Свињски ручак у пећници-10 укусних рецепата корак по корак

Право мушко јело које ће ценити представници снажне половине човечанства. Процес кувања свињског колена је прилично дуг и напоран, али резултат је увек вредан тога. Одабрали смо за вас 10 укусних рецепата за свињску коленицу печену у рерни са фотографијом корак по корак. Пробајте!

Баварска печена свињска кољеница

Порције - 6

Време кувања - 4 сата

Традиционално немачко јело које ће постати главно јело на вашем столу. Овај рецепт је врло укусан и аутентичан; љубитељи месних јела неће моћи проћи а да га не пробају. Овај рецепт треба испланирати унапред јер ће вам процес одузети неко време.

• 
  Прво морате свежу свињску коленицу накратко намочити у топлој води, остругати кожу и темељито испирати под млазом воде. За ово можете користити четку.
• 
  Очишћени, опрани крак ставите у велики лонац и напуните чистом водом. Ставите дршку до кључања, а затим уклоните насталу пену. Чорбу добро посолите, додајте мешавину ловоровог листа и бибера. По жељи можете додати и друге зачине. У врелу чорбу обавезно ставите огуљени лук и кувајте месо три сата на тихој ватри.
• 
  Извадите кувани зглоб из шерпе и оставите да се мало охлади.
• 
  Узмите посуду за печење и обложите је фолијом у неколико слојева. На дршци направите зарезе и ставите је у калуп, а затим сипајте тамно пиво у калуп за дршку.
• 
  Комбинујте парадајз пасту, соја сос, мед и сенф у посебној посуди. Темељно промешајте сос виљушком.
• 
  Бели лук огулите и ситно исецкајте ножем или прођите кроз прешу за бели лук. Ако не волите да се петљате са белим луком, гранулирани бели лук можете набавити у супермаркету. Додајте бели лук у сос и добро промешајте.
• 
  Темељно подмажите цео крак сосом са свих страна и не заборавите да у резове на кожи ставите неколико кришки белог лука.
• 
  Дршке прекријте фолијом и ставите у рерну загрејану на 180-200 степени на сат и по. Не заборавите да ренцу редовно заливате пивом у којем се пече у рерни.
• 
  Док се кореница пече, сједините кашику тестенине са кашиком соја соса и кашиком меда да направите други сос; прилично дебео.
• 
  Отворите дршку након сат времена од почетка кувања и врх стабла обилно намажите сосом. Пиво из калупа прелијте преко производа и ставите у рерну без фолије двадесет минута.
• 
  Након тог времена, прелијте дршку поново пивом и оставите је у рерни док површина дршке не добије богату боју. Ово ће трајати отприлике петнаест минута.
• 
  Готова кољеница може се послужити топла или хладна - по вашем нахођењу.

Пријатно!

Колико је укусно испећи свињске ручке у фолији?

Месо у фолији добро се пече, постаје мекано и ароматично, топи се у устима. Покушајте да испечете свињски колен у фолији и нећете пожалити због ове одлуке. Кување овог јела трајаће дуго, али вас неће превише одвратити од уобичајених кућних послова.

Састојци:

• Свежа свињска колена - 1 ком.
• Луковски лук - 1 ком.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Каранфилић - 3-4 ком.
• Црни бибер - 5 грашка.
• Пимент - 5 грашка.
• Соли по укусу.
• Бели лук - 5 каранфилића.
• Маслиново уље - 4 кашике

Процес кувања:

1. Прво морате темељито опрати и скувати свињски крак, што ће потрајати прилично дуго. Покушајте одмах изабрати најчистију дршку како се дуго не бисте петљали око прања. Остружите кожу, темељито трљајте четком и исперите производ у врућој текућој води.
2. Ставите дршку у велику шерпу и прелијте хладном пречишћеном водом тако да је дршка значајно прекривена водом. Затим укључите ватру и доведите месо до кључања. Уклоните пену кашиком, мало смањите ватру и у лонац ставите ловоров лист, црни бибер и папар. Ољуштите лук, исперите, забодите у њега каранфилић и пошаљите га у тигањ. Од овог тренутка дршку треба кувати најмање два сата тако да се месо скува, али да не склизне са кости.
3. Готову коленицу извадите из јухе и мало је охладите. Посуду за печење или лим за печење обложите фолијом, остављајући довољно да омотате дршку. Ставите дршку на фолију и направите неколико попречних резова. Бели лук ољуштите и исеците на кришке које се забадају у зарезе на дршци. Намажите маслиново уље са свих страна и замотајте у фолију.
4. У рерни загрејаној на 200 степени, ставите зглоб у фолију на сат и по. Отприлике пола сата пре истека времена кувања, храну расклопите и поново подмажите уљем. Затим пошаљите зглоб у овом облику назад у рерну док се не испече и не порумени.

Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за свињску кољеницу печену у рукаву

Укусна и пикантна дршка добије се печењем у рукаву у рерни. Одвојите време и обрадујте мушки део породице овим укусним месним јелом, са нежним месом и златно смеђом кором.

Састојци:

• Свињски крак - 1 ком.
• Бели лук - 2 чена
• Сенф у пасте - 2 кашике
• Соја сос - 1 кашика
• Зрна папра - 5 ком.
• Ловоров лист - 3 ком.
• Луковски лук - 1 ком.
• Каранфил - 5 ком.
• Маслиново уље - 1 кашика

Процес кувања:

1. Дрво добро намочите у топлој води, а затим састружите сву нечистоћу са коже и темељито оперите у текућој води. Ставите дршку у велику шерпу, посолите и пустите да проври на јакој ватри. Смањите топлоту и обраду.
2. Затим у лонац ставите ловорово лишће, паприку, као и ољуштен лук и каранфилић. Покријте лонац поклопцем и кувајте месо на умереној ватри док не омекша. Дршка не би требало да остане наквашена, али месо не би требало да заостаје далеко од кости. Готов крак мало охладите.
3. Бели лук исеците на кришке, направите резове на дршци и убаците бели лук у резове. Затим у посебној чинији помешајте соја сос, сенф, уље и зачине по вашем избору. Добро промешајте сос и темељито протресите корен са свих страна. Ставите производ у рукав за печење и завежите га.
4. Загрејте рерну на око 180-200 степени, а затим ставите зглоб у рукав на лим за печење или у калуп - шта вам више одговара - у загрејану рерну. Можете заборавити на дршку најмање сат времена. Након тог времена, отворите рукав за печење и оставите дршку да се пече у рерни још пола сата.
5. Готово јело послужите топло или охлађено по укусу. Можете да скувате кромпир или исецкате свеже поврће као прилог овом љупком јелу.

Нежна свињска кољеница у пиву печена у рерни

Мирисни и њежни свињски кољенац у тамном пиву само је право кулинарско ремек -дјело. Месоједи ће ово јело веома ценити, упркос чињеници да трошкови јела нису толико високи. Мораћете да набавите мало времена, али резултат неће учинити да пожалите због утрошеног времена.

Састојци:

• Дршка - 1 ком.
• Тамно пиво - 3 л.
• Сенф са зрном - 3 кашике
• Природни мед - 1 кашика
• Бели лук - 2 чена.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Темељно исперите дршку под текућом водом, остругајући прљавштину и ољуштећи кожу четком. Оперите дршку што је могуће темељније како би била чиста и лепа.
2. Ножем направите мале рупице на кожи и у њих убаците комаде белог лука. Затим ставите крак у шерпу и прелијте га пивом. За сос обавезно сачувајте пиво, буквално чашу.
3. Дршка ће се кувати у пиву око два сата, на тихој ватри и поклопити. Док дршка кључа, припремите сос: за то помешајте пиво, сенф, со и мед. Састојке добро измешајте и оставите са стране.
4. Извадите крак из пива и ставите га у посуду за печење (стаклену или неприањајућу), пажљиво премажите производ са свих страна сосом од сенфа, пива и меда. Ставите зглоб у рерну на сат и по, загрејте га на 180 степени.
5. Након предвиђеног времена извадите сочан и румен корен из рерне и одмах послужите са кромпиром, поврћем, купусом.

Како укусно скувати свињске кољенице са кромпиром?

Одлична опција за јело са топлим месом, које се припрема са прилогом. Процес није брз, међутим, јело је тако задовољавајуће и укусно да се не штеди време. Пробајте!

Састојци:

• Дршка - 1 ком.
• Луковски лук - 1 ком.
• Кромпир - 0,5 кг.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Мешавина паприке и грашка - ½ кашике.
• Соли по укусу.
• Каранфилић - 4-6 ком.
• Маслиново уље - 2 кашике
• Бели лук - 3-4 чена.
• Оригано - ½ кашичице

Процес кувања:

1. За почетак, узмите свежу, чисту свињску коленицу и потопите је у топлу воду петнаест минута. Затим темељито изрибајте кожу на дршци и темељито је оперите под текућом водом, бришући сву прљавштину.
2. Ставите дршку у шерпу, посолите и прелијте хладном чистом водом тако да значајно покрије дршку. Укључите ватру и пустите дршку да проври, а затим кашиком уклоните пену и смањите ватру. У чорбу ставити ловоров лист, паприку, ољуштени лук и каранфилић. Покријте лонац поклопцем и динстајте зглоб на умереној ватри око два сата. Док се кореница кува, млади кромпир темељито исперите и скувајте у другој шерпи у љусци.
3. Кад је кореница скувана, извадите је из тигања и мало охладите. Готов кромпир охладите и исеците на кришке. Ставите кромпир у посуду за печење и ставите дршку на врх.
4. У малој чинији помешајте оригано, млевени бели лук и маслиново уље да направите сос за јело. Направите неколико бочних резова на дршци, а затим прелијте дршком и кромпиром уљем белог лука и ориганом. Ставите посуду са јелом у загрејану на 180 степени сат и по. За то време месо и кромпир ће бити савршено печени и засићени аромом једноставног соса.
5. Готову кореницу послужите са кромпиром директно у облику у којем сте јело испекли. Поједи кореницу врућу, зачињену сенфом или другим сосом по избору.

Корак по корак рецепт за прављење колена са медом и сенфом

Укусно и зачињено ручно зглоб, са суптилном аромом сенфа и пријатном слаткоћом меда, ово је одлично свечано јело које ће украсити ваш сто. Обавезно проучите овај рецепт и нећете пожалити због резултата који сте добили.

Састојци:

• Свежа свињска колена - 1 ком.
• Луковски лук - 1 ком.
• Каранфилић - 4-5 ком.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Соли по укусу
• Природни течни мед - 1 кашика.
• Сенф - 2 кашике
• Маслиново уље - 1 кашика

Процес кувања:

1. Темељно исперите свежу свињску коленицу у текућој води, а затим остружите сву прљавштину са коже и поново исперите. Ставите га у велики лонац, сипајте чисту воду и пустите да корен заври. Након тога уклоните сву пену са површине чорбе, додајте ловоров лист, со, зачине и ољуштен лук.
2. Покријте лонац дршком са поклопцем и кувајте га два и по сата на умереној ватри тако да месо има времена да се скува. Припремљену кореницу извадите из чорбе и охладите.
3. Затим припремите сос. Да бисте то урадили, помешајте сенф са медом и маслиновим уљем и добро намажите корен са овим сосом. Укључите рерну и подесите температуру на 200 степени. Када се рерна загреје, ставите јело са дршком на сат и по и пеците производ док се не скува.
4. Послужите врућу, златну кореницу врућу, уз кувани кромпир и свеже поврће.

Врло укусно!

Нежна и сочна свињска кољеница без костију у рерни

Одлична опција за јело које ће послужити и за сендвиче и као независно јело. Дршка без костију може се јести и хладна и топла - прелепа је у било ком облику.

Састојци:

• Дршка - 1 ком.
• Млевени црни бибер - 1 кашичица
• Мирисно биље - 1 кашичица
• Соли по укусу.
• Маслиново уље - 3 кашике
• Гранулирани бели лук - ½ кашичице
• Паприка - ½ кашичице

Процес кувања:

1. Ставите свежу свињску коленицу у слану чисту воду и оставите да одстоји неколико сати. Затим остружите сву прљавштину са коже и темељито исперите дршку под славином под текућом водом.
2. Направите уздужни рез све до кости и изрежите кост из меса. Кост можете оставити у чорби или бацити, али припремити месо за печење.
3. Свињско месо темељито натрљајте бибером и сољу, поспите мешавином зачинског биља и темељито утрљајте у месо. Затим извадите роладу са стабљике и завежите је памучном врпцом, попут кобасице. Ставите дршку у посуду са поклопцем и оставите је у фрижидеру један дан.
4. Дан касније, када је месо довољно маринирано у зачинима, извадите га из фрижидера и укључите рерну на 180 степени. Бели лук и паприку помешајте са маслиновим уљем и темељито протрљајте корен са свих страна, па га ставите у посуду за печење или на лим за печење са фолијом и ставите у загрејану рерну на пола сата.
5. После пола сата смањите температуру у рерни на 130 степени и пеците месо око сат времена, док се потпуно не испече. Готову резину послужите, хладну или топлу - по вашем нахођењу.

Једноставан рецепт за пуњене свињске ручке у пећници

Одлично, издашно јело за сладокусце и праве куваре. Ако сте навикли да купујете разне ролице за резање у продавници, онда свакако морате покушати да кувате такво јело властитим рукама, оно ће сто пута надмашити свако јело по вашем укусу.

Састојци:

• Свињски крак - 1 ком.
• Пилеће месо - 600 гр.
• Зелени по укусу - гомила.
• Посолите и побиберите по укусу.
• Љуске лука - две шаке.
• Зачини за месо - по укусу.

Процес кувања:

1. Ставите свежу свињску коленицу у слану чисту воду и оставите да одстоји неколико сати. Затим остружите сву прљавштину са коже и темељито исперите дршку под славином под текућом водом. Направите уздужни рез све до кости и изрежите кост из меса. Кост можете оставити у чорби или бацити, али припремити месо за печење.
2. Узмите пилеће месо и исперите га у текућој води, а затим темељито натрљајте зачинима са свих страна. Пилетину распоредите по свињској коленици, па ситно исецкајте зеље и поспите пилетину.
3. Ставите љуске лука у шерпу и увуците их у пуно воде. Кувајте љуску око пола сата, па јуху процедите. Одложите пулпу и чорбу са стране и направите ролат.
4. Пилећи крак разваљајте у чврсти ролат и пажљиво га завежите концем или ужетом погодним за пећницу.Затим пуњену дршку ставите у дубоку посуду заштићену од рерне и прелијте чорбом од лукових лукова тако да је дршка потпуно прекривена течношћу. Покријте посуду фолијом или поклопцем и укључите рерну.
5. Када се рерна загреје до 180 степени, ставите посуду са ручицом у чорбу од лука на три до четири сата. Готову дршку охладите и чувајте у фрижидеру. Можете га послужити са сендвичима, кромпиром или поврћем по вашем укусу.

Мирисни свињски ролат

Лако можете направити укусну роладу од стабљике. Такво јело се не припрема довољно брзо, али се одликује оригиналним укусом и аромом. Обавезно пробајте ово јело и цените га!

Састојци:

• Дршка - 1 ком.
• Млевени црни бибер - 1 кашичица
• Соли по укусу.
• Маслиново уље - 3 кашике
• Гранулирани бели лук - ½ кашичице
• Паприка - ½ кашичице
• Шаргарепа - 2 ком.
• Зелени (копар и першун) - гомила.

Процес кувања:

1. Свињски коленчић ставите у слану чисту воду и оставите да одстоји неколико сати. Затим састружите сву нечистоћу са коже и темељито исперите свињетину под текућом водом у судопери.
2. Оперите и огулите шаргарепу гуљелицом за поврће или оштрим малим ножем. Извадите месо кољенице из костију тако што ћете на уздужном рубу направити уздужни рез. Месо изнутра натрљајте сољу и зачинима, а шаргарепу исеците на танке траке и распоредите по ивици дршке. Зелење исперите и исецкајте ножем, распоредите по шаргарепи.
3. Заролајте ролат од меса, а затим га завежите памучном врпцом или концем како се ролада не би одмотала. Комбинујте гранулирани бели лук са паприком и маслиновим уљем, промешајте и четкајте са свих страна. Затим површину натрљајте сољу и умотајте у папир за печење.
4. Рерну загрејте на 180 степени и извадите ролну у папиру на плех, који се пече у рерни око два сата. Затим послужите врућу ролну са било којим прилогом који волите.

Свињска кољеница печена са киселим купусом

Свињски коленчић печен у пећници са киселим купусом одлично је јело, веома задовољавајуће и апетитно. Добијате и месо и прилоге, што вам штеди много времена.

Састојци:

• Дршка - 1 ком.
• Луковски лук - 1 ком.
• Нарезано кисело зеље - 0,5 кг.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Мешавина паприке и грашка - ½ кашике.
• Соли по укусу.
• Каранфилић - 4-6 ком.
• Маслиново уље - 2 кашике

Процес кувања:

1. Прво узмите свежу свињску коленицу и потопите је у топлу воду петнаест минута. Затим темељито изрибајте кожу на дршци и темељито оперите производ под текућом водом, бришући сву прљавштину четком.
2. Ставите дршку у шерпу, посолите и прелијте хладном чистом водом тако да значајно покрије дршку. Укључите ватру и пустите дршку да проври, а затим кашиком уклоните пену и смањите ватру.
3. Листове ловора, паприку, огуљени лук и каранфилић ставити у шерпу са дршком. Покријте лонац поклопцем и динстајте дршку на умереној ватри око два до два и по сата. Месо треба да се скува, али да не отпада са кости.
4. Кад је кореница скувана, извадите је из тигања и мало охладите. Ставите купус у посуду за печење као јастук за дршку.
5. Направите неколико попречних резова на дршци, па покапајте маслиновим уљем и поспите зачинима по укусу. Ставите посуду са јелом у рерну загрејану на 180 степени на сат и по. За то време месо ће бити савршено печено и натопљено соком од купуса.

Готову кољеницу послужите са киселим купусом директно у облику у којем сте јело испекли. Једите јело топло, зачињено сенфом или другим сосом по вашем избору.