Комбинована мешавина за месо класика - 10 рецепата корак по корак

Мешовита мешавина меса је класичан оброк на словенском столу. Ово је богата богата супа, која укључује неколико врста меса, укључујући различита димљена меса. Такође, непроменљиви састојци хоџе су кисели краставци, кромпир, зачинско биље и зачини. Обично у супу стављају и парадајз или парадајз пасту и зачине га павлаком.

Класична месна мешавина са краставцима

У овом рецепту се обавезно користе кисели краставци, али се по жељи додају маслине и капаре. Асортиман меса је разнолик, можете заменити или искључити нешто према вашем избору.

Време кувања: 2 сата 30 минута.

Порције по контејнеру - 8.

• 
  Чорбу скувати, поштујући стандардну технологију: говеђе или пилеће кости, говеђе месо ставити у хладну воду и ставити на ватру. Након кључања, оставите да се крчка пар минута и сипајте воду из посуде. Исперите месо и кости, исперите тигањ и поново сипајте чисту хладну воду - око 2 литре. Ставите цео огуљени лук и шаргарепу у шерпу - такође без сечења. Богату чорбу кувајте око 1,5 сата.
• 
  Други лук исецкајте ножем и пошаљите у тигањ са путером да се испржи. Након што сте луку додали брашно, све измешајте лопатицом око 2 минута. Затим ставите 2 кашике парадајз пасте у тигањ. Може се заменити свежим парадајзом или сосом. Држите све заједно на ватри још 5 минута.
• 
  Киселе краставце исеците по дужини на 4-6 комада, а затим исеците на кришке. Насјецкајте капаре насумично.
• 
  Из готове чорбе уклоните лук и шаргарепу, кости и месо, саму чорбу процедите. Кувано говеђе месо исеците на коцкице, исто учините и са другим врстама месних прерађевина.
• 
  Скувајте чорбу и у њу пошаљите све састојке: целу листу месних производа, краставце и капаре, маслине исечене на кришке, лук пржен са брашном и тестенинама, као и со и зачине. Све прокухајте око 10 минута, кушајте, ако је потребно прилагодити количину соли и зачина.
• 
  Додајте кришке лимуна (опционо) у тањире са готовом пешчаном кремом, јело можете украсити зачинским биљем. Послужите засебно павлаку за прелив, свеж хлеб или тост.

Пријатно!

Сољанка од меса са кобасицама и кромпиром

Ово је брзи рецепт за мешалице који вам штеди гњаважу са кључалом чорбом. Чини се да је супа лагана, немасна и умерено задовољава.

Састојци:

• Кувана и полудувена кобасица - по 200 г
• Кисели краставци и свежи парадајз - 2 ком.
• Кромпир - 300 г.
• Луковски лук - 1 ком.
• Лимун и маслине по избору.
• Сол, бибер у зрну, зачинско биље по укусу.
• Биљно уље за пржење.

Процес кувања:

1. У шерпу сипајте око 2 литре воде и прокухајте.
2. У овом тренутку огулите кромпир, оперите га и исеците на кришке као за обичну супу. Сипајте кромпир у кувану воду, оставите да се кува на средњој ватри.
3. Очишћен и исецкан лук пропржите на биљном уљу, са њим динстајте парадајз исечен на комаде. Можете их заменити парадајз пастом или сосом, али узмите у обзир садржај соли и шећера у овим производима.
4. Исеците обе кобасице на танке траке или коцке по жељи. Ставите кришке на лук и парадајз, промешајте.
5. Киселе краставце такође исеците на тракице или коцкице и ставите их у тигањ после кобасице. Затамните целу масу на ватри 2-3 минута, а затим је баците у шерпу са кромпиром.
6. Кувати супу 15-20 минута. Зачините га неопходним зачинима, међу њих је пожељно укључити ловоров лист и зрна бибера. Јело мало посолите - имајте на уму да супа садржи слане кобасице и краставце. Затим додајте исецкане маслине (опционо) и, искључујући ватру, држите мешалицу испод поклопца 5 минута.
7. Супу можете украсити зачинским биљем и кришкама лимуна сипаним у чиније. Мјешавину зачините павлаком или мајонезом.

Пријатно!

Једноставан рецепт за купусне мешанце са кобасицама

Овај рецепт ће ценити љубитељи динстаног купуса - здравог, задовољавајућег, али не и оптерећујућег јела. Кобасице (нужно највишег квалитета) дат ће хоџама богат укус, а додатак биља даће мирис који изазива апетит.

Састојци:

• Бели купус - 0,5 кг.
• Кобасице - 3 ком.
• Шаргарепа и лук - 1 ком.
• Парадајз паста - 1 кашика л.
• Зрна бибера и црног бибера - 2 ком.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Италијанско биље - 2-3 г.
• Соли по укусу.
• Першун и копар.

Процес кувања:

1. Млади купус исецкајте на танке кришке. Ако је купус зрео, лежећи, може се потопити у кључалу воду након уситњавања 30-60 минута. Пошаљи купус у тигањ или казан са загрејаним биљним уљем. Прво га пропржите, мешајући, без поклопца, а затим сипајте пола чаше воде и динстајте под поклопцем 30-40 минута на тихој ватри.
2. Исецкајте лук и шаргарепу и динстајте их у тигању 2-3 минута, па им додајте парадајз пасту. Промешајте и смањите топлоту на минимум.
3. Кобасице, исечене на танке кругове, ставити у тигањ са луком и шаргарепом, промешати, држати све на ватри пар минута.
4. Шаргарепу са луком и кобасицама ставите у скоро готов купус, добро промешајте масу. Додајте све зачине и со. Пратите количину течности у посуди. Ако не, додајте мало како маса не би била сува. Затворите поклопац и пирјајте мешалицу још 10-15 минута.
5. По жељи у јело се могу додати исецкане маслине или капари. Припремљену хоџу поспите сецканим зачинским биљем и послужите. Само по себи је добро, али укус можете допунити сосом од мајонезе или павлаке.

Пријатно!

Укусна и пикантна мешавина на грузијском

Таква мешавина се припрема на бази говеђе чорбе, а букет зачинског биља даје јој пикантност и посебан, неупоредив укус. Јело испада густо и обилно и служи се уз хлеб или кувани кромпир.

Састојци:

• Говеђе месо - 500-600 г.
• Укисељени краставци (пожељно буре) - 3 ком.
• Луковски лук - 2 ком.
• Бели лук - 3-4 чена.
• Парадајз паста - 2 кашике л.
• Босиљак, ким, паприка, црна и црвена млевена паприка, млевени коријандер, ловоров лист, со - по укусу.
• Першун и цилантро - по 1 гомила.

Процес кувања:

1. Припремите говедину за кување: уклоните филмове, оперите и исеците на коцке средње величине.
2. Говедину ставите у шерпу са хладном водом (око 2 литре) и скувајте. Боље је испустити прву воду након кључања. Ако чорбу кувате у првој води, требало би пажљиво уклонити пену са површине воде и зидова посуде. Чорбу кувајте око сат и по.
3. Лук исечен на пола прстена пропржите у дубокој тави или шерпи. На лук ставите парадајз пасту и промешајте. Овде пошаљите укисељени краставац исецкан на коцкице.
4. Извадите месо из готове чорбе и исеците на коцкице или влакна. Ставите месо у тигањ са луком и краставцима.
5. Проциједите јуху кроз газу или танку памучну крпу.Одмерите око чашу чорбе и сипајте је у посуду са осталим састојцима. Количина течности може бити различита - у зависности од тога колико желите да добијете мешалицу.
6. У готово готово јело сипајте исецкани бели лук, зачине и со по укусу. Држите посуду покривеном на лаганој ватри око 20 минута. Укључите и искључите укус и конзистенцију.
7. Поспите сецканим зачинским биљем и послужите.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење хоџа с димљеним месом

У овом рецепту се може користити било које димљено месо. Чине мешалицу не само задовољавајућом, већ и дају посебну "димљену" арому. Супа се заснива на чорби скуваној на месу или коцкицама бујона.

Састојци:

• Месна јуха или коцке - 2 л.
• Димљено месо у фрижидеру - 300 г.
• Кисели краставац - 4 ком.
• Луковски лук - 2 ком.
• Парадајз паста - 2 кашике л.
• Бисерни јечам - 100 г.
• Маслине и лимун по избору.
• Сол, зачини по укусу.

Процес кувања:

1. Намочите бисерни јечам у воду унапред, боље је оставити преко ноћи. Затим га скувајте у бујону док се не скува. Не можете користити сецкани јечам, житарице треба да остану целе, а не скуване у кашу.
2. У тигању са биљним уљем пропржите колутове лука или коцкице лука, на то ставите парадајз пасту и динстајте пар минута испод поклопца.
3. Исеците краставце на коцкице или нарибајте на крупно ренде - то ће одредити коначну конзистенцију мехурића. Додајте их у лук и све заједно оставите на ватри 5 минута.
4. Исеците димљене производе у кругове, коцке - по потреби. Не бојте се мешати различите врсте димљеног меса - богата мешавина добродошла је само у мешалици. Да би месо и кобасице открили свој укус и арому, потребно их је пржити у тави на јакој ватри буквално 2 минута.
5. Остатак састојака ставите у шерпу са чорбом и бисерним јечмом: димљено месо, лук са краставцима, као и маслине, зачине и со. Све кувајте око 15 минута под поклопцем. Након тога извадите узорак и, ако укус одговара, послужите. Кришке лимуна или листови зеленила могу послужити као украс за хоџе.

Пријатно!

Једноставне и укусне рибље мешалице

Рибље мјешавине су симбиоза лагане ароматичне рибље чорбе и богате словенске мјешавине. Такве супе можете заситити, али он сигурно неће оставити осећај тежине након себе.

Састојци:

• Лосос или друга црвена риба - 800 г.
• Кисели краставци - 3 ком.
• Парадајз паста - 2-3 кашике л.
• Лук - 2 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Маслине или маслине - 1 конзерва.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Зрна папра - 3-4 ком.
• Зелени, лимун, со по укусу.

Процес кувања:

1. Лосос или другу рибу огулите, извадите изнутрице, темељито оперите и ставите у шерпу са хладном водом да скува чорбу. Не би требало да узимате само главе или репове, у супротном нећете добити мешалицу, већ ухо. Након кључања, уклоните пену са површине воде и кухајте рибљу чорбу 20-30 минута.
2. Исецкајте лук и шаргарепу на прикладан начин и пошаљите их у тигањ да се динстају.
3. Исецкајте краставце на коцкице и пошаљите их поврћу у тигању. Промешајте и разблажите садржај са 2-3 кашике парадајз пасте. Свежи парадајз или парадајз сос могу послужити као потпуна замена за тестенине. Пирјајте поврће поклопљено 3-4 минута.
4. Извадите рибу из готове чорбе, процедите течну подлогу и поново је ставите на ватру. Садржај посуде сипајте у чорбу, промешајте.
5. Извадите кости из рибе, раставите је на комаде и ставите у шерпу са чорбом.
6. Маслине или маслине без коштица такође се могу послати у пиво, целе или исечене на кругове. Дозвољена је и мешавина маслина и маслина.
7. Посолите јуху, у њу ставите папар и ловоров лист, можете и посебне зачине за рибу или рибљу чорбу. Затворите поклопац и кувајте 10-15 минута. Уобичајено је да се рибље ходге служе са лимуном или зачинским биљем.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за готове хоџе од гљива са месом

У овом рецепту, јуха од меса је основа јела, а печурке стварају укус.Можете изабрати свеже, сушене или киселе печурке по свом укусу.

Састојци:

• Говеђа јуха - 1,5-2 литара.
• Шунка и кувана кобасица - по 100 г.
• Печурке - 200 г.
• Кисели краставци - 2 ком.
• Луковски лук - 1 ком.
• Парадајз паста - 2 кашике л.
• Путер - 2 кашике. л.
• Маслине опционо.
• Сол, бибер, ловоров лист, зачинско биље по укусу.

Процес кувања:

1. Скувајте чорбу на бази говедине или узмите готову. Кувано говеђе месо може се исећи на комаде и додати у мешалицу, или не морате.
2. Лук огулите и исецкајте на коцкице, пропржите на маслацу. Затим додајте парадајз пасту и промешајте. Луку са тестенином додајте укисељене краставце исечене на комаде. Динстајте све испод поклопца 10 минута.
3. Кобасицу и шунку нарезану на коцкице пржити у тигању док не порумене.
4. Пржене печурке пржите 5 минута на маслацу или биљном уљу. Ако користите суве печурке, треба их потопити 6-10 сати, затим скувати и пржити. Такође је боље скувати свеже печурке, па их испржити на уљу.
5. Ставите компоненте једну за другом у загрејану чорбу: кобасица са шунком, печурке, лук са краставцима. Посолите јело, ставите зачине у њега, међу њима могу постојати посебни зачини за јела од гљива. Додати ловоров лист, маслине и поклопљено кувати 10-15 минута.
6. Мешавину од гљива послужите са сецканим зачинским биљем, капарима или кришком лимуна.

Пријатно!

Класична мешовита мешалица са пилетином

За овај рецепт требат ће вам пилећа прса, која ће бити основа чорбе за кухање. Остали састојци су исти као и за обичне мешовите мешалице. Чини се да је супа лагана, али се савршено загрева и даје пуно енергије.

Састојци:

• Пилећа прса - 400 г.
• Кувана и димљена кобасица - по 200 г
• Кисели краставци - 2 ком.
• Луковски лук - 1 ком.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Зрна папра - 3-4 ком.
• Парадајз паста - 2 кашике л.
• Сол, цилантро, першун по укусу.

Процес кувања:

1. Пилећа прса скувати у води. Да би се месо и чорба потпуно скували, довољно је 40-50 минута.
2. Извадите пилетину из течности и исеците на коцкице.
3. Испржите комаде димљене и куване кобасице на биљном уљу. Можете користити кобасице или шунку, све што нађете у фрижидеру. Кад се пржи, димљено месо даје јак мирис и производи сок, што ће додати пикантност мешалици.
4. Након што сте лук исекли на пола прстена, пржите га у тигању док не постане провидан.
5. Киселе краставце исецкајте на коцкице и помешајте са луком у тигању. Неће бити сувишно додати неколико кашика киселог краставца у пржење.
6. Након што сте помешали садржај тигања са пастом од парадајза, динстајте 5 минута под поклопцем на средњој ватри.
7. Ставите комаде прса, пржену кобасицу и смесу из тигања у загрејану пилећу чорбу.
8. У лонац ставите ловоров лист, зрна бибера, можете га зачинити зачинима по свом укусу. Посолите јело и кувајте 10-15 минута под поклопцем на малој снази.
9. Готову хоџу добро је посути цилантром, можете је заменити першуном или копером, као и зеленим луком.

Пријатно!

Класичан рецепт за мешовиту мешаницу говеђег меса

Висококвалитетно говеђе месо главна је компонента укусне хранљиве мешавине. Боље је узети шкапуларни део маскаре и добро га очистити од филмова и вена. Класичан сет састојака и зачина употпуниће богат укус богате супе.

Састојци:

• 300 г говедине.
• 300 г разног димљеног меса.
• 100 г кобасица.
• 2 кромпира.
• 1 лук.
• 2 кисела краставца.
• 1 гомољ шаргарепе.
• 100 г црвеног пасуља из конзерве.
• Сол, зачини, зачинско биље по укусу.

Процес кувања:

1. Темељито огулите говеђе месо са филмова, оперите и ставите у лонац са хладном водом. Након кључања воде 2-3 минута, исцедите је и, након што исперете месо, сипајте чисту хладну воду у шерпу. Чорба се кува у другој води око 1,5 сата. Извадите месо из готове подлоге за чорбу, исеците га на траке и вратите у посуду.
2. У тигању пропржите коцкице лука, нарибану шаргарепу, исецкане краставце и пасту од парадајза.Све ово заједно динстати под поклопцем 5 минута, а затим додати пасуљ и мешати.
3. Одвојено испржите кришке или коцкице димљеног меса и кобасице у биљном уљу.
4. Огуљени кромпир исеците на коцкице и убаците у чорбу.
5. Пратећи кромпир, пошаљите димљено месо и мешавину пржења из тигања у тигањ.
6. Посолите супу, у њу ставите зачине, можете додати мало киселог краставца од краставаца, комад свеже љуте паприке и наставити да кувате на тихој ватри око 15 минута.
7. Последња фаза у припреми мешалице је додавање зеленила по укусу.

Пријатно!

Мешовита мешавина меса кувана у мултиварку

Кухање ходгеподге у ​​мултиварку се не разликује по времену и технологији од кухања на штедњаку. Али укус вишенаменског хоџа је дубљи. У зависности од модела кухињске јединице, користи се режим "пржења" или "динстања".

Састојци:

• Говедина - 300 г.
• Разне димљене кобасице - 300 г.
• Лук или црвени лук - 1 ком.
• Укисељени или кисели краставци - 2 ком.
• Парадајз паста или сос - 2 кашике л.
• Корнишоне, капаре или маслине - 100 г.
• Вода - 1,5 литара.
• Сол, ловоров лист, бибер по укусу.

Процес кувања:

1. Пре припреме састојака скувајте 1,5 л воде у котлићу.
2. Говеђе месо оперите, исеците на комаде средње величине и ставите у посуду за кување. Сипајте врелу кувану воду и подесите режим "гашења" на 2 сата.
3. Чорба, доведена до спремности, чисти се од нечистоћа проласком кроз газу. Говедину исеците на мање комаде.
4. У режиму "печење" или "пржење" пржите сецкани лук 5-7 минута.
5. Краставце нарибајте или исеците на коцкице, исто учините са корнишонима, капарима или маслинама. Додајте ове састојке у лук и мешајте мешајући још 5 минута.
6. Ставите парадајз пасту или сос са краставцима и луком, затворите поклопац и оставите смесу да се кува још 5-7 минута.
7. Кобасице припремљене у облику сламки, димљених производа и куване говедине шаљу се на већ динстане састојке у лаганој шпорету на 10 минута.
8. У посуду сипајте говеђу јуху, да ли је вредно додати у њу кисели краставац од краставаца или маслина - одлучите сами. Посолите и зачините по укусу, затворите поклопац и ставите мултиварку у режим „печење“ („пржење“). Време експозиције у овом режиму је 20 минута.
9. Након што искључите машину, оставите хоџе да стоји 5 минута, а затим отворите поклопац, сипајте супу у чиније, украсите зачинским биљем или колутићима лимуна и послужите са павлаком.

Пријатно!