој ватри четрдесет минута, повремено окрећући полпете.
6. Кад су ћуфте од пилетине и гљива готове, свеже зачинско поврће можете ситно исецкати и посути по јелу за укус и лепоту. Послужите пилеће ћуфте са пиринчем или тестенином - укусно!

Рецепт за рибље куглице у стилу вртића

Рибље ћуфте су веома здраво јело које мора бити присутно у исхрани деце и одраслих. Ове ћуфте су нежне, ароматичне и укусне. Кухајте ово јело за своју породицу и они ће то ценити.

Састојци:

• Рибљи филе - 500 гр.
• Јаје - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Лук - 1 ком.
• Мрвице хлеба - 2-3 кашике
• Соли по укусу
• Парадајз паста - 2-3 кашике
• Вода - 2 кашике.
• Пшенично брашно - 1 кашика

Процес кувања:

1. Узмите рибље филете, најбоље свеже. Ако користите смрзнуту рибу, уклоните вишак влаге папирним убрусом. Померајте рибу у машини за месо заједно са луком, а затим додајте со и пилеће јаје.
2. Шаргарепу оперите, огулите и нарендајте на ситно ренде. Затим додајте млевену рибу шаргарепу. Све састојке добро измешајте, а затим у млевено месо додајте мрвице хлеба и умесите густо, добро млевено месо.
3. У тигању загрејте биљно уље и од млевене рибе обликујте округле ћуфте. Ставите их у тигањ са загрејаним уљем и пржите док не порумене.
4. У шерпу додајте воду, парадајз пасту, зачине по укусу и брашно. Умутите целу смесу док не постане глатка и укључите ватру.
5. Чим умак проври, пажљиво ставите тамо рибље ћуфте и посуду са јелом покријте поклопцем. Рибље ћуфте динстајте четрдесет минута испод поклопца, понекад проверавајући конзистенцију соса и спремност ћуфти.
6. Када су рибље куглице са умаком готове, послужите их са украсом од пиринча или тестенине и сваку порцију украсите исецканим свежим зачинским биљем.

Добар тек и кулинарски успех!