Сочан, мекан зец у пећници - 10 укусних и лаких рецепата

Многи људи настоје да диверзификују своју исхрану и зато са занимањем гледају зечје месо. Кување је једноставно: сочан и мекан зечић у пећници је оно што вам треба. Овим начином кувања месо задржава највећу количину хранљивих материја и даје јединствену арому и укус јелу.

Сочан зец куван у рукаву у рерни

Представљамо вашој рецептури свечано и укусно јело од зеца. Зечје месо печено у рукаву посебно је мекано и нежно. Зеца пре кувања треба добро намочити и маринирати како би се уклонио посебан мирис и месо учинило мекшим. Маринираћемо у белом вину, и пећи у павлаци са јабукама и мандаринама.

Време кувања - 5 сати.

Порције - 8

• 
  Исеците труп зеца на средње комаде и ставите их у засебну посуду.
• 
  Одложите утробу и ребра за супу или чорбу. Нећемо их пећи.
• 
  Припремите све зачине за маринаду, у количини наведеној у рецепту. Помешајте суве зачине. У маринаду додајте кашику маслиновог уља. Боље ће омекшати месо.
• 
  Власац огулите, исецкајте на бели лук и додајте месу.
• 
  Месо поспите припремљеним зачинима, додајте ловорово лишће, посолите по жељи и додајте му суво вино и уље. Затим добро измешајте месо са маринадом.
• 
  Ставите посуду са месом за маринирање 3 сата на хладно место, можете на балкон.
• 
  Припремите рукав, воће и праву количину павлаке за печење зеца.
• 
  На крају периода маринирања ставите комаде зечјег меса у рукав, причврстивши му један крај копчом.
• 
  Пола преостале маринаде помешајте са павлаком.
• 
  Мандарине огулите, нарежите на комаде и ставите у рукав.
• 
  Огулите, исеците и додајте јабуку месу.
• 
  Сипајте павлаку са маринадом у рукав, добро причврстите другу копчу и нежно измешајте садржај рукава да се месо и сос равномерно распореде. Ставите рукав на лим за печење и месо пеците у рерни загрејаној на 180 ° Ц 1 сат и 15 минута.
• 
  Затим извадите лим за печење из рерне, прережите рукав на врху и наставите са печењем још 10-15 минута тако да се на врху појави златна кора.
• 
  Ваш дивни зечић печен у рукаву је спреман.
• 
  Послужите уз омиљени прилог и салату од свежег поврћа.

Пријатно!

Како пећи зечје месо у фолији?

Добијате рецепт за печење зечјег меса у фолији. Зечје месо је врло мекано, а фолија неће дозволити да се осуши у пећници, а пећи ће се равномерно, неће изгорети и биће сочно. Месо се припрема у сопственом соку и без пржења. Маринирајте зеца у укусној маринади са зачинима и луком.

Састојци:

• Зец - 1 кг.
• Лук - 1 ком.
• Бели лук - 2 чена.
• Вода - 1 литар.
• Црна и паприка - 1–4 грашка.
• Балзамико сирће - 1 тбсп л.
• Сунцокретово уље - 2 кашике л.
• Сол и зачини (нана, рузмарин, провансалско биље, ловорово лишће) по укусу.

Процес кувања:

1. Прво припремите маринаду како бисте уклонили специфичан укус зечјег меса, учинили месо сочним и открили његов укус.
2. У посебну чинију ставите зрна бибера, 1-2 ловорова листа и прелијте их чашом кључале воде.
3. Огулите лук и власац.
4. Лук исецкајте на танке пола прстенове, бели лук исецкајте у бели лук и ставите у чинију са маринадом.
5. Сипајте све зачине у маринаду (можете променити њихов сет по жељи) и додајте још пола литра хладне воде.
6. У маринаду додајте балзамико сирће или 1 кашику. л. сок од лимуна.
7. Исеците труп зеца на комаде слободног облика и ставите их у маринаду, а затим добро промешајте.
8. Покријте посуђе с месом комадом прозирне фолије и оставите да се маринира 1-2 сата на нормалној кућној температури.
9. Након тог времена, маринаду оцедите. Уклоните ловоров лист и оставите лук.
10. Месо посолите по жељи, прелијте сунцокретовим уљем и промешајте.
11. Покријте посуду за печење великим комадом фолије, можете је удвостручити да сок не исцури.
12. Мариниране комаде меса са луком ставите у калуп и чврсто замотајте ивице фолије.
13. Зеца пеците у рерни на 180 ° Ц 1 сат.
14. На крају кувања, отворите фолију на врху и наставите са печењем још 15 минута, тако да месо постане златно смеђе.
15. Печеног зеца послужите вруће.

Једите за своје здравље!

Мекани зец динстано у павлаци у рерни

У овом рецепту позвани сте да печете зеца у сосу од павлаке. Добићете деликатно и дијететско јело за вечеру и за свечани сто ако испечете целу лешину. Кување са каријем у праху, али зачине можете изабрати по свом укусу. Пре печења комаде зеца мало пропржите на уљу.

Састојци:

• Зец - ½ трупа (0,6 кг).
• Павлака - 1 кашика.
• Лук и шаргарепа - 1 ком.
• Сушени бели лук и кари у праху по 1 кашичица.
• Сол и зачини по укусу.
• Биљно уље за пржење.

Процес кувања:

1. Зечје месо исеците на порције и ставите у чинију.
2. Поспите их сољу, изабраним зачинима, цурријем и промешајте.
3. Испржите комаде меса на уљу са свих страна до златно смеђе боје.
4. Затим их преклопите у посуду за печење (патка, казан, метална тепсија).
5. Огулите лук и шаргарепу, оперите и исеците на насумичне комаде.
6. Исецкано поврће мало пропржите на уљу и ставите на месо.
7. Јело поспите бибером и сувим белим луком.
8. У калуп сипајте мало (100 мл) чисте воде или чорбе и прелијте павлаком.
9. Покријте образац поклопцем или комадом фолије.
10. Зеца пеците у рерни на 180 ° Ц 1 сат и 15 минута.
11. Јело је спремно. Послужите топло.

Пријатно!

Како кувати укусног зеца са кромпиром у пећници?

Зец са кромпиром у рерни је веома укусно јело у којем ће месо бити златно браон и мекано, а кромпир веома ароматичан. Не пеците месо и поврће пре печења. Рецепт је једноставан и брз.

Састојци:

• Зец - ½ трупа.
• Кромпир - 8 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Павлака - ½ кашике.
• Бели лук - 4 чена.
• Посолите и побиберите по укусу.
• Зачини за месо - 1,5 кашичице
• Вода - 1 кашика.

Процес кувања:

1. Зечје месо добро оперемо хладном водом, осушимо кухињским пешкиром и исечемо на средње комаде.
2. У шољи помешајте со, црни бибер и зачине за месо и добијеном смесом добро натрљајте комаде зеца.
3. Оставите месо 1 сат да упије ароме зачина.
4. Огулите и исецкајте шаргарепу на мале комаде.
5. Кромпир чистимо, испирамо и исечемо на велике комаде било ког облика.
6. У посуду за печење посуде сипајте малу количину уља и у њу ставите исецкано поврће. Поспите их сољу.
7. Припремљене комаде зеца чврсто ставите на поврће.
8. У чинију ставити павлаку, сипати мало соли, сипати чашу воде, додати бели лук исецкан на бели лук и промешати.
9. Месо и кромпир прелијте припремљеним сосом од павлаке тако да сос потпуно покрије све.
10. Затворите посуду комадом фолије и ставите је у рерну, загрејану на 180 ° Ц, 40 минута. Затим уклоните фолију и наставите пећи зеца још 50 минута, док месо добро не порумени. Комадићи меса се могу окренути.
11. Припремљено јело послужите топло.

Пријатно!

Сочан, мекан зец у мајонезу са белим луком

У овом рецепту позвани сте да кувате зеца у пећници под мајонезом са белим луком. Пећи ћемо цео труп. Овај рецепт ће зеца учинити меким, сочним и мирисним.

Састојци:

• Зец - 1 труп.
• Бели лук - 7 каранфилића.
• Мајонез - 150 г
• Сол и зачини по укусу.

Процес кувања:

1. Оперите труп зеца, претходно одмрзнут, добро под млазом воде и осушите кухињским пешкиром.
2. Помешајте различите зачине у посебној чинији. Ово може бити зачин за месо, коријандер, црни бибер, паприку и друге по вашем укусу.
3. Посипајте зеца по свом укусу и добро утрљајте мешавином зачина.
4. Бели лук огулите и исеците на уздужне комаде.
5. Оштрим ножем направите плитке резове на трупу зеца и у њих ставите комаде белог лука.
6. Затим труп добро намажите мајонезом и оставите 1 сат да се маринира.
7. Након тог времена, припремљеног зеца ставите на лим за печење намазан сунцокретовим уљем и ставите у рерну загрејану на 200 ° Ц на 1 сат.
8. За то време зец ће бити добро печен и прекривен златном, укусном кором.
9. На лим за печење можете истовремено ставити поврће, кромпир или печурке.

Јело је спремно. Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за печеног зеца са поврћем

Да бисте припремили укусно јело од зечјег меса, позвани сте да га печете у рерни заједно са поврћем. Можете користити било које поврће. По овом рецепту куваћемо зеца са шаргарепом, паприком, тиквицама и целером. Добићете одличан дијететски оброк и за одрасле и за децу.

Састојци:

• Зец - 2 кг.
• Шаргарепа и паприка - 2 ком.
• Младе тиквице - 1 ком.
• Целер - 1 стабљика.
• Бели лук - 6 чена.
• Павлака - 1 кашика.
• Сол и зачини по укусу.

Процес кувања:

1. Исеците труп зеца на средње комаде и ставите месо у дубоку чинију.
2. Сипајте га 2-3 сата водом и сирћетом по стопи од 2 кашике. л. сирће по литру воде. Ово је неопходно како би се уклонио специфичан мирис зечјег меса и месо учинило мекшим.
3. Након тог времена, комаде зеца исперите хладном водом и осушите кухињском крпом.
4. Затим месо мало посолите и поспите црним бибером и ставите у било коју посуду за печење.
5. Поврће за ово јело огулите, исперите и исеците на мале комаде и ставите у чинију. Одвојите мало поврћа за посип по посуди.
6. Додајте им ситно сецкани першун и чашу павлаке. Не штедите павлаку, узмите павлаку са високим садржајем масти како би била укуснија.
7. Добро измешајте поврће са павлаком.
8. Добијеном смесом прелијте зечје месо. По врху поспите остатак сецканог поврћа.
9. Зеца пеците са поврћем на 180 ° Ц 1,5 сат.
10. Послужите топло, без украса.

Пријатно!

Зечји гулаш у рерни у стакленој тегли

Кување зеца у пећници у стакленој тегли омогућава вам да припремите зечје месо за будућу употребу, јер није увек могуће купити свеже зечје месо. Правилно кувано вариво задржаће сва своја корисна својства и по укусу неће попустити пред свеже куваним месом. Боље је кувати у стакленој тегли од пола литра.

Састојци (за 1 кг зечјег меса):

• Сол - 1 кашика л.
• Ловоров лист - 1 ком. на тегли.
• Црни бибер - 6 грашка по теглици.
• Зачини по укусу.

Процес кувања:

1. Ставите трупове зеца у дубоку посуду и прекријте хладном водом преко ноћи.
2. Затим уклоните што веће кости, а затим их употребите за супу или желе месо.
3. Исеците месо на мале комаде.
4. Конзерве за гулаш исперите водом и содом бикарбоном. Није их потребно стерилизовати.
5. У тегле ставите 1 лист зрна ловора и црног бибера. Можете додати алеву паприку и зачине по жељи.
6. Затим комаде зеца чврсто ставите у тегле. У сваку теглу можете додати мало масти или масти, јер зечје месо уопште не садржи масти. Месу не додајемо воду. Биће динстано у сопственом соку.
7. Покријте широку посуду за стерилизацију пешкиром и ставите све тегле са месом у њу, покривајући их поклопцима.
8. Сипајте воду у шерпу до нивоа вешалица за тегле.
9. Месо динстајте на тихој ватри 6 сати. Водите рачуна да вода не прокључа превише и да не уђе у тегле. Повремено доливајте воду јер ће прокључати.
10. Скухајте вариво.
11. Покријте тегле топлим ћебетом. Након потпуног хлађења, чувати на хладном месту.

Једите за своје здравље!

Како укусно испећи зечје ноге у пећници?

Пажња вам се посвећује рецептури за печење зечјих ногу у пећници као најукуснијем делу трупа. Месо ће бити мекано, мирисно и лако се одвојити од кости. Куваћемо у павлаци, и са класичним сетом зачина, белим луком, бибером и луком. Цимет, коријандер и босиљак могу се додати у ноге по вашем укусу.

Састојци:

• Зечје ноге - 1 кг (4 ком.)
• Лук и шаргарепа - 1 ком.
• Бели лук - 4 чена.
• Масна павлака - 1 тбсп.
• Сол и зачини по укусу.

Процес кувања:

1. Потопите зечје ноге 3 сата у хладну воду и мењајте их сваких сат времена како бисте уклонили специфичан мирис меса и учинили га меким и сочним.
2. Затим исперите ноге под текућом водом, уклоните вишак течности пешкиром и добро их натрљајте сољу, црним бибером и исецканим белим луком.
3. Ставите месо у посебну чинију и маринирајте 1 сат.
4. За то време огулите лук и шаргарепу. Затим исецкајте лук на пола прстена, а шаргарепу нарибајте на крупније ренде.
5. У тигању добро загрејте биљно уље и у њему испржите укисељене ножице док не порумене.
6. Пржене ноге преклопите у посуду за печење.
7. На истом уљу пропржите исецкани лук и шаргарепу. Посолите их по жељи и ставите на месо.
8. Месо сипајте у пржење са шаргарепом и луком са павлаком.
9. Месу додајте чисту воду, напунивши калуп не више од трећине његове запремине.
10. Месо пеците у рерни на 180 ° Ц 40 минута.

Пријатно!

Укусна зечица, цела печена у рерни

Вашој пажњи се даје рецепт за печење зеца у пећници са целим трупом. Ово укусно јело можете припремити за свечани сто. Рецепт је једноставан.

Састојци:

• Зец - 1 труп.
• Лимун - ½ ком.
• Мајонез - 4 кашике. л.
• Горушичино семе и сол по 1 кашика л.
• Бели лук - 4 чена.

Процес кувања:

1. Труп зеца претходно намочите 2-3 сата у води са додатком сирћета (2 кашике по литру воде).
2. Затим га добро исперемо и уклонимо вишак течности пешкиром.
3. Бели лук огулите и исецкајте у чинији са белим луком.
4. У посебној чинији помешајте потребну количину мајонеза са семенкама сенфа.
5. Овој смеси додајте со, сок од пола лимуна и исецкани бели лук.
6. Добијеном смешом подмажите труп зеца са свих страна и оставите 1 сат да се маринира.
7. Затим ставите труп на лим за печење и покријте комадом фолије.
8. Зеца печемо 1,5 сата на 190 ° Ц.
9. Уз ово месо послужујемо омиљени прилог.

Пријатно!

Једноставан рецепт за кување зеца у лонцима у пећници

Зец печен у лонцу врло је укусно и задовољавајуће јело. Лако је кувати. Припремљену храну морате ставити у лонце и ставити у рерну. Такво месо динстамо уз додатак мале количине поврћа.

Састојци:

• Зец - ½ трупа (600 г).
• Лук и парадајз - 4 ком.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Бели лук - 4 чена.
• Ловоров лист и зрна црног бибера - 4 ком.
• Сол и млевени бибер по укусу.

Процес кувања:

1. Зечје месо исперите хладном водом и исеците на средње комаде.
2. Затим месо ставите у посебну чинију, поспите сољу и бибером по жељи и промешајте.
3. Огулите лук, шаргарепу и бели лук.
4. Лук исецкајте на танке пола прстенове, шаргарепу исецкајте на траке и здробите ножем.
5. Свежи парадајз исеците на кришке. Ако имате чери парадајз, преполовите их.
6. У лонце ставите половину сецканог лука и шаргарепе.
7. Затим распоредите комаде зечјег меса по поврћу.
8. На месо ставите ловорово лишће, чешањ згњеченог белог лука и зрна бибера.
9. Затим ставите остатак шаргарепе и лука у саксије.
10. По врху распоредите исецкани парадајз и поспите са мало соли.
11. Покријте посуде поклопцима и ставите их у рерну загрејану на 180 ° Ц на 45 минута.
12. Припремљено јело је спремно за сервирање.

Пријатно!