Минестроне супа - 7 италијанских супа корак по корак рецепти

Можете да пробате традиционалну италијанску супу без напуштања наше земље, посебно у сезони свежег поврћа. Такво јело за ручак савршено засићује тело, не само да утажује глад, већ га снабдева свим витаминима и минералима. Од свих седам рецепата, пронаћи ћете свој са својим омиљеним састојцима.

Класична италијанска минештра код куће

Класика је увек релевантна, посебно у кухињи. Овај рецепт садржи најважније састојке који су међусобно усклађени. У овој супи ћете пронаћи опорину, зачин и киселост, што је овде сасвим природно. И изванредан изглед минестроне уљепшаће сваку свечану вечеру.

Време кувања: 60 ​​мин.

Време кувања: 30-40 мин.

Порције - 6.

• 
  Да би процес протекао као сат, припремићемо све поврће пре кувања. Лук, шаргарепу и корен целера темељито исперите, огулите и нарежите на прилично мале коцкице.
• 
  Уредно исецкано поврће даје јелу софистициран изглед.
• 
  Затим сипајте маслиново уље у дубоку шерпу и загрејте на тихој ватри. Шаљемо поврће на загрејано уље да се пржи. После отприлике пет минута додајте им со, црни бибер, исецкану гранчицу рузмарина и наставите да пржите до пријатне златне коре.
• 
  У међувремену ћемо припремити преостале састојке. Апсолутно произвољно исецкајте кромпир са парадајзом, а купус ситније. Ово ће га учинити сочнијим и мекшим. Све ове компоненте одмах стављамо у пржење, не заборавите да додате пасуљ из конзерве и напуните садржај водом. Кување супе на средњој ватри.
• 
  Чим течност прокључа, додајте махуне пасуља у шерпу и кувајте још 10 минута док се кромпир потпуно не скува. 7 минута пре него што искључите супу, додајте јој бели лук са сецканим босиљком и по потреби посолите и додајте млевени бибер. Све компоненте добро измешамо и настављамо да кувамо супу на лаганој ватри док се потпуно не скува.
• 
  Пошто нам је за послуживање потребан пармезан, комад натрљајте на крупније ренде и оставите у фрижидеру до употребе. Проверавамо спремност свих поврћа и искључујемо минестроне. Након искључивања, поклопите посуду поклопцем и оставите супу да се кува око 10 минута.У сваки део супе ставите нарибани пармезан и послужите.

Желимо вам угодан апетит и добро расположење!

Чорба од минестроне од поврћа са пасуљем

И овде нису преварили љубитеље пасуља, јер је ова компонента позната не само по свом укусу, већ и по пријатној текстури. Јело подсећа на пире чорбу пријатне деликатне текстуре. За већу нутритивну вредност, додајте мало сланине заједно са пармезаном у супу од поврћа. Тако ћете дефинитивно остати сити и задовољни.

Време кувања: 60 ​​мин.

Време кувања: 35-40 мин.

Порције - 4-6.

Састојци:

• Тиквице - 2 ком.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Целер - 2 ком.
• Луковски лук - 2 ком.
• Бели лук - 3 зуба.
• Парадајз паста - 50 гр.
• Сланина - 50-100 гр.
• Босиљак - 1 гомила.
• Црвени пасуљ - 400 гр.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Соли по укусу.
• Маслиново уље - 2 кашике
• Пармезан по укусу.

Процес кувања:

1. Италијанска супа од минестрона укључује велики број састојака, од којих сваком треба дати своје време. Шаргарепу и лук очистите, оперите и исеците на што ситније коцкице. Али са тиквицама и сланином, не можете се пуно мучити и исећи их много веће.
2. Стабљику целера исеците на танке кришке, а ољуштене режњеве белог лука исецкајте, пролазећи их кроз пресу. По жељи можете једноставно исећи и притиснути ножем.
3. Минестроне супу скуваћемо у дубокој шерпи са најдебљим дном, где у почетку сипамо маслиново уље и премажемо нарезану сланину. После пар минута, након сланине, шаљемо претходно сецкано поврће. Пржимо наше састојке 15 минута, мешајући што је могуће чешће.
4. Док се спрема пржење, припремите босиљак. Прво одвојимо лишће самог босиљка од стабљике, затим исперемо и исецкамо прилично грубо. После 20 минута у тигањ додајте стабљике босиљка, парадајз пасту, пасуљ и један литар кључале воде. Доведите садржај до кључања и кувајте још 5-10 минута.
5. Супу напунимо зачинима 10 минута пре искључивања. У то сипајте сол и млевени бибер. Кухамо још 5 минута и искључујемо ватру. Затим покријте супу поклопцем и оставите да се инфузира 10 минута.
6. У исто време, не губимо време, већ нарибамо пармезан на грубо ренде да га додамо свакој порцији пре служења.

Пријатно!

Како скувати укусну пилећу супу од минестроне?

А ни ви нисте знали да се минестроне дешава пилетини, онда је време да се упознате и направите такву вечеру за себе и своје вољене. Пржено сочно поврће шаље се у пилећу јуху и улијева својом аромом. Да би супа била још разноврснија, припремимо брускете од белог лука на бази багета. За вас је обезбеђен лаган, обилан и истовремено здрав ручак.

Време кувања: 80 мин.

Време кувања: 50 мин.

Порције - 6-8.

Састојци:

• Пилећи филе - 100-200 гр.
• Луковски лук - 2 ком.
• Тиквице - 100-200 гр.
• Стабљика целера - 3 ком.
• Вермицелли - 1 кашика.
• Мешавина поврћа - 400 гр.
• Парадајз - 2-3 ком.
• Бели лук - 2 зуба
• Пармезан - 100 гр.
• Ловоров лист - 1-2 ком.
• Маслиново уље - 3 кашике
• Италијанско биље - 1 кашичица
• Першун - 100 гр.
• Каранфилић - 2 ком.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Зрна црног бибера по укусу.
• Багет - 100-150 гр.
• Вода - 2 литра.

Процес кувања:

1. Пилећи филе оперемо, ако је потребно, поделимо на неколико делова и пошаљемо у лонац са водом, луком, ловоровим лишћем, каранфилићем и зрном црног бибера. Чорба се на основу ових састојака кува 35-40 минута.
2. Готову чорбу процедите, а пилећи филе исеците на мале коцкице.
3. Уклоните кору са другог лука и исеците га на мале коцкице. Такође, стабљике целера исецкајте што је могуће ситније.
4. Тиквице прережите по дужини на два дела, извадите им језгро и семенке, а по потреби и кору. Затим ољуштену пулпу исеците на прилично велике коцке.
5. Време је за топлотну обраду. Загрејте тигањ са маслиновим уљем и пропржите сецкани лук док не постане провидан.
6. Затим му додајте целер и наставите са пржењем.
7. Пирјајте поврће неколико минута, док се не намочи у маслиново уље и почне испуштати арому.
8. Исецкане тиквице сипајте у тигањ са поврћем и оставите на лаганој ватри неколико минута.
9. Након што смо промешали садржај тигања, поврће настављамо да пирјамо пет минута, не повећавајући ватру.
10. Претходно скувану чорбу прокухајте и у њу умочите поврће. Овде додајте пилетину и кувајте 5 минута.
11. Пре свега, одмрзнемо купљену мешавину поврћа, исперемо је под текућом водом и оставимо да се мало осуши.
12. У међувремену ћемо измерити потребну количину вермикела, а парадајз исећи на коцкице, након што им скинемо кожицу.
13. Припремљену мешавину поврћа и сецканог парадајза шаљемо у тигањ до главних састојака. Посолите по свом укусу и кувајте од тренутка кључања око пет минута.
14. На крају кувања додајте вермицелли, италијанско зачинско биље, црни бибер и кухајте минештру неколико минута, док се вермицел не напола скува. Након што искључите посуду, покријте супу поклопцем и оставите 10 минута.
15. За припрему брускета узимамо не баш свеж балет и исечемо га на танке кришке, које попрскамо маслиновим уљем и пржимо у чистој сувој тави без додавања додатне порције уља.
16. Чистимо чешње белог лука и њима трљамо пржени багет тако да се што више засити овом аромом.
17. Такође, непосредно пре сервирања, пармезан нарибајте на крупније ренде и исецкајте свеж першун. Све ове компоненте додајемо у сваки део посебно.
18. Тиме је завршена припрема минестроне. Сигурни смо да ће вам се сигурно допасти.

Желимо вам пријатан укус!

Минестроне супа са италијанским биљем

Да ли је могуће замислити италијанску кухињу без свих омиљених италијанских биљака, које традиционално укључују сушени босиљак, бели лук, лук, оригано и такав незаменљив састојак као што је слани. Ваш дом ће овог тренутка бити испуњен невероватном аромом, а поврће ће упити овај зачински укус који се не може заборавити.

Време кувања: 130 мин.

Време кувања: 80-100 мин.

Порције - 8-10.

Састојци:

• Кромпир - 2 ком.
• Луковски лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Тиквице - 1 ком.
• Тестенине - 1-1,5 кашике.
• Парадајз - 2-4 ком.
• Италијанско биље по укусу.
• Бели лук - 2-3 зуба.
• Босиљак по укусу.
• Першун по укусу.
• Соли по укусу.
• Маслиново уље по укусу.

Процес кувања:

1. У почетку све поврће од којег ћемо спремати чорбу самељемо, након што их исперемо и огулимо. Можете их изрезати произвољно, али боље је третирати ову ствар са већом тачношћу, јер је изглед визит карта.
2. Затим у лонцу са дебелим дном и не мање дебелим зидовима загрејте маслиново уље и, смањујући ватру, пржите лук и шаргарепу до златно смеђе боје.
3. Док се наше поврће динста, припремићемо прелив од парадајза. Претходно опрани парадајз исеците на мале кришке и спустите у посуду блендера. Све истуците док не постане потпуно хомогено. По жељи, додајте мало соли или шећера у подлогу од парадајза, фокусирајући се на карактеристике укуса парадајза.
4. До тада су шаргарепа и лук постали много мекши и време је да им пошаљете тиквице. Такође у овој фази додајемо италијанско биље тако да компоненте одмах буду засићене невероватно пикантним укусом и аромом.
5. У динстано поврће сипајте два литра хладне воде и тамо спустите кромпир. Пустите супу да проври, додајте парадајз пасту, со, целе чешње белог лука и зеленило које волите. Кухајте супу око 15 минута, смањујући ватру на минимум.
6. 5-10 минута пре искључивања, додајте тестенину да се не прекува. Све добро измешајте и кувајте под затвореним поклопцем. Послужите топлу супу, по жељи украсите нарибаним сиром.

Пријатно!

Како кувати минестроне од парадајза са парадајзом?

Супа је што је могуће лакша за тело и пријатног укуса, који ће се свидети свима и свима. Заиста, садржи само поврће, укључујући значајну количину парадајза. А заједно са слатким и киселим балзамичним сирћетом, све загонетке ће се сложити и одушевити вас и ваше укусне пупољке.

Време кувања: 40-50 мин.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 6.

Састојци:

• Шаргарепа - 2 ком.
• Слатка зелена паприка - 1 ком.
• Парадајз - 8-10 ком.
• Пармезан - 100 гр.
• Тестенине - 150 гр.
• Балзамико сирће - 2 кашике
• Бели пасуљ из конзерве - 350 гр.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Маслиново уље по укусу.

Процес кувања:

1. Почнимо са провером доступности свих састојака неопходних за кување, јер сваки од њих даје свој допринос. Затим ољуштите шаргарепу и нарибајте је на грубо ренде.
2. Прво оперемо слатку паприку, па је прережемо по дужини на два дела. Након уклањања језгра са семенкама, паприку исеците на што ситније коцкице.
3. На припремљеним парадајзима правимо укрштени рез и стављамо их у дубоку посуду. Након тога парадајз прелијте кључалом водом и, након што дате мало времена да се охлади, уклоните кору са њих. Затим парадајз исеците на коцкице.
4. У тигањ са биљним уљем пошаљите шаргарепу са паприком и пржите поврће око 5 минута, а затим им додајте парадајз и динстајте садржај око 10 минута док не испусте сок.
5. У међувремену, трљамо пармезан, који ће касније не само украсити нашу супу, већ ће му дати и помало кремаст укус.
6. 5-10 минута пре него што искључите супу, додајте јој пасуљ са тестенином и добро промешајте. Настављамо са кувањем на лаганој ватри, одређујући спремност супе према стању тестенине.
7. Након што се супа искључи, напуните је нарибаним пармезаном и балзамичним сирћетом. Све добро измешајте и оставите да одстоји око пет минута. То је све.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за италијанску чорбу са сиром

Као што сте претпоставили, главни врхунац ове супе је додавање сира. И то не једноставан, већ пармезан. Додавање чак и мале количине таквог сира квалитативно ће утицати на целокупну слику, чинећи укус минестроне још сложенијим и изванреднијим, у коме ће се појавити не само опор, већ и удаљена нијанса ораха.

Време кувања: 120-150 мин.

Време кувања: 30 мин.

Порције - 4-6.

Састојци:

• Шаргарепа - 1-2 ком.
• Луковски лук - 1 ком.
• Целер - 2 ком.
• Тиквице - 1 ком.
• Кромпир - 3 ком.
• Парадајз - 3 ком.
• Пасуљ - 200 гр.
• Броколи - 200 гр.
• Празилук - 50-100 гр.
• Тестенине - 1-2 кашике.
• Италијанско биље по укусу.
• Парадајз паста по укусу.
• Пармезан - 50 гр.
• Сунцокретово уље - 10 мл.

Процес кувања:

1. Као што видите, све поврће смо унапред припремили тако да је сам процес прављења чорбе одмеренији и пружа само задовољство. За шаргарепу, лук, кромпир огулите и исеците на мале траке или на мале коцкице.
2. Велики парадајз добро оперемо, обришемо папиром и произвољно исечемо на мање кришке апсолутно било ког облика.
3. Када су сви састојци исецкани, загрејте тигањ са сунцокретовим уљем на средњој ватри. На њему прво препржите лук до светло златне коре.
4. После лука распоредите мало парадајз пасте и све добро промешајте. Садржај пирјамо врло кратко да тестенина не загори и не да претерану горчину. Затим сипајте лук, пржен у парадајз пасте, са водом и пребаците у шерпу.
5. У међувремену, остатак исецканог поврћа ставите у чисту тепсију, а сецкани парадајз, кромпир и зелени лук оставите по страни. У овој фази додајте со и италијанско биље, фокусирајући се искључиво на ваш укус. Након што је поврће поруменило, шаљемо га и у тигањ заједно са кромпиром.
6. И на крају испржите празилук са парадајзом. Тако ће састојци отпустити више сока и ароме. По старој шеми, лук и парадајз прелијте водом и ставите у шерпу са поврћем, додајте тестенину. Пустите супу да прокључа и кувајте 5 минута.
7. У овом тренутку утрљамо пармезан, који у свакој порцији служимо као послуживање.

Желимо вам добро расположење и угодан апетит!

Укусан рецепт за минестроне од броколија

Ако одједном желите додати мало боје и пикантности минестрони, онда ће броколи помоћи да се ова идеја оживи што је брже могуће. Заиста, сама текстура ове компоненте гарантује супи њежну и пријатну конзистенцију, посебно у комбинацији са маслиновим уљем.

Време кувања: 60-80 мин.

Време кувања: 30-40 мин.

Порције - 6.

Састојци:

• Чери парадајз - 200-250 гр.
• Зелени грашак - 120 гр.
• Целер - 2 ком.
• Тиквице - 1 ком.
• Броколи - 100 гр.
• Бели купус -100 гр.
• Бундева - 100 гр.
• Тестенине - 50 гр.
• Јуха од поврћа - 1,5-2 литара.
• Бели лук - 2-4 зуба.
• Луковски лук - 1 ком.
• Празилук - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Кромпир - 2-3 ком.
• Бели пасуљ из конзерве - 200 гр.
• Соли по укусу.
• Першун по укусу.
• Босиљак по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Маслиново уље по укусу.
• Оригано по укусу.

Процес кувања:

1. Ако је ваша јуха од поврћа спремна, одмах прелазимо на припрему поврћа. Ако користите смрзнуто поврће, прво га одмрзните и исперите. Свеже поврће огулимо и исечемо на начин који вам одговара. Затим загрејте тигањ са маслиновим уљем и у њега ставите грашак, шаргарепу, карфиол и броколи.
2. Можда је ово веома необично, али додајте лук након што се поврће мало динста. После лука додајте преостало сецкано поврће и цео чери парадајз.
3. Све припремљено зеље одмах исецкајте и додајте у масу. На крају зачините поврће сољу и стандардним сетом зачина.
4. Напуните пржење поврћа загрејаном чорбом и пошаљите на средњу ватру. Кад садржај шерпе прокључа, мало смањите ватру и додајте маслиново уље. Кувајте 15 минута.
5. Након тог времена, сипајте тестенину у супу, претходно је поделивши на мање делове. И настављамо да кувамо 5 минута на најнижој ватри. Затим, након што скинемо шерпу са ватре, инсистирамо на минестрони још 10 минута, па је једноставно сипамо у тањире и послужимо.

Пријатно!