Скуша у фолији печена у пећници - 10 укусних рецепата

Скуша печена у фолији у пећници потпуно је свестрано јело, одлично се слаже и на свечаном столу и радним данима. Месо скуша је само по себи масно, па се у фолији увек покаже као сочно, мекано и само се топи у устима! Нудимо вам 10 укусних и брзих рецепата за прављење печене скуше по вашем избору, описујући цео процес корак по корак. А како би скуша изашла још укуснија и изгубила свој специфичан мирис, не заборавите је увијек маринирати у лимуновом соку и у зачинима за рибу.

Укусна скуша у фолији у пећници - корак по корак рецепт

Време кувања: 1,5 сата.

Порције: 2-3

За почетак, нудимо вам корак по корак опис како кувати укусну скушу у фолији са јабукама. Ако вам се на први поглед чини да су јабуке и риба некомпатибилна храна, само скушу скувајте са слатко -киселим јабукама у рерни и уверићете се у супротно! За помоћ-рецепт са визуелним фотографијама корак по корак.

• 
  Скушу одмрзните на собној температури, одсеците јој главу, уклоните пераје и шкрге и добро извадите стомак. Рибу исперите под хладном текућом водом и осушите папирним убрусом. Ставите рибу на мат страну фолије за печење.
• 
  Рибу маринирајте у лимуновом соку и натрљајте сољу, оставите да одстоји пола сата, тако да се добро засити маринадом.
• 
  Да би био још укуснији, рибу можете изнутра и споља мало подмазати биљним или маслиновим уљем.
• 
  Затим огулите јабуке, исеците их на танке кришке и њима пуните рибу. Ако јабука остане, ставите кришке око трупова.
• 
  Умотајте рибу и јабуке у два слоја фолије.
• 
  Скуша се пече у рерни загрејаној на 190-200 степени 40-45 минута. Риба у фолији се такође може кувати у мултиварку користећи режим печења.
• 
  Скуша умотана у фолију за овај рецепт добра је као засебно јело, али се може послужити уз било који прилог.

Пријатно!

Савет: на укус куване рибе снажно утиче свежина. Зато купујте само свежу или смрзнуту скушу бистрих очију, без слузи и непријатног мириса ужеглог рибљег уља. Сам труп би требао бити густ, а када се притисне прстом, требао би се брзо вратити у првобитни облик.

Једноставан рецепт за скушу са лимуном у фолији

Један од најукуснијих и најпопуларнијих рецепата за печење скуше у фолији је скуша са лимуном. Међутим, риба ће бити још укуснија ако јој додате парадајз и свеже зачинско биље, као и разне зачине.

Састојци:

• Скуша - 2 ком.
• Лимун - 1 ком.
• Парадајз - 1 ком.
• Лук - 1 ком.
• Соли по укусу.
• Зачини за рибу - по укусу.
• Копар, першун - мала гомила.
• Маслац или биљно уље - 1 тбсп.

Процес кувања:

1. Скупу одмрзните, извадите цријева, уклоните шкрге и главу.
2. Исперите и осушите, натрљајте изнутра и споља зачинима и сољу.
3. Исеците труп попречно под углом на неколико места, са једне стране.
4. Лук, лимун и парадајз исеците на танке полу -прстенове.
5. Уметните пола прстена лука, лимуна и парадајза у зарезе на бочној страни рибе.
6. Ставите преостало поврће, лимун и свеже зачинско биље у стомак.
7. Подмажите фолију маслацем или биљним уљем, ставите рибу на њу.
8. Замотајте сваку рибу у свој комад фолије у два слоја.
9. У рерни загрејаној на 200 степени, пеците рибу око 30-35 минута (водите се начину на који се ваша рерна пече). Велика риба ће се кувати спорије од мале рибе.
10. Рибу послужите са лимуном, извучену из фолије, врућу или мало охлађену са било којим прилогом: свежом зеленом салатом, куваним пиринчем, кромпиром или пирјаним поврћем.

Пријатно!

Скуша са кромпиром из рерне

Скуша са кромпиром у фолији је и веома укусна риба и одличан прилог за њу, па ће се овај начин печења свидети већини домаћица, јер штеди време! Савладавши овај рецепт, скушу скувајте на исти начин са било којим другим поврћем, на пример, шаргарепом, тиквицама, шпарогама или било којом мешавином поврћа.

Састојци:

• Скуша - 2-3 ком.
• Лук - 2 ком.
• Лимун - 1 ком.
• Кромпир - 0,5-0,7 кг.
• Со, бибер - по укусу
• Зачини за рибу по укусу.
• Зачини за кромпир - по укусу.
• Млевени бели бибер - по укусу.
• Биљно уље - 2-3 кашике

Процес кувања:

1. Извадите рибу, уклоните главе, реп и пераје, као и шкрге.
2. Исперите трупове под хладном текућом водом и осушите.
3. Маринирајте сваку лешину у лимуновом соку, зачинима од рибе, белом биберу и соли, ставите у чинију и покријте поклопцем, оставите 30 минута.
4. За то време ољуштени кромпир исеците на половине кругова (мале - у кругове), дебљине - не више од 0,5 цм.
5. Лук исеците на половине колутова или коцкица и помешајте са кромпиром, посолите по укусу и зачините зачинима од кромпира и биљним уљем.
6. Лим за печење или посуду за печење обложите фолијом, на њу ставите танки слој кромпира и лука, а на врх укисељену скушу.
7. Покријте све фолијом и пеците у рерни 30-40 минута (температура-190-200 степени).
8. Након наведеног времена, скините фолију са врха.
9. Доведите јело до спремности без фолије: проверите спремност по кромпиру и изглед прелепе коре на риби.
10. Јело послужите вруће тако што ћете га извадити из плеха и прелити соком који је настао током печења.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за скушу са луком и лимуном у фолији

Ако желите лако, али укусно, а и свечано лепо јело, скушу скувајте са луком и лимуном у фолији у рерни. Комплет производа који су вам потребни је врло једноставан и приступачан. Најважније је да су скуша, зачинско биље и зачини свежи - то ће врло благотворно утицати на укус јела.

Састојци:

• Скуша - 3 ком.
• Луковски лук - 3 ком.
• Лимун - 1 ком. или по укусу.
• Сок од лимуна - 1-2 кашике
• Зачини за рибу - по укусу.
• Свеже биље по укусу.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. На самом почетку припремите рибу тако што ћете јој уклонити главу, шкрге, пераје, извадити је и исперити.
2. Осушену скушу натрљајте лимуновим соком, сољу и зачинима од рибе, оставите да се маринира 30-40 минута.
3. Лук исеците на пола прстена, а лимун на танке полукругове.
4. Направите резове на спољној страни трупова са једне стране и у њих убаците кришке лимуна.
5. Скушин трбух се може пунити зачинским биљем ради додатног укуса и ароме (свеж рузмарин, мајчина душица, першун, копар или босиљак).
6. Поставите јастук од лука на слој науљене фолије.
7. Ставите рибу на врх и замотајте је у фолију.
8. Загрејте рерну на 200 степени, ставите рибу на плех и пеците не више од 35-40 минута.
9. Затим можете уклонити фолију и пећи рибу под роштиљем још 5 минута тако да се на њој формира прелепа кора.
10. Послужите скушу са луком и лимуном када се мало охлади, украсите гранчицама свежег зачинског биља.

Пријатно!

Савет: Ако немате при руци готове рибље зачине, можете користити сушени или свежи копар, бели лук, здробљену жалфију, сушени рузмарин, бели бибер, млевени коријандер и исецкано ловорово лишће.

Укусан и здрав рецепт за скушу са поврћем

Скуша са поврћем печена у рерни у фолији одлична је опција када желите да кувате и рибу и прилог истовремено. Захваљујући фолији која задржава влагу, поврће се добро динста у сопственом соку са малом количином биљног уља, а месо рибе је савршено засићено аромама поврћа.

Састојци:

• Скуша - 4 ком.
• Парадајз - 2 ком.
• Шаргарепа - 1-2 ком.
• Шпароге - 150 гр.
• Бели лук - 4 чена.
• Луковски лук - 1 ком.
• Лимун - 1 ком.
• Соли по укусу.
• Мешавина паприке по укусу.
• Цилантро, копар, першун - по укусу.
• Биљно уље - 2 кашике

Процес кувања:

1. Исеците скушу, већ претходно одмрзнуту, као и обично, уклањајући главу, шкрге и утробу.
2. Рибу исперите хладном водом, осушите изнутра и споља папирним убрусом.
3. Затим трљајте рибу сољу, лимуновим соком и мешавином паприке.
4. Сада припремите поврће тако што ћете га добро испрати и ољуштити.
5. Лук исеците на пола прстена, исецкајте бели лук кроз пресу.
6. Шаргарепу нарибати или исећи на танке кришке.
7. Пасуљ шпароге исеците на мале комаде.
8. Исеците парадајз на кришке. Цхерри парадајз можете ставити цео.
9. Исецкајте свеже зачинско биље.
10. Намажите дубоку посуду за печење биљним уљем.
11. Поврће ставите на фолију у облику јастука за рибу, посолите и побиберите по укусу, поспите биљним уљем на врху.
12. Ставите скушу на поврће, прекријте посуду за печење слојем фолије на врху.
13. Скуша са поврћем пеците 30-40 минута (190-200 степени) испод фолије, затим уклоните фолију и наставите да кувате без ње док риба и поврће не омекшају.

Пријатно!

Савет: ако немате дубоку посуду за печење, онда направите лимену фолију у облику кутије, у њу ставите поврће и рибу, а на врху је омотајте фолијом.

Пуњена скуша у рерни

Скуша можете пунити било каквим динстаним поврћем, или само зачинским биљем, зачинским биљем са сиром, капарима, маслинама, маслинама итд. - избор пуњења у потпуности зависи од ваше маште! Предлажемо да пуњену скушу испечете у рерни са парадајзом, паприком, луком и шаргарепом. И овај пут нећемо пунити трбухе, већ леђа скуша, тако да испадне сасвим оригинално!

Састојци:

• Скуша - 4 ком.
• Тврди сир - 150-200 гр.
• Бугарски бибер - 1 ком.
• Мале тиквице - 1 ком.
• Парадајз - 2-3 ком.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Лук - 2 ком.
• Лимун - 1 ком.
• Соли по укусу.
• Зачини за рибу - по укусу.
• Зачини за поврће по укусу.
• Сунцокретово уље - 3-4 кашике

Процес кувања:

1. Након уклањања шкрга и пераја, исеците рибу заједно са главом, али не дуж трбуха, већ дуж леђа дуж гребена (од репа до главе).
2. Затим у сваку рибу изрежите сам гребен близу главе и близу репа и уклоните га.
3. Затим пажљиво уклоните унутрашњост без оштећења трбуха рибе.
4. Скуша исперите и осушите.
5. Утрљајте со, зачине и сок од свежег лимуна у рибу са свих страна, оставите пола сата да се маринира.
6. За фил, оперите, огулите и исеците све поврће на мале коцкице. Парадајз се може огулити.
7. Пирјајте све сецкано поврће или пржите у тигању на уљу до пола кувања, посолите и зачините било којим зачинима за поврће. Овде можете додати и сецкано свеже зачинско биље и свеж бели лук.
8. Кисељену скушу одозго напуните охлађеним поврћем.
9. На науљену фолију ставите скушу на трбух са филом на врху (сваку рибу ставите на комад фолије са мат стране).
10. Намажите стране трупова биљним уљем тако да се не лијепе и умотајте у фолију у два слоја.
11. У рерну загрејану на 190-200 степени, ставите умотану скушу, ставите на плех са филом горе.
12. Сир нарибати на средњој решетки.
13. Након 35-40 минута извадите скушу, прережите фолију на врху и фил поспите сиром.
14. Пеците рибу поново док се на сиру не појави прелепа браонкаста кора (још 10-15 минута).
15. Припремљену пуњену скушу ставите на јело и послужите топло или хладно, украсите свежим зачинским биљем - у сваком случају биће укусно!

Пријатно!

Скуша са мајонезом печена у фолији

Ево још једног потпуно лаког, али доброг и провереног начина печења скуше. Овога пута главна компонента за кисељење бит ће мајонез било којег садржаја масти. Овај сос својим укусом савршено обогаћује рибље месо, кожа се испоставља посебно укусном.

Састојци:

• Скуша - 3 ком.
• Мајонез по укусу.
• Зачини за рибу - по укусу.
• Першун и копар - мала гомила.
• Биљно уље - 1 кашика

Начин кувања:

1. Скупу одмрзните, уклоните утробу и шкрге, оперите.
2. Огулите и исеците лук на пола прстена.
3. Скуша посолите, зачините и добро премажите мајонезом, изнутра и извана.
4. Унутра ставите копар и першун, неколико грана одједном (можете кувати без свежег зачинског биља или га заменити смрзнутим, а такође додајте и сецкани или зелени лук).
5. Нека се рибе маринирају у мајонезу и зачинима пола сата - сат, а затим их умотајте у фолију, мало науљену изнутра биљним уљем.
6. Загрејте рерну на 190-200 степени и пеците рибу у фолији, положеној на плех, 35-40 минута.
7. Затим скините фолију са врха и пеците рибу под роштиљем још 5 минута да се створи прелепа кора.
8. Скуша сервирајте са мајонезом уз салату од свежег поврћа.

Пријатно!

Врло једноставан рецепт за скушу са зачинским биљем у фолији

Најчешће у продавници можете купити готову димљену или конзервирану скушу, што је, наравно, добро. Међутим, скуша се продаје и смрзнута, али је не воле сви због јаког специфичног рибљег мириса. Међутим, сок од лимуна, зачини и други састојци, попут свежег зачинског биља и сенфа, добро уклањају мирис рибе и чине печену скушу укусном! Пробајте!

Састојци:

• Скуша - 2 ком.
• Лимун - 0,5 ком.
• Тврди сир - 100 гр.
• Сенф - 1-2 кашичице
• Зачини за рибу - по укусу.
• Копар и першун - 10 гр.
• Сол - 1 кашичица или по укусу.
• Млевени бели бибер по укусу.

Процес кувања:

1. Скупу одмрзните, извадите цријева, уклоните пераје и шкрге, оперите и осушите. Глава се може уклонити или задржати.
2. С једне стране сваку рибу косо исеците на неколико места.
3. Затим натрљајте рибу соком од лимуна, сенфом (столним или француским), зачинима и сољу.
4. Нарибајте тврди сир, копер и першун оперите, осушите и ситно исецкајте.
5. Помешајте зеленило са сиром у чинији, лагано покапајте лимуновим соком, зачините белим бибером и сољу.
6. Напуните рибу зачинским биљем и сиром, замотајте у фолију.
7. Оставите да се риба маринира 30-40 минута.
8. Скуша се пече у фолији са зачинским биљем 35-40 минута на температури од 180-190 степени (време и температура су приближни, све зависи од тога колико је јака ваша пећница; време се може повећати за 5-10 минута).
9. Послужите целу скушу са зачинским биљем или је поделите на порције, пустите да се мало охлади. Скувајте пиринач или кромпир за прилог.

Пријатно!

Укусна скуша са шаргарепом и луком

Покушајте да печете скушу са шаргарепом и луком у рерни: ова риба са поврћем у фолији се показала савршеном! Ова верзија његове припреме је једноставна и брза, добра је јер не захтева сложене састојке-сапутнике, а на крају ћете добити укусно и буџетско јело за породичну вечеру.

Састојци:

• Смрзнута скуша - 2-3 ком.
• Биљно уље - 3 кашике
• Лук - 2-3 ком.
• Шаргарепа - 2-3 ком.
• Лимун - 0,5 ком.
• Млевени бели или црни бибер по укусу.
• Зачини за рибу по укусу.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Ослободите рибу из утробе, уклоните пераје, шкрге и главе.
2. Затим исперите и осушите папирним убрусом.
3. Лук исеците на пола прстена, шаргарепу нарибајте на крупније ренде.
4. Лук пржите са шаргарепом или пирјајте на биљном уљу до пола кувања, па посолите и зачините бибером.
5. Скуша нарибајте изнутра и извана лимуновим соком, посолите и зачините труп зачинима.
6. Оставите да се риба маринира 30-40 минута, а затим динстано поврће ставите у стомак.
7. Скуша премажите биљним уљем одозго, али лагано да се не залијепи за фолију.
8. Умотајте рибу у два слоја фолије и пеците у загрејаној рерни 35-40 минута (температура 190-200 степени).
9. Преврућу скушу са шаргарепом и луком охладите у фолији и послужите топлу или потпуно охлађену.

Пријатно!

Савет: ако немате при руци свеж лимун или лимунов сок, можете заменити једну грану кашичице киселине у 2-3 кашике воде.

Скуша печена са парадајзом и сиром

Сир и парадајз савршени су сапутници за сваку рибу, чинећи их много сочнијим. Печена у пећници по овом рецепту, скуша се врло брзо скува, најважније је дати јој бар пола сата за маринирање, како би пулпа била још укуснија и мекша.

Састојци:

• Скуша - 2 ком.
• Тврди сир - 200 гр.
• Парадајз - 2 ком.
• Луковски лук - 1-2 ком.
• Путер - 60 гр.
• Сок од лимуна - 1 кашика
• Зачини за рибу по укусу.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Одмрзнуту скушу извадите, извадите филмове, шкрге са трбуха, одрежите главу (по жељи рибу можете испећи са главом).
2. Натрљајте скушу лимуновим соком, сољу и зачинима, оставите да се маринира најмање пола сата.
3. Парадајз оперите и исеците на коцкице заједно са кором (или скините кожице тако што ћете парадајз опећи кључалом водом).
4. Лук за фил исећи на коцкице и пропржити док не порумени на маслацу, додати исецкан парадајз.
5. Поврће лагано динстајте, не више од 3 минута.
6. Фил зачините сољу и зачините зачинима по вашем избору.
7. Ставите труп скуше на дебели слој фолије, напуните трбух филом од поврћа.
8. Скуту умотајте у фолију и пеците 35 минута на 180-190 степени.
9. Затим отворите фолију на врху (риба треба да остане у фолији на дну).
10. По скуши посипајте нарибани сир и пеците у рерни док не омекша, док се сир не отопи (још 5-10 минута).
11. Готову скушу са сиром охладите у фолији, а затим послужите.

Пријатно!