Солианка од рибе - класичан рецепт за кување код куће

Солианка је прилично широка класа јела. Припрема ходгеподгеа је прилично једноставна, па се свако може одушевити тако дивним првим јелом. У нашем чланку ћемо се посебно фокусирати на рибље мјешавине, од којих, ипак, постоји више од једне или двије врсте.

Класичан рецепт за рибље ходгеподге код куће

Класични рецепт је прилично сложен и биће вам потребно више од једног дана за припрему. Стога вам нудимо уређен рецепт који одговара савременом ритму живота. Чини се да је супа веома укусна, са светлим рибљим укусом.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 35 мин.

Порције - 4.

• 
  Грубо исецкајте шаргарепу и лук, пржите их у сувом тигању око 3 минута. Очистите и оперите ситну рибу и заједно са поврћем ставите је заједно са поврћем у хладну воду. Кад чорба прокључа, уклоните пену, додајте зачине и со и оставите да се кува још 7 минута.
• 
  Процедите чорбу.
• 
  Рибљи филе нарежите на средње комаде, лук на коцкице, а краставце на траке. Лук пропржите на маслацу, додајте мало чорбе и парадајз пасте у тигањ. Мешајте док не постане глатко и пирјајте још 5 минута.
• 
  Остатак чорбе сипајте у шерпу, тамо ставите исецкане рибље филете, капаре и маслине. По укусу додајте бибер и со. Заспамо краставци.
• 
  У чорбу додајте лук са парадајз пастом. Темељно промешајте.
• 
  Добијену супу кувамо око 10 минута. Непосредно пре послуживања, хоџе попрскајте лимуновим соком и додајте зачинско биље. Пријатно!

Како скувати укусну пастрмку?

Још једна варијација рибљих мјешавина је мјешавина пастрмке. Садржај масти у риби апсорбују маслине и краставци, па укус постаје пријатан и веома богат.

Време кувања: 80 минута.

Време кувања: 45 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Вода - 3,5 литара.
• Пастрмка - 1,3 кг.
• Парадајз паста - 25 гр.
• Порилук - 0,5 ком.
• Луковски лук - 2 ком.
• Корени - 1 ком.
• Конзервирани краставац - 3-4 ком.
• Пимент - 2 ком.
• Црне маслине - по укусу
• Зелене маслине - по укусу
• Млевени црни бибер - по укусу
• Лимун по укусу
• Соли по укусу.
• Ловоров лист - по укусу
• Зелени по укусу

Процес кувања:

1. Ставите пераје, реп и главу пастрмке у тигањ.
2. Сипајте воду у шерпу и ставите чорбу да проври.
3. У чорбу додајте корење, црни и бибер бибер, један лук, ловоров лист и суво зачинско биље. Додајте мало соли и кувајте на тихој ватри 40 минута.
4. Бирамо украсе трбуха и пастрмке.
5. Када се чорба скува, филтрирамо је.
6. Одабране делове пастрмке ставити у засебну тепсију.
7. Напуните рибу чорбом и кувајте на умереној ватри око 20 минута.
8. Исеците краставце и динстајте их у саламури.
9. Пржите обе врсте лука на уљу.
10. За упијање рибљег уља користимо лимун и маслине. Такође су корисни краставци и парадајз паста.
11. Прженом луку додајте парадајз пасту. Соли по укусу.
12. Добро промешајте и наставите са динстањем још неколико минута.
13. Насјецкајте маслине и лимун.
14. Ловимо пастрмку из чорбе, бирамо кости из филета.
15. У чорбу додајте лук са тестенином, маслине и краставце. Пустите да проври.
16. Шаљемо филе пастрмке у супу. Покријемо га поклопцем и склонимо са шпорета.
17. Солианка је спремна. За послуживање користимо кришке лимуна. Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење сољанке од лососа

Лосос је такође одличан за прављење мехурића. Супа је ароматична и богата. Ово јело ће бити савршено након напорних празника или током хладне сезоне.

Време кувања: 90 минута.

Време кувања: 70 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Вода - 3,5 литара.
• Лосос - 1,2 кг.
• Биљно уље - 40 мл.
• Капаре - 40 гр.
• Шаргарепа - 150 гр.
• Парадајз - 500 гр.
• Луковски лук - 3 ком.
• Маслине без коштица - 100 гр.
• Пимент - 5 ком.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Сол - 1,5 кашичице
• Лимун - 1 ком.
• Зелени по укусу

Процес кувања:

1. Одвојите рибље филете од костију, коже и пераја. Ставили смо све осим филета у шерпу.
2. Напуните рибу водом и пустите да проври на јакој ватри. Уклањамо пену док не престане да се формира.
3. У чорбу додајте зачине и ољуштено поврће. Смањите ватру и кухајте чорбу још сат времена.
4. Филтрирамо чорбу.
5. Лук исеците на пола прстена и пржите га на уљу док не постане провидан.
6. Парадајз очистимо, исечемо на мале коцкице. Додајте их у тигањ заједно са капарима. Све састојке кувајте на умереној ватри још 5 минута.
7. Исеците рибљи филе на коцкице.
8. Пребаците поврће из шерпе у чорбу, прокухајте и кухајте 15 минута, а затим додајте филете и кухајте још 5 минута. Соли по укусу.
9. У супу ставите маслине и искључите ватру. Приликом послуживања у тањир ставите кришку лимуна и зачинско биље. Пријатно!

Срдачна и ароматична мешавина рибљих конзерви код куће

Овај рецепт описује конзервирану хоџу с маслинама, капарима и киселим краставцима. Користимо ружичасти лосос из конзерве и туњевину, али по укусу можете користити било коју конзервирану рибу.

Време кувања: 60 ​​минута.

Време кувања: 25 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Вода - 3 литре.
• Ружичасти лосос из конзерве - 200 гр.
• Туњевина из конзерве - 150 гр.
• Кромпир - 300 гр.
• Кисели краставци - 300 гр.
• Маслине - 150 гр.
• Сланица - 300 мл.
• Капаре - 30 гр.
• Парадајз у сопственом соку - 400 гр.
• Лук лук - 300 гр.
• Биљно уље - 30 мл.
• Сок од лимуна - 10 мл.
• Шећер по укусу
• Соли по укусу
• Бибер по укусу

Процес кувања:

1. Из конзервиране рибе уклањамо кости, ломимо рибу виљушком.
2. Лук исеците на траке. Кромпир исеците на коцкице, а маслине на 4 дела. Исеците краставце на пола прстена.
3. Ставите киселе краставце у шерпу и напуните их саламуром. Ставили смо на умерену ватру и динстали док не омекша.
4. Пржите лук на биљном уљу до златно смеђе боје. Додајте му парадајз и шећер. Све заједно динстати док лук не омекша.
5. У шерпу сипајте хладну воду, у њу ставите кромпир и ставите лонац на умерену ватру. Скувајте кромпир док не омекша, па додајте краставце и динстани лук. Такође смо ставили рибу и капаре у воду. Кувајте око 5 минута. Додајте сок од лимуна, бибер и со.
6. Пустите да се супа скува и послужите са павлаком и зачинским биљем. Пријатно!

Како скухати укусну јежицу ​​од јесетра?

Гурманска супа од јесетре, здрава и укусна, која се прилично лако припрема. Рибља чорба идеално се комбинује са киселим краставцима и маслинама, а лимунов сок ће пријатно истиснути изражен рибљи укус.

Време кувања: 75 минута.

Време кувања: 25 мин.

Порције - 6.

Састојци:

• Вода - 1 литар.
• Јесетра - 500 гр.
• Маслине - 12 ком.
• Кисели краставци - 2 ком.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Луковски лук - 2 ком.
• Биљно уље - 4 кашичице
• Лимун - 30 гр.
• Парадајз паста - 4 кашичице
• Ловоров лист - 2 ком.
• Зелени по укусу
• Млевени црни бибер - по укусу
• Соли по укусу

Процес кувања:

1. Одмрзните рибу ако је потребно.
2. Напуните рибу водом и додајте зеленило. Чорбу скувајте, повремено скидајући пену док не престане да се формира.
3. Растворимо лук на комаде.
4. Исецкати шаргарепу.
5. У тигању загрејте уље и на њега ставите лук и шаргарепу. Када лук постане провидан, напуните смесу парадајз пастом и пржите око минут. Након тога додајте пар кашика воде.
6. Из готовог чорбе извадите рибу и одвојите филе од костију. Делимо га на комаде.
7. Краставце ситно исецкајте и мало прокухајте, а затим их пошаљите у чорбу.
8. Маслине исеците на кришке по укусу или их оставите целе.
9. Шаљемо филете и лук са шаргарепом у чорбу. Кухајте га неколико минута, а затим у лонац ставите краставце и ловоров лист. Посолите и побиберите по укусу. Маслине стављамо у готово готову супу. Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за монтажну мешавину различитих риба

Овај рецепт користи неколико врста рибе, што њен укус чини много занимљивијим. Истовремено, само јело је прилично једноставно и не захтева никакве посебне вештине, а истовремено излази издашно, укусно и лепо.

Време кувања: 80 минута.

Време кувања: 25 мин.

Порције - 3.

Састојци:

• Вода - 1,5 литара.
• Гргеч - ½ ком.
• Морски смуђ - 250 гр.
• Благо слани лосос - 250 гр.
• Капаре - 3 кашике
• Биљно уље - 2 кашичице
• Луковски лук - 1 ком.
• Кисели краставци - 1,5 ком.
• Сланица - 5 кашика
• Лимун - ½ ком.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Маслине - ½ лименке
• Млевени црни бибер - по укусу
• Соли по укусу

Процес кувања:

1. Секли смо свежу рибу. Ставите кости, главе и репове у шерпу и напуните хладном водом.
2. Загријте воду и скувајте чорбу, уклањајући пену са површине. Проциједите чорбу и сипајте је у чисту шерпу, у којој је поново прокухамо.
3. Сипајте саламуру у шерпу и прокухајте, а затим филтрирајте у чорбу. Краставце огулите и ситно исецкајте.
4. Лук пропржите на уљу док не омекша. Посолите га и побиберите и додајте у чорбу. Тамо додајемо и краставце.
5. Исеците рибљи филе на мале коцкице.
6. Баците рибу у врелу чорбу и кувајте на средњој ватри око пола сата.
7. У супу додајте капаре, маслине и саламуру. Промешајте супу, кувајте још неколико минута и склоните са ватре.
8. Готове ходгепоџе украсите кришком лимуна пре служења. Пријатно!

Рибље мешанице са киселим купусом као главним јелом

Ова мешавина се кува у тигању и стога више личи на салату него на супу. Осим рибе и уобичајених маслина са капарима и краставцима, рецепт укључује кисели купус и киселе печурке, па је укус веома богат.

Време кувања: 80 минута.

Време кувања: 15 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Кувана риба - 300 гр.
• Кисели купус - 2 кашике
• Укисељене печурке - 2 кашике
• Путер - 2 кашике
• Луковски лук - 1 ком.
• Крема - 1 кашика
• Пшенично брашно - ½ кашике.
• Кисели краставци - 2 ком.
• Крутони - 2 кашике
• Лимун - ½ ком.
• Шкампи - 10 ком.
• Шећер по укусу
• Соли по укусу
• Млевени црни бибер - по укусу

Процес кувања:

1. Лук исеците на коцкице и пржите док не постане провидан.
2. Кисели купус исецкати и додати у лук. Додамо и брашно, со, бибер и шећер и динстамо сат времена.
3. Кувану рибу исечену на кришке помешајте са капарима. Киселе печурке самељите и додајте риби.
4. Тепсију намажите маслацем и на њу ставите половину киселог купуса. На то ставите рибу са печуркама и капарима. Покријте рибу преосталим купусом.
5. Купус поспите одозго крекерима и лагано попрскајте уљем. Печемо у рерни око 15 минута.
6. Киселе краставце исеците на кришке. Ставили смо их на мешалицу. Такође га украшавамо капарима, киселим печуркама, шкампима и кришкама лимуна. Пријатно!

Невероватно укусна и ароматична рибља мешавина са ружичастим лососом

Састав ове хоџе укључује и смуђа и ружичастог лососа са сомом, што чини укус рибе изузетно разноликим.Генерално, овај рецепт се не разликује много од класичне верзије хоџе, али је савршен за оне који воле да експериментишу са већ омиљеним јелима.

Време кувања: 60 ​​минута.

Време кувања: 15 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Вода - 1,5 литара.
• Морски смуђ - 1 ком.
• Сом - 1 ком.
• Филе ружичастог лососа - 300 г.
• Маслине - ½ лименке
• Кисели краставци - 5 ком.
• Парадајз паста - 3 кашике
• Луковски лук - 1 ком.
• Капаре - 2 кашике
• Лимун - 1 ком.
• Биљно уље - 2 кашике
• Зелени по укусу

Процес кувања:

1. Очистимо рибу, ставимо је у шерпу и напунимо хладном водом. Кухајте јуху док се риба не скуха. Извадимо га и оставимо да се охлади.
2. Филтрирамо чорбу.
3. Лук огулите и исеците на траке.
4. Киселе краставце смо исекли и на траке.
5. У тигањ сипајте биљно уље и на њега ставите лук. Пржите га до златно смеђе боје.
6. Луку додајте краставце и заједно пржите око 5 минута.
7. У тигањ ставите парадајз пасту, помешајте све састојке и све заједно динстајте.
8. Растављамо рибу, одвајајући филе од костију.
9. Подло ставити у кључалу чорбу. Додајте му лук са краставцима, капаре и ловоров лист и све прокухајте. Сипајте течност од маслина у чорбу. Готовој супи додајте зеленило.
10. Послужите мешалицу са маслинама и лимуном. Пријатно!