Скуша на жару на жару - 8 укусних и једноставних рецепата са фотографијом корак по корак

Риба је извор многих хранљивих материја које позитивно утичу на организам. Многе дијете дозвољавају да се укључи у исхрану. Штавише, риба се веома лако припрема. Узмите, на пример, скушу, која се може наћи у било којој продавници. За вас смо одабрали 8 укусних рецепата за скушу на жару.

Једноставан и укусан рецепт за скушу на жару

Кување на отвореном је задовољство. За промену, као алтернативу обичним ћевапима, препоручујемо скушу на жару. И биће потребно много мање времена од кувања меса.

Време кувања: 90 мин.

Порције: 4-6.

• 
  Очистимо трупове скуше, уклонимо главе, пераје и репове.
• 
  Помешајте соја сос, сенф, со и бибер. Ставите трупове скуше у дубоку посуду и намажите их маринадом, оставите 25-30 минута на хладном месту.
• 
  Оперите лимун и исеците на танке кришке. Лук огулите и исеците на пола прстена, исперите стрелице белог лука и ситно исецкајте. Помијешајте лимун, лук и чешњак, посолите и поспите бибером.
• 
  Напуните трупове скуше мешавином лимуна, лука и белог лука, ставите рибу на решетку. Прво кувајте на једној страни 10 минута, а затим окрените и пеците са друге стране. Риба ће бити сочна, а лук се може користити као прилог.

Пријатно!

Скуша на роштиљу у фолији

Скуша на жару у фолији ће испасти врло сочна и бит ће добра и топла и хладна. Охлађени филети могу се користити као пуњење за пите, салате и сендвиче.

Састојци:

• Труп скуше - 2 ком.
• Лук - 1 ком.
• Соли по укусу.
• Мајонез - 1 кашика
• Зачини по укусу.
• Лимун - 1 ком.

Процес кувања:

1. Скуша мора бити извађена и испрана. Затим смо одсекли главу, пераје и реп. Осушите трупове папирним убрусом.
2. Лук огулите и исеците на пола прстена. Половицу лимуна исеците на танке кришке, другу половину натрљајте кором. Помешајте лук са лимуном, додајте им зачине.
3. Труп скуше намажите сољу и зачинима изнутра и извана, ставите га на фолију, напуните рибу мјешавином лука и лимуна, замотајте рибу у фолију. Исто радимо и са другим трупом.
4. Ставите рибу у фолију на решетку и пеците рибу с једне стране на не баш врућем угљену 15-20 минута, а затим је окрените на другу страну.

Пријатно!

Скуша са мајонезом на роштиљу

Скуша је прилично масна риба, па се приликом кувања тешко суши, а угљен ће јој дати благу арому дима. Угљен треба спалити, али не и охладити, чим почне да се прекрива пепелом - можете почети пећи рибу.

Састојци:

• Свеже смрзнута труп скуша - 2 ком.
• Лук - 1 ком.
• Соли по укусу.
• Мајонез - 4 кашике
• Бели лук - 1-2 чена.
• Биљно уље - 2 кашике
• Зачини по укусу.

Процес кувања:

1. Одмрзните трупове скуше, одрежите им главу, пераје и репове, исперите их и осушите папирним убрусом.
2. Бели лук провуците кроз пресу. Лук огулите, ситно исецкајте или нарибајте. Помешамо мајонез, сунцокретово уље, бели лук, лук, со и зачине.
3. Рибу подмазујемо маринадом изнутра и споља, оставимо 1-3 сата у фрижидеру.
4. Скуша ставите на жичану решетку, угљен не би требао бити преврућ. Трупове печемо с обје стране 10-15 минута док не порумене, повремено окрећући решетку да риба не загори. Готову рибу извадите из решетке и исеците на порције.

Пријатно!

Скуша са лимуном на решетки

За окупљања у природи са пријатељима погодна је скуша печена на роштиљу. Ову рибу је готово немогуће покварити и брзо се скува.

Састојци:

• Свеже смрзнута скуша - 2 ком.
• Лимун - 1 ком.
• Соли по укусу.
• Зачини по укусу.
• Зелени по укусу.

Процес кувања:

1. Трупове скуше очистимо од утробе, исперемо и осушимо папирним убрусом. На труповима са обе стране правимо дубоке косе резове, али их не сечемо у потпуности.
2. Оперите лимун и исеците на танке кришке. Ставите једну кришку лимуна у резове на риби.
3. Унутрашњост трупова намажемо сољу и зачинима, у њих ставимо неколико гранчица зачинског биља. Пре него што ставите рибу на решетку, посолите је и зачините са обе стране.
4. Када се угаљ у роштиљу покрије пепелом, време је за печење. Скупу ставите на решетку и пеците 7-10 минута с једне и с друге стране док се не појави златна кора. Печени кромпир или поврће можете користити као прилог риби.

Пријатно!

Скуша са сенфом на роштиљу

Риба треба да буде присутна у исхрани било које особе, садржи супстанце неопходне за тело и рибље уље. Скуша има висок садржај рибљег уља. Један од најпопуларнијих начина кувања је роштиљ.

Састојци:

• Свеже смрзнута скуша - 2 ком.
• Лимун - 1 ком.
• Сенф - 4 кашике
• Соли по укусу.
• Зачини по укусу.

Процес кувања:

1. Скупу исечемо, очистимо од утробе, исперемо и обришемо папирним убрусом. Главе, пераје и репови могу се одрезати.
2. Лук огулите и исеците на пола прстена. Оперите лимун и исеците га на танке кришке.
3. За маринаду помешајте сенф и зачине. Подмажите скушу са свих страна. Лук и лимун ставите у трупове и оставите да се маринирају 1-2 сата.
4. Трупове поспите сољу са обе стране и умотајте у фолију.
5. Ставили смо рибу на решетку, угаљ не би требао изгорети. Рибу печемо прво с једне стране 10 минута, а затим с друге. Расклапамо фолију, лук и лимун се могу извадити из рибе и користити приликом сервирања јела.

Пријатно!

Скуша на жару са луком

Роштиљ се може радити не само са месом. С мало костију и умјерено масном, скуша је идеална за кулинарске експерименте у природи.

Састојци:

• Свеже смрзнута скуша - 2 ком.
• Луковски лук - 2 ком.
• Соли по укусу.
• Сок од лимуна - 2 кашике
• Зачини по укусу.

Процес кувања:

1. Одмрзавамо рибу, чистимо је из утробе, испирамо, одсецамо главу и пераје. Подмажите трупове изнутра и извана сољу и зачинима.
2. Лук огулите, оперите и исеците на танке полу -прстенове. Напуните трупове исецканим луком и оставите 1-1,5 сати.
3. На лешеве сипајте лимунов сок и, не вадећи лук, умотајте трупове у фолију.
4. Ставите рибу умотану у фолију на решетку. Уверите се да угаљ није преврућ, риба треба да буде добро печена и да не изгори. Скуша печемо на роштиљу док се не скуха, повремено окрећући решетку. Корејска шаргарепа или друго свеже поврће савршено је за готову рибу, можете се наоружати и умацима од морских плодова.

Пријатно!

Скуша на жару са соја сосом

Скуша је сама по себи мирисна риба, али њен укус можете употпунити умацима и маринадама. Да би били добро засићени, трупове треба кувати најмање сат времена пре кувања.

Састојци:

• Свеже смрзнута скуша - 4 ком.
• Соја сос - 100 мл.
• Соли по укусу.
• Зелени по укусу.
• Зачини по укусу.

Процес кувања:

1. Одмрзнуту скушу очистимо од утробе, одрежемо пераје и главу, исперемо и обришемо влагу са површине трупова папирним убрусом. Подмажите рибу изнутра и извана са мало соли.
2. Зеље ситно исецкајте, помешајте са соја сосом и зачинима.
3. Ставите рибу у дубоку посуду, напуните је маринадом и рукама помешајте рибу у чинији тако да буде потпуно прекривена сосом и зачинима. Покријте чинију прозирном фолијом и оставите рибу да се маринира на хладном месту 1-2 сата.
4. Напуните укисељене трупове биљем, причврстите ивице. Остатак маринаде нам је користан, па је не излијевамо.
5. Ставите рибу на решетку. Печемо рибу прво с једне, а затим с друге стране, пазимо да риба не изгори. Преосталу маринаду прелијте на рибу током печења, тако да неће бити сува.
6. Извадите сочну и укусну рибу са златном кором са решетке и послужите; као прилог најбоље пристаје вариво од поврћа или кувани пиринач.

Пријатно!

Скуша на жару са поврћем

Храна кухана на дрвеном угљену испоставља се оригиналнијом по укусу и изгледу, макар само зато што не користимо овај начин кувања сваки дан. Можете одабрати своје омиљено поврће по свом укусу и испећи га са рибом - имаћете комплетно јело са прилогом.

Састојци:

• Свеже смрзнута скуша - 2 ком.
• Мале тиквице - 3 ком.
• Бели лук - 2-3 чена.
• Соли по укусу.
• Лимун - 1 ком.
• Зачини по укусу.
• Сунцокретово уље - 1-2 кашике

Процес кувања:

1. Очистимо трупове скуше од утробе, одрежемо им главе, пераје и репове, одстранимо кости и скинемо кожу. Сваки труп треба да има два велика слабина.
2. Исцедите сок од једног лимуна и помешајте га са зачинима и сољу.
3. Распоредите прозирну фолију на сто, ставите филе на њу, натрљајте је маринадом, замотајте филе у пластику и ставите у фрижидер да се маринира 1-1,5 сати.
4. Тиквице оперемо и исечемо по слојевима од 0,5-1 центиметра. Посути тиквице сољу, зачинима, сипати мало сунцокретовог уља. Бели лук провуците кроз пресу и додајте у тиквице, промешајте.
5. Положимо филе скуша на решетку, печемо га на угљену с обје стране, с времена на вријеме окрећемо роштиљ и пазимо да риба не изгори.
6. Затим тиквице ставите на решетку и пеците са обе стране док не порумене. Потпуно јело је спремно.

Пријатно!