Терииаки је популаран азијски слатко -слани сос у целом свету. Користи се у припремању разних јела, па је корисно имати га увек при руци. Овај чланак садржи 5 рецепата за припрему терииаки соса код куће.
Класичан рецепт за домаћи терииаки сос
Терииаки је традиционални јапански сос. Сигурно сте га купили у продавници више пута. Научите како да направите класичан терииаки сос код куће у овом рецепту.
Време кувања: 25 минута
Време кувања: 25 минута
Порције: 6.
- Соја сос 150 мл.
- Скроб од кромпира 3 тсп
- Душо 1 тбсп
- Бело винско сирће 1 тбсп
- Ђумбир 1 тсп
- Бели лук 1 тсп
- Гранулисани шећер 4 тсп
- Вода 80 мл.
- Маслиново уље 2 тсп
-
Ставите тигањ са тешким дном на ватру. Прво сипајте соја сос, па додајте шећер, сушени ђумбир и бели лук. -
Затим додајте винско сирће, маслиново уље и мед, промешајте и наставите да загревате смешу. -
Пустите сос да проври, повремено мешајући. -
Сипајте скроб у чашу и сипајте воду, помешајте ове састојке. Добијену смесу сипајте у љути сос, промешајте и склоните са ватре. -
Охладите терииаки сос и пребаците у прикладан контејнер за складиштење. Чувајте сос у фрижидеру.
Пријатно!
Терииаки сос направљен од соја соса и шећера
Терииаки сос се углавном користи у јапанској кухињи. Служи се са кифлицама или удон резанцима, који се користе у маринадама за месо и рибу. Не постоји јединствена технологија за прављење терииаки соса; сваки кувар доноси нешто своје. Предлажемо да припремите терииаки на бази сојиног соса и шећера.
Време кувања: 30 минута.
Време кувања: 30 минута.
Порције: 8.
Састојци:
- Соја сос - 150 мл.
- Млевени ђумбир - 2 кашичице
- Течни мед - 1 кашика
- Кромпирни скроб - 2 кашичице
- Биљно уље - 1 кашичица
- Осушени бели лук - 1 кашичица
- Шећер - 4-5 кашичица
- Вода - 60 мл.
- Винско сирће 6% - 1 тбсп
Процес кувања:
- Сипајте соја сос у шерпу са тешким дном. Додајте му шећер, ђумбир и сушени бели лук.
- Затим сипајте биљно уље и додајте мед, мешајте.
- Затим додајте сирће, промешајте.
- Прво помешајте скроб са водом, па добијени раствор сипајте у шерпу и добро промешајте.
- Ставите лонац на средњу ватру, непрестано мешајући, па сос прокухајте. Затим смањите ватру и пирјајте још 5-6 минута.
- Охладите сос 15-20 минута, па га сипајте у стаклену посуду, како се охлади, постаће гушћи. Чувајте терииаки у фрижидеру.
Пријатно!
Терииаки сос са поморанџом код куће
Рецепт за терииаки сос може изгледати компликован на први поглед. С обзиром да је већ заснован на готовом соја сосу, морате само да побољшате његов укус додатним зачинима и дате му гушћу конзистенцију.
Време кувања: 25 минута
Време кувања: 25 минута
Порције: 8.
Састојци:
- Соја сос - 200 мл.
- Мед - 3 кашике
- Шећер - 2 кашичице
- Ђумбир - 2-2,5 цм
- Бели лук - 1 зуб
- Скроб - 2 кашичице
- Вода - 4 кашике
- Чили по укусу.
- Наранџаста - 0,5 ком.
- Маслиново уље - 1 кашика
Процес кувања:
- Корен ђумбира нарежите на танке кришке, бели лук здробите равном страном ножа, чили исеците на колутиће.
- У шерпу ставити мед и шећер. Додајте ђумбир, бели лук и чили.
- Сипајте соја сос и сок од пола поморанџе. Сос динстајте на средњој ватри 5-6 минута након кључања.
- Затим процедите сос кроз фино сито.Растворите скроб у хладној води.
- Постепено додајте мешавину скроба у сос и наставите да динстате, повремено мешајући. Додајте маслиново уље, промешајте и терииаки сос је спреман.
Пријатно!
Како направити укусан вински терииаки сос?
Терииаки сос одликује се густом конзистенцијом и светлим укусом. Подједнако је погодан за маринирање рибе, пилетине и меса, а користи се и за припрему разних салата.
Време кувања: 30 минута.
Време кувања: 30 минута.
Порције: 6.
Састојци:
- Соја сос - 100 мл.
- Ђумбир - 10 гр.
- Шећер - 200 гр.
- Вода - 300 мл.
- Вино - 2 кашике
- Сусам - 1 кашика
- Бели лук - 0,5 кашичице
- Скроб - 1 кашика
Процес кувања:
- Огулите и исеците корен ђумбира.
- У лонац сипајте воду и соја сос, додајте шећер, скроб и со од белог лука.
- Ставите лонац на ватру, ставите сос да проври. Затим сипајте вино и додајте сусамово семе, наставите да кувате још 5 минута.
- Припремљени сос склоните са ватре, оставите да се мало охлади.
- Затим сипајте у стаклену посуду и чувајте у фрижидеру.
Пријатно!
Брз и једноставан рецепт за терииаки сос без додавања вина
Јапанска кухиња позната је по шареним и оригиналним сосовима. И никоме није тајна да их можете сами кувати код куће. На пример, терииаки сос, брзо се кува и добро чува у фрижидеру.
Време кувања: 25 минута
Време кувања: 25 минута
Порције: 6.
Састојци:
- Соја сос - 100 мл.
- Ђумбир - 1 кашичица
- Природни мед - 1 кашика
- Сусам уље - 1 кашичица
- Вода - 70 мл.
- Шећер - 60 гр.
- Винско сирће - 1 кашика
- Скроб од кромпира - 3 кашичице
Процес кувања:
- Огулите и нарибајте бели лук и ђумбир. Пребаците састојке у шерпу са тешким дном.
- Додајте шећер и мед, промешајте.
- Затим додајте соја сос, воду и винско сирће, додајте скроб и добро промешајте.
- Затим сипајте сусамово уље, ставите лонац на ватру и доведите сос до кључања. Затим смањите ватру и теријаки кувајте 3-5 минута. Сос би требало да се приметно згусне.
- Процедите сос кроз фино сито и охладите на собној температури.
- Чувајте терииаки у фрижидеру.
Пријатно!
