Болоњез сос-7 рецепата корак по корак код куће

Традиционално, болоњез сос се прави од млевеног меса, парадајз пасте, поврћа и сувог вина. Али постоје и друге варијације производа за уста. Посластица се активно користи у италијанским јелима: лазање, тестенине. Код куће се могу додати било којим прилозима. За припрему користите 7 проверених рецепата корак по корак.

Класични болоњез сос за тестенине код куће

Болоњез сос по класичном рецепту прави се од говедине, сочног парадајза и другог поврћа. Хранљива и живахна посластица, обично се користи за облачење главних јела.

Време кувања: 50 минута

Време кувања: 20 минута

Порције - 600 гр.

• 
  Припремите говедину и прса.
• 
  Оперимо поврће и зачинско биље под водом.
• 
  У тигању испржите исецкану прса да добије масноћу.
• 
  Уклањамо прса и у истом тигању пржимо сецкани лук.
• 
  Додајте му нарибану шаргарепу и комаде целера. Кухајте поврће 7-10 минута.
• 
  Померајте говедину кроз млин за месо и пошаљите је у посуду са осталим производима.
• 
  Пирјајте садржај док се говеђе месо не скува и у то додајте исецкане режњеве белог лука.
• 
  Сипајте обе врсте вина и наставите да кувате док не испари.
• 
  Масу допуњујемо исецканим першуном.
• 
  Самлети парадајз на било који прикладан начин. Добијену пулпу са соком шаљемо у млевено месо са поврћем.
• 
  Посолите препарат, поспите зачинима. Сипајте млеко.
• 
  Пирјајте на лаганој ватри још 10-15 минута, повремено мешајући.
• 
  Укусан класичан болоњез сос је спреман. Користите га за прављење тестенина или лазања.

Болоњез сос са парадајз пастом и млевеним месом

Лаган начин да направите светао и сочан болоњез сос је са млевеним месом и пастом од парадајза. Посластица ће бити укусна и хранљива, може се послужити уз тестенину и друга јела.

Време кувања: 1 сат

Време кувања: 40 минута

Порције - 500 гр.

Састојци:

• Млевено месо - 250 гр.
• Парадајз паста - 150 мл.
• Црвено суво вино - 1 кашичица
• Луковски лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Бели лук - 2 чена.
• Биљно уље по укусу.
• Соли по укусу.
• Зачини по укусу.

Процес кувања:

1. Лук исеците на мале комаде.
2. Ољуштени режањ белог лука самељите.
3. На биљном уљу пржите лук и бели лук док се не појави светла арома.
4. Очишћену шаргарепу исеците на мале коцкице.
5. Испржите шаргарепу заједно са остатком поврћа, па им распоредите млевено месо.
6. Припремамо садржај док млевено месо не буде спремно. Повремено промешајте.
7. По укусу додамо со и зачине.
8. Сипајте црвено вино и пасту од парадајза. Мешајте и пирјајте производ на лаганој ватри 30-40 минута.
9. Густи и богат сос од млевеног меса и парадајз пасте је спреман.

Како направити Бологнесе сос од парадајза и млевеног меса?

Домаћи болоњез сос може се направити од млевеног меса и парадајза. Производ ће изаћи сочан, богатог укуса и нећете потрошити пуно времена на то. Запамтите једноставан, проверен рецепт.

Време кувања: 40 минута

Време кувања: 20 минута

Порције - 650 гр.

Састојци:

• Млевено месо - 0,5 кг.
• Луковски лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Парадајз - 3 ком.
• Бели лук - 2 чена.
• Зелени по укусу.
• Сол - 1 кашичица
• Зачини по укусу.
• Парадајз паста - 80 гр.
• Црно суво вино - 100 мл.
• Биљно уље - 60 мл.

Процес кувања:

1. Припремићемо потребне производе према листи. Млевено месо одмрзните унапред, а поврће оперите и по потреби исецкајте.
2. Лук, бели лук и шаргарепу ситно исецкати ножем. Пржите мешавину поврћа у тигању претходно загрејаном биљним уљем.
3. Након што је поврће омекшало, допуњујемо га млевеним месом. Пржите док се потпуно не скува.
4. Затим сипајте вино, додајте парадајз пасту, мале комадиће парадајза, зачинско биље, со и зачине.
5. Замијесите производе и пирјајте на лаганој ватри још 40 минута. Тада ће ароматични болоњез сос бити потпуно спреман!

Једноставан и укусан рецепт за болоњез сос без вина

Прави болоњез сос се може припремити и без додавања вина. Ако сте тражили управо такав рецепт, узмите у обзир. Одлична кулинарска идеја за топла домаћа јела.

Време кувања: 50 минута

Време кувања: 30 минута

Порције - 800 гр.

Састојци:

• Млевено месо - 0,5 кг.
• Луковски лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Бугарски бибер - 2 ком.
• Соли по укусу.
• Зачини по укусу.
• Парадајз паста - 250 гр.
• Биљно уље - 80 мл.

Процес кувања:

1. Самељите паприку, лук и шаргарепу.
2. Лук прво пропржите на уљу, па на њега ставите млевено месо. Промешајте и динстајте производ док се не скува.
3. Садржај допуњујемо бибером и шаргарепом.
4. Када поврће омекша, у производ додајте со, зачине и парадајз пасту. Динстајте најмање 30 минута док се не скува. То радимо на лаганој ватри, можете испод поклопца.
5. Светао и једноставан за употребу сос од болоњезе је спреман. Користите према упутству.

Болоњез са млевеним месом и печуркама код куће

Сочан и густ сос од болоњеза потпуна је хранљива посластица. Можете га кувати уз додатак млевеног меса и печурки. Испробајте једноставан и забаван рецепт који ће разноврсити ваш уобичајени мени.

Време кувања: 1 сат

Време кувања: 40 минута

Порције - 1000 гр.

Састојци:

• Млевено месо - 0,5 кг.
• Шампињони - 200 гр.
• Луковски лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Парадајз - 4 ком.
• Бели лук - 2 чена.
• Сол - 1 кашичица
• Зачини по укусу.
• Парадајз паста - 2 кашике
• Суво бело вино - 100 мл.
• Биљно уље - 60 мл.
• Чорба од меса - 100 мл.

Процес кувања:

1. 1. Лук и бели лук исецкајте на било који прикладан начин. Пржите храну док не омекша у биљном уљу.
   2. Трљамо шаргарепу и шаљемо је у печење.
   3. Шампињоне исеците на танке плоче. Урањамо их у поврће.
   4. Затим распоредите млевено месо. Поспите храну сољу и зачинима, промешајте.

1. Динстајте производе док се месо и печурке не скувају. Сипајте вино и оставите да потпуно испари.
2. Додајте чорбу, исецкан парадајз и пасту од парадајза. Месите и динстајте још 40 минута, редовно мешајући.
3. Густи и сочан сос са млевеним месом и печуркама је спреман. Можете га послужити за сто!

Укусан рецепт за болоњез са додатком павлаке

Деликатан и мекан по укусу, болоњез сос се прави са додатком павлаке. Производ је најбољи додатак тестенинама или житарицама. Такође се може користити у домаћим тепсијама.

Време кувања: 40 минута

Време кувања: 30 минута

Порције - 1000 гр.

Састојци:

• Млевено месо - 0,5 кг.
• Парадајз паста - 200 гр.
• Крема - 200 мл.
• Луковски лук - 1 ком.
• Бели лук - 3 чена.
• Першун - 1 веза.
• Соли по укусу.
• Оригано сув - 1 кашика
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Мушкатни орашчић - по укусу.
• Маслиново уље - 60 мл.

Процес кувања:

1. Припремимо потребне производе за сос. Млевено месо пржите унапред.
2. Ољуштени лук и режњеве белог лука ситно исецкати.
3. Попржите поврће на маслиновом уљу док не порумени.
4. Млевено месо ставите у пржење и напуните кремом. Промешајте и динстајте око 10 минута.
5. Масу допуњујемо сецканим зачинским биљем и пастом од парадајза.
6. Посолите садржај, поспите зачинима и умесите.Настављамо да крчкамо још 10-20 минута.
7. Деликатан болоњез сос са кремом је спреман. Послужите га уз тестенине или другу храну.

Корак по корак рецепт за прављење пилећег болоњеза

Чувени болоњез сос може се направити са пилетином. Таква посластица ће изаћи лакша и мекша. Послужите га за ручак или вечеру са тестенинама, кромпиром или житарицама.

Време кувања: 1 сат

Време кувања: 40 минута

Порције - 1100 гр.

Састојци:

• Пилећи филе - 500 гр.
• Пилећи бут - 1 ком.
• Парадајз у сопственом соку - 500 гр.
• Луковски лук - 1 ком.
• Бели лук - 3 чена.
• Зелени по укусу.
• Пилећа јуха - 100 мл.
• Црно суво вино - 200 мл.
• Соли по укусу.
• Зачини по укусу.
• Маслиново уље - за пржење.

Процес кувања:

1. Ми перемо пилећи бут. Огулимо га и поделимо на мале комаде. Шаљемо их заједно са филетима. Претварамо их у млевено месо.
2. Лук и бели лук ситно исецкати ножем.
3. Самљети претходно опрано зеленило.
4. Лук и бели лук пропржите на маслиновом уљу док се не појави светла арома.
5. Овде ширимо пилеће месо помешано у машини за млевење меса. Кувајте на средњој ватри 5-7 минута.
6. Додајте со, зачине и суво црно вино. Кувати док не испари.
7. Сипајте пилећу јуху и додајте парадајз у сопствени сок. Промешајте и пирјајте на тихој ватри 40 минута.
8. Болоњски сос од пилетине је спреман. Послужите уз тестенине или прилоге.