Фондант је запањујуће спектакуларан чоколадни десерт, који је муффин или муффин са печеним зидовима са течним центром. Чоколадну печенку употпуните сладоледом, бобицама или шећером у праху. Десерт се припрема буквално за 10 минута, па њиме можете изненадити чак и неочекивано стигле госте.
- Класични чоколадни фондан са течним центром
- Како испећи укусан фондан од чоколадних трешања?
- Једноставан и укусан чоколадни фондан са сладоледом
- Домаћи фондан од какао чоколаде
- Корак по корак рецепт за прављење чоколадног фондана у спором шпорету
- ПП чоколадни фондан код куће
- Чоколадни фондан у микроталасној пећници у шољи за 5 минута
Класични чоколадни фондан са течним центром
Десерт који се лако припрема и који можете припремити да се препустите нечем укусном и оригиналном. Фондант можете допунити омиљеним воћем, бобицама и сладоледом.
Време кувања: 10 мин.
Време кувања: 5 мин.
Порције - 1.
- Тамна чоколада 80 гр. 70%
- Путер 50 гр.
- Пшенично брашно 30 гр.
- Пилеће јаје 2 ПЦС.
- Укус 2 капи
- Какао у праху 2 тсп
- Гранулисани шећер 30 гр.
- За подношење:
- Сладолед 100 гр.
- Бомбона 2 Лист
- Воће 200 гр.
-
У посуди на воденом купатилу, уз повремено мешање, отопите чоколаду и путер.
-
Умутите јаја са шећером, лагано додајте у отопљену чоколадну масу, мешајући мутилом. Додајте пар капи ароме и мешајте да добијете густу, хомогену масу.
-
Просијте брашно и додајте га у тесто, не заборављајући да промешате. Калуп за фондан подмажите маслацем и лагано поспите какаом у праху. Ставите тесто у њега и пошаљите га у загрејану рерну на 5 минута са загревањем на 200 степени.
-
Извадите калуп и нежно окрените његов садржај на тањир. Фондант је боље послужити топло, након што га исечете, тако да центар течности почне да истиче.
-
Приликом послуживања, фондан је украшен кришкама воћа, сладоледом и листовима свеже нане.
Како испећи укусан фондан од чоколадних трешања?
У овом рецепту ставите смрзнуту трешњу на средину фондана. Десерту даје пријатну киселост и наглашава укус чоколаде. Приликом послуживања јело можете украсити свежим бобицама или сорбетом.
Време кувања: 1 сат.
Време кувања: 5 мин.
Порције - 1.
Састојци:
- Путер - 100 гр.
- Црна чоколада - 100 гр.
- Јаје - 2 ком.
- Жуманце - 2 ком.
- Пшенично брашно - 1 кашика
- Гранулирани шећер - 30 гр.
- Вишње - 100 гр.
Процес кувања:
- Растопите путер на лаганој ватри и додајте му изломљену чоколаду, добро мешајте док се не добије хомогена конзистенција.
- Посебно помешајте жуманца, јаја, гранулирани шећер и мало брашна.
- Лагано додајте смесу чоколаде и маслаца у тесто и оставите је у фрижидеру пола сата.
- Вишње изгњечите блендером, пребаците у посуде за коцке леда и замрзните.
- Половицу теста ставите у силиконску или фолијску посуду за печење колачића, претходно подмазану путером и посипану шећером, у средину ставите пире од смрзнуте вишње, прелијте други део теста.
- Пеците у рерни на 200 степени око 7 минута. Мало охладите пре сервирања и послужите, украсите бобичастим воћем или сладоледом.
Једноставан и укусан чоколадни фондан са сладоледом
Мирисни фондан са чоколадним центром који се топи на тањиру одлично се слаже са хладним кремастим сладоледом. Десерт је важно сервирати благо охлађен, али не и хладан, тако да се течни центар може помешати са сладоледом током дегустације.
Време кувања: 15 мин.
Време кувања: 5 мин.
Порције - 1.
Састојци:
- Црна чоколада - 90 гр.
- Гранулирани шећер - 25 гр.
- Путер - 30 гр.
- Пшенично брашно - 25 гр.
- Јаје - 1 ком.
- Какао у праху - 5 гр.
- Сладолед сладолед - 1 лопта.
Процес кувања:
- Чоколада се исече на комаде и растопи са комадом путера у воденом купатилу.
- Јаја се туку са гранулираним шећером, пажљиво им се додаје мешавина чоколаде и маслаца, а маса се меси док не постане глатка.
- У чоколадну масу се у малим порцијама додаје брашно, меси се тесто тако да постане једнолично и вискозно.
- Намажите посуду за печење маслацем, поспите какао прахом и напуните тесто тако да заузме до 2/3 запремине посуде за печење.
- Држите фондан у рерни на 190 степени 5-7 минута. За то време горњи део треба да се подигне, а средњи да остане течан. Ставите десерт на тањир, додајте куглу сладоледа и послужите.
Домаћи фондан од какао чоколаде
Обично се црна чоколада користи за прављење фондана, али се може користити и какао у праху. Према овом рецепту, посебну ароматичну ноту десерту даје екстракт ваниле, који се по жељи може заменити есенцијом поморанџе.
Време кувања: 1 сат 5 минута.
Време кувања: 5 мин.
Порције - 4.
Састојци:
- Јаје - 2 ком.
- Гранулирани шећер - 1 кашика.
- Какао у праху - 2 кашике
- Пшенично брашно - 2 кашике
- Путер - 110 гр.
- Ванила (екстракт) - 1 кашичица
Процес кувања:
- Пећница се загрева до 160 степени.
- Јаја се туку док не постану бела пена, додаје им се шећер. Маса се туче све док зрна не нестану и пена не престане да се таложи.
- У умућена јаја додајте какао у праху, брашно, омекшали путер и екстракт ваниле. Тесто се мора нежно мешати тако да постане глатко и вискозно.
- Тесто се сипа у калупе за прављење фонданта, стављају се у калуп велике величине, до средине напуњен водом. Фондани се пеку 40-50 минута док не постану хрскави.
- Ако сумњате да је десерт недовољно печен, можете га оставити у рерни још 10 минута. Послужите фондан са шлагом или сладоледом.
Корак по корак рецепт за прављење чоколадног фондана у спором шпорету
Мулти -цоокер је универзални уређај за припрему готово сваког јела, а фондан није изузетак. Важно је придржавати се наведених пропорција састојака и технологије кувања, тада идеални резултат неће дуго чекати.
Време кувања: 25 мин.
Време кувања: 5 мин.
Порције - 4.
Састојци:
- Јаје - 4 ком.
- Црна чоколада - 300 гр.
- Гранулирани шећер - 150 гр.
- Путер - 100 гр.
- Пшенично брашно - 50 гр.
Процес кувања:
- Чоколаду разбити на комаде.
- Исеците путер на коцкице око 2 цм.
- Сипајте чоколаду у посуду мултиварке и загрејте, не заборавивши да промешате, на температури од 80 степени (програм "Мултиповар") око 10 минута да се истопи.
- У другој посуди умутите шећер и јаја. Чим добијете стабилну пену, додајте му растопљени путер, просијано брашно и чоколадну масу. Све добро измешајте.
- Покријте дно и странице посуде за мултиварку пергаментом, распоредите тесто и кувајте у истом програму још 10 минута. Пажљиво уклоните готов фондан и послужите топло.
ПП чоколадни фондан код куће
Можете се размазити укусним чоколадним десертом чак и ако постоји потреба да се придржавате правилне исхране и да не користите обично брашно, путер или шећер. Фондани припремљени по овом рецепту врло су укусни и неће нимало наштетити фигури.
Време кувања: 20 мин.
Време кувања: 5 мин.
Порције - 2.
Састојци:
- Горка чоколада без шећера - 80 гр.
- Кокосово уље - 50 гр.
- Брашно од спелте од целог зрна - 30 гр.
- Заслађивач (агавин сируп) - 1,5 кашике
- Јаје - 2 ком.
- Бобице - за послуживање.
- Нана - 2 листа.
Процес кувања:
- Комади тамне чоколаде се топе у воденом купатилу, додаје им се кокосово уље и све се темељито измеша.
- У другој посуди умутите јаја са заслађивачем и лагано додајте чоколадну масу у смесу од јаја.
- Брашно се прво мора просијати и додати осталим састојцима да се добије хомогено тесто.
- Калупе подмажите кокосовим уљем и сипајте тесто у њих.Лагано протресите лименке тако да се тесто равномерно распореди и да се током печења не створе празнине.
- Држите фондане у пећници, укључене на 210 степени, не више од 10 минута. Након тога, оставите их да одстоје 5 минута, па их извадите и послужите, украсите бобицама и свежом наном.
Чоколадни фондан у микроталасној пећници у шољи за 5 минута
Најлакши рецепт за чоколадни фондан, који се припрема директно у шољи или другом погодном јелу у микроталасној пећници. Овај рецепт је погодан за оне који не желе да потроше много времена на печење, али желе да уживају у укусном десерту.
Време кувања: 7 мин.
Време кувања: 5 мин.
Порције - 4.
Састојци:
- Пшенично брашно - 160 гр.
- Какао у праху - 8 кашика
- Гранулирани шећер - 8 кашика
- Соли по укусу.
- Млеко - 240 мл
- Биљно уље - 8 кашика
- Растопљена чоколада - 4 кашике
Процес кувања:
- Помешајте суве састојке - брашно, какао, шећер и со у одговарајућој чинији.
- Додајте млеко и путер, добро самељите да добијете једнолично тесто.
- Преносимо радни предмет у шољу, чија запремина треба да буде најмање 400 мл, тако да тесто има где да се подигне током процеса кувања.
- Комадиће чоколаде ставите на средину теста, утискујући га у тесто.
- Ставите посуду са празним на палету са папирним убрусом. Пеците на максималној снази (950 В) 70 секунди. Извадите десерт из шоље и уживајте!