Бешамел сос - класичан рецепт код куће

Основни бешамел сос се налази у јелима широм света. Додаје се у лазање, тестенине, ћуфте или рибу. Производ има деликатан и лаган укус. Припрема код куће неће бити тешка. За то користите провјерени кулинарски избор са фотографијама корак по корак.

Класичан рецепт за прављење бешамел соса од млека, путера и брашна

Кување класичног нежног бешамел соса одушевиће вас својом једноставношћу. Све што вам треба је брашно, млеко и путер. Забележите традиционални рецепт за своје кулинарске идеје.

Време кувања: 25 минута

Време кувања: 10 минута

Порције - 600 гр.

• 
  Ставите маслац на комаде у шерпу.
• 
  Растопите производ до провидне течне смеше.
• 
  Овде одмах просејемо потребну количину брашна.
• 
  Активно гњечимо радни предмет и настављамо да га држимо на тихој ватри. Неопходно је разбити све грудвице.
• 
  Постепено сипајте млеко у садржај и посолите.
• 
  Настављамо да мешамо масу док се не згусне и постане потпуно хомогена.
• 
  На крају кувања, класични бешамел сос допуњујемо мушкатним орашчићем и користимо према намени.

Кремасти бешамел сос за лазање

Прозрачан и мекан по укусу, бешамел сос се добија уз додатак павлаке. Густи производ погодан је за намакање лазања и тепсија, а може се користити и за прављење пасте.

Време кувања: 25 минута

Време кувања: 15 минута

Порције - 300 гр.

Састојци:

• Масна крема - 1 кашика.
• Брашно -1 тбсп
• Путер - 100 гр.
• Чорба - 120 мл.
• Соли по укусу.
• Зачини по укусу.

Процес кувања:

1. Ставите комад путера у тигањ или шерпу. Растопити производ у течно стање.
2. Сипајте брашно и активно мешајте масу тако да се све грудвице сломе. Кувати док се не појави пена.
3. Јуху сипајте у садржај, додајте со и зачине. Промешајте и поново прокувајте.
4. Затим сипајте хладну крему. Масу пирјамо и темељито мешамо док се не згусне.
5. Деликатни бешамел сос са кремом је спреман. Пребаците га у прикладан контејнер и користите према упутству.

Бешамел сос од домаћег јогурта и маслиновог уља

Лакша верзија бешамел соса прави се од јогурта и маслиновог уља. Тако ће производ изаћи мање калоричан, али једнако нежан и укусан. Обратите пажњу на своје кулинарске идеје.

Време кувања: 20 минута

Време кувања: 10 минута

Порције - 800 гр.

Састојци:

• Природни јогурт - 1 кашика.
• Млеко - 2 кашике.
• Маслиново уље - 120 мл.
• Брашно - 4 кашике
• Соли по укусу.
• Зачини по укусу.

Процес кувања:

1. У одговарајућу чинију сипајте маслиново уље и у њега додајте просијано брашно. Умутите производе док не постану глатки.
2. Пребаците смешу у загрејану таву и пржите је око три минута на средњој ватри.
3. Сипајте млеко у ову празнину и распоредите природни јогурт. Посолите масу по укусу и промешајте.
4. Кувајте на лаганој ватри и редовно мешајте. Ово ће трајати око 10 минута. На крају додајте зачине по укусу.
5. Густи и нежни бешамел сос од јогурта и маслиновог уља је спреман. Може се послужити за столом.

Укусан рецепт за бешамел сос од кокосовог млека

Можете направити домаћи бешамел сос са кокосовим млеком. Овај деликатан производ савршено ће употпунити месна јела или прилоге. Може се користити и за лазање или тестенине.

Време кувања: 20 минута

Време кувања: 10 минута

Порције - 200 гр.

Састојци:

• Брашно - 100 гр.
• Путер - 70 гр.
• Кокосово млеко - 2 кашике.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. У тигању или тигању растопите комад путера у течно стање.
2. Овде просијте брашно и активно га мешајте док се грудве не сломе.
3. У масу додати соли и млевеног бибера по укусу. Настављамо да кувамо на лаганој ватри.
4. Постепено сипајте кокосово млеко у садржај и одмах га промешајте.
5. Производ кувајте док не постане гладак и густ.
6. Деликатан домаћи бешамел сос са кокосовим млеком је спреман. Може се користити према упутству.

Како направити бешамел сос са скробом код куће?

Да би домаћи болоњез сос био што гушћи и прозрачнији, послужите се једноставним рецептом са додатком скроба. Производ ће вас одушевити својим деликатним укусом. Погодан је за припрему других хранљивих оброка.

Време кувања: 40 минута

Време кувања: 20 минута

Порције - 4

Састојци:

• Млеко - 2 кашике.
• Путер - 50 гр.
• Скроб - 2 кашике
• Соли по укусу.
• Зачини по укусу.

Процес кувања:

1. Измеримо потребну количину свих састојака.
2. Растопимо маслац у било којој погодној металној посуди.
3. Шаљемо скроб у уље. Пржите храну 2-3 минута уз активно мешање.
4. Овде сипајте млеко и наставите да кувате док се не формира хомогена смеса.
5. Смесу поспите сољу и зачинима по укусу. Можете користити млевени бибер или мушкатни орашчић. Кувати док се не добије густа конзистенција.
6. Деликатан и прозрачан бешамел сос на бази скроба је спреман.

Бешамел сос са белим луком за јела од меса и рибе

Оригинална верзија домаћег бешамел соса - са додатком белог лука. Посластица ће вас одушевити својом светлом аромом и укусом. Послужите уз месо, рибу или прилог. Погодан и као импрегнација за тепсије.

Време кувања: 20 минута

Време кувања: 10 минута

Порције - 600 гр.

Састојци:

• Крема - 400 мл.
• Путер - 50 гр.
• Бели лук - 5 каранфилића.
• Брашно - 2 кашике
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Ставите комад путера у тигањ. Растопимо га и добро загрејемо, али не преекспонирајте да производ не почне да испарава.
2. Ољуштени режањ белог лука самељите, а затим их пошаљите на врело уље. Кухајте док се не појави арома.
3. У смесу смо распоредили просејано брашно.
4. Гњечите производе док се не формирају меке, хомогене грудвице.
5. Затим сипајте крему и посолите. Почињемо активно гњечити радни предмет.
6. Сос држимо на ватри док се не згусне, а затим искључимо шпорет. Можете пробати!

Једноставан и укусан рецепт за бешамел сос са сиром

Светла верзија домаћег бешамел соса - са додатком сира. Деликатан производ ће побољшати укус сваког јела и дати му зачин. Погодно за лазање, тепсије, сендвиче или тестенине.

Време кувања: 25 минута

Време кувања: 10 минута

Порције - 200 гр.

Састојци:

• Брашно - 60 гр.
• Путер - 50 гр.
• Млеко - 2 кашике.
• Топљени сир - 30 гр.
• Бели лук - 1 чешањ.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Мушкатни орашчић - 1 прстохват.

Процес кувања:

1. Растопите маслац у тигању. Додајте му брашно, бибер, мушкатни орашчић, млевену паприку, со и исецкан бели лук.
2. Снажно промешајте производе и наставите да их пржите.
3. Маса се кува до златно смеђе боје.
4. Загријавамо млеко одвојено и постепено га сипамо у празно.
5. Садржају додајте топљени сир. Доведите масу до кључања, а затим кувајте још 2-3 минута.
6. Током процеса кувања важно је стално мешати смешу како не би било грудвица.
7. Бешамел сос од деликатног сира је спреман. Користите га за припрему других јела.