Кисели краставци за зиму - 10 рецепата за хрскаве краставце

Један од најпопуларнијих препарата за зиму су кисели краставци у теглама. Светла посластица може се послужити уз било које јело као предјело. Погодно и за вечеру и за свечани сто. Погледајте 10 рецепата корак по корак за укусан хрскави производ.

Хрскави кисели краставци у литарским теглама

Укусни хрскави краставци лако се припремају код куће у литарској тегли. Слане посластице ће разноврсити ваш сто и употпунити многа топла јела. Погледајте једноставан рецепт за дуготрајно складиштење.

Време кувања: 2 сата 30 минута

Време кувања: 20 минута

Сервирање - 1 литар.

• 
  За бербу бирамо мале јаке краставце. Темељно их исперемо, а затим потопимо у хладну воду неколико сати.
• 
  Оперимо гранчице естрагона и уклонимо лишће са њега. Само су они корисни за сољење.
• 
  Тачну количину воде која вам је потребна можете одредити на следећи начин. Ставили смо припремљене краставце и теглу и потпуно их напунили водом. Затим сипајте течност у шерпу.
• 
  У воду додајте со, бибер, ловоров лист и коријандер. Доведите садржај до кључања и оставите на ватри 5 минута.
• 
  Краставце са естрагоном уронимо у чисту литарску теглу.
• 
  Напуните храну врућом саламуром. Затворимо посуду поклопцем, охладимо је на собној температури, а затим ставимо у складиште.
• 
  Хрскави кисели краставци за ваш сто су спремни!

Укисељени краставци у теглама од 3 литре без стерилизације

Погодан начин за припрему киселих краставаца за зиму је у тегли од три литре. Хрскави производ одушевиће вас својим изгледом и укусом. Послужите као предјело код куће и обрадујте своје најмилије.

Време кувања: 2 сата 30 минута

Време кувања: 20 минута

Порције - 3 Л.

Састојци:

• Краставац - 2 кг.
• Шећер - 60 гр.
• Сол - 60 гр.
• Зачини по укусу.
• Сирћетна есенција - 2 кашичице

Процес кувања:

1. Темељно исперите краставце, одрежите им репове. Затим потопимо производ у ледену воду неколико сати.
2. Зачине припремите по укусу. Можете користити сунцобране од копра, лишће рибизле и суво семе сенфа.
3. Зачине стављамо у добро опране тегле. Ставите краставце овде чврсто. Прелијте их кључалом водом и оставите поклопљене 15 минута.
4. Лагано испустите воду у шерпу. Скухамо и промијешамо са соли и шећером.
5. Краставце прелијте саламуром, додајте есенцију сирћета, заролајте и оставите да се охлади на собној температури. Готово, можете га ставити у складиште!

Краставци за зиму у теглама на хладан начин испод најлонског поклопца

Хрскаве краставце можете кувати у тегли хладном методом. Погледајте проверени домаћи рецепт за дуготрајно складиштење. Можете једноставно појести посластицу или је послужити уз друге грицкалице.

Време кувања: 3 дана

Време кувања: 2 дана

Порције - 5 л

Састојци:

• Краставац - 4 кг.
• Вода - 5 литара.
• Сол - 1 кашика
• Листови трешње - 10 ком.
• Листови рибизле - 20 ком.
• Храстов лист - 5 ком.
• Сунцобран од копра - 5 ком.
• Листови хрена - 3 ком.

Процес кувања:

1. Пажљиво оперемо краставце и одрежемо им врхове.Затим напуните производ леденом водом и оставите га око 2 сата.
2. Перемо кишобране и кишобране. Ставите их на дно велике шерпе.
3. Затим на овај слој ширимо натопљене краставце. Поново их напуните леденом водом. Ставили смо радни предмет под угњетавање и инсистирали два дана на топлом месту.
4. После неког времена, краставце пребацујемо у чисте и осушене тегле. Напунимо их сољу и поново напунимо хладном водом. Затварамо радни предмет опеченим најлонским поклопцем.
5. Реади. Хладни кисели краставци могу се чувати у хладној просторији. Након неког времена, производ ће бити потпуно сољен и спреман за употребу.

Како припремити киселе краставце са сирћетом за зиму?

Одличан начин за кување краставаца за дуготрајно складиштење је додавање сирћета. Готов производ ће изаћи невероватно укусан и хрскав. Допуните свој кућни мени шареним киселим краставцима.

Време кувања: 2 сата 30 минута

Време кувања: 30 минута

Порције - 3 Л.

Састојци:

• Краставац - 2 кг.
• Бели лук - 2 чена.
• Тархун - 5 грана.
• Зрна црног бибера - 10 ком.
• Сол - 60 гр.
• Шећер - 100 гр.
• Вода - 1,5 литара.

Процес кувања:

1. Млади јаки краставци пажљиво се чисте од прљавштине, а затим се натапају у леденој води око 2 сата. Ово ће поврће учинити хрскавијим.
2. Чисте натопљене краставце слажемо у стерилисане тегле. Допуњујемо их опраним естрагоном и ољуштеним режњевима белог лука.
3. Прокувајте воду за саламуру у шерпи. Овде додајте со и шећер.
4. Посуђе држимо на ватри око 5 минута.
5. Напуните празне краставце кипућом водом. Покријте поклопцима и оставите око 5 минута.
6. Након неког времена, вратите воду назад у посуду. Поново прокувајте саламуру и додајте сирће. Угаси ватру.
7. Напуните краставце припремљеном течношћу. Затворимо празнине поклопцима, окренемо их и оставимо да се потпуно охладе на собној температури.
8. Хрскави краставци спремни су за зиму! Чувајте их на хладном месту.

Кисели краставци за зиму са лимунском киселином

Добра алтернатива стоном сирћету је лимунска киселина. Са њим за зиму припремите ароматичне киселе краставце. Једноставан домаћи рецепт створиће свежу и живописну храну за ваш сто.

Време кувања: 2 сата 30 минута

Време кувања: 30 минута

Порције - 3 Л.

Састојци:

• Краставац - 2 кг.
• Вода - 1 литар.
• Бели лук - 2 чена.
• Бугарски бибер - 0,5 ком.
• Листови трешње - 6 ком.
• Першун по укусу.
• Чили по укусу.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Семенке копра - 30 гр.
• Сол - 1 кашика
• Лимунска киселина - 1 кашичица

Процес кувања:

1. Пажљиво оперемо краставце, а затим их потопимо у ледену воду неколико сати. 2-4 сата ће бити довољно.
2. Ми перемо стаклене тегле са содом. На дно посуде ставите бели лук, лишће трешње, першун, комаде паприке и чили. Такође додајте семенке копра.
3. Затим добро покрените стакленке са намоченим краставцима. Савете можете претходно одрезати. У сваки радни предмет улијте лимунску киселину.
4. Прокухајте воду засебно и у њу умијешајте сол. Држати на ватри док се суви састојак не раствори.
5. Краставце одмах сипајте у тегле са врућом маринадом. Зароламо их, оставимо да се потпуно охладе, а затим ставимо у складиште.

Једноставан и укусан рецепт за бербу краставаца са сенфом

Краставце можете укиселити код куће уз додатак сенфа. Готов производ ће изаћи зачињен, ароматичан и хрскав. Користите проверени рецепт погодан за дуготрајно складиштење.

Време кувања: 2 дана

Време кувања: 30 минута

Порције - 4 литре.

Састојци:

• Краставац - 3 кг.
• Вода - 1 литар.
• Бели лук - 6 чена.
• Сол - 2 кашике
• Суви сенф - 80 гр.
• Хреново лишће по укусу.
• Сунцобрани од копра по укусу.

Процес кувања:

1. Марљиво перемо краставце под водом, чистимо их од загађења.
2. Припремимо потребне зачине. Огулите бели лук. Кишобране и листове хрена перемо под водом.
3. Ми перемо стаклене тегле са содом. У њих ширимо бели лук и копар и лишће. Затим чврсто ставите краставце. Одсецање крајева није обавезно.
4. Празнине посолите и напуните хладном водом. Остављамо два дана на топлом месту.
5. Након неког времена сипајте присутну саламуру у шерпу и пустите да прокључа.
6. Краставце перемо под водом директно у тегли. Допуњујемо их сувим сенфом.
7. Напуните производ кључалом саламуром, заролајте, охладите и чувајте.

Укусни кисели краставци за зиму са паприком

Укусно и занимљиво решење за зимске припреме су кисели краставци са додатком паприке. Светло предјело погодно за домаћа јела и за свечани сто.

Време кувања: 40 минута

Време кувања: 30 минута

Порције - 4 литре.

Састојци:

• Краставац - 2 кг.
• Бугарски бибер - 2 ком.
• Бели лук по укусу.
• Листови трешње - 3 ком.
• Листови рибизле - 3 ком.
• Хренов лист - 1 ком.
• Копар по укусу.
• Каранфил - 1 ком.
• Зрна црног бибера - 10 ком.
• Сенф у зрну - 1 кашичица
• Сол - 70 гр.
• Шећер - 70 гр.
• Сирћетна есенција - 20 мл.
• Вода - 2 литра.

Процес кувања:

1. Одмеравамо праву количину свих зачина.
2. Пажљиво оперемо краставце под хладном водом од мале прљавштине.
3. Стерилизујемо теглу и у њу стављамо лишће трешње.
4. Затим додајте листове рибизле.
5. Овде такође спуштамо гранчице копра.
6. Урањамо исецкани лист хрена.
7. Очистимо чешње белог лука и ставимо га у теглу.
8. Паприку оперемо и уклонимо им петељке и језгро. Сам производ смо исекли на мале комаде.
9. Ширимо остатак зачина.
10. Затим напуните теглу комадима паприке и опраним краставцима.
11. Ширимо со и шећер.
12. Напуните садржај кључалом водом. Инсистирамо 15 минута.
13. Сипамо саламуру у шерпу, прокухамо и сипамо назад у теглу. Додајте сирћетну есенцију. Зароламо краставце и ставимо их у складиште.

Како киселити краставце са аспирином код куће?

Занимљив начин припреме киселих краставаца за зиму је уз додатак аспирина. Погледајте овај шарени домаћи рецепт. Приуштите си укусну посластицу која никога неће оставити равнодушним.

Време кувања: 50 минута

Време кувања: 30 минута

Порције - 3 Л.

Састојци:

• Краставац - 1,5 кг.
• Копар - 1 гомила.
• Бели лук - 2 чена.
• Млевена црвена паприка - 2 кашичице
• Сол - 120 гр.
• Шећер - 60 гр.
• Лимунска киселина - 1 прстохват.
• Аспирин - 2 ком.

Процес кувања:

1. Стерилисамо теглу и у њу ставимо исецкани копар заједно са стабљикама.
2. Марљиво перемо краставце, одсецамо им врхове. Припремљени производ чврсто смо ставили у теглу.
3. Напуните садржај кључалом водом и оставите око 20 минута.
4. Пажљиво излијте инфузију течности. Више неће добро доћи.
5. Затим у теглу ставите ситно сецкани бели лук и со.
6. Затим додајте шећер и две таблете аспирина.
7. Додајте мало лимунске киселине.
8. Краставце са зачинима поново прелијте кључалом водом.
9. Зароламо радни предмет, окренемо га, охладимо и ставимо на даље складиштење у хладну теглу.

Хрскави кисели краставци са вотком за зиму

Да би домаћи кисели краставци били што хрскавији, скувајте их уз додатак вотке. Светли рецепт је погодан за дуго складиштење. Одушевите себе и своје најмилије укусним посластицама током целе године.

Време кувања: 2 дана

Време кувања: 20 минута

Порције - 3 Л.

Састојци:

• Краставац - 2 кг.
• Бели лук - 10 каранфилића.
• Водка - 100 мл.
• Хренов лист - 2 ком.
• Ливење рибизле - 5 ком.
• Листови трешње - 5 ком.
• Луковски лук - 1 ком.
• Чили бибер - 1 ком.
• Сунцобран од копра - 4 ком.
• Першун - 1 веза.
• Вода - 1,3 литара.
• Сол - 100 гр.
• Зрна црног бибера - 5 ком.
• Ловоров лист - 4 ком.

Процес кувања:

1. Зелење сортирамо из смећа и испирамо га под водом.
2. Стерилизирајте стакленку и у њу ставите мало зачинског биља, колутића лука, чешњака и чили папричице.
3. Затим распоредите опране краставце заједно са остацима зеленила. Савети се могу исећи из поврћа.
4. Напунимо теглу састојцима до грла.
5. Растворити сол у хладној води. Овоме додајте ловоров лист и зрна црног бибера.
6. Краставце прелијте припремљеном водом и оставите два дана на топлом месту.
7. Након неког времена исцедите течност, прокухајте и вратите назад.Додајте вотку и затворите празно поклопцем.
8. Може се складиштити!

Колико је лако и укусно укиселити краставце без сирћета?

Погледајте овај шарени домаћи рецепт за оне који не воле сирће. Припрема хрскавих киселих краставаца без ње неће бити тешка. Деликатна посластица брзо ће се распршити по вашем столу, захваљујући њежном укусу.

Време кувања: 2 сата 30 минута

Време кувања: 30 минута

Порције - 3 Л.

Састојци:

• Краставац - 2 кг.
• Бели лук - 6 чена.
• Кишобран од копра - по укусу.
• Ловоров лист - 4 ком.
• Чили по укусу.
• Зрна црног бибера - 1 кашичица
• Сол - 60 гр.
• Шећер - 100 гр.
• Вода - 2 литра.

Процес кувања:

1. Краставце чистимо од прашине и других загађивача. Потопимо производ у ледену воду и оставимо га 2 сата. Можете чекати дуже време.
2. Припремимо потребне зачине. Режањ белог лука треба огулити, а кишобране опрати под водом.
3. Намочене краставце вадимо из воде. Пажљиво им одсеците репове.
4. Полажемо поврће у претходно стерилисане тегле. Допуњујемо их режњевима белог лука, сунцобранима од копра и чили папричицама.
5. Прокувати воду за саламуру. У то умешајте со и шећер. Додајте ловоров лист и зрна црног бибера, кувајте око 5 минута.
6. Напуните садржај стакленки мирисном врућом саламуром. Затворимо посуду поклопцима и оставимо да се охлади на собној температури.
7. Реади! Тегле са краставцима могу се чувати у хладној просторији.